，其脂肪中均含有一定數(shù)量的DHA，特別是淡水魚中的鱸魚
，其肌肉脂肪中的DHA含量居所有被測(cè)樣品之首
。為了減少營養(yǎng)流失，對(duì)于富含DHA的魚類
，建議采用清蒸或燉的方法
。
2、大頭魚
大頭魚是補(bǔ)腦效果很好的魚
。俗話說
，大頭魚的魚頭營養(yǎng)價(jià)值豐富，其還有人腦細(xì)胞發(fā)育需要的卵磷脂
，符合人腦吸收的氨基酸
，其含有特殊蛋白質(zhì)，對(duì)小孩子的智力發(fā)育及其有幫助
。
3、鰱魚
鰱魚的肉質(zhì)細(xì)嫩
、營養(yǎng)豐富
，除了含蛋白質(zhì)、脂肪
、鈣
、磷、鐵
、維生素B1
，它還含有魚肉中所缺乏的卵磷脂，可增強(qiáng)記憶
、思維和分析能力
，讓人變得聰明
。鰱魚頭還含豐富的不飽和脂肪酸，它對(duì)腦的發(fā)育尤為重要
，可使大腦細(xì)胞異?div id="4qifd00" class="flower right">
；钴S，故使推理
、判斷力極大增強(qiáng)
，因此，常吃鰱魚頭不僅可以健腦
，還可延緩腦力衰退
。
4、帶魚
DHA和多不飽和脂肪酸EPA含量高于淡水魚
，再加上帶魚含有豐富的卵磷脂
，更具補(bǔ)腦功能。而且
，帶魚味道鮮美
，小刺少，可減少魚刺卡喉嚨的風(fēng)險(xiǎn)
。帶魚宜煎著吃
，出鍋前噴些料酒，味道更好
。
5、三文魚
三文魚中所含的ω-3脂肪酸（即DHA、EPA）是腦部
、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)必不可少的物質(zhì)
，有增強(qiáng)腦功能、預(yù)防視力減退等功效
。其中的DHA是大腦的主要組成部分
，EPA則能提高人體細(xì)胞的再生能力，增強(qiáng)免疫能力
，同時(shí)對(duì)人的心肌有很強(qiáng)的修復(fù)功能
。可幫助修復(fù)大腦功能
，提高記憶力
。
6、黃花魚
黃花魚營養(yǎng)豐富
，含蛋白質(zhì)
、微量元素和維生素，有補(bǔ)腎健腦作用，適用于腎虛引起的記憶力減退者
，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來說
，食用黃花魚會(huì)收到很好的.食療效果。由于黃花魚是海魚
，打撈上來都要用冰來保鮮的
，所以在挑選時(shí)就要看魚眼球是否飽滿，角膜透明清亮
，鰓蓋緊密
，鰓色鮮紅，黏液透明無異味
。
最補(bǔ)腦的魚是什么魚2
魚很好吃
，也營養(yǎng)豐富，是寶寶最好的食物之一
。魚自古以來就受歡迎
，因?yàn)樗鼱I養(yǎng)豐富，在嬰兒的發(fā)育過程中
，對(duì)營養(yǎng)的需求量很大
，很適合多吃魚來補(bǔ)充。那么
，小孩吃什么魚最補(bǔ)腦
？
海魚對(duì)寶寶記憶力和思維能力有很大的幫助。但具體淡水魚好還是海魚好也沒有絕對(duì)的說法
，應(yīng)該說是有利弊
。海水魚的腦黃金含量相當(dāng)大，相對(duì)來說對(duì)寶寶的記憶也有很大幫助
，但他的脂肪含量也很大
，個(gè)別孩子的消化功能不全，容易引起腹瀉等消化不良癥狀
。淡水魚油含量低
，但精制蛋白含量較大，易于吸收
。然而
，淡水魚有相對(duì)較小的刺，食用時(shí)有點(diǎn)危險(xiǎn)
。
帶魚，黃花魚和三文魚都是適合兒童食用的魚類
，鱸魚
、鰻魚等腦黃金和魚的豐度高于淡水魚，卵磷脂含量也更高，而且
，味道也很鮮美
，因?yàn)榇绦】梢越档捅霍~刺卡住喉嚨的風(fēng)險(xiǎn)。黃花魚適合嬰兒在夏天食用
，營養(yǎng)豐富
，也易于兒童消化吸收。
鮭魚最大的特點(diǎn)是不飽和脂肪酸
，它可以幫助嬰兒發(fā)育
。還有大量的VA、VB
、VD
、VE和鈣等礦物質(zhì)，其肉味細(xì)膩
，口感順滑
，色澤鮮艷，非常適合兒童食用
。魚肉中含有豐富的營養(yǎng)素
，如蛋白質(zhì)。魚肉可以補(bǔ)充身體營養(yǎng)
，而且不容易增重
。非常適合老人和兒童食用。據(jù)說魚肉能幫助孩子提高記憶和思維能力
，非常適合孩子吃
。
最補(bǔ)腦的魚是什么魚3
許多人愛吃魚肉，魚肉的肉質(zhì)鮮美
，營養(yǎng)豐富
，具有很多的功效作用，魚有很多的類型
，有些魚具有補(bǔ)腦的作用
。對(duì)于孕婦來說需要補(bǔ)充全面的營養(yǎng)，才能保證寶寶的健康發(fā)育
，孕婦可以吃一些補(bǔ)腦的魚
，增加營養(yǎng)吸收，那么孕婦吃什么魚好呢
？
1、鯽魚
含蛋白質(zhì)豐富，少量脂肪
，核黃素
、煙酸
、維生素B2及鈣、磷
、鐵等微量元素
。魚油中還含大量維生素A，可降低血液黏度
，促進(jìn)血液循環(huán)
，有利于心血管功能。有益氣健脾
、利水消腫
、清熱解毒、通絡(luò)下乳等功效
。用鮮鯽魚與豬蹄煲湯食用
，可治療產(chǎn)婦少乳的癥狀。
2、鯉魚
含多種游離氨基酸
、維生素，還富含蛋白質(zhì)
，肌酸
、磷酸肌酸，磷
、鐵等微量元素
。性平味甘，有健脾開胃
、利尿消腫
、安胎通乳等作用。鯉魚有“春桂夏鯉”之說
，所以夏天吃鯉魚比較好
。
3、青魚
性味干
、平
。有補(bǔ)氣養(yǎng)胃、祛濕利尿等功效
。其所含的鋅硒等微量元素有抗癌的作用
。青魚含蛋白質(zhì)、脂肪
、桂花素
、煙酸、維生素B2
、鈣
、鐵等礦物質(zhì)
。
4、鱖魚
味甘
、性平。健脾健胃
、養(yǎng)血
、補(bǔ)虛勞，對(duì)有寒濕之癥的人需要加蔥姜輔助
。含脂肪
、蛋白質(zhì)、煙酸等
。
5 、帶魚
性味甘平，中和開胃
，補(bǔ)虛潤膚
。富含蛋白質(zhì)、脂肪
，同時(shí)也含較多的鈣
、鐵磷、碘及維生素B1
、B2
、A等。
魚類的DHA（二十二碳六烯酸）
，是人體合成大腦與視網(wǎng)膜的必須多不飽和脂肪酸
。對(duì)胎兒發(fā)育起到很大作用，而準(zhǔn)媽媽體內(nèi)的DHA水平取決于亞麻酸的含量
，大多數(shù)魚類富含DHA
，尤其深海魚蝦類DHA含量非常豐富。并且動(dòng)物性食物的DHA吸收率要比植物性DHA的消化吸收率好很多
，因此孕期媽媽們可食海魚蝦類
，保證胎兒的需求。魚類中豐富的蛋白質(zhì)能補(bǔ)充懷中胎兒所需要的蛋白質(zhì)
，保證胎兒生長發(fā)育
。
大部分的魚類都不宜多食，孕婦在吃魚的同時(shí)要了解清楚自己的體質(zhì)和需求
，適量健康的吃魚
。
6、被魚刺卡到怎么辦
1、調(diào)整心態(tài)
被魚刺卡到了
，不要緊張
，要緩解情緒，以免神經(jīng)過于緊張
，導(dǎo)致肌肉收縮
，那反而會(huì)讓魚刺更難出來。也不要自行瞎弄
，以免讓魚刺到處“跑”
，搞不好還會(huì)溜到更深的地方。
2、勿亂投“醫(yī)”
我們被魚刺卡著了
，大人就會(huì)說，去喝點(diǎn)醋
，喝醋能軟化魚刺
，對(duì)，醋確實(shí)能軟化魚刺
，但是要是遇到大的魚刺了
？總不能把醋當(dāng)水喝吧？還有的會(huì)說大口大口吃米飯
，吃一坨坨的韭菜什么的
，整口吞，一起咽下去
。但是如果魚刺沒那么聽使喚
，一不小心咽著咽著，別在食道管里了怎么辦
？
3 、多喝點(diǎn)水
被卡到了，就淡定一點(diǎn)
，先喝點(diǎn)水
，感覺一下會(huì)不會(huì)好點(diǎn)，如果只是小刺
，影響就不大
。如果喝水也解決不了，那就吐出來
。自己摳自己喉嚨
，只不過這樣做人就有點(diǎn)遭罪。雖然說這種辦法不建議用
，但是有時(shí)候
，還是能夠?qū)Ⅳ~刺弄出來的。
4、及時(shí)就醫(yī)
被魚刺卡著了
，實(shí)在是沒招
，不舒服，自己就別瞎整了
，直接去醫(yī)院
，讓醫(yī)生幫助你，免得讓病情更加嚴(yán)重
。曾經(jīng)有人吃魚卡到了
，最后魚刺刺破了血管的，所以點(diǎn)子背了
，什么事都可能發(fā)生。還是謹(jǐn)慎點(diǎn)看醫(yī)生比較好
。
三文魚沙拉怎么做
洋蔥
、沙拉醬
做法：將三文魚片成薄片，加入鹽
、洋蔥
、沙拉醬。
做法二編輯
原料：三文魚魚肉50克
、青瓜10克
、紅椒10克、青椒10克
、奶酪20克
。
調(diào)料：洋蔥汁。
做法：
三文魚肉洗凈晾干切碎粒
，放入預(yù)熱好的90℃烤箱烤5分鐘取出備用
。
其他原料也一樣切碎丁，與烤好的三文魚丁裝勺
，淋洋蔥汁拌勻即可
。
做法三編輯
材料：熏三文魚150克、小茴香幾棵
、青瓜100克
、西紅柿2個(gè)、乳酪50克
、綠芥醬5克
、橄欖油5克、鹽2 克
、檸檬半個(gè)
做法：
三文
、西紅柿、青瓜分別切片
，與乳酪
、綠芥醬
、橄欖油、鹽拌勻
；
最后淋上現(xiàn)擠的檸檬汁就可以了
。
做法四編輯
材料：三文魚300克 西柚2個(gè) 鱷梨2個(gè) 小紅辣椒1個(gè) Rucola生菜?西餐常用的生菜，味道微苦
，在一些賣西餐食品的超市可以找到
，也可以用山野菜或一般生菜代替?
調(diào)料：橄欖油 鹽 糖 花椒 黑胡椒 白胡椒
做法：
將鹽和糖撒在三文魚上，在室溫下腌制2～3個(gè)小時(shí)
。
西柚去皮
，剝出果肉。剩下的一半榨成汁
。
鱷梨去皮
，去核，切成塊兒
。
Rucola生菜洗凈即可
，不用切。
沙拉汁：3勺橄欖油
、半勺鹽
、5勺西柚汁、小紅辣椒切成碎丁
，調(diào)和在一起
。
把腌好的三文魚在搗碎的花椒、白胡椒和黑胡椒里裹一下
。在熱鍋里
，雙面煎1分鐘就好（時(shí)間不能太長，否則就會(huì)老了）
，拿出切成小塊
，和蔬菜水果放在一起。
把做好的沙拉汁均勻地澆在上面
，就好了
。
這款沙拉不僅顏色好看，又很健康
。西柚和生菜
，味道微苦，可以敗火
。三文魚含有豐富的蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸
，可以補(bǔ)腦，降血脂，提高免疫力
，煎熟了吃
，又適合中國人不愛吃冷的習(xí)慣。橄欖油是純植物油
，不會(huì)令人發(fā)胖
。
吃三文魚有什么好處?
問題一：吃三文魚對(duì)人有什么好處三文魚(salmon)也叫撒蒙魚或薩門魚，是一種生長在加拿大
、挪威
、日本和美國等高緯度地區(qū)的冷水魚類。三文魚肉質(zhì)細(xì)嫩
、顏色鮮艷
、口感爽滑，近年來成了家庭餐桌上的美味佳肴
。不僅如此
，三文魚還具有很高的營養(yǎng)價(jià)值。三文魚除了是高蛋白
、低熱量的健康食品外，還含有多種維生素以及鈣
、鐵
、鋅、鎂
、磷等礦物質(zhì)
，并且還含有豐富的不飽和脂肪酸。在所有魚類中
，三文魚所含的omega―3不飽和脂肪酸最多(每100克三文魚約含27克)
，營養(yǎng)學(xué)研究證明，omega―3不飽和脂肪酸能有效地降低高血壓和心臟病的發(fā)病率
，還對(duì)關(guān)節(jié)炎
、乳腺癌等慢性病有益處，對(duì)胎兒和兒童的生長發(fā)育有促進(jìn)作用
。
問題二：生吃三文魚有什么好處
？營養(yǎng)價(jià)值在哪里？三文魚的營養(yǎng)價(jià)值豐富
。每100 克魚肉中約含3 克不飽和脂肪酸（EPA 和DHA）
，位于魚類之首；富含維生素A
、維生素B1
、維生素B2、維生素B12
、維生素D
；膽固醇含量極低
。所含 DHA，對(duì)人腦部
、眼部
、神經(jīng)系統(tǒng)、防疫系統(tǒng)的發(fā)育健康都有非常好的作用
。多用于生吃
。
不但三文魚的營養(yǎng)價(jià)值豐富，而且三文魚的功效很多
。三文魚是一種營養(yǎng)價(jià)值極高的食用魚
，是綠色保健食品。不但含有豐富的蛋白質(zhì)
、維生素和礦物質(zhì)
，而且富含腦黃金和脂肪酸等，可防治心血管和高血壓
。三文魚富含歐米加一3 不飽和脂肪酸
，可以降低血液中膽固醇含量，有效防止心血管疾病及減輕因風(fēng)濕和牛皮癬所產(chǎn)生的痛苦
，可預(yù)防糖尿病和某些癌癥
。其肉質(zhì)細(xì)膩，味道鮮美
，營養(yǎng)價(jià)值極高
。
問題三：孩子吃三文魚有什么好處含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣
、磷
、鐵、維生素
、核黃素
、膽固醇,對(duì)大腦和骨髓比較好
問題四：吃三文魚有什么好處，吃什么補(bǔ)腦三文魚的好處：
1
、富含蛋白質(zhì)
，和其他的魚類一樣，三文魚也含有非常豐富的蛋白質(zhì)
，而且比其他的魚類更高
，所以，多吃三文魚可以維持鉀鈉平衡;消除水腫
。因?yàn)楦缓叩鞍姿赃€可以提高免疫力
。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)豐富，就有利于保護(hù)血管的彈性，因此可以調(diào)低血壓
，血紅蛋白也是蛋白質(zhì)的一種
，因此可以緩沖貧血，有利于生長發(fā)育
。
2.
、富含銅，銅是人體健康不可缺少的礦物質(zhì)
，和我們毛發(fā)的顏色有關(guān)系
，如果缺少銅，就會(huì)出現(xiàn)少年白發(fā)
，而且銅對(duì)于血液
、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，皮膚和骨骼組織以及腦子和肝
、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響
。缺少銅也同樣會(huì)導(dǎo)致貧血，所以
，多補(bǔ)充三文魚是攝入銅比較好的途徑之一
。
3、預(yù)防中風(fēng)
。因?yàn)槿聂~可以在深海里生活
，它的血液中有一種不飽和脂肪酸，可以清除血液中過多的飽和脂肪酸
，降低血脂，加強(qiáng)血液循環(huán)
，還可以減少脂類毒素對(duì)血管壁的破壞
，維持血管壁的彈性，所以
，可以有效的預(yù)防中風(fēng)
。
4、其他功效
。因?yàn)槿聂~中含有DHA
，被稱為大腦的保護(hù)神，因此有增強(qiáng)腦功能
、防治老年癡呆的作用
，可以用來輔助治療和預(yù)防帕金森癥、腦中風(fēng)
、視力減退等疾病
。三文魚還可以有效的預(yù)防糖尿病。
核桃補(bǔ)腦。
問題五：生吃三文魚有什么好處
？1
、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸，能有效降低血脂和血膽固醇
，防治心血管疾病
，每周兩餐，就能將受心臟病攻擊死亡的概率降低三分之一
。鮭魚還含有一種叫做蝦青素的物質(zhì)
，是一種非常強(qiáng)力的抗氧化劑。其所含的Ω-3脂肪酸更是腦部
、視網(wǎng)膜及神經(jīng)系統(tǒng)所必不可少的物質(zhì)
，有增強(qiáng)腦功能、防止老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效
。
2
、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生、發(fā)展
，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值
，享有“水中珍品”的美譽(yù)。
注意事項(xiàng)
1
、適宜人群：心血管疾病
、貧血、感冒患者
、偏瘦
。
2、不適宜人群：過敏體質(zhì)
、痛風(fēng)
、高血壓患者。
3
、選購宜：新鮮的三文魚具備一層完整無損
、帶有鮮銀色的魚鱗，透亮有光澤
。魚皮黑白分明
，無瘀傷。眼睛清亮
，瞳孔顏色很深而且閃亮
。魚鰓色澤鮮紅，鰓部有紅色黏液
。魚肉呈鮮艷的橙紅色
。
4
、選購忌：用手指輕輕地按壓三文魚，魚肉不緊實(shí)
，壓下去不能馬上恢復(fù)原狀的三文魚
，就是不新鮮的表現(xiàn)。
5
、烹調(diào)宜：只需把魚做成八成熟
，這樣既保存三文魚的鮮嫩，也可祛除魚腥味
。
6
、烹調(diào)忌：三文魚不需要做的特別爛。
7
、食用宜：吃海魚最好熟吃
，生食會(huì)因異尖線蟲感染引發(fā)劇烈腹痛和過敏。
8
、食用忌：孕婦忌食生三文魚
。9、儲(chǔ)存：將新鮮三文魚切成小塊
，用保鮮膜封好
，再放冰柜，如果是-20℃速凍可保存1～2個(gè)月
，-10℃保存時(shí)間較短
，應(yīng)盡快食用。
問題六：經(jīng)常吃三文魚有什么好處1
、三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸
，能有效降低血脂和血膽固醇，防治心血管疾病
，增強(qiáng)腦功能
、防治老年癡呆和預(yù)防視力減退的功效；
2
、三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)穿、發(fā)展
，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值
，享有“水中珍品”的美譽(yù)。
3
、富含維生素D等
，能促進(jìn)機(jī)體對(duì)鈣的吸收利用，有助于生長發(fā)育
。
問題七：生吃三文魚有壯陽作用嗎三文魚中含有豐富的不飽和脂肪酸
，能有效降低血脂和血膽固醇
，防治心血管疾病，三文魚能有效地預(yù)防諸如糖尿病等慢性疾病的發(fā)生
、發(fā)展
。
weixin 關(guān)注（我的熱心醫(yī)生）
問題八：吃三文魚油有什么好處？三文魚油內(nèi)含有豐富的EPA和DHA,純度高達(dá)99.8%
。
目前
，世界魚油共分為三大類，他們?yōu)槿聂~油
、絞鯊烯（鯊魚油）
、阿拉斯加亞麻種雜魚油。而三文魚油為其中的佼佼者
。由于資源的不斷減少
，其已成為世界矚目的魚油類珍品。得到北美
、歐洲
、臺(tái)灣、香港等發(fā)達(dá)國家及地區(qū)的廣泛青睞
。三文魚油采用現(xiàn)代生物技術(shù)
，從加拿大深海冷水域的三文魚中提取，是純天然海洋制品
。它除具有普通魚油的功能外
，還具有改善人體心臟血泵的功能，改善人腦及其他臟器的功能
，對(duì)心
、腦、腎功能有著特殊的功效
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、風(fēng)濕痛及各種疼痛
。還可增加免疫力而防治腫瘤。三文魚油中的EPA和DHA與人體前列腺素相似
，所以具有溶解血栓
、降血脂的功能。參與視紫紅質(zhì)結(jié)合
，增強(qiáng)視網(wǎng)膜感光力
，緩解視力疲勞，并有滋潤膚發(fā)
、幫助鈣營養(yǎng)吸收的特殊功效
。
現(xiàn)在不養(yǎng)生
，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
，輸了健康
。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)
，對(duì)您有益無害
！
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