鳊魚營養(yǎng)價值高，特別適宜貧血、營養(yǎng)不良、體虛、食欲不振者，推薦一種做法

鳊魚又叫武昌魚、魴魚、團(tuán)頭鳊，是將野生鳊魚經(jīng)過人工培育而成的一種優(yōu)良養(yǎng)殖魚種類，因為其生長迅速、適應(yīng)能力比較強(qiáng)、獵食性比較廣泛，所以深受廣大養(yǎng)殖戶的喜愛。 鳊魚是非常有營養(yǎng)的食物。作為魚類的一種，鳊魚對人體也是有不少好處的。醫(yī)學(xué)界一般認(rèn)為：經(jīng)常食用鳊魚，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。中醫(yī)也認(rèn)為，鳊魚有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效，常吃鳊魚可以預(yù)防以上所提及的病癥。一般人群均可食用，患有慢性痢者忌食。下面推薦一種毛豆子燒鳊魚做法，供大家學(xué)習(xí)制作。食材用品

主料：鳊魚(1條) 毛豆子 (100克)

調(diào)料：油 (適量) 鹽 (適量) 糖 (適量) 料酒 (適量) 老抽 (適量) 生抽 (適量) 醋 (適量) 胡椒粉 (適量) 姜 (適量) 蔥 (適量) 蒜 (適量)

廚具：炒鍋

制作步驟

1.準(zhǔn)備好食材。

2.鳊魚整理干凈，在魚兩邊各劃幾刀，撒些鹽腌制10分鐘。

3.毛豆子放入油鍋煸炒至轉(zhuǎn)色，盛出。

4.把鳊魚擦干腌汁，放入油鍋。

5.兩面煎成金黃色。

6.放入毛豆子，加半杯清水，放入料酒。

7.加糖，生抽，老抽，香醋，姜，蒜，胡椒粉。

8.中火煮至汁稠。

9.撒些蔥花即可。

小竅門

1.鳊魚肚里的黑膜要去掉。2.喜歡辣的，放些辣椒不錯。結(jié)束語

忙碌的生活，讓我們對外賣越來越依賴，使得現(xiàn)在的年輕人好多都不會自己做飯，推薦一些家常菜做法，希望能夠幫助大家。

鳊魚的營養(yǎng)含量 鳊魚的主要價值

鳊魚的營養(yǎng)含量很高的，很多人看鳊魚小，就小瞧它，正所謂人不可貌相，柴水不可斗量。鳊魚的營養(yǎng)含量高得超乎你的想象。不知道的就讓我來告訴你吧！
鳊魚的營養(yǎng)含量
武昌魚富含維生素A、維生素B1、維生素B2、煙酸、維生素C、維生素E、蛋白質(zhì)、脂肪、膽固醇、鈣、鎂、銅、磷、鐵、鋅、鈉、硒等。

武昌魚每100克（食用部分），含水分61克，蛋白質(zhì)20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，熱量229千卡，灰分15克，鈣155毫克，磷195毫克，鐵2.2毫克，核黃素（維生素B12）0.08毫克，尼克酸（菸酸）1.8毫克。

鳊魚的主要價值
魚(鳊魚)是進(jìn)補(bǔ)的好水產(chǎn)食品，不僅味道鮮美，而且營養(yǎng)價值極高。其蛋白質(zhì)含量為豬肉的兩倍，且屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，人體吸收率高。魚(鳊魚)中富含豐富的硫胺素、核黃素、尼克酸、維生素D和一定量的鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。魚肉(鳊魚)中脂肪含量雖低，但其中的脂肪酸被證實有降糖、護(hù)心和防癌的作用。魚肉(鳊魚)中的維生素D、鈣、磷，能有效地預(yù)防骨質(zhì)疏松癥?？煽顾ダ稀B(yǎng)顏，有利于血液循環(huán)，開胃，滋補(bǔ)，防止腫瘤。

鳊魚適合糖尿病病人吃嗎
鳊魚就非常適合糖尿病患者食用。

1.脂降壓：鳊魚可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。

2.養(yǎng)陰補(bǔ)虛：鳊魚具有補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。適宜貧血，體虛，營養(yǎng)不良，不思飲食之人食用。

鳊魚的使用方法
武昌魚適合紅燒、清蒸;小魚適宜制作酥魚。武昌魚含蛋白質(zhì)，而脂肪含量低，與火腿、香菇、冬筍共食是孕婦理想的進(jìn)補(bǔ)菜肴。

鳊魚的營養(yǎng)價值對身體有多種好處

很多人吃魚通常會吃鯽魚、草魚、、鱸魚等，但他們不知道鳊魚也是一種營養(yǎng)價值含量高的魚類。下面就由我來告訴大家鳊魚究竟有哪些營養(yǎng)價值吧。
鳊魚的營養(yǎng)價值
據(jù)了解，每100克的武昌魚即含水分61克，蛋白質(zhì)20.8克，脂肪15.8克，碳水化合物0.9克，熱量229千卡，灰分15克，鈣155毫克，磷195毫克，鐵2.2毫克，核黃素（維生素B12）0.08毫克，尼克酸（菸酸）1.8毫克。這些營養(yǎng)物質(zhì)對于人體都是非常重要的。

鳊魚對人的好處
鳊魚的營養(yǎng)物質(zhì)對于人體都是非常重要的。如鈣可促進(jìn)骨骼生長，促進(jìn)牙齒的發(fā)育；磷和煙酸可以起到補(bǔ)腦和軟化血管的作用；而蛋白質(zhì)是生命的基本構(gòu)成要素，沒有蛋白質(zhì)就沒有生命等。

中醫(yī)認(rèn)為，鳊魚有補(bǔ)虛，益脾，養(yǎng)血，祛風(fēng)，健胃之功效，經(jīng)常食用鳊魚，可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。

鳊魚的禁忌人群
一般來說，健康的人群都可以吃鳊魚，但有慢性疾病和過敏性皮膚病的人不宜食用鳊魚，痛風(fēng)、糖尿病、慢性病患者則要禁食鳊魚。

同時對于孕婦來說，在懷孕期間要慎吃鳊魚。因為鳊魚屬偏類、陰性食物，帶有異性蛋白質(zhì)，且腹中魚籽有毒，能引發(fā)痢疾。因此，孕婦不適合吃鳊魚。孕婦吃魚，適宜吃一些普通的魚，例如，鯽魚，草魚等等，這都是我們要小心的情況。

毛豆子燒鳊魚的做法
1.準(zhǔn)備好食材.

2.鳊魚整理干凈，在魚兩邊各劃幾刀，撒些鹽腌制10分鐘.

3.毛豆子放入油鍋煸炒至轉(zhuǎn)色，盛出.

4.把鳊魚擦干腌汁，放入油鍋，

5.兩面煎成金黃色。

6.放入毛豆子，加半杯清水，放入料酒，

7.加糖，先抽，老抽，香醋，姜，蒜，胡椒粉，

8.中火煮至汁稠，

9.撒些蔥花即可。

紅燒魚的家常做法步驟

家常紅燒魚
配料：
武昌魚 1條、姜 適量、蒜 適量、豆瓣醬 15克、老抽 5克、醋 10克、雞精 5克、白糖 5克、水淀粉 20克
烹飪步驟：
1.武昌魚入鍋煎至兩面微黃
2.鍋內(nèi)炒香姜蒜豆瓣醬
3.倒入適量清水倒入武昌魚煮8分鐘撈出
4.留湯倒入老抽白糖醋雞精
5.水淀粉勾芡大火收汁
6.淋在魚上
烹飪小貼士：
1、武昌魚可以預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈血管硬化等疾病。
2、武昌魚具有補(bǔ)虛損，益精氣，潤肺補(bǔ)腎，用于肺腎陰虛。適宜與久病體虛或是虛勞的補(bǔ)益。適宜貧血，體虛，營養(yǎng)不良，不思飲食之人食用。
3、武昌魚有調(diào)治脾胃的功效，有開胃健脾、增進(jìn)食欲的作用。同時，也有利于人體對營養(yǎng)的吸收。
4、預(yù)防動脈硬化 武昌魚含高蛋白、低膽固醇，經(jīng)常食用可預(yù)防貧血癥、低血糖、高血壓和動脈硬化等疾病。
5、鳊魚的營養(yǎng)價值很高，它含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)、不飽和脂肪酸、維生素D等物質(zhì)，營養(yǎng)價值很高。此外，鳊魚還含有大量的磷和煙酸，可以起到補(bǔ)腦和軟化血管的作用。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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