中醫(yī)中有個說法叫做藥食同源
通常認為,豬身上的東西都是高膽固醇
,可軟化血管
美國知名針灸診所資深老中醫(yī)、廣西中醫(yī)學院客座教授 杜華同志在一次健康科普活動上就明確說到:
在很多食譜里
▲ 杜華教授
用豬皮降血壓
——因為這種關鍵物質(zhì):彈原蛋白
歐美的科學家研究發(fā)現(xiàn),在豬皮里
經(jīng)常吃豬皮
——不但不會升
,還會降豬皮作為豬身上的東西,難道不會讓血脂增高嗎
?首先
,豬皮不等于肥肉,豬皮是由雖然同是豬身上的部分,皮里蛋白質(zhì)含量是豬肉的 2.5 倍,碳水化合物的含量比豬肉高 4 倍多,而脂肪含量只有豬肉的 1/2。如果把豬皮內(nèi)部所附著的脂肪層刮掉,其脂肪的含量還會下降。另外
,因為豬皮中含有大量的膠原蛋白,能減慢機體細胞老化除此之外,豬皮的這些功效
1活血補血豬肉皮味甘性涼
2補充維生素豬肉皮是維生素B12的極好來源
,人體如果缺乏維生素B12就會出現(xiàn)精神和心理上的缺陷,如反應遲鈍、表情呆滯、記憶力下降等。3美容豬肉皮中的膠原蛋白對皮膚有特殊的營養(yǎng)作用
,豬肉皮能促進皮膚細胞吸收和貯存水分,防止皮膚干癟起皺,使其豐富飽滿平整光滑。4提高免疫力豬肉皮的蛋白質(zhì)
、脂肪、碳水化合物含量均十分豐富,豬肉皮可補充營養(yǎng),提高機體免疫力。5抗衰老經(jīng)常食用豬肉皮或豬蹄有延緩衰老的作用
。6強筋壯骨還有,豬皮富含膠原帶白
,膠原蛋白是構成人體筋與骨不可缺少的營養(yǎng)素,而且還促進毛發(fā)、指甲生長。要想秀發(fā)飄逸,肉皮真的別輕易丟棄。豬皮湯
解饞美味
,還降三高?豬皮湯?
原 料
豬皮 500 克(只需要純豬皮
,把附在豬皮上的脂肪、豬油都刮下來,越干凈越好)做 法
每 500 克豬皮用 2 升水煮湯,要用猛火把水煮開
把熬好的豬皮湯放入冰箱的冷藏室,在放入一段時間后
,就會發(fā)現(xiàn)上面有一層白色的油,這是脂肪,一定要去掉,剩下的才是精華。剩下的豬皮湯,吃法多種多樣
,可以當作湯來喝,也可以煮面、煮菜、煮粥、熬湯,但是,要注意的是,煮的時候不要再放水了。注 意
一定要熬夠時間
,因為研究發(fā)現(xiàn),豬皮湯熬 12 小時,其析出的精華是最多的。可以晚上 8 時開始熬
,早上就熬好了豬皮不僅是美味的食材也是功效強大的藥材,讓你花錢不多
告訴家里人,用這個方法來做吧
現(xiàn)在不養(yǎng)生
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