苦瓜一般是用于做菜的，其實(shí)
瓜類之首
百克苦瓜營養(yǎng)素太多啦！
常吃苦瓜的人快看<div id=)
苦瓜也叫“君子菜”
每100克嫩瓜的可食部分含粗蛋白0.7～3.0克，脂肪0.2克
，糖1.8～3.0克，粗纖維1.7～2.5克，鈣18～20毫克，磷20～80毫克，鐵0.6毫克，胡蘿卜素0.08毫克，維生素B0.7毫克，苦瓜的維生素C含量高達(dá)56～160毫克，為瓜類蔬菜之首。另外
，雖然苦瓜味苦，但是對肝臟有著重要的保護(hù)作用，如果有長期服用藥物的生活習(xí)慣1.消暑解氣：第一大功效
苦瓜具有清熱消暑
2.養(yǎng)血滋肝
傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)認(rèn)為
苦瓜富含膳食纖維和維生素C，均相當(dāng)于番茄的近3倍
。而維生素C是優(yōu)秀的抗氧化劑，能提高機(jī)體應(yīng)激能力，預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用。3.“脂肪肝”殺手，保護(hù)血管的第一選擇
苦瓜中的苦瓜素被譽(yù)為“脂肪殺手”
，苦瓜的新鮮汁液，含有苦瓜甙和類似胰島素的物質(zhì)，具有良好的降血糖作用，能使攝取脂肪和多糖減少。4.夏季實(shí)火：降火好菜
有人嘴里長了口瘡
，我們就會(huì)告訴他：上火了，要多喝水，吃點(diǎn)敗火的食物，少吃辛辣。其實(shí)，火分實(shí)火與虛火兩種：像夏季天氣過熱導(dǎo)致出汗多甚至中暑
，或是遇到煩心事產(chǎn)生的一般都是實(shí)火，表現(xiàn)為面紅目赤、口舌糜爛、尿黃、心煩易怒等；如果是勞累過度損耗心陰
，陰虛陽亢所產(chǎn)生的心火，一般都是虛火，表現(xiàn)為心煩易怒虛火旺的人適宜多吃百合和桑葚。百合味甘微苦
、性微寒，能清熱又能潤燥，用鮮百合加冰糖一起煮食，對瀉掉心的虛火效果特別好。實(shí)火旺的人要多吃點(diǎn)“苦”，苦味食品具有清暑
、退熱、除煩提神、健胃等功用。清熱解毒最佳苦味食物是苦瓜，不管是涼拌、還是煲湯，都有很好的滅火功效。5.怎強(qiáng)抵抗力
《包頭日報(bào)》2016年6月28日報(bào)道：
苦瓜蛋白質(zhì)成分及大量維生素C能提高機(jī)體的免疫功能；苦瓜汁含有某種蛋白成分
，能加強(qiáng)巨噬能力。臨床上對淋巴肉瘤和白血病有效
；從苦瓜籽中提煉出的胰蛋白酶抑制劑，可以抑制癌細(xì)胞所分泌出來的蛋白酶，阻止惡性腫瘤生長。苦瓜中所含的苦味素可抑制惡性腫瘤分泌蛋白質(zhì)，防治癌細(xì)胞的生長和擴(kuò)散
。國外有實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，苦瓜能使人的舌、喉、口腔底部、鼻咽部癌的細(xì)胞生長受到抑制。6.保護(hù)心臟
苦瓜的維生素C含量很高
，具有預(yù)防壞血病、保護(hù)細(xì)胞膜、防止動(dòng)脈粥樣硬化、提高機(jī)體應(yīng)激能力、保護(hù)心臟等作用7.保健美容
在燥熱的夏天女性經(jīng)常敷用冰過的苦瓜片
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為，脾胃溫?zé)醿?nèi)蘊(yùn)上蒸
夏季是青春痘的多發(fā)季節(jié)，苦瓜含豐富的維生素B1
炒苦瓜不苦
一步到位，苦味歸零
去掉瓤的苦瓜就不苦啦
另外，再選購的時(shí)候也要注意
，如果表面凹凸感比較明顯的苦瓜也是比較苦的，如果怕苦，可以選擇表面比較平滑的苦瓜哦！▲左邊的苦瓜外表比較平滑
，所以相對不那么苦，右邊圖片的苦瓜外表凹凸感更強(qiáng)，味道更佳苦苦瓜+綠茶
夏日必飲
【做法】
?將苦瓜洗干凈之后對半切開
，然后去除瓜瓤；?然后在苦瓜中塞入適量的綠茶；
?做好之后用繩子串起來放在通風(fēng)口晾干
；?將陰干之后的苦瓜洗干凈切碎
，然后和綠茶一起攪拌均勻，取出適量用開水進(jìn)行沖泡服用【功效】
?這種苦瓜茶具有很好的利尿除煩以及清熱解毒的作用特別適合在夏天服用。這是因?yàn)橄奶鞖鉁乇容^高
?另外，口感舌燥以及心情煩悶的問題也會(huì)更加嚴(yán)重
苦瓜食譜
不苦更好吃
腌苦瓜【食材】
?4根苦瓜
【做法】
?將苦瓜切開以后去瓤
?在苦瓜上撒上適量食鹽
?將苦瓜放入腌制的容器中
苦瓜釀肉【食材】
?2根苦瓜
【做法】
?將苦瓜去瓤
?將豬肉剁碎后加入蔥花
?鍋內(nèi)添加適量水
?取出做好的苦瓜釀肉，滴上少量香油
苦瓜蛋餅【食材】
?2個(gè)雞蛋
【做法】
?苦瓜洗凈切圈
?熱鍋倒油，燒熱后把蛋液加在水中
?將雞蛋餅翻面一次，煎熟以后裝盤就能大快朵頤啦~
油炸苦瓜【食材】
?苦瓜
【做法】
?將苦瓜去籽以后洗凈
?高溫?zé)停扔蜔崃税芽喙蟻G進(jìn)去炸
苦瓜竟然這么有用
現(xiàn)在不養(yǎng)生
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婦和寶寶健康最好多吃這3種食物！.png)
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