魚塊的7種家常做法，好吃的讓你連湯汁都不放過！

生活微相冊(cè)

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平底鍋香煎魚塊

草魚500g、油適量、鹽適量

姜適量、蒜適量、五香粉適量

生粉適量、料酒適量、生抽適量

1.魚收拾干凈，切成適量的大小塊；

2.剁姜末，蒜末，加油鹽，料酒，五香粉，生粉，生抽等拌勻，腌15分鐘以上；

3.雙面煎鍋中放入魚塊，蓋上蓋子，然后中小火煎約兩分鐘；

4.熟后翻面再煎熟另一面即可。

電餅鐺干煎魚塊

花鰱魚800g、油適量

鹽適量、白糖2g、料酒4g

辣椒粉5g、孜然粉10g

紅油4g、洋蔥20g、姜2g

1.把新鮮花鰱魚收拾干凈洗凈去掉魚頭切塊

2.洋蔥洗凈切絲，姜切絲

3.用料酒、鹽、把魚塊拌均勻，把洋蔥絲、姜絲、孜然粉、辣椒粉，紅油、白糖

4.拌均勻，腌制2小時(shí)以上

5.電餅鐺刷上一層植物油預(yù)熱，加魚塊、洋蔥絲

6.加蓋按下烤肉的功能鍵，用上下功能

7.聽到滴滴的響聲，翻面繼續(xù)煎到魚塊兩面金黃色

8.斷電，兩面都撒上辣椒粉和孜然粉即可

小貼士：

1.魚塊腌制的時(shí)間越就越好

2.煎的時(shí)候不要加辣椒粉孜然粉，要不一煎就糊了

3.煎的時(shí)候，烤肉功能用完后，再按下煎雞蛋餅功能即可煎的金黃酥香

青椒炒魚塊

魚塊500g、油適量、鹽適量

生抽適量、料酒適量、青椒適量

姜適量、蒜頭適量

蔥適量、蠔汁適量

1.姜蒜切成粒，蔥切細(xì)末，青辣椒切成段。

2.魚塊洗凈并切成段。

3.先熱鍋涼油把魚塊煎一煎。

4.然后翻面，煎至兩面金黃。

5.調(diào)好料汗（生抽，料酒，蠔汁，鹽調(diào)勻）

6.待魚煎好后，加入姜蒜，蔥頭，然后加入料汁炒勻。

7.加入辣椒炒勻，然后再加適量的水，煮至魚入味。

8.待魚入味，撒上蔥花即可。

剁椒蒸魚塊

青魚塊400g、油適量

鹽適量、白酒適量、剁椒適量

小蔥適量、生姜片適量

1.魚塊用白酒，鹽，生姜片，腌制一晚上

2.之后用清水沖洗干凈，用刀在魚背部中間劃3下。把生姜片放里面

3.加入剁椒和蔥段。

4.蒸鍋水開后放入。大火15分中后熄火，在等3分鐘打開（這魚塊背部有點(diǎn)厚，所以用了15分鐘。）

5.拿出魚后，去掉上面的蔥段，加上蔥花。

6.鍋內(nèi)倒適量的油，熬油。待油溫升至9分熱時(shí)，熄火，淋在魚上。

炸魚塊

草魚塊500g、油適量

鹽適量、面粉適量

姜適量、生抽適量

1.魚處理干凈，切成塊

2.加入姜末里面，接著加點(diǎn)生抽、鹽，拌勻，再撒些干面粉，拌勻后

3.油燒熱后將魚塊放進(jìn)去炸

4.中火炸到表面成金黃色

5.撈起來控干多余的油即可！

魚塊燉豆腐

草魚肉700g、豆腐400g

蔥適量、干辣椒4個(gè)、蒜瓣10個(gè)

料酒30ml、白糖10g

生抽20ml、香菜適量

姜適量、老抽10ml

1.草魚塊用醬油，白糖，料酒腌制20分鐘。

2.豆腐切大塊用淡鹽水浸泡備用。

3.鍋中加入油。放入腌制過的魚塊煎至兩面金黃。

4.另取一個(gè)大鍋加入油，放入蔥姜大蒜，干辣椒爆香，再加一勺香辣醬炒香。

5.放入炸過的魚塊。加入老抽，生抽。

6.加入適量的開水，加入白糖。

7.加入料酒加蓋燉燒30分鐘。

8.然后放入豆腐繼續(xù)燉燒15分鐘。

9.最后加少許鹽調(diào)味，撒上香菜即可。

小貼士：

1.魚塊煎至一下在烹飪，可以去除一些魚腥味。

2.豆腐放入之后，不要翻炒，以免豆腐碎蘭，加蓋燉燒即可。

糖醋魚塊

鯉魚250g、油適量、鹽適量

料酒適量、醬油適量、醋適量

白糖適量、蔥姜末適量、胡椒粉適量

1.鯉魚處理干凈，把魚剁成約兩厘米厚的魚塊，瀝干水分

2.放入鹽、料酒、胡椒粉，腌制20分鐘

3.魚塊里外都沾上面粉，然后抖掉多余的面粉

4.把油燒至7成熱，放入裹滿面粉的魚塊

5.中小火把魚炸熟，炸至金黃色

6.把魚塊撈出控油，擺入盤中

7.調(diào)制糖醋汁（一勺料酒、2勺醬油、3勺食醋、4勺白糖、5勺清水）

8.鍋里留底油，放入蔥姜末爆香，倒入糖醋汁，燒開后勾入少許水淀粉

9.把糖醋汁澆在魚塊上即可

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