、維生素等，其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖。糖尿病患者可于飯前食用紫菜，以降低血糖。

8.黑木耳　含木耳多糖、維生素、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和鉀、鈉、鈣、鐵等礦物質(zhì)，其中木耳多糖有降糖效果，動物實驗表明，木耳多糖可以降低糖尿病小鼠的血糖。黑木耳可炒菜或燉湯，也可作配料。 除了上述食物之外，還有很多食物有降血糖的作用。比如：胡蘿卜、大蒜、山藥等都對降血糖有很大作用。

9.西葫蘆 促進人體內(nèi)的胰島素分泌。

10.豆芽

控制餐后血糖上升。

控糖怎么控

1

、控制總熱量

糖尿病的飲食中比較關(guān)鍵的是要控制攝取的食物總量，來維持患者的體重在一定的范圍呢，盡量不要導(dǎo)致營養(yǎng)不良的情況。

一般老年人，每日攝人熱量在1500～1800千卡，胖人宜減少到1200～1500千卡。其中碳水化物占總熱量60%左右，相當(dāng)于主食300～400克。粗雜糧中的糖類分解較緩慢，適于糖尿病人