夏天到了
不同肉品，不同保存方式
●鮮肉 一大塊肉
●冷藏肉 一般保鮮膜包裝的冷藏肉
●冷凍肉 冷藏肉與冷凍肉應(yīng)分開處理
●加工肉 香腸
●罐頭肉 一般肉類罐頭未開啟前
，可存放于室溫下，但開罐后剩余部分應(yīng)倒于碗內(nèi)●煮好的肉 放在冷藏室可維持5天
肉品的大小、形態(tài)與其貯存期限有密切的關(guān)系
夏天把雞蛋放冰箱更好
放雞蛋時(shí)應(yīng)該注意兩點(diǎn)：
一是雞蛋不要沖洗。因?yàn)殡u蛋殼外面有一層“白霜”
二是雞蛋應(yīng)豎著放
，并且大頭朝上。新鮮的雞蛋蛋白濃稠，能夠有效地固定蛋黃位置。但存放時(shí)間長(zhǎng)了，蛋白中的黏液素就會(huì)在蛋白酶的作用下慢慢變稀，失去固定蛋黃的作用。由于蛋黃的比重比蛋白小，雞蛋橫放蛋黃就會(huì)上浮，靠近蛋殼，變成貼黃蛋。而把雞蛋大頭朝上放，蛋殼內(nèi)會(huì)有一個(gè)氣室，里面的氣體就會(huì)使蛋黃無(wú)法貼近蛋殼。溫度在2~5攝氏度時(shí)，雞蛋的保質(zhì)期是40天。貯存大米 放頭大蒜
大米不宜存放在廚房?jī)?nèi)及爐灶旁
，溫度太高；也不宜靠墻著地放，容易受潮===================================================
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現(xiàn)在不養(yǎng)生
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