，關鍵看你怎么吃，真要好好學學了！土豆渾身是寶，堪稱“地下蘋果”土豆渾身都是寶。兩位英國營養(yǎng)專家建議，每天吃兩次煮土豆可以緩解壓力。具體說起來，土豆有以下幾個營養(yǎng)優(yōu)勢。1、營養(yǎng)價值高：“第二面包”美稱土豆的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質，優(yōu)質淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質素等。土豆是典型的低能量食物，素有“第二面包”的美稱。2、含多種維生素：有利心血管健康土豆富含各種維生素，含量甚至與蔬菜相當。尤其是維生素C和B族維生素含量較高，其中前者是一種抗氧化劑，保護身體免于自由基的威脅，后者有利于心血管健康。3、富含鉀鹽：降腦卒中發(fā)病率每100克土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓和心臟病的功效，這讓土豆享有“地下蘋果”的美譽。另外有研究證明，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發(fā)病率降低40%。4、富含多酚類：抗氧化早先的研究結果表明