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清炒鱔絲
，平常飯館才能吃到的菜
，在家教你做
！

柳華 2023-07-17 04:58:06

健康養(yǎng)身365

愛健康

，愛養(yǎng)身，健康養(yǎng)生知識！關(guān)注

清炒鱔絲，是我們這里的傳統(tǒng)家常菜，烹飪方法和響油鱔絲差不多

，就是除了鱔絲之后會加入茭白和青椒一起增加口感，最后也不淋熱油
，調(diào)味也依照自家的口味調(diào)整了
，不加糖，所以
，口感鮮嫩爽滑
，不油不膩！

，平常飯館才能吃到的菜

，在家教你做！.png" />

準(zhǔn)備食材

鱔絲

、青椒
、茭白、油
、老抽

蠔油

、黃酒、白胡椒粉
、生姜
、蒜末

制作方法

先把鱔絲的內(nèi)臟去除后

洗凈切段后放入碗里

加入黃酒、生姜絲

、白胡椒粉

抓勻后腌二十分鐘

茭白和青椒分別洗凈切成絲

熱鍋溫油

，下入蒜末爆出香味

先把茭白青椒絲倒入煸炒變色

再把腌過的鱔絲入鍋

翻炒出香味烹飪黃酒翻炒均勻

把調(diào)好的料汁倒入

翻炒均勻，收汁后熄火出鍋

盛入盤子撒上蔥花熄火出鍋

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