勸告大家！不焯水不能吃的四種菜，很多人不懂，吃了就是危害健康！

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兒菜不焯水直接炒能吃嗎

兒菜不焯水直接炒不能吃。

兒菜需要先對(duì)其用開(kāi)水燙煮之后，這樣可以節(jié)約炒菜時(shí)所需要的時(shí)間保持鮮嫩脆爽的同時(shí)還可以減輕兒菜食用時(shí)苦澀的口感。兒菜能直接清炒食用，也可以加入雞蛋、洋蔥、肉片、烤腸等食材一起炒成菜肴食用。兒菜在切片前需要將其身上的老莖去除。

兒菜處理注意事項(xiàng)

兒菜是一種蔬菜類(lèi)的食物，所以從這一點(diǎn)上兒菜就與肉類(lèi)食物有很大的不同，我們知道在處理一些肉類(lèi)食物的時(shí)候，由于這些肉類(lèi)食物會(huì)有一股血腥味，所以我們通常將它們進(jìn)行焯水處理，但是我們?cè)谔幚韮翰说臅r(shí)候，則可以省去這個(gè)步驟，因?yàn)閮翰酥胁⒉缓醒任丁?/p>

在處理兒菜的時(shí)候，只需要先用清水將兒菜清洗干凈，然后把兒菜根部比較老的部位給切掉，然后我們將剩余的部分從中間切開(kāi)，這個(gè)時(shí)候大家會(huì)發(fā)現(xiàn)兒菜的外部有一層比較老的皮，由于這一層皮吃起來(lái)口感會(huì)不是很好，所以建議將這層皮去掉，然后我們將兒菜中的水分控干。

以上內(nèi)容參考-兒菜

豆腐不焯水吃對(duì)身體有影響嗎

今天要給大家分享的一段美食是我們生活當(dāng)中最常做的一道家常菜水煮豆腐，可能大家都比較喜歡吃吧？但是我們?cè)谧鲞@道菜的時(shí)候，總會(huì)有一個(gè)關(guān)鍵的步驟給漏掉，那就是水煮豆腐在做的時(shí)候要不要焯水，很多人都忽略了，所以說(shuō)很多人做出來(lái)的豆腐都不好吃，那小編就以這道菜為例跟大家分析一下到底是焯水好還是不焯水好？


食材：嫩豆腐，干辣椒，豆瓣醬，花椒，生抽，水淀粉，精鹽，大蒜，蒜苗，生姜，竹筍。


第一步，我們先將嫩豆腐洗干凈切成塊狀，把蒜剝好蒜苗洗干凈切成段狀，把姜洗干凈切成末，把竹筍切成薄片備用。


第二步，起鍋燒水，待水沸時(shí)放入豆腐塊焯水，隨后瀝干水分撈出備用，隨后起鍋燒油待油熱時(shí)，放入切好的竹筍片和蒜苗爆香，時(shí)間也不用太長(zhǎng)，隨后可以放入一點(diǎn)點(diǎn)鹽進(jìn)去調(diào)味，炒好之后盛出裝在碗里備用。


第三步，另起鍋上油，小火放入少許的油，放入干辣椒和花椒炒香到微黃色，隨后撈出來(lái)切成小末，把花椒稍微切碎一點(diǎn)。


第四步，把炒香的油，小火加熱，放豆瓣醬炒紅，隨后放入切好的大蒜，生姜末加入一大碗水煮，大概幾分鐘之后撈出碎渣。


第五步，放入豆腐中火煮大概十分鐘，隨后放入少量的鹽，少量的生抽，雞粉，豆腐，煮好之后用適量的淀粉勾芡，隨后連湯倒入在盛有菜的碗里邊撒入點(diǎn)花椒粉就可以了。


第六步，鍋里放入少許油，燒到冒煙時(shí)淋到豆腐和花椒上面即可。


那么這道水煮豆腐就做好了，那么在做的時(shí)候大家有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)其實(shí)小編是選擇了讓豆腐焯水，這樣是為了保證豆腐的鮮嫩和豆腐的完整，那么不知道大家在家是不是這樣做的，如果說(shuō)不是的話(huà)，那么你就要改變一下思路，按照這種的做法重新再試一次了，我相信這次的做法絕對(duì)比之前的要好吃很多。

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