芹菜葉子為什么要扔掉？很多人可能不清楚，聽醫(yī)生怎么講

導(dǎo)語：芹菜在日常生活中是我們非常常見的一種蔬菜，不僅容易保鮮存放，而且吃起來口感也十分的美味，在日常生活大家一定吃過芹菜，但是大家有沒有注意，日常餐桌上的芹菜大部分都是菜梗，而菜葉都會把它當(dāng)成垃圾扔掉，這說明芹菜葉子不能吃嗎？今天不妨了解一下。

01吃芹菜時，為什么要將葉子摘掉不吃？或許很多人誤解了，不妨了解一下

根據(jù)相關(guān)研究發(fā)現(xiàn)，芹菜葉子里面有很多的維生素以及胡蘿卜素，都超過了芹菜梗，而且芹菜葉子不會對身體造成傷害，能夠有效幫助我們降低血糖控制血壓，對于患有慢性病的老年人來講，可以多吃一些芹菜葉子，對身體有很大的幫助。

芹菜里面的膳食纖維不僅能夠幫助緩解便秘，而且葉子里面的堿成分，能夠促進睡眠的質(zhì)量，如果經(jīng)常有睡眠不好，淺睡眠的現(xiàn)象，平時可以多吃些芹菜葉，會對睡眠有幫助。

02多吃芹菜葉對我們的人體還有哪些好處？

清熱去火如果經(jīng)常發(fā)生口干口渴和心神不安等病癥，這時候可以多吃芹菜，能具有清熱，去火，的效果，并且也可以去肝火、減輕皮膚不光滑及其睡覺多夢和頭疼等病癥。

芹菜葉有著良好的降血壓效果可能很多人都聽說過了，吃芹菜葉可以穩(wěn)定我們的血壓，因為芹菜中含有大量的鉀元素，并且根據(jù)相關(guān)研究顯示，適當(dāng)?shù)財z入鉀元素可以穩(wěn)定我們的血壓。

而且芹菜根莖中是含有鈉離子的，吃多了的話會影響到正常的血壓水平，所以大家要是想穩(wěn)定血壓的話，那么最重要的就是要控制食鹽的攝入量，多補充鉀元素，所以大家在吃芹菜的時候就要注意了，盡量不要拋棄芹菜葉。

增強抵抗力芹菜葉的營養(yǎng)其實是非常豐富的，其里面的蛋白質(zhì)要比根莖的蛋白質(zhì)高出很多，而且碳水化合物的成分也是非常豐富的。

如果經(jīng)常吃芹菜的葉子，或者把葉子榨成汁來喝，可以有效地增強人們身體的抵抗力，對于各種慢性疾病都有很好的抵御能力。

養(yǎng)血補虛芹菜葉這種蔬菜的營養(yǎng)價值是非常高的，適當(dāng)?shù)氖秤们鄄巳~可以補充大量的營養(yǎng)物質(zhì)，另外芹菜葉含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮，尤其是貧血患者，適當(dāng)?shù)氖秤们鄄巳~更是非常不錯的選擇。

有利排尿消腫芹菜中帶有的一些成分具備有利排尿消腫實際效果，能消除低血鉀癥，輔助降血壓和利尿作用，此外，在芹菜里能分離出來出某類偏堿成分，可具有穩(wěn)定鎮(zhèn)定實際效果，協(xié)助撫慰心態(tài)，清除焦躁不安。

吃芹菜葉還能減肥芹菜葉對于肥胖人士有很好的效果，芹菜葉中含有大量的纖維，咀嚼和消化纖維所需要的熱量遠遠超過了芹菜葉本身所提供的熱量，這就是所謂的“負卡路里食物”，而且纖維還有助于腸道蠕動以及排便，因此適當(dāng)吃一些芹菜葉對于減肥是很有效果的。

緩解神經(jīng)緊張現(xiàn)在的工作壓力大，不管是剛進入工作的人還是工作很長時間的人都承擔(dān)著很大的壓力，而長期承受這些壓力沒有得到釋放的話，容易出現(xiàn)睡眠質(zhì)量差、情緒波動大等情況。

芹菜葉中含有的堿性物質(zhì)，可以調(diào)節(jié)神經(jīng)的興奮度，對因為長期處于神經(jīng)緊張的人群有一些的緩解作用，如果你感覺到自己神經(jīng)狀態(tài)不是很好的話，可以稍微多吃一點芹菜葉。

芹菜葉子為什么要扔掉?

很多人不吃芹菜葉子是因為口感差、味道難聞、容易枯黃。

平時吃的普通芹菜叫青芹，雖然沒有西芹那么大，但卻比其他品種的芹菜要粗大一些，青芹所含的纖維素特別多，所以吃起來口感較糙。

比起其他芹菜，它的香味要濃郁一些，對有些人來說味道可能有點重。如果想吃芹菜葉，可以在烹飪前去掉一些纖維，搭配肉片炒食或涼拌。

芹菜挑選小技巧：

新鮮的芹菜，葉色呈翠綠色，葉身是平直的。如果葉子顏色呈墨綠色，可能是因為長期干旱缺水，生長比較緩慢，粗纖維多，這樣的芹菜一般吃起來比較老；如果出現(xiàn)干枯、打蔫的黃葉，或葉子尖端翹起，說明芹菜已經(jīng)放置一段時間，不太新鮮。

此外，新鮮的芹菜葉柄易被折斷。新鮮的芹菜，葉柄水分多，又硬又脆，很容易被折斷，相反，葉柄不易被折斷，則是不夠新鮮，缺乏水分。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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