腰果炒蝦仁，清淡味美營養(yǎng)豐富，百吃不膩一道家常美味

健康養(yǎng)身365

愛健康，愛養(yǎng)身，健康養(yǎng)生知識！關注

大家都知道，蝦仁炒腰果是一道經典的家常菜，特點是：顏色鮮明，口味清淡偏甜，堅果的特有的酥脆感，再加上蝦仁的鮮甜和Q彈，舌尖觸碰它們會給人帶來美好的味覺享受，如今還會時常出現(xiàn)在南方的各種宴席中，過年過節(jié)的時候，用它來招待親朋好友，也算得上一道高端上檔次的美味佳肴。

眾所周知，蝦肉中含有豐富的營養(yǎng)物質，它們里頭除了含有大量的優(yōu)質蛋白以外，還有多種易于人體吸收的維生素（比如：維生素A，B1，B2等等）平時，大家適當補充些它們，可起到養(yǎng)血固精、增強食欲等功效，蝦仁搭配上腰果，又可以起到養(yǎng)血、固腎等、滋補身心等作用。

【食材配料】：蝦仁、腰果、黃瓜、食用油、料酒、蔥、鹽、雞精、水淀粉、香油。

【制作過程】：

1、首先，去市場上挑選1-2根新鮮的黃瓜，將它們去皮洗凈后，先把它們里頭的瓜瓤片掉，再將它們改刀切成斜刀片，另外，準備適量的蝦仁，用刀從它們背部改刀，并且將里頭的蝦線抽出來，狀態(tài)如上圖所示即可。

2、鍋中燒水，同時，放入少許的鹽和少量去腥的料酒，大火燒至沸騰后，先將片好的蝦仁倒入熱水中，焯燙至變色并且輕微卷起時，再下入提前片好的黃瓜，炒至斷生后，一起將它們盛出，再次裝盤備用。

3、起鍋燒油，油熱后，放入適量的腰果，小火將它們炸至金黃變色后撈出，控干油分后，裝入盤備用，這樣做的目的是讓它們的口感變得外酥里脆，吃起來格外的香。

4、另起鍋燒油，油燒熱后，先放入適量的蔥末（蔥白），和少許去腥的料酒，小火煸炒出香味后 ，再倒入少量的清水，和少許的鹽、雞精，以及半勺的水淀粉，將它煮至黏稠后，再下入提前焯好的蝦仁和黃瓜。

5、然后，再倒入少許的香油，大火快速翻拌均勻后，再放入提前炸香、炸脆的腰果，繼續(xù)翻炒均勻后，即可裝盤上桌，家常版蝦仁炒腰果制作完成，特點是：清淡味美，香氣四溢，既美味又好吃。

【溫馨提示】：

1、挑選蝦仁的時候，建議大家優(yōu)先選擇新鮮的大蝦，其次是剝好的蝦仁，前提條件是務必保持絕對的新鮮。

2、另外，制作蝦仁炒腰果的時候，腰果務必將它們放入熱油中，炸香炸脆后，再和其它配菜一起下入鍋中，切忌直接入鍋翻炒，否則，會失去香甜酥脆的口感。

精彩推薦

你會跟誰結婚，早已命中注定！大智者必謙和，大善者必寬容高血壓最怕的15款家常菜，留給需要的人！它是廚房里的“養(yǎng)胃菜”，養(yǎng)胃更護胃，隔三差五吃1次，養(yǎng)胃健脾!版權聲明：本號內容來自網絡，由我們綜合整理，若涉及版權問題，請聯(lián)系刪除。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/58340.html.

聲明： 我們致力于保護作者版權，注重分享，被刊用文章因無法核實真實出處，未能及時與作者取得聯(lián)系，或有版權異議的，請聯(lián)系管理員，我們會立即處理，本站部分文字與圖片資源來自于網絡，轉載是出于傳遞更多信息之目的,若有來源標注錯誤或侵犯了您的合法權益，請立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實，我們會第一時間予以刪除，并同時向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 炒茄子，最忌先放油炒，學會這樣處理，···

下一篇: 女性可常吃此物，滿滿膠原蛋白，補血養(yǎng)···