新發(fā)現(xiàn)！抵抗新型肺炎一個關(guān)鍵的食物找到了！

新冠肺炎疫情暴發(fā)以來，多位專家提出，防病除了要戴口罩、勤洗手、常通風(fēng)、保持社交距離外，加強(qiáng)飲食營養(yǎng)也極為重要。

抵抗病毒最關(guān)鍵食物那么，什么才是抵抗病毒的關(guān)鍵食物呢，復(fù)旦大學(xué)附屬華山醫(yī)院感染科主任張文宏教授給出了答案。他把蛋白質(zhì)稱為“抵抗病毒最關(guān)鍵的食物”。

張文宏在此前出席一個防控新冠肺炎疫情講座時特別強(qiáng)調(diào)，早餐一定要準(zhǔn)備充足的雞蛋。為什么呢，據(jù)《第一財(cái)經(jīng)日報(bào)》報(bào)道，張文宏表示，針對病毒的抗體產(chǎn)生要靠什么？全部是蛋白質(zhì)，他認(rèn)為重癥轉(zhuǎn)輕癥最主要的一點(diǎn)要保證營養(yǎng)和蛋白質(zhì)。

這個是有具體的臨床經(jīng)驗(yàn)證實(shí)的，張文宏說，營養(yǎng)程度較好的患者發(fā)展成重癥的情況較少，相反營養(yǎng)程度較差的患者很容易出現(xiàn)癥狀迅速惡化。因此很快他的醫(yī)療團(tuán)隊(duì)調(diào)整了治療策略，在病房的醫(yī)囑中寫好每天要吃幾個雞蛋，提升患者的蛋白質(zhì)水平和造血血清白蛋白水平。所以基于這一點(diǎn)，張文宏認(rèn)為充足的營養(yǎng)對于疾病進(jìn)展的控制是極為重要的。

張文宏說，哪怕萬一感染了新冠病毒，只要有足夠的身體資本和免疫力資本，那是可以扛得過去的。張文宏強(qiáng)調(diào)，每一個孩子，特別是挑食的孩子，也要有充足的蛋白質(zhì)。平常我們吃的飯是淀粉是糖，但在這次疫情中最重要的營養(yǎng)物質(zhì)是蛋白質(zhì)。平時我們需要平衡攝入各種營養(yǎng)，但在疫情中蛋白質(zhì)尤為重要。

劃重點(diǎn)了，抵抗病毒的關(guān)鍵食物是蛋白質(zhì)，而最容易獲得的蛋白質(zhì)就是——雞蛋。

蛋清中除了90%的水分之外，剩下10%主要是蛋白質(zhì)。雞蛋的蛋白質(zhì)僅次于母乳，在人體中利用率很高，是食物中最優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)之一。

雞蛋吃法排行榜“雞蛋是最接近完美的食物，幾乎包含生命需要的所有重要營養(yǎng)素”，營養(yǎng)師給了雞蛋相當(dāng)高的評價(jià)，不過做法不同，蛋白質(zhì)的吸收還是會有差異的。雞蛋吃法排行榜了解一下。

01第一名：帶殼水煮蛋

水煮蛋的蛋白質(zhì)消化率高達(dá)99.7%，幾乎能全部被人體吸收利用。

02第二名：煎荷包蛋和攤雞蛋

這兩種做法的蛋白質(zhì)消化率為98%

03第三名：炒雞蛋

蛋白質(zhì)消化率為97%

04第四名：蒸蛋(雞蛋羹)

蛋白質(zhì)消化率92.5%。

05第五名：生雞蛋

蛋白質(zhì)消化率僅為30%~50%。

雞蛋烹制要訣雞蛋雖然好，但不正確的雞蛋烹制方式，不但會讓口感變差，更會影響營養(yǎng)，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)。下面附送一份雞蛋制作要訣給大家，囊括了生活中所需要的大部分吃雞蛋的方法，大家可以根據(jù)需要選擇。

煮雞蛋：雞蛋應(yīng)該冷水下鍋，慢火升溫，沸騰后微火煮3分鐘，?；鸷笤俳?分鐘。

這樣煮出來的雞蛋蛋白清嫩，蛋黃凝固又不老，蛋白變性程度最佳，也最容易消化。而煮沸時間超過10分鐘的雞蛋.不但口感變老，維生素?fù)p失大，蛋白質(zhì)也會變得難以消化。

煮荷包蛋水沸時打入雞蛋，轉(zhuǎn)至小火喂熟。

喜咸味的荷包蛋，可以加入西紅柿、青菜等；喜甜味的，可加酒釀、紅棗、拘祀等配料。

雞蛋羹如果攪拌時放入油或鹽，蒸出來的蛋羹又粗又硬；也不要用力攪拌，略攪幾下，保證攪均勻就上鍋蒸。另外，蒸蛋羹時加入少許牛奶，能讓口感更滑嫩，營養(yǎng)合量也更高。

做法：將雞蛋打到碗中，一邊攪拌一邊緩緩加入適量溫開水，打至蛋液上出現(xiàn)1厘米高的氣泡即可。注意不要用力攪拌，否則蛋液會產(chǎn)生大量泡沫，蒸熟后水和雞蛋羹容易分離。等蒸鍋里水開后再放入蒸碗。蒸蛋羹時最好用中火或文火，一般開鍋后8分鐘左右為宜。醬油、鹽、蔥花等調(diào)料應(yīng)在蒸熟后再放。

煎荷包蛋最好用小火，油也要少。有的人喜歡把蛋清煎得焦脆，這樣不但會損失營養(yǎng)，還有可能產(chǎn)生致癌物。最好只煎一面，蛋清凝固即可。

做法：首先將鍋燒熱，加入一點(diǎn)點(diǎn)油，接著將雞蛋打入鍋內(nèi)，改用小火加熱，大約1分鐘后蛋白開始凝固，此時可以在雞蛋上灑兩小勺熱水，然后馬上蓋上鍋蓋，再煎2分鐘就可以了。這樣煎出來的雞蛋更加鮮嫩爽滑，并且比較安全。另外，煎蛋時油在高溫下，容易外濺，可在油鍋中加一點(diǎn)面粉，不僅能防油外濺，煎出來蛋的顏色也好看。

攤雞蛋用油要少，最好用中火，蛋餅如果攤厚一點(diǎn)，更有利于保存營養(yǎng)。

做法：往鍋內(nèi)倒入少量油，大火加熱，用鍋鏟將油均勻涂滿鍋底，待油熱后，把攪拌均勻的雞蛋沿鍋內(nèi)有油的上口開始繞圈倒入，并迅速填滿孔隙。攤時忌用大火，否則會損失過多的營養(yǎng)。

炒雞蛋在攪拌蛋液時加入兩樣“寶”，就可以輕松炒好雞蛋。第一個是料酒，這樣炒雞蛋不但能少放油，還能讓雞蛋更加嫩滑，味道更鮮美。

另外一樣寶是清水，在打雞蛋時把清水和雞蛋加到一起，打勻，放入鍋中小火慢炒，雞蛋口感會特別嫩滑，并且不容易糊鍋。一般炒5個雞蛋，加料酒5克，加水50克左右。

最好用中火，忌用大火，否則會損失大量營養(yǎng)，還會讓雞蛋變硬。但火太小了也不行，因?yàn)闀r間長了水分丟失多，灘出的雞蛋發(fā)干，會影響質(zhì)感。

雞蛋美食榜帶殼水煮蛋最簡單，每天早餐一個白水蛋即可。如果覺得每天吃白水蛋有些膩，時不時也可以換個做法調(diào)劑一下。雞蛋不僅健康，還百搭哦。

雞蛋+牛奶

牛奶的營養(yǎng)價(jià)值非常高，雞蛋的蛋白質(zhì)吸收率可高達(dá)98%。

牛奶雞蛋羹是用牛奶和雞蛋作為原材料制作的一道食物，非常適合小孩食用。牛奶雞蛋羹美味滑嫩，牛奶蛋羹不用咀嚼，容易消化和吸收。

步驟：

1.蛋用清水洗凈后，磕入碗中

2.用筷子將雞蛋打散后，倒入70克溫開水

3.接著倒入200克加熱后晾溫的純牛奶，用筷子朝一個方向攪拌至均勻

4.用濾網(wǎng)過濾一下

5.倒入奶鍋中

6.接著慢慢倒入耐高溫的玻璃盛器中

7.封上保鮮膜，冷水放入蒸鍋蓋上鍋蓋

8.水開后轉(zhuǎn)中火蒸10分鐘關(guān)火

9.取出澆上調(diào)好的鮮味汁和香油就可以吃了

雞蛋+蝦仁

二者都富含谷氨酸，同炒可以說是鮮上加鮮，并且都富含蛋白質(zhì)，搭配起來簡直是營養(yǎng)界的“土豪組合”。

蝦仁和雞蛋都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物，蝦仁同時含有大量的礦物質(zhì)，容易消化吸收，是我們最佳補(bǔ)蛋白質(zhì)食品。二者都富含谷氨酸，同炒可以說是鮮上加鮮，搭配起來簡直是營養(yǎng)界的“土豪組合”。

步驟：

1、新鮮的蝦仁洗凈加入鹽、姜蔥、料酒等佐料,放蒸鍋內(nèi)蒸15分鐘后待用。

2、生雞蛋打開盛在小碗中調(diào)勻。將雞蛋液攤在炒鍋中,待上面雞蛋尚未凝固時加入蝦仁,然后把雞蛋對折成半月形,翻面煎一下即可取出待用。

3、水開后,加入青葉蔬菜和蛋餃,稍加煮沸即可食用。

雞蛋+西紅柿

西紅柿炒雞蛋簡單易做，深受人們的厚愛。西紅柿富含維生素C、胡蘿卜素，與雞蛋同炒，是植物蛋白和動物蛋白的完美結(jié)合。

雞蛋+洋蔥

洋蔥具有消炎抑菌、降血脂、降膽固醇、降血壓等多重作用。洋蔥炒雞蛋非常適合中老年人食用，洋蔥炒熟后能減少對胃部的刺激，與雞蛋搭配又可增進(jìn)食欲，促進(jìn)消化。

除了雞蛋，肉類和牛奶也富含蛋白質(zhì)，還有植物性的蛋白質(zhì)，比如有很多的黃豆，青豆，黑豆，疫情期間建議多吃。

抵抗病毒最關(guān)鍵的食物找到了！你還抓緊吃起來嗎？

記得告訴身邊的親友哦~

（來源：綜合自央視新聞、第一財(cái)經(jīng)日報(bào)、快樂老人報(bào)）

新型冠狀肺炎的癥狀及治療是怎樣的？

我思來想去，2022年印象最深的問題是：新型冠狀肺炎的癥狀及治療。新型冠狀病毒肺炎的癥狀，最主要的就是發(fā)熱、干咳、乏力，部分患者以嗅覺、味覺減退，或者喪失為首發(fā)癥狀，少數(shù)的病例伴有鼻塞、流涕、咽痛、頭痛、肌肉酸痛、結(jié)膜炎、腹痛、腹瀉等。
新型冠狀病毒肺炎的治療原則是，發(fā)現(xiàn)疑似或者確診病例，要及時隔離，確診者可以多人一屋，疑似者必須每人一屋，對癥治療為主，休息，加強(qiáng)支持治療，保證充分的熱量，注意水電解質(zhì)的平衡，維持內(nèi)環(huán)境的穩(wěn)定，密切監(jiān)測生命體征，比如呼吸、血壓、經(jīng)皮血氧飽和度等，防治繼發(fā)細(xì)菌感染，盡早使用抗病毒的藥物進(jìn)行治療，具有潛在抗病毒作用的藥物，應(yīng)在病程早期使用。建議重點(diǎn)應(yīng)用于有重癥高危因素，即有重癥傾向的那些患者，再一個就是要合理使用抗生素，避免盲目或者不恰當(dāng)?shù)氖褂每股?，尤其是?lián)合應(yīng)用廣譜抗生素，及時給與有效的氧療。氧療包括鼻導(dǎo)管、面罩給氧、經(jīng)鼻高流量等，在治療過程當(dāng)中要注意識別危重癥，積極治療并發(fā)癥，新型冠狀病毒肺炎的患者，發(fā)熱是以中低熱為主，當(dāng)然也可以出現(xiàn)高熱，而有一部分患者是不發(fā)熱的，持續(xù)發(fā)熱的患者說明病情比較重。因此患者發(fā)病初期，一定不能僅僅依據(jù)是否發(fā)熱，來判斷是否出現(xiàn)了感染，因?yàn)橛幸徊糠只颊?，僅僅表現(xiàn)為肌肉酸痛、乏力、鼻塞、流涕、食欲不振、腹痛、腹瀉等癥狀。所以，在發(fā)病1周內(nèi)，應(yīng)該密切觀察病情變化，盡早發(fā)現(xiàn)危重癥病例，病情的加重，經(jīng)常發(fā)生在9-12天，嚴(yán)重者快速進(jìn)展為，急性呼吸窘迫綜合征等。在對疫情一無所知的情況下，只能在知道里了解疫情的情況，做到心理不慌。知道是我們了解未知的最好平臺。

8月22日潢川縣新增高中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)

2022年8月21日，潢川縣在第三輪全員核酸檢測中，新發(fā)現(xiàn)1例新冠肺炎無癥狀感染者。目前，流調(diào)溯源、核酸檢測、環(huán)境消殺工作正在有序進(jìn)行。根據(jù)疫情防控需要，按照國務(wù)院應(yīng)對新型冠狀病毒肺炎疫情聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制綜合組《新型冠狀病毒肺炎防控方案》和省相關(guān)規(guī)定，自2022年8月22日10時起，對潢川縣轄區(qū)內(nèi)部分區(qū)域調(diào)整為高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)、中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)、防外溢管控區(qū)和低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)四類區(qū)域，實(shí)行分類管控，落實(shí)相應(yīng)管控措施，原有的高中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)不變?，F(xiàn)將相關(guān)事項(xiàng)通告如下：
一、新增高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)
北至弋陽路，西至福星家園3號樓西山墻，東至福星家園1、2號樓東山墻，南至東大街往南50米。
二、新增中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)
汽車站全域。
三、防外溢管控區(qū)
北至弋陽路，東至?xí)憔霸罚现磷o(hù)城河水系，西至迎賓路。
四、低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)
縣域內(nèi)除高中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)和防外溢臨時管控區(qū)以外的其他區(qū)域。
高風(fēng)險(xiǎn)區(qū)執(zhí)行“足不出戶、上門服務(wù)”等封控措施，中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)執(zhí)行“人不出區(qū)、錯峰取物”等管控措施，防外溢管控區(qū)參照中風(fēng)險(xiǎn)區(qū)管控，低風(fēng)險(xiǎn)區(qū)實(shí)行個人防護(hù)、避免聚集防控措施，全縣范圍實(shí)行3天靜態(tài)管理，非必要不離潢。以上區(qū)域范圍和管控要求將根據(jù)疫情防控形勢變化及時調(diào)整。
潢川縣新型冠狀病毒感染的
肺炎疫情防控工作指揮部
2022年8月22日

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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