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冬季該如何食補？

冬令進補,是我國傳統(tǒng)的防病強身,扶持虛弱的自我保健方法之一. 冬季是一個寒冷的季節(jié).祖國醫(yī)學認為,冬令進補與平衡陰陽,疏通經(jīng)絡(luò),調(diào)和氣血有密切關(guān)系.老年人由于機體功能減退,抵抗能力低下等,在寒冷季節(jié),更宜進行食補.這對改善營養(yǎng)狀況,增強機體免疫功能,促進病體康復(fù)等方面,更能顯示出藥物所不能替代的效果. 冬令進補應(yīng)順應(yīng)自然,注意養(yǎng)陽,以滋補為主.根據(jù)中醫(yī)“虛則補之,寒則溫之”的原則,在膳食中應(yīng)多吃溫性,熱性,特別是溫補腎陽的食物進行調(diào)理,以提高機體的耐寒能力.冬季“食補”,應(yīng)供給富含蛋白質(zhì),維生素和易于消化的食物.可選食：粳米,秈米,玉米,小麥,黃豆,豌豆等谷豆類

；韭菜,香菜,大蒜,蘿卜,黃花菜等蔬菜；羊肉,狗肉,牛肉,雞肉及鱔魚,鯉魚,鰱魚,帶魚,蝦等肉食；橘子,椰子,菠蘿,荔枝,桂圓等水果.狗肉和羊肉是老人冬季滋補佳品.老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒1小杯,可防風御寒活血.體質(zhì)虛弱的老年人,冬季常食燉母雞,精肉,蹄筋,常飲牛奶,豆?jié){等,可增強體質(zhì).將牛肉適量切小塊,加黃酒,蔥,姜,用砂鍋燉爛,食肉喝湯,有益氣止渴,強筋壯骨,滋養(yǎng)脾胃功效.陽氣不足的老人,可將羊肉與蘿卜同煮,然后去掉蘿卜(即用以除去羊肉的膻腥味),加肉蓯蓉15克,巴戟天15克,枸杞子15克同煮,食羊肉飲湯,有興陽溫運之功效.現(xiàn)代醫(yī)學認為,冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現(xiàn)象得到改善.冬令進補還能調(diào)節(jié)體內(nèi)的物質(zhì)代謝,使營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi),有助于體內(nèi)陽氣的升發(fā),為來年的身體健康打好基礎(chǔ).俗話說“三九補一冬,來年無病痛”,就是這個道理.

老人經(jīng)常吃白蘿卜，對身體有哪些益處

？

在秋冬季節(jié)

，很多人都是有吃白蘿卜的習慣性，白蘿卜實際上不單單是一種食材，它的營養(yǎng)價值也十分豐厚。古時候，就會有很多人將白蘿卜稱為“神仙骨”，李時珍更是說白蘿卜是蔬中之最有利益者。不難看出白蘿卜的食用價值有多大，可是你了解白蘿卜的實際營養(yǎng)成分都有哪些嗎？吃白蘿卜的過程中有什么注意事項呢？

白蘿卜的營養(yǎng)成分有什么

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1.清熱祛火

古時候