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在我們的生活中,有不少人可能一聽到大蒜,就會被吃完大蒜后的那種難聞的味道而對大蒜敬而遠之,下面為大家介紹常吃大蒜的好處:
首先大蒜中所含的一種微量元素硒的含量在大蒜中是非常的豐富的,它可以抑制和預防各種腫瘤對我們?nèi)梭w的侵害,也就是說多吃大蒜可以預防各種腫瘤。所以大蒜對我們?nèi)梭w是非常有好處的。
其次大蒜中的油可以增強我們?nèi)梭w的免疫力,讓我們遠離各種疾病的纏身,所以多吃大蒜可以提高我們的免疫力,尤其是對于那些免疫力低下的體弱多病者應該多吃一些大蒜。
3再次大蒜還可以起到去熱解毒的作用,所以我們在感冒時多吃一些大蒜,也可以預防和治療感冒病毒的進一步入侵,所以多吃大蒜還可以預防感冒和流行性感冒。
常吃大蒜的好處:
1.抵御感冒;
2.有助防治心腦血管疾病;
3.能調(diào)節(jié)免疫系統(tǒng)功能;
4.大蒜抗癌,尤其是胃癌。大蒜宜生食,最好搗碎成泥,并且先放10~15分鐘,以利大蒜素產(chǎn)生。吃大蒜后,可以嚼山楂、花生米,吃茶葉去蒜味。
上文為大家介紹的就是常吃大蒜的好處,你了解了嗎?
大蒜是生活中常見的調(diào)料,也是蔬菜??梢宰鎏撬獬?,味道棒極了。下面我將為大家介紹吃大蒜的好處,希望對大家有用!
大蒜即或調(diào)味,又能防病健身,常被人們稱譽為“天然抗生素”。大蒜的確是天然的植物廣譜抗菌素,約含2%的大蒜素,大蒜素有很強的殺菌作用。大蒜的殺菌能力是青霉素的1/10,對多種致病菌都有明顯的抑制或絞殺作用。
研究表明,大蒜含有400?多種有益于身體健康的物質(zhì),對于調(diào)節(jié)血脂、降低血壓、預防血栓形成、防癌抗癌、增強機體免疫力等具有獨特的療效。紫皮蒜比白皮蒜營養(yǎng)功效要高。
防癌抗癌蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長,實驗發(fā)現(xiàn),癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。常吃大蒜的山東地區(qū),是我國胃癌發(fā)生率最低的地區(qū)。美國國家癌癥組織認為,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。大蒜中的含硫化合物能促進腸產(chǎn)生一種酶或稱為蒜臭素的物質(zhì),通過增強機體免疫能力,阻斷脂質(zhì)過氧化形成及抗突變等多條途徑,消除在腸里的物質(zhì)引發(fā)腸道腫瘤的危險。但是, 尚無定論究竟需要產(chǎn)生多少這樣的酶才能有效地發(fā)揮大蒜的抗腫瘤作用。
預防感冒大蒜中具有超強的消炎殺菌的硫化物和大蒜素,可預防感冒,減輕發(fā)燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
保肝護肝大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。
預防和緩解腸胃疾病大蒜中所含大蒜素,可有效抑制和殺死引起胃炎、胃潰瘍等疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒,清除腸胃有毒物質(zhì),同時還可以促進食欲,加速消化。
保護心血管大蒜中的大蒜油,具有抑制血小板凝聚的作用,達到預防血栓形成的效果。每日堅持吃3-5瓣生蒜,可以降低壞膽固醇,升高好膽固醇,預防動脈硬化,起到降脂降壓的作用。
預防骨質(zhì)疏松大蒜中所含的營養(yǎng)物質(zhì)及硫化物等,能全面補充骨骼營養(yǎng),每日堅持食用大蒜,可以很好的預防骨質(zhì)疏松。
消除疲勞維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起,能很好的發(fā)揮消除疲勞、恢復體力的作用。
改善糖代謝研究證實,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,同時還可促進胰島素的分泌及增加組織細胞對葡萄糖的利用程度,從而降低血糖水平。
抗過敏每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度,特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節(jié)來臨前幾周就開始生吃大蒜。
抗血小板凝聚大蒜精油具有抑制血小板凝聚的作用,其機理為改變血小板膜的理化性質(zhì),從而影響血小板的撮取和釋放功能,抑制血小板膜上纖維蛋白質(zhì)原受體,抑制血小板與纖維蛋白原結合,影響血小板膜上的硫基,改變血小板功能。
降血脂據(jù)流行病學調(diào)查研究發(fā)現(xiàn),平均每日每人吃蒜20克的地區(qū),其心血管疾病的死亡率明顯低于無食生蒜習慣的地區(qū)。研究人員對嶗山縣的50人進行測試,讓他們每日食生蒜50克,6日后測得血清總膽醇、甘油三脂及l(fā)3脂蛋白的含量均明顯低于實驗前。經(jīng)常食用生蒜也有降壓作用。大蒜有效成分具有明顯的降血脂及預防冠心病和動脈硬化的作用,并可防止血栓的形成。
降血糖實驗證明,生食大蒜有提高正常人葡萄糖耐量的作用,還可促進胰島素的分泌和增加組織細胞對葡萄糖的利用,從而使血糖下降。
調(diào)節(jié)胰島素近年來由于人們的膳食結構不夠合理,人體中硒的攝入減少,使得胰島素合成下降;而大蒜中含硒較多,對人體中胰島素合成下降有調(diào)節(jié)作用,所以糖尿病患者多食大蒜有助減輕病情。
抗氧化性可使血液變稀抽煙喝酒會使血液變得粘稠,如果同時吃些大蒜,就會平衡稀釋血液。而且還具有類似維生素E和維生素c的抗氧化特性。
降低血壓高血壓患者每天早晨吃幾瓣醋泡的大蒜,并喝兩湯勺醋汁,吃半月對高血壓患者會有明顯的效果。
延緩衰老、預防鉛中毒常食大蒜能延緩衰老;它的抗氧化性優(yōu)于人參;經(jīng)常接解鉛或有鉛中毒傾向的人食用大蒜,能有效地預防鉛中毒。
預防關節(jié)炎大蒜能“除風濕,破冷風”,對風寒濕類關節(jié)炎有抑制作用。
2.祛痘。大蒜的抗菌屬性有助于清潔皮膚,讓膚色更好??梢詫⒋笏獍昵谐蓛砂?,然后在痘痘上輕揉,堅持幾天就可明顯見效。
3.除妊娠紋。大蒜是為數(shù)不多的去除妊娠紋的秘方之一。將蒜瓣搗碎取汁,滴入熱油中,涂抹在妊娠紋上,堅持兩周即可見效。
4..強健指甲。大蒜不但可以保護皮膚,還可以強健指甲,防止脆裂折斷。每天用大蒜瓣切片或搗碎后取汁擦指甲,堅持幾周,指甲質(zhì)地明顯改觀,強度恢復如初。另外,大蒜去皮切碎或搗爛,再加入陳醋浸泡3~4天,然后涂抹在灰指甲(甲癬)上,每天2~3次,幾周后真菌感染癥狀可明顯改善。
5.防銀屑病。蒜瓣數(shù)個搗成泥,加熟菜油調(diào)勻,外敷在患部,大蒜的抗炎作用對緩解銀屑病(俗稱牛皮癬)有一定效果。
肝病患者很多人用吃大蒜的方法來預防肝炎,甚至有人在患上肝炎后仍然每天吃大蒜。這都是不對的。《本草綱目》記載蒜“久食傷肝損眼”,大蒜性熱,能助火;味辛,剌激性強。肝有內(nèi)火者如果食用,肝火會更旺,時間久了當然會造成損傷。
重病者慎食蒜屬發(fā)物,所謂發(fā)物,是指特別容易誘發(fā)某些疾病,或加重已發(fā)疾病的食物。食用像大蒜、辣椒等辛辣食品,對得患有重病、或者正在服藥的人來說,很可能出現(xiàn)明顯的副作用,不但可能引發(fā)舊病,還可能使藥物失效,或與藥物產(chǎn)生連鎖反應,影響身體健康。
虛弱有熱者古人認為多食蒜會耗散人的氣,同時也耗散人的血,《本草從新》記載“大蒜辛熱有毒,生痰動火,散氣耗血,虛弱有熱的人切勿沾唇”。所以身體差、氣血虛弱的人要注意。
脾虛腹瀉患者生大蒜的的刺激性很強,平常少吃點是可以促消化,但是如果患有非細菌性的腸炎、腹瀉時再吃大蒜,強烈的刺激會使腸黏膜充血、水腫加重,促進滲出,使病情惡化。
北方人愛吃大蒜,特別是吃餃子的時候,大蒜是缺一不可的配料,最喜歡用的蘸料是將蒜泥與醬油、醋、香油等調(diào)合而成,這樣的吃法應該是最科學最有效的吃蒜法嘍!需要注意的一點是,大蒜不要空腹吃,因為大蒜具有較強的刺激性和腐蝕性,會損傷胃黏膜,造成胃部不適。
但這僅限于生吃的時候。在加熱之后,其中的強烈刺激性二硫化物被分解,產(chǎn)生甜味物質(zhì),沒有刺激性。因此,如果胃腸虛弱,對辣味的蔥蒜不適應,應當避免一次食用過多或吃多種辣味食物。然而,兩者一起加熱烹調(diào),用作炒菜時的調(diào)味品,是完全無需擔心的。
羊肉大蒜和羊肉都屬溫熱食材,搭配食用易使身體燥熱,冬季可用來補身,但夏季食用易引起火氣。
雞肉雞肉與大蒜相克。大蒜性辛溫有毒,主下氣消谷,除風、殺毒。而雞肉甘酸溫補,兩者功用相佐,且蒜氣熏臭,從調(diào)味角度講,也與雞不合。
狗肉狗肉溫補,大蒜辛辣,如果一起食用的話,就會助火傷陰,尤其是那些火熱陽盛的人千萬不要食用。
由于大蒜的揮發(fā)性物質(zhì)可抑制胃液分泌,而狗肉性熱,所以吃狗肉時若大量食用新鮮大蒜,可能會引起胃腸不適,也不利于狗肉的消化吸收,因此吃狗肉時不應大量食用新鮮大蒜。
芒果芒果和大蒜同食,皮膚會發(fā)黃。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白質(zhì)等,這些物質(zhì)中含有刺激性物質(zhì)比較多,接觸到人體的皮膚后,就會造成過敏,嚴重者會出現(xiàn)紅腫、疼痛現(xiàn)象。不要與辛辣之物同吃,多吃對人的腎臟有害。
燒酒大蒜與燒酒同屬辛辣,刺激性食物,同食容易上火。
大棗紅棗與大蒜一起吃,會引起消化不良,影響胃腸功能,甚至產(chǎn)生便秘等不良癥狀。
鯽魚鯽魚和大蒜同食,會發(fā)熱、上火。
蜂蜜蜂蜜與大蒜混食,易導致腹瀉。蜂蜜中的有機酸遇到大蒜素會發(fā)生不利于人體的生化反應,刺激腸胃。二者不宜同食。
另外,大蒜一般不要和補藥一起吃。大蒜忌地黃、何首烏、牡丹皮。
2.食用大蒜后,嚼嚼幾顆花生,對改善口腔蒜味具有特別的功效。
3.吃了大蒜后,用濃茶漱口或取一小撮茶葉,放入口中慢嚼,待唾液分解茶葉后慢慢咽下也可去除異味。
4.?食用慢慢食用一個蘋果,蘋果能去除蒜頭中所含酶的臭味。
經(jīng)常吃大蒜對肝是好還是壞
經(jīng)常吃大蒜對肝是好還是壞?在普通老百姓眼中,大蒜都是作為調(diào)味品出現(xiàn)在餐桌上的,而且大蒜是個寶,不僅能消炎殺菌,還能預防感冒,那么經(jīng)常吃大蒜對肝是好還是壞,一起看看吧。
經(jīng)常吃大蒜對肝是好還是壞1肝臟是人體的解毒器官,有人體“化工廠”之稱,所有從外界攝入的要物、防腐劑、毒素等都經(jīng)過它來分解,所以保證肝臟解毒功能強大非常重要,而大蒜在這方面是可以幫助解毒的,因為它含有的大蒜素、硒等物質(zhì)具有抗氧化新,可以提高肝臟的解毒能力。
其次,就是大蒜可以預防肝癌和脂肪肝,它所含的大蒜素以及大蒜素轉(zhuǎn)化而成的二烯丙基二硫化物可以促進膽固醇代謝,預防脂肪肝和肝癌。
雖然說大蒜對肝臟有好處,但是對于患有肝病的人來說是不易常吃大蒜的,因為該物質(zhì)會減少血液中的血紅蛋白,導致出現(xiàn)貧血問題。
另外,大蒜屬于刺機新食物,吃的過多會導致上火,出現(xiàn)喉嚨發(fā)炎,嘴角長泡等問題,最重要的是大蒜會刺機眼睛,容易出現(xiàn)視力模糊,眼睛長眼屎等不舒服請況,因此大蒜雖好但真的不能貪吃。
那么生活中如何養(yǎng)肝護肝才能保護肝臟健康呢?
養(yǎng)成食補護肝成分的好習慣,或有助肝臟排毒和細胞修復。
食補護肝成分—硒芽五梅
五味子是傳統(tǒng)護肝中要材,中醫(yī)常用它入要調(diào)理肝臟,而硒芽五梅中含有豐富的五味子成分,非常適合養(yǎng)肝的人攝入,每天在一日三餐之中補充。
可以修復受損肝細胞,促進肝細胞再生,抑制肝損傷,提高肝臟解毒排出廢物的速度,強大肝功,使其疏泄功能增強,讓人經(jīng)神好身體棒,心請愉悅。
中國的食品安全一直是國人比較擔心的問題,癌癥的高發(fā)使人談之SE變,而硒芽五梅中的硒麥芽粉含硒元素特別多,不僅能提高人體免疫力,清除有害自由基,減少肝損傷。
而且還能抗癌防癌抑制癌細胞,降低肝腫瘤發(fā)生,是人體必不可少的健康防線,因此多吃硒芽五梅可以將肝腫瘤扼殺在搖籃之中,為身體健康保駕護航。
飲食調(diào)理肝臟是關鍵,運動養(yǎng)護是錦上添花,想要肝臟健康通偷,適當?shù)倪\動是必不可少的,日??梢酝ㄟ^做一些有氧運動來改善肝功能。
比如中快速步行、慢跑、騎自行車、打羽MAO球、踢毽子、拍皮球、跳舞、做廣播體草、跳繩、游泳、打太極拳等都是不錯的有氧運動。
運動要循序漸進,應有10~15日的準備階段,此間可做一些輕便運動,調(diào)整機體功能,待身體逐漸適應后,再有步驟地加大運動量,可選擇一些以中、強度肌肉鍛煉和較長時間耐力鍛煉為主的運動項目。
運動時心率至少應維持在每分鐘100次以上,每次運動時間在20~60分鐘為宜。鍛煉后有輕度疲勞感,但經(jīng)神狀態(tài)良好、體力充沛、睡眠好、食衣佳,說明運動量是適合的,每周運動次數(shù)不應少于3次。
經(jīng)常吃大蒜對肝是好還是壞2 一、吃大蒜的好處
1、強力殺菌。
大蒜中含硫化合物具有奇強的'抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是目前發(fā)現(xiàn)的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2、防治腫瘤和癌癥。
大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長,實驗發(fā)現(xiàn),癌癥發(fā)生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認為,全世界最具抗癌潛力的植物中,位居榜首的是大蒜。
3、排毒清腸,預防腸胃疾病。
大蒜可有效抑制和殺死引起腸胃疾病的幽門螺桿菌等細菌病毒,清除腸胃有毒物質(zhì),刺激胃腸粘膜,促進食欲,加速消化。
4、降低血糖,預防糖尿病。
大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內(nèi)血糖水平,并可殺死因感染誘發(fā)糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。
5、防治心腦血管疾病。
大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,誘導組織內(nèi)部脂肪代謝,顯著增加纖維蛋白溶解活性,降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,增加微動脈的擴張度,促使血管舒張,調(diào)節(jié)血壓,增加血管的通透性,從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。
每天吃2~3瓣大蒜,是降壓的最好最簡易的辦法,大蒜可幫助保持體內(nèi)一種酶的適當數(shù)量而避免出現(xiàn)高血壓。
二、大蒜怎樣吃才能殺菌
1、生吃才殺菌:
“大蒜之所以有這么出色的功效,”營養(yǎng)專家解釋說:“是因為它含有蒜氨酸和蒜酶這兩種有效物質(zhì)。一旦把大蒜碾碎,它們就會互相接觸,從而形成大蒜素。大蒜素很強的殺菌作用,但大蒜素遇熱時會很快失去作用,所以吃生蒜要比熟蒜殺菌效果好?!?/p>
2、搗碎,不要切碎:
因此,如果想達到最好的保健效果,食用大蒜最好搗碎成泥,而不是用刀切成蒜末。并且要先放10—15分鐘,讓蒜氨酸和蒜酶在空氣中結合產(chǎn)生大蒜素后再食用。所以家庭里用蒜生拌涼菜,吃餃子時候用醋和少量芝麻油調(diào)的蒜泥都是很健康的吃法。
3、臘八蒜:
我國傳統(tǒng)美食—北方人過臘八節(jié)用醋、糖腌制的臘八蒜,成品蒜呈淡綠色,味道酸甜辣俱全,可以緩解口干、增強食欲。蒜里面含有豐富的維生素,與醋酸結合有益健康。
4、烤蒜:
對于體質(zhì)虛弱和胃腸衰弱的人,可以適當吃些熟蒜比如燒蒜。夏季吃燒烤的人們愛把大蒜放在火爐上烤一下趁熱吃。
這種燒出來的蒜幾乎沒有臭味,吃起來像白果一樣,味道很好,但是這種蒜的殺菌消毒作用要大打折扣。
三、經(jīng)常吃大蒜,到底對肝臟是好還是壞?
對于大蒜的營養(yǎng)認知主要來源于兩點,第一:大蒜當中含有硒元素,硒元素有很好的抗氧化效果,對于肝臟的排毒以及新陳代謝有好處,對肝臟健康十分有利。
其次是大蒜當中的大蒜素能夠防止肝纖維化,保護肝臟功能正常運轉(zhuǎn),促進肝臟組織的緩解。
但需要強調(diào)一點,大蒜素的形成需要特定條件,且形成后的大蒜素不穩(wěn)定,大蒜被攪碎以后,蒜氨酸在遇到酶以后,會形成大蒜素,想要通過吃大蒜來補充大蒜素沒有那么容易。
大蒜素能夠達到保護肝臟的效果,是通過動物肝臟實驗得出的結論,并沒有直接數(shù)據(jù)能夠證明在身體有同樣的功效,所以大蒜素的效果幾乎能夠直接忽略。
四、在日常中如何養(yǎng)肝護肝,給你幾點建議
1、養(yǎng)成良好的生活習慣
生活習慣分為飲食習慣,作息習慣,運動習慣。
飲食上大家可以多吃些蜂蜜,蜂蜜含有黃酮類的成分,進入身體能夠使轉(zhuǎn)氨酶降低,對于肝臟有很好的效果,對肝臟保護有很好效果,也可以多吃些殺菌、消炎的烏梅。
平時需要有充足的睡眠,不能經(jīng)常熬夜,熬夜使肝臟受到損傷,生命在于運動,做些適當?shù)倪\動,不僅僅可以使血液循環(huán)加快,而且能夠使身體的代謝提高。
2、戒酒
酒文化已經(jīng)普遍蔓延到餐桌上,但現(xiàn)在的酒文化有一定的瑕疵,很多人應酬喝酒,但是喝酒保護是外來利益,卻傷害身體。
如果經(jīng)常飲酒容易使肝臟負擔加重,導致肝臟不能正常代謝,垃圾毒素堆積過多,會使肝臟起到病變。
平時需要做到少喝酒或者戒掉酒水,這樣能夠?qū)τ诟闻K有保護效果,此外,有的生意可能通過喝酒能夠解決,但是朋友不需要用對方和自己的健康來做維持,所以盡早戒掉酒水,對自己以及身邊的朋友都有好處。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關注我,學點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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