春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根！其中的奧秘你知道嗎？

民間有句諺語：“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。那么，為什么會(huì)有這樣的說法呢？

春吃芽

春生萬物，氣溫由寒轉(zhuǎn)暖，這個(gè)季節(jié)，芽類蔬菜肥碩鮮嫩，可以促進(jìn)升發(fā)，應(yīng)順應(yīng)時(shí)令，多吃綠豆芽、黃豆芽苗、豌豆芽苗、韭菜苗、香椿苗等。

被古人稱為“種生”的豆芽最適合春季吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)向春生。而且，豆芽還具有清熱的功效，有利于肝氣疏通、健脾和胃、緩解春季氣候干燥導(dǎo)致的“燥熱”。

各類豆芽的功效不同

1綠豆芽容易消化，具有清熱解毒、利尿除濕的作用，適合濕熱郁滯、口干口渴、小便赤熱、便秘、目赤腫痛等人群食用。

2黃豆芽健脾養(yǎng)肝，其中維生素B2含量較高，春季適當(dāng)吃黃豆芽有助于預(yù)防口角發(fā)炎。

3黑豆芽養(yǎng)腎，含有豐富的鈣、磷、鐵、鉀等礦物質(zhì)及多種維生素，含量比綠豆芽還高。

4豌豆芽護(hù)肝，富含維生素A、鈣和磷等營(yíng)養(yǎng)成分。

5蠶豆芽健脾，有補(bǔ)鐵、鈣、鋅等功效。

夏吃瓜

夏至過，小暑至，天氣潮濕悶熱，稍不注意很容易會(huì)產(chǎn)生暑濕癥狀。瓜類大多能清熱化濕，可以幫助排除毒素，又清淡可口，是適合夏季降溫防暑的好食物。

瓜類富含礦物質(zhì)和維生素，能有效補(bǔ)充夏日流失的大量水分，幫助人們度過濕熱難耐的日子。

各類瓜的功效不同

1.絲瓜絲瓜是甘涼之品，入肺、肝兩經(jīng)，夏季吃絲瓜具有清熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經(jīng)活絡(luò)的功效。

2.冬瓜冬瓜是一種藥食兼用的蔬菜，能潤(rùn)肺生津、清胃熱、除煩止渴、解毒排膿，并有通利小便、消除水腫的特色。

3.西瓜西瓜是在溫度高、濕氣重的天氣，含水量充足的水果，是人們出汗過多后補(bǔ)充水分的佳選。

需要注意的是瓜類多性涼，脾胃虛寒、腎虛者都不宜多吃。

秋吃果

秋季陽氣收斂，也是自然界果實(shí)豐收的季節(jié)，正是食用栗子、花生、核桃、榛子、杏仁等堅(jiān)果的好時(shí)候。

堅(jiān)果一般富含蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)健康大有裨益。拿秋季收獲的“長(zhǎng)壽果”花生來說，含蛋白質(zhì)高達(dá)26%左右，相當(dāng)于小麥的兩倍，且容易被人體吸收利用。

各類堅(jiān)果的功效不同

1.花生花生性平，味甘，入脾、肺經(jīng)?？梢孕哑⒑臀?、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。

2.杏仁大杏仁和松子膳食纖維含量高，可以幫助控制血糖血脂，還利于清腸通便。

3.核桃核桃所含豐富的維生素E，具有較強(qiáng)清除自由基的能力，能預(yù)防慢性病和機(jī)體過早衰老。

冬吃根

冬天根莖類食物大量上市，主要包括紅薯、蘿卜、土豆、山藥、竹筍、蓮藕等。

它們普遍含有豐富的碳水化合物，可以用來替代部分主食，給人體提供較多的熱量，尤其適合冬日抗寒。

根莖類食物的功效

研究表明無機(jī)鹽是人體御寒的重要物質(zhì)，根莖類蔬菜中就含有大量的礦物質(zhì)，可以幫助身體增強(qiáng)御寒能力。

在吃法上，也能和羊肉等燉著吃，御寒效果更佳。

需要注意的是，根莖類的食物淀粉含量都比較高，如果在菜肴中所占比例高，則要相應(yīng)地減少主食的攝入量。

老祖宗流傳下來的諺語，都是真智慧，值得學(xué)習(xí)和傳承！

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四季養(yǎng)生食譜（三分鐘讀懂四季養(yǎng)生飲食）

“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”，三分鐘讀懂四季養(yǎng)生飲食不知道大家有沒有聽過民間一句諺語，“春吃芽，夏吃瓜，秋吃果，冬吃根”。這句諺語就是在告訴我們，在一年四季如何選擇更有利于身體的食材，規(guī)避掉因?yàn)楹鷣y吃喝而引起的身體疾病。

所謂“春吃芽”，就是在春天多吃一些芽類蔬菜，例如綠豆芽、黃豆芽、韭菜苗、香椿苗等等。因?yàn)榇禾烊f物復(fù)蘇，氣溫由寒轉(zhuǎn)暖，正是芽類蔬菜肥碩旺盛的時(shí)候。古人認(rèn)為，順應(yīng)時(shí)令而食，是利于身體之道。古人稱豆芽為“種生”，認(rèn)為它最適合春天吃，能幫助五臟從冬藏轉(zhuǎn)為春生?？茖W(xué)研究證明，豆芽具有清熱的功效，能夠利于肝氣疏通、健脾和胃，從而緩解春季氣候干燥導(dǎo)致的“燥熱”。

夏天天氣潮濕悶熱，很容易產(chǎn)生暑濕癥狀?！跋某怨稀?，指的就是瓜類富含各種礦物質(zhì)和維生素，能夠清熱化濕，有效補(bǔ)充夏季因?yàn)楦邷睾捅窳魇У拇罅克?，能夠在夏季防暑降溫，幫助我們度過濕熱難耐的夏季。值得注意的是，瓜類大多性涼，比如絲瓜、冬瓜等，脾胃虛寒、腎虛的人都不宜多吃。

古人認(rèn)為，秋季陽氣收斂，也是自然界碩果累累的豐收季節(jié)。所謂“秋吃果”，就是說秋天正是食用栗子、花生、核桃等堅(jiān)果的好時(shí)候。堅(jiān)果是一種富含蛋白質(zhì)、維生素、不飽和脂肪酸等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的食物，多吃對(duì)人體健康大有好處。花生性平，味甘，其中的蛋白質(zhì)含量高達(dá)百分之二十六，相當(dāng)于小麥的兩倍。多吃花生可以醒脾和胃、潤(rùn)肺化痰、滋養(yǎng)調(diào)氣、清咽止咳。

冬天是根類食物大量上市的時(shí)節(jié)，所謂“冬吃根”，就是建議在冬天多吃類似紅薯、蘿卜、土豆、蓮藕等根類食物。它們中普遍含有豐富的碳水化合物和礦物質(zhì)，碳水化合物可以給人體提供比較多的熱量，而礦物質(zhì)是人體御寒的重要物質(zhì)。我們可以用根莖類食物代替主食，幫助身體提高御寒能力。需要注意的是，根莖類食物往往淀粉含量都很高，在食用時(shí)可直接代替主食；如果作為菜肴的話，要相應(yīng)的減少主食的攝入。

現(xiàn)在科技發(fā)達(dá)，我們?cè)谑澄锷系倪x擇越來越多。我們更加要注意我們的日常飲食，它直接關(guān)系著我們的身體健康。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

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