為什么糖尿病不能吃肉
，不吃肉怎么平衡營養(yǎng)，非常重要的一種食物
，怎能不吃？
糖尿病吃肉更有利平穩(wěn)血糖
血糖<div id=)
，還有3樣好處，但這些肉不能吃.png" />
簡單介紹下肉的組成部分
，主要是水
、蛋白、脂肪
、無機(jī)鹽
，肉是不含淀粉的糖分的，并且飽腹感強(qiáng)
，能夠替代部分主食
，吃也吃好了，也吃飽了
，主食的量少了
，血糖相對也降低了。
糖尿病吃肉可以補(bǔ)充營養(yǎng)
身體所需的氨基酸
、維生元素
、蛋白質(zhì)，這些物質(zhì)是肉類不可缺少的
，肉類的營養(yǎng)物質(zhì)比較接近人體元素
，吸收會更好。
補(bǔ)充身體鐵元素
紅肉鐵含量豐富
，對身體的吸收利用率也非常好
，是糖尿病人補(bǔ)充鐵元素較好的食物。
那糖尿病人吃肉吃多少合適呢
？
適當(dāng)?shù)某匀?div id="jfovm50" class="index-wrap">，對糖尿病身體和血糖都是很好的，因?yàn)槿忸惡心懝檀?div id="jfovm50" class="index-wrap">，所以再好也不能過量吃
。適當(dāng)才是最好的，建議糖友每天60克--80克左右瘦肉就可以了
但是像經(jīng)過加工的比如火腿
、罐頭
、灌腸
、臘肉等是不能吃的。因?yàn)闋I養(yǎng)流失
，添加劑太多
，也不新鮮。
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糖尿病的飲食
，糖尿病飲食指南糖尿病禁忌
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糖尿病飲食指南糖尿病禁忌
糖尿病不可以吃哪些食物？吃了會怎么樣呢？
不能吃高糖的食物，吃了對糖尿病人很不利。
飲食對于糖尿病患者來說是比較重要的事情，因?yàn)樗苯記Q定了糖尿病人的血糖。有一些食物對糖尿病人來說是不能吃的
，所以糖尿病人一定要引起重視
，并且要有足夠的了解，那么糖尿病人有哪些食物是不能吃的呢
？
首先就是含糖量較高的食物，比如鍋巴、菱角等這兩種食物。它們都有大量的糖分
，特別是鍋巴吃了很容易引起上火，糖尿病人一定要注意避免這些食物
，而菱角的淀粉含量就比較高
，吃了很容易引起餐后血糖升高，一旦發(fā)生就會引起心律失常
，所以糖尿病人應(yīng)該控制對菱角的攝入
。
其次就是鮑魚，鮑魚雖然聽起來是比較高大上的食物。它也有之一清熱的作用
，而且鮑魚對癌癥有很強(qiáng)大的功效，但是它的那個糖分含量比較高
，糖尿病患者吃了之后更容易引起血壓升高
，導(dǎo)致心腦血管疾病的發(fā)生。另外鮑魚很難消化
，糖尿病患者不適合吃鮑魚
，特別是腸道和胃虛弱的糖尿病人更應(yīng)該禁止
。
最后就是辛辣的食物，糖尿病患者大多容易挨餓、口渴
，辛辣的食物是要禁止攝入的。因?yàn)樾晾钡氖澄锟谖侗容^重
，而且吃了很容易引起上火
，糖尿病患者就要避免這些食物的攝入。所以說糖尿病人日常飲食一定要避免不能攝入這些食物
，保持科學(xué)的飲食習(xí)慣
，多吃對自己身體有益的食物，規(guī)律休息
，少食多餐不要熬夜
，更不要抽煙喝酒，保證足夠的休息時間才能更好地保持身體健康
。平時可以多鍛煉身體
，按時吃藥，切記不能三天打魚
，兩天曬網(wǎng)
，管住自己的嘴巴。多喝溫水
，保證每天攝入2000毫升的水
。
血糖高的人不能多吃肉 ，哪些肉有助于控糖？
對于糖尿病患者來說 ，沒有絕對不能吃的蔬菜
，大多數(shù)蔬菜都是可以正常食用的，我國居民營養(yǎng)膳食指南推薦成人每天應(yīng)攝入蔬菜300-500克
，孫藥師給糖尿病患者的建議是每天保證500克的蔬菜攝入量
，也就是1斤，其中一半應(yīng)為綠葉蔬菜
，
這是因?yàn)榫G葉蔬菜中富含不溶性膳食纖維，可增加飽腹感，延緩食物消化吸收的速度和餐后血糖上升速度
。
此外
，綠色蔬菜中還富含類黃酮等抗氧化物質(zhì)、以及鈣
、鎂等微量元素
，這些成分都有助于控制血糖
，不僅如此，有研究證實(shí)
，長期穩(wěn)定地食用綠葉蔬菜還可預(yù)防糖尿病的發(fā)生
。
血糖直接供我們身體運(yùn)動和新陳代謝所需能量之用
我們吃進(jìn)去的食物，經(jīng)過胃腸等消化器官處理之后
，碳水化合物會以葡萄糖的形式進(jìn)入血液中形成血糖
；脂肪會以乳糜顆粒和脂蛋白的形式進(jìn)入血液。
血糖直接供我們身體運(yùn)動和新陳代謝所需能量之用，乳糜顆粒和脂蛋白會首先進(jìn)入細(xì)胞重新形成脂肪組織
。
乳糜顆粒和脂蛋白在進(jìn)入細(xì)胞的過程中，會在一段時間內(nèi)阻塞細(xì)胞壁
；與此同時
，如果我們吃了升糖指數(shù)偏高的食物，
比如精米精面，會在短時間內(nèi)引起血糖飄升。
此時我們的胰腺就會產(chǎn)生過激反應(yīng)，大量分泌胰島素
。胰島素的作用就好比是血液中的渡船
，負(fù)責(zé)把多余的血糖運(yùn)進(jìn)細(xì)胞內(nèi)
。
肉類食物是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源
肉類食物是優(yōu)質(zhì)蛋白的重要來源 ，而蛋白質(zhì)是人類每日膳食必不可少的三大營養(yǎng)素之一。對于血糖高的人
，科學(xué)吃肉很關(guān)鍵
。
腎功能正常的人士，蛋白質(zhì)的攝入量可占供能比的15%~20%
，對于體重60公斤的成年人
，每日蛋白質(zhì)的攝入量推薦48~60克，保證優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)比例超過三分之一
。
優(yōu)質(zhì)蛋白主要來源于畜禽肉
、
水產(chǎn)、蛋類 、奶類
、大豆及其制品。畜肉也稱“紅肉”
，具有一定的營養(yǎng)價值
，但由于飽和脂肪含量較高不宜多吃，每天不可超過50克瘦肉
；相反“白肉“
，即雞
、鴨、鵝肉相對更健康
，可以適量吃
。
過多的攝入畜肉，其中包括豬肉
，會增加2型糖尿病的患病風(fēng)險
而且有研究表明
，過多的攝入畜肉，其中包括豬肉
，會增加2型糖尿病的患病風(fēng)險
，因?yàn)樾笕獬缘倪^多會增加肥胖的風(fēng)險，
而肥胖本身就是誘發(fā)2型糖尿病的重要因素之一。
所以平時對于畜肉，包括豬肉，都要限量使用，中國居民膳食指南建議畜禽肉每天攝入量在40-75g
，為了更好的控制體重，最好不要超過這個量
。
對于糖尿病的風(fēng)險來說
，首先要做到的就是控制體重，而畜類的肉中脂肪含量本身也比較高
，尤其是豬肉的脂肪含量相對較高
，
所以平時吃豬肉的時候一定要注意吃精瘦肉，最好不吃肥肉，對于控制體重更有力
，那么也會降低2型糖尿病的患病風(fēng)險了。
吃紅肉則對身體有害
，導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境失衡
，引起各種疾病
所謂的紅肉，就是指的畜肉
，像我們常吃的豬肉
、牛肉、羊肉
，就屬于紅肉
。紅肉屬于酸性食物，酸性食物往往富含蛋白質(zhì)
、脂肪
、糖類，還有豐富的礦物質(zhì)元素。
適量吃紅肉有助于補(bǔ)充蛋白
，均衡營養(yǎng)
，開胃消食，但過量吃紅肉則對身體有害
，導(dǎo)致內(nèi)環(huán)境失衡
，引起各種疾病。
對于紅肉 ，建議每日食用量不超過100克
，伴隨有高血壓、高血脂
、糖尿病等疾病的人群
，每日紅肉食用量控制在50克內(nèi)更保險。
吃肉的時候
，建議搭配足量的綠葉蔬菜
，因?yàn)槭卟酥懈缓纳攀忱w維和維生素C能夠有效減少肉類中膽固醇和脂肪的吸收。
糖尿病人可以吃牛肉嗎？
糖尿病人對食物的要求是比較嚴(yán)格的，高糖分
，高淀粉類的食物都不能吃
。那像牛肉這樣的食物，糖尿病人能不能吃呢
？我們來看看關(guān)于牛肉的營養(yǎng)價值的解釋吧
！
牛肉是中國第二大肉類，僅次于豬肉
，牛肉的蛋白質(zhì)含量高
，脂肪含量低
，所以味道鮮美
。而且牛肉所含的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比豬肉更加接近人體本身
，提高機(jī)體抗病的能力
，適合術(shù)后，生長發(fā)育以及病后調(diào)養(yǎng)的人補(bǔ)充營養(yǎng)
。中醫(yī)認(rèn)為
，牛肉有補(bǔ)中益氣，滋養(yǎng)脾胃
，強(qiáng)筋健骨
，化痰息風(fēng)的作用。特別適合中氣不足，氣短體虛
，腰膝酸軟
，貧血久病，面黃目眩的人食用
。
牛肉又分為水牛肉和黃牛肉
，兩種肉的功效還是有一點(diǎn)點(diǎn)差異的，水牛肉可以安胎補(bǔ)神
，黃牛肉能補(bǔ)中益氣
，健脾養(yǎng)胃，強(qiáng)壯筋骨
。兩種牛肉普通人都可以食用
。牛肉中含有豐富的蛋白質(zhì)，維生素
，礦物質(zhì)等
，每天所需要的鐵元素，牛肉中也含量豐富
。而且牛肉的熱量也不高
，膽固醇也低，含有的不飽和脂肪
，能降低膽固醇
，卡路里甚至比相同重量的牛奶花生還少。所以吃牛肉營養(yǎng)豐富
，又不必?fù)?dān)心發(fā)胖
。相對東方人來說，西方人更喜歡吃牛肉
。
牛肉不會引起血糖的升高
，所以糖尿病患者食用牛肉，并不會加重糖尿病癥狀
。糖尿病患者除了要控制糖類的攝入
，還要注意營養(yǎng)的均衡，肉類蔬菜都平衡攝入
，才能保證自身的營養(yǎng)全面
。
藥事網(wǎng)權(quán)威解讀，未經(jīng)授權(quán)不得轉(zhuǎn)載
，抄襲必究
。
糖尿病的病人不限制食用食物的種類（除外葡萄糖、蔗糖
、蜜糖及其制品）
，但是要求限制總的熱卡
，要適量。牛肉是優(yōu)質(zhì)蛋白
，鐵元素的主要來源
，同時還含有維A，維D
，維B12
，鋅，鈣等維生和礦物質(zhì)
，糖尿病人適量食用
，不僅可以保證營養(yǎng)均衡，對于血糖的控制也是有好處的
。所以
，在一定程度上講，糖尿病人是可以吃牛肉的
，但前提是適度地吃
，而且要注意合理搭配。
牛肉所含的營養(yǎng)成分有哪些呢
？每100克牛肉中含有72.8~75.6克的水
，18.6~22.2克的蛋白質(zhì)，0.9~5.4克的脂肪
，1.1~2.4克的碳水化合物
，54~84毫克的膽固醇，120~241毫克的磷
，140~216毫克的鉀以及其他礦物質(zhì)和維生素
。維生素主要以B族維生素和維生素A為主，含有的能量為105~125千卡
。也就是說
，牛肉中除了水之外，蛋白質(zhì)含量是最高的
。牛肉中的蛋白質(zhì)氨基酸組成與人體接近
，利用率較高，含有較高的賴氨酸
，與谷類食物進(jìn)行搭配效果更好
。
糖尿病人吃牛肉時候可以與其他的蔬菜，豆制品
，主食一起食用，不僅營養(yǎng)豐富均衡
，還有利于減緩一餐食物的血糖升成速度
。
同時，牛肉中越紅的部位鐵含量越豐富，優(yōu)質(zhì)蛋白含量也越高
，所以
，盡量選擇比較紅的牛瘦肉。牛肉可以與多種食材一起烹飪
，最好不要單獨(dú)食用
。任何食物單獨(dú)食用都不如多種食物一起搭配食用營養(yǎng)來得均衡和全面。
最后
，不僅僅是牛肉
，糖尿病患者還應(yīng)注意食物的多樣化。保證每餐食物的血糖升成速度更低
，豐富而均衡的營養(yǎng)也更有利于糖尿病的控制和治療
。
指導(dǎo)專家：張英澤，副主任醫(yī)師
，保定市第一中醫(yī)院內(nèi)分泌科
。 擅長中西醫(yī)結(jié)合治療糖尿病及并發(fā)癥、甲狀腺疾病等內(nèi)分泌代謝疾病
，中醫(yī)雜病
。
謝邀回答。
糖尿病朋友也是可以吃牛肉
，對于糖友來說
，肉類是可以正常食用的食物。糖尿病是一種糖代謝疾病
，由于自身的胰島素?zé)o法正常有效地分泌
，倒是血糖一直無法得到有效控制，胰島素是人體體內(nèi)唯一能降低血糖的激素
，胰島素如同一把血液中開啟葡萄糖去細(xì)胞通路的鑰匙
，失去胰島素的有效作用，血液中的葡萄糖無法有效運(yùn)輸?shù)郊?xì)胞供能
，因此血糖居高
。對于糖友來說，為了進(jìn)一步保證血糖的平穩(wěn)
，應(yīng)當(dāng)選擇低糖食物來食用
，肉類中的碳水化合物含量幾乎為0，是糖友可以正常食用的食物
。
糖友可能也會擔(dān)心肉類中的脂肪含量較高
，攝入油脂過多，造成高血脂
、肥胖等問題
，同樣也是會增加胰島素抵抗而讓胰島素?zé)o法正常作用的
。不過正常食用肉類，獲得適宜的蛋白質(zhì)
、熱量
、脂肪，并不會增加肥胖的幾率
，也不會誘發(fā)高血脂
、高血壓等癥狀。膳食指南推薦每日肉類攝入量在45~70g左右
，如果有糖尿病合并嚴(yán)重高血脂的患者
，可以每日攝入50g以內(nèi)肉類，多選擇精瘦肉
，避免過多吃肥肉
、五花肉等脂肪含量較高的肉類，可多用脂肪更少的魚蝦肉
、禽肉代替畜肉
。還應(yīng)當(dāng)注意肉類的烹飪方式，最好避免油多火大的油炸
、燒烤
、干煸、火鍋等方式
，多用清炒
、蒸、煮
、燉
、燜的方式。
其實(shí)牛肉是一種很適合糖友食用的肉類
，牛肉中優(yōu)質(zhì)蛋白含量豐富
，相對豬肉來說脂肪含量較少，相對禽肉
、魚蝦肉來說血紅素鐵含量豐富
，能預(yù)防貧血，緩解虛損
，提高體質(zhì)
。適當(dāng)吃點(diǎn)牛肉能補(bǔ)充不少有益成分，只要注意攝入量
、烹飪方式
，對糖友來說吃牛肉絕對是利大于弊的。
千思萬想都沒明白為什么糖尿病患者不能吃牛肉
，牛肉當(dāng)然可以吃
，除牛肉外
，豬肉
、羊肉
、雞鴨鵝肉都是可以吃的，只是這肉類畢竟比起植物性食物來脂肪含量高一些
，最好按照推薦攝入量吃肉（每日45~70g）
，不要因?yàn)槿馕鄂r美就過食，長期如此可能造成肥胖
、高血脂
、高血壓，如此一來可能會增加胰島素抵抗
，這樣的話就的確會影響血糖了
。
現(xiàn)在的生活環(huán)境很多人患上了糖尿病，這雖然和遺傳的關(guān)系密切
，但同時和日常的飲食習(xí)慣逐漸惡劣是分不開的
，現(xiàn)在的物質(zhì)生活豐盛，人們每天也喜歡雞鴨魚肉
，燒酒白酒
，長期如此對胰腺、胰島都損害巨大
，更多的人患上了糖尿病
，看起來是因?yàn)樗麄兛偸浅匀猓杂湍伿澄?div id="m50uktp" class="box-center"> ，的確
，長期的油膩飲食可能會增加患糖尿病的幾率，不過這并不代表適當(dāng)吃肉也會增大得糖尿病的可能性
，適當(dāng)吃肉
，攝入油脂合適，補(bǔ)充均衡營養(yǎng)
，完全不會加重糖尿病
，反而能補(bǔ)充我們?nèi)梭w所補(bǔ)虛的有益成分。
糖尿病是一種糖代謝異常的疾病
，問題出在胰島素分泌
，胰島細(xì)胞受到破壞，胰島素敏感度降低
，胰島素抵抗等情況
，均可能讓胰島素分泌出現(xiàn)問題，而胰島素是體內(nèi)唯一能夠降低血糖的激素
，缺乏胰島素的效應(yīng)
，我們的血糖無法運(yùn)送到細(xì)胞被利用
，在血液中游離，最后只能隨著尿液排出
，就成了糖尿病
，所以糖友要做的就是不要讓自己血液中葡萄糖再高，給胰島一點(diǎn)緩沖余地
，所以應(yīng)該控制高糖食物的攝入
，避免高血糖傷害身體。而牛肉
，包括其他肉類中的碳水化合物（糖分）含量極少
，基本不會對血糖造成什么飆升，所以
，肉類可以正常食用
。
還需要注意的就是肉類的烹飪方式，盡量不要添加過多糖類
，不要用火大油多的烹飪方式
，比如糖醋排骨、京醬肉絲
、松鼠魚等等這些食物的糖分含量較高
，也可能油脂較重，的確也不適合糖友食用
，多用蒸煮
、燉、燜
、清炒等方法料理肉類
。
糖友當(dāng)然可以吃牛肉。 糖友主要是糖代謝問題
，而造成糖代謝問題的是因?yàn)樽陨硪葝u素障礙
，可能是由于胰島細(xì)胞被破壞，無法正常分泌胰島素
，可能是由于自身免疫
、胰島素抵抗、胰島素敏感度降低等情況造成胰島素?zé)o法正常發(fā)揮作用來降低血液中葡萄糖的含量
，因此維持血糖濃度一直較高的狀態(tài)
。因此， 日常飲食應(yīng)該盡量控制含糖量較高食物的攝入
，或者食用升糖速度較慢的食物
，給與胰島素多一些作用時間來平穩(wěn)血糖 。
而牛肉本是基本不含糖的食物，食用牛肉不會對血糖造成較大影響
，包括其他肉類
，禽肉、畜肉或魚蝦肉亦是如此
。糖友可以正常食用肉類
。只不過， 食用肉類的話最好多選擇精瘦肉
，避免肥肉
、五花肉的過多攝入
， 烹飪的方式也應(yīng)該盡量清淡
，避免油炸、燒烤
、爆炒等方式
，多用蒸煮、燉的方式來料理
。
因?yàn)樘怯央m然應(yīng)該 避免高糖食物的攝入
，同時也應(yīng)該注意高脂高熱食物的攝入 ，較 高脂肪的攝入會造成更嚴(yán)重的胰島素抵抗
，而影響胰島素的正常作用
，還會加重肝臟處理脂肪的負(fù)荷，而肝臟和血糖之間也有緊密關(guān)系
；肥胖患者一般都會有較高的胰島素抵抗
，因?yàn)轶w積大，而分泌的胰島素單位也需要更多
，則一來給胰島造成負(fù)擔(dān)
，二來也增加胰島素抵抗，血糖則會波動更大
。所以
， 糖友也應(yīng)該隨時控制體重，控制血常規(guī)
。
牛肉中營養(yǎng)十分豐富
，對于糖友補(bǔ)充營養(yǎng)也是有好處的， 牛肉中優(yōu)質(zhì)蛋白含量豐富
， 血紅素鐵含量也十分豐富
，能夠預(yù)防缺鐵性貧血，還能補(bǔ)充多種脂溶性維生素成分
。 不過相對其他食物
，肉類中的脂肪含量畢竟還是偏高，所以也不宜過多食用，推薦糖友每日攝入肉類也按照膳食指南推薦量
，紅肉類不超過45~70g（大概是一副撲克的大小和厚度）
，禽肉可以稍多一些，魚蝦肉可多一些
，但也最好不超過225g左右
。可以多用禽肉
、魚蝦肉代替畜肉
，減少脂肪攝入。
糖尿病人是可以吃牛肉的
。
牛肉在食物分類上屬于畜肉的一種
，是世界第三消耗品肉，僅次于豬肉和家禽
。牛肉按照部位來分可以分為多種
，包括后腿肉、后腱肉
、里脊肉
、前腿肉等。
牛肉所含的營養(yǎng)成分有哪些呢
？每100克牛肉中含有72.8~75.6克的水
，18.6~22.2克的蛋白質(zhì)，0.9~5.4克的脂肪
，1.1~2.4克的碳水化合物
，54~84毫克的膽固醇，120~241毫克的磷
，140~216毫克的鉀以及其他礦物質(zhì)和維生素
。維生素主要以B族維生素和維生素A為主，含有的能量為105~125千卡
。也就是說
，牛肉中除了水之外，蛋白質(zhì)含量是最高的
。牛肉中的蛋白質(zhì)氨基酸組成與人體接近
，利用率較高，含有較高的賴氨酸
，與谷類食物進(jìn)行搭配效果更好
。
糖尿病病人能不能吃牛肉，需要來看看牛肉的血糖生成指數(shù)
，還要看看牛肉和什么食物一起吃
。以牛前腱作為原料做的醬牛肉與饅頭一起的話，血糖生成指數(shù)為49.4，屬于低生糖指數(shù)食物
；而牛肉面的血糖生成指數(shù)為88.6
，屬于高生糖指數(shù)食物，不建議糖尿病人吃
。
牛肉中所含脂肪大部分是飽和脂肪酸
，要盡量選擇瘦肉，少吃肥肉
?div id="jfovm50" class="index-wrap">！吨袊用裆攀持改希?016）》中建議，18~65歲成年人每天吃40~75克畜禽肉
，每周不超過220~350克
。在食物交換份法中，糖尿病人可以通過吃50克瘦牛肉來代替200克的豆腐
，除此之外
，魚肉類就不要再吃了。說到肉類
，還要考慮的是肉中的膽固醇含量，糖尿病人每天膽固醇攝入量應(yīng)控制在300毫克以下
，血膽固醇升高的患者應(yīng)該在200毫克以下
，若每天吃50克牛肉，膽固醇攝入量最多為42毫克
。
馬博士 健康 團(tuán)張建芬博士生
當(dāng)然可以吃啦
。牛肉中有非常豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)含量為20%
