雞肉如何去腥

很多人對(duì)于制作雞肉的菜肴都欠缺一些方法，所以導(dǎo)致出現(xiàn)了一些腥味，這其實(shí)是可以避免的，只要掌握好正確的方法，就能夠?qū)㈦u肉的腥味去除，下面就讓本文來(lái)為大家講述關(guān)于去除雞肉腥味的一些方法。

雞肉如何去腥

1、用牛奶浸泡

雞肉確實(shí)是有一點(diǎn)腥味的，如果處理不當(dāng)?shù)脑捑蜁?huì)影響到其口感，所以大家在烹調(diào)菜肴前必須要進(jìn)行一些處理才行。選擇用牛奶浸泡的方法可以去除腥味，這種方法是非常值得借鑒的，首先先把雞肉清洗干凈，然后放到熱水中將其煮熟，煮熟以后再把它放到盆里面，加入適量的牛奶淹沒(méi)雞肉，浸泡大概20分鐘以后腥味就會(huì)被去除。

2、用料酒腌制

雞肉還可以選擇用料酒來(lái)進(jìn)行腌制，這種方法也是可以達(dá)到去除腥味效果的，首先將雞肉完全的清洗干凈，洗干凈以后放入到大碗里面，然后再倒入適量的料酒，再把雞肉壓緊，讓料酒完全的沒(méi)過(guò)雞肉，大概腌制10分鐘左右后再把料酒倒干凈，再將其用來(lái)烹調(diào)成自己喜歡的菜肴，不僅腥味去除了，而且還能夠提升其口感。

3、放入生姜和辣椒

我們?cè)谥谱饕恍╇u肉的菜肴時(shí)，可以選擇放入一些生姜和辣椒，這么做的目的，不僅能夠使雞肉做出來(lái)的菜肴更加的鮮香，而且能夠有效的去除雞肉中的腥味，這種去腥味的方法也是非常推薦使用的。在烹調(diào)雞肉菜肴前，先準(zhǔn)備適量的生姜，切成碎末和幾個(gè)辣椒洗干凈，在烹調(diào)的過(guò)程中將其放入進(jìn)去就可以了。

如果不知道該如何將雞肉的腥味去除的話，那么上述介紹的這幾種方法是可以嘗試一下的，不僅效果很好，而且也非常的容易操作，希望本文能對(duì)大家提供有效幫助。

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