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糖尿病吃“豬肉”血糖會(huì)升高嗎
？一定要搞明白

過(guò)山龍 2023-07-16 14:59:28

現(xiàn)在人們的生活條件好了，人們?cè)谝蝗杖头矫嬉仓v究起葷素搭配

。說(shuō)起“葷”就不得不提到肉類了，人們常吃的肉類莫過(guò)于豬肉
、羊肉
、雞肉
、牛肉等等
。糖尿病患者在吃的同時(shí)大多會(huì)考慮到這樣一個(gè)問(wèn)題：會(huì)不會(huì)升高血糖。下面就給大家解答一個(gè)問(wèn)題：糖尿病吃豬肉血糖會(huì)升高嗎?

血糖控制平穩(wěn)的糖尿病人可以選擇豬瘦肉來(lái)食用

，而不是豬肥肉。因?yàn)樨i瘦肉主要是含有蛋白質(zhì)
，糖類少
，如果少量的食用不會(huì)對(duì)血糖造成大的影響。但是注意不能多吃豬肉
，即便是豬瘦肉
，因?yàn)榈鞍踪|(zhì)吃多了，同樣能轉(zhuǎn)化為糖類
，這樣就會(huì)讓糖尿病人的血糖明顯的升高了
。

糖尿病人最正確的做法，就是按照自己的體重以及活動(dòng)程度來(lái)計(jì)算每天需要的熱量

，并且嚴(yán)格控制
。

最好需要提醒一下大家：無(wú)論是糖尿病患者還是普通人群

，都應(yīng)該適當(dāng)?shù)某载i肉
，不可以一味的偏重某一樣食物
，不可以挑食
，盡量做到營(yíng)養(yǎng)全面
。糖尿病患者最好不要吃油炸和煎烤的食物
，而是多吃些新鮮的蔬菜和粗糧食品
。

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糖尿病的飲食

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糖尿病飲食指南糖尿病禁忌

糖尿病患者到底能不能吃肉？這篇告訴你

很多人一旦發(fā)現(xiàn)自己得了糖尿病

，就堅(jiān)決貫徹「管住嘴
、邁開(kāi)腿」的生活管理
，什么都不敢吃
，肉更是不敢沾
。他們覺(jué)得
，吃肉不僅會(huì)導(dǎo)致肥胖
，還會(huì)增加心血管并發(fā)癥等疾病風(fēng)險(xiǎn)
。

其實(shí)

，糖友控制能量攝入是必須的
，但是滴「肉」不沾的做法是錯(cuò)誤的
，如果能夠合理地吃肉
，對(duì)于血糖的控制是非常有益的
。


糖友吃肉有哪些好處

？

肉類是食物中優(yōu)質(zhì)蛋白的主要來(lái)源

，蛋白質(zhì)對(duì)身體機(jī)能至關(guān)重要
。所以
，糖友也要保持適當(dāng)?shù)娜忸悢z入
。

1

、補(bǔ)充蛋白質(zhì)
，增強(qiáng)免疫力

糖尿病會(huì)讓身體蛋白質(zhì)代謝加快

，合成減少
，容易出現(xiàn)蛋白質(zhì)缺乏
。蛋白質(zhì)缺乏不僅會(huì)導(dǎo)致身體免疫功能下降
，還會(huì)讓身體更多的器官功能衰退，增加疾病風(fēng)險(xiǎn)
。

肉類中含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

，是糖友補(bǔ)充蛋白質(zhì)非常重要的食物
。

2

、延緩主食吸收
，穩(wěn)定血糖

研究顯示

，先吃魚(yú)或肉與先吃主食相比
，餐后血糖可下降 30% ~ 40%
，且胃腸道消化活動(dòng)變得更平穩(wěn)
。

所以

，適當(dāng)?shù)脑黾尤忸悢z入
，可以補(bǔ)充蛋白質(zhì)
，延緩碳水化合物的吸收，對(duì)于穩(wěn)定血糖有重要作用
。

3

、補(bǔ)充能量，增加飽腹感

糖友常常需要控制飲食

，尤其是主食的攝入量。但這樣不僅會(huì)餓
，還會(huì)導(dǎo)致機(jī)體能量不足
，長(zhǎng)期以往
，身體機(jī)能就會(huì)下降
，出現(xiàn)體力不足
、乏力等。

肉類富含蛋白質(zhì)

，可以為身體提供能量，彌補(bǔ)因主食減少引起的能量缺乏
。此外
，肉類消化較慢，吃肉可以增加飽腹感
，減少糖友控制主食導(dǎo)致的饑餓感。


吃肉會(huì)引起高血糖嗎

？


很多朋友要問(wèn)：我從查出糖尿病那天開(kāi)始，醫(yī)生就讓我控制飲食

，現(xiàn)在你卻說(shuō)糖尿病患者需要吃肉
，有沒(méi)有弄錯(cuò)呀
？吃肉會(huì)導(dǎo)致血糖升高嗎
？

答案是肯定的

，吃肉確實(shí)會(huì)導(dǎo)致血糖升高
。

首先

，肉吃多了
，同時(shí)主食的量卻沒(méi)減少
，過(guò)多的能量攝入必然會(huì)使血糖升高
。比如 50 克肥肉提供的熱量相當(dāng)于 100 克谷物的熱量
，既然吃了肉
，就必須得減少主食的量
，把熱量總攝入控制住
。否則
，血糖自然一升再升
！


其次

，肉的品質(zhì)和烹調(diào)方式影響血糖水平
。紅燒回鍋小肉塊，肥滋滋的賊好吃
。但是 經(jīng)常吃容易導(dǎo)致高血脂、出現(xiàn)肥胖，對(duì)內(nèi)源性和外源性胰島素的反應(yīng)均會(huì)下降
，會(huì)出現(xiàn)胰島素抵抗，這就是出現(xiàn)高血糖的另一個(gè)重要原因之一
。

也就是說(shuō)，對(duì)糖友來(lái)說(shuō)

，想吃肉又想控制血糖就要注意兩點(diǎn)： 嚴(yán)格限量 和 控制品類 ！


哪些肉

，糖友可以 健康 吃
？


菜場(chǎng)上琳瑯滿目的肉類

，它們的蛋白質(zhì)含量不同
、脂肪含量不同
、膽固醇含量也不同
。那么
，什么樣的肉類適合糖友吃呢
？

對(duì)糖友來(lái)說(shuō)

，其實(shí)可食用的肉類還是多種多樣的
，以下 5 種肉類更推薦糖友食用：

1、兔肉

除了常規(guī)的雞鴨魚(yú)肉

，糖友可以嘗試一下「兔兔」。兔兔不僅可愛(ài)
，而且據(jù)現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)分析，兔肉中蛋白質(zhì)高達(dá) 21.5％
，高于豬牛雞羊肉；脂肪含量?jī)H為 3.8％
，低于豬牛羊肉
；膽固醇含量也低于其他所有肉類
，所以比較適合于糖尿病患者
。

而且

，常吃兔肉可保護(hù)血管
，特別適合肥胖
、氣血不足
、合并心腦血管疾病的糖尿病人食用。不過(guò)
，建議糖尿病人在夏季吃
，兔肉性涼不宜冬天食用
。


2

、鴨肉

鴨肉也是不錯(cuò)的選擇

，蛋白質(zhì)含量比豬牛羊兔含量都高
，脂肪含量適中且分布較均勻，B 族維生素
、維生素 E 也很豐富，能抵抗多種炎癥
。所以相對(duì)來(lái)說(shuō)也是比較不錯(cuò)的。

鴨肉中含有較為豐富的煙酸

，它是構(gòu)成人體內(nèi)兩種重要輔酶的成分之一，對(duì)糖尿病合并心臟病患者也有一定保護(hù)作用
。

3

、驢肉

如果這些你都不喜歡

，那就試試驢肉吧
。

驢肉中的不飽和脂肪酸含量

，尤其是亞油酸
、亞麻酸的含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于豬肉、牛肉
，膽固醇含量則低于牛肉和豬肉。所以對(duì)糖尿病合并動(dòng)脈硬化
、冠心病、高血壓有著良好的保健作用。


4

、黃鱔

鱔魚(yú)富含 DHA 和卵磷脂，特殊物質(zhì)「鱔魚(yú)素」可降低和調(diào)節(jié)血糖

，對(duì)糖尿病有較好的輔助治療作用
。

5

、金槍魚(yú)

多吃金槍魚(yú)可抑制膽固醇增加

，預(yù)防心腦血管病
，適合有心腦血管風(fēng)險(xiǎn)的糖尿病人食用
。

所以說(shuō)

，糖友并不是什么肉都不能吃
，但無(wú)論是吃什么肉
，都必須在控制總熱量的原則指導(dǎo)下進(jìn)行
。再好的東西，吃得太多了
，也會(huì)導(dǎo)致血糖升高，增加并發(fā)癥風(fēng)險(xiǎn)
。


作者：云帆

審核/校對(duì)：卓然

責(zé)編：Hayley


參考文獻(xiàn)：

[1]郝孟忠. 糖友也要保證適當(dāng)肉類攝入[J]. 飲食科學(xué),2016,05:13.

[2]倪勝樓,賈海忠,蔣峰.“四高”人群如何 健康 吃肉[J].中醫(yī) 健康養(yǎng)生 ,2016(Z1):51-54.

[3]趙進(jìn)喜.糖尿病患者如何選擇肉類食品[J].糖尿病新世界,2008(07):37-38.

[4]葉曦.糖尿病患者吃這些肉更 健康 [J].家庭醫(yī)藥.快樂(lè) 養(yǎng)生 ,2015(12):17.

血糖高能吃豬肉不

豬血很多人都吃過(guò)，非常營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)

，豬血經(jīng)常用于烹飪，一般人群都能食用
。血糖高和飲食是有很大關(guān)系的
，針對(duì)這種情況是需要注意飲食調(diào)理的
。那么
，對(duì)于血糖高的人來(lái)說(shuō)能吃豬血嗎
？

1.糖尿病人可以吃豬血
，豬血中雖然不含糖
，但是常吃豬血
、豬肝、雞肝的人
，體內(nèi)會(huì)儲(chǔ)存較多的血紅素鐵
，對(duì)于血糖高者有不良影響
。這是由于過(guò)量血紅素鐵可能會(huì)促進(jìn)自由基的生成
，從而加重機(jī)體的氧化損傷
，使病情加重。實(shí)驗(yàn)表明
，Ⅱ型糖尿病患者鐵負(fù)荷水平很高，比健康人的血清轉(zhuǎn)鐵蛋白飽和度要高17．59％
。因此
，血糖高的人要少吃豬血
、鴨血
、豬肝等富含血紅素鐵的食物
。

2.豬血又稱為豬紅
，隨著人們生活水平提高，豬血已經(jīng)漸漸的退出了人們餐桌
，只會(huì)偶爾會(huì)作為一種特色品嘗一下。實(shí)際上豬血含有豐富的營(yíng)養(yǎng)
，特別是對(duì)高血壓、高血脂
、高血糖的“三高”人群
，豬血能夠起到輔助治療的效果
。

3.“三高”患者在飲食上要有所控制
，不能吃一些高脂肪類的食物了
，豬血就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇
。豬血素有“液態(tài)肉”之稱，它的蛋白質(zhì)含量略高于瘦豬肉
，所含氨基酸的比例與人體中氨基酸的比例接近
，極易被消化
、吸收
。豬血可以煲湯，也可以炒食
，將它與豆腐、木耳等一起烹制
，味道十分鮮美。此外
，豬血中還含有大量卵磷脂
，可防治動(dòng)脈粥樣硬化及老年癡呆癥
。

現(xiàn)在不養(yǎng)生

，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生
。千萬(wàn)別贏了事業(yè)
，輸了健康。關(guān)注我
，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害
！

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