分享幾款北方月子餐面食，既下奶，易消化，又減脂！

你的月嫂母嬰育兒知識關注乳管。咱們都知道新生兒會有一個生理性的體重下降，這是很正常的，如果孩子在10天之后，體重恢復到和剛出生時候的差不多，或者是在整個新生兒期孩子的體重增長達到600克的時候，那也說明孩子在平時的時候是吃飽了。好了，這個就是孩子吃飽的時候會出現(xiàn)的情況，如果你家孩子現(xiàn)在已經(jīng)滿足了這些情況，那就建議家長不要再使勁的喂孩子了，再喂孩子的話，孩子很有可能就會因此吐奶了。為了能讓姐妹們清晰簡單地初步判斷寶寶吐奶的嚴程度，小緣將吐奶現(xiàn)象分為溢奶和吐奶兩種。溢奶：沒有嘔吐動作，只是隨打嗝、腹部或全身用力等出現(xiàn)的沒有痛苦表情的奶液反流甚至流出口腔的現(xiàn)象稱為溢奶。吐奶：伴有嘔吐現(xiàn)象，且有痛苦表情的稱為吐奶。這樣分類的話，絕大多數(shù)嬰兒出現(xiàn)的是溢奶，屬發(fā)育中的現(xiàn)象。寶寶溢奶怎么辦：在嬰兒頻繁溢奶的階段，家長要做好護理。只要嬰兒在溢奶時不伴哭鬧、咳嗽等現(xiàn)象，溢奶后進食正常，生長正常，就不必擔心?；谝缒痰臋C理，對溢奶明顯、次數(shù)多的嬰兒，家長應通過體位療法來使溢奶現(xiàn)象得到緩解。體位療法：家長可以在嬰兒吃奶后讓嬰兒保持相對右側(cè)位，將嬰兒床頭抬高 15～25 度，以使嬰兒全身處于 15 度斜坡面上，這樣做就可以有效減少食物反流。拍拍背。

大家都知道北方人都喜歡吃面食，當然月子期間也不例外，而老師經(jīng)常以南方菜色為主，培訓的面食類的相對較少。

這就讓部分接到北方客戶而的月嫂犯難，畢竟月子餐要求比較高，既要營養(yǎng)還要起到下奶、減脂的作用。

對于一些不常做面試的月嫂姐妹來說，真的實屬不易。

當遇到產(chǎn)婦喝膩了各種下奶燉湯、吃不下米飯雜糧等情況時，更是愁倒一堆新的月嫂姐妹，這該如何是好?

其實產(chǎn)婦平時除了多喝燉湯、溫水跟牛奶來下奶之外，還可以通過這些營養(yǎng)面食來達成目的！所以今天國慶老師就要教大家做4道易消化、營養(yǎng)又美味的低脂下奶面食~

牛奶山藥饅頭

食材：

面粉350克、山藥100克、純牛奶150克、白砂糖15克、酵母3克

做法：

1、山藥洗凈后，直接蒸熟再去皮（防粘液癢手），然后搗爛成細膩泥狀，攤涼備用；

2、把面粉、山藥泥、純牛奶、砂糖、酵母一同放入大盆里，不斷攪拌、搓揉至像耳垂一樣柔軟的面團即可；

3、把揉好的面團在干粉上切成大小相同的小劑子，然后把每個小劑子稍微按扁、搓開、折疊、再搓開，反復這一過程大約20~30次，可使饅頭氣孔變得細膩，蒸出來口感更綿軟細膩；

4、搓好的小劑子放在手心揉成圓球狀，在蒸鍋里擺好（提前鋪好蒸布或油紙），然后蓋上蓋子，繼續(xù)發(fā)酵30分鐘左右，期間面團會膨脹成原來的兩倍大；

5、開大火，水開后蒸15分鐘，再燜3分鐘，即可熄火出鍋啦！

鮮蝦菌菇云吞

食材：

豬肉250克、鮮蝦300克、杏鮑菇200克、胡蘿卜1小段、云吞皮500克、姜末蒜蓉+蔥花+料酒+鹽+醬油+胡椒粉+淀粉少量

做法：

1、杏鮑菇洗凈后用攪拌機攪碎，或者切成細顆粒；

2、豬肉洗凈后剁碎成泥、胡蘿卜去皮洗凈后切碎；

3、豬肉碎、杏鮑菇碎、胡蘿卜碎混合均勻后，加適量清水，用力攪拌融合，加少量醬油、鹽和胡椒粉調(diào)味，再拌入一點淀粉和香蔥粒；

4、鮮蝦洗凈，去殼去蝦線，再提前用少量料酒、姜末蒜蓉攪拌去腥；

5、云吞皮內(nèi)放上適量肉餡，1只鮮蝦，包成元寶形狀，吃不完的生云吞可撒上干粉后放入急凍層；

6、鍋內(nèi)煮開水后，撒少量鹽，然后把云吞投入，用勺子拌勻煮熟即可食用。

豆腐雞蛋餅

食材：

雞蛋4個、嫩豆腐150克、甜彩椒半個、西紅柿半個、香蔥2根、鹽+料酒+淀粉少量

做法：

1、甜彩椒、番茄洗凈后，各切一半，切碎成小?。?/p>

2、嫩豆腐劃成小塊后，先浸泡十幾分鐘鹽清水，去除豆?jié)叮?/p>

3、4個雞蛋打散在大碗內(nèi)，加入少量鹽、料酒，攪拌均勻后，再把甜彩椒丁、西紅柿丁、豆腐塊跟少量淀粉倒入蛋液，輕輕攪勻；

4、用少量香油滑鍋，稍微有點熱度后，就把攪拌好的豆腐蛋液倒進鍋內(nèi)，輕輕轉(zhuǎn)動鍋，把餅攤勻成形，再轉(zhuǎn)小火，蓋上鍋蓋，直接燜熟，再撒點蔥花點綴，即可出鍋啦！

黃花菜水餃

食材：

高筋面粉500克、豬絞肉300克、鮮黃花菜200克、麻油少量、蔥姜末+生抽+鹽+胡椒粉少許

做法：

1、高筋面粉加適量清水、鹽，揉成面團，放入保鮮袋稍微發(fā)酵（可直接買餃子皮）；

2、新鮮黃花菜掐掉根部、抽走中間的1根絲（花蕊）后，洗凈、放入沸水中焯3分鐘，撈出放在清水中浸泡2小時，這樣不僅去除秋水仙堿，防止中毒，還能讓口感更嫩；

3、泡好后，撈出剁碎，擠掉水份備用；

4、豬絞肉中加入少量清水、蔥姜末、鹽、胡椒粉、生抽，然后沿一個方向攪拌上勁，最后加入黃花菜碎跟少量麻油拌勻；

5、醒好的面團揉成長條，切成大小相同的小劑子，搟成餃子皮，邊搟邊包餃子；

6、鍋內(nèi)注入適量清水，燒開后下餃子，攪拌防止粘鍋，再次煮開后點入少量冷水，反復2次，最后餃子煮熟浮起即可出鍋

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坐月子多吃哪幾道月子餐，有助于通乳下奶，排惡露，產(chǎn)后恢復快？

寶寶出生以后，很多媽媽就開始為寶寶的糧食著急了?？措娨晞《际呛⒆右怀錾湍芎鹊侥溉榱?，但是現(xiàn)實并不是這樣的，你可能需要2-3天的時間才能下奶。即使很多媽媽下奶了，還會面臨奶水不足的問題。

這時候你是不是很想了解一下，坐月子吃什么可以幫助新媽媽下奶和增乳呢？今天我們就來聊聊，坐月子吃什么可以催奶和增乳，吃什么會回奶。

1、豬蹄

這個是很多人都知道的，今天我們就來詳細看看吃豬蹄到底有多好，以及注意事項。豬蹄營養(yǎng)豐富，含有豐富的膠原蛋白、脂肪含量低，有很好的催奶和美容

新媽媽吃豬蹄可以從中獲得充足的大分子膠原蛋白，以水溶解的形式進入人體組織，可以很好的改善細胞營養(yǎng)和新陳代謝，皮膚會變得細嫩光滑，有助于產(chǎn)后皮膚恢復和抗衰老的作用。

很多產(chǎn)婦產(chǎn)后會有抑郁的問題，豬蹄中的膠原蛋白轉(zhuǎn)變后形成甘氨蛋白酸，是一種很好的中樞神經(jīng)抑制性遞質(zhì)，可以很好的預防產(chǎn)后抑郁。

產(chǎn)后吃豬蹄，記得在料理時最好用高壓鍋燉爛了，這樣有助于膠原蛋白的吸收，更有利于增加乳汁分泌。烹飪時少放鹽，不放味精。最好吃豬蹄底下的部位，這塊肉少皮多，脂肪少，膠質(zhì)多。

注意事項：孕期患有高血壓的孕婦不適合食用。

2、鯽魚

鯽魚肉質(zhì)細嫩，肉味鮮美，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素B、鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，通乳效果極好。新媽媽吃鯽魚可以有很好的開胃健脾，催奶通乳、調(diào)養(yǎng)生津的作用。非常適合那些產(chǎn)后脾胃不和，乳少的產(chǎn)婦。

鯽魚中的蛋白質(zhì)很容易被人體吸收，通過乳汁運輸給寶寶，對于孩子智力發(fā)育有很好的促進。鯽魚中的鈣質(zhì)還可以預防媽媽產(chǎn)后貧血。挑選鯽魚不要選體型大、顏色黑的魚。

注意事項：鯽魚雖好不能天天吃，否則會營養(yǎng)失衡，導致便秘。新媽媽感冒也不能吃。不要喝蜂蜜、豬肝、肌肉一同食用。

3、花生

花生有很好的補虛、健脾胃的功效，通乳效果好?；ㄉ泻胸S富的蛋白質(zhì)、維生素C和鐵，尤其紅外衣有很好的補血效果?；ㄉ胁粌H含有豐富的維生素B族、礦物質(zhì)、氨基酸，可以促進腦部神經(jīng)發(fā)育，增加產(chǎn)后記憶力。

注意事項：花生含有較高的蛋白質(zhì)和脂肪，不易消化，患有腸胃疾病以及消化不良的媽媽不要食用。不要吃發(fā)霉的花生。

4、黃花菜

黃花菜營養(yǎng)豐富，含有大量的蛋白質(zhì)、維生素、鈣、脂肪、膳食纖維以及人體必需的氨基酸，是病后和產(chǎn)后恢復調(diào)養(yǎng)的佳品。產(chǎn)后媽媽吃黃花菜有很好的預防便秘，緩解乳汁分泌不暢的問題。除此之外，黃花菜中的卵磷脂對于產(chǎn)后增加和改善大腦功能很有益處。吃黃花菜還可以增加產(chǎn)后皮膚彈性，減少色斑沉淀，讓皮膚更加細嫩飽滿，滋潤柔軟。

注意事項：食用前，一定要用溫水多次浸泡，否則有毒哦。黃花菜屬于濕熱蔬菜，有哮喘的媽媽不宜食用。

5、茭白

茭白含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、維生素B、礦物質(zhì)，有很好的催乳、防止抑郁的作用。茭白屬于味甘性寒的食材，有很好解熱防燥和催奶的效果。其含有的碳水化合物可以很好的補充體質(zhì)。茭白屬于一種低熱量食物，吃一點就有飽腹感，有助于產(chǎn)后身體恢復和美容。

注意事項：茭白屬寒，產(chǎn)婦本身就是脾胃虛寒的人就不易吃了。其次，茭白含有不少的草酸，不宜與豆腐同時食用，會妨礙身體對鈣質(zhì)的吸收。

朱珠曬月子餐：一排二調(diào)三溫四補，越吃越瘦不堵奶

摘要：月子餐切忌過早進補！

都說懷孕難，其實產(chǎn)后恢復也不容易。

前兩天，坐完了月子的朱珠就分享了自己產(chǎn)后的經(jīng)歷，她說： 懷孕很難，本以為生完孩子就沒事了，但其實產(chǎn)后調(diào)理、恢復更難。

剛生完寶寶的朱珠，用了兩天才恢復了精氣神，剛生完真是連說話都費勁。

在月子期里，整個人狀態(tài)也是非常乏力，虛弱，還動不動就是一身虛汗，非常不好受。

但經(jīng)過一個月子期的調(diào)理，朱珠已經(jīng)恢復得很好了，人也瘦了不少，當時生完她還自嘲說： 我是最棒的，也是最胖的。

對于自己的好狀態(tài)，朱珠也分享了自己的恢復經(jīng)歷，她說坐月子的精髓就是要吃好月子餐： 一排二調(diào)三溫四補。

第一周是排惡露， 排出產(chǎn)后子宮內(nèi)的瘀血等，可以適當吃些助排惡露的食物。

第二周是調(diào)養(yǎng)脾胃為主， 產(chǎn)后脾胃虛弱，要吃清淡、容易消化的食物，減少胃腸負擔。

第三周溫補身體， 生寶寶對女性來說會有很大消耗，身體虛脫，容易出虛汗，因此補養(yǎng)身體，也不能“太猛”，而是要先溫和進補。

第四周進補營養(yǎng)， 要多吃滋補的食物，促進身體恢復和母乳喂養(yǎng)。

她還重點強調(diào)： 月子期間飲食一定要清淡，尤其是前幾周，產(chǎn)后身體損耗很大，身體很虛弱，脾胃消化能力也不強，要少吃多餐，要少油少鹽。

特別是剛生完寶寶，母乳還不通暢的階段，一定不能吃油膩、太補的食物，很容易造成堵奶。

月子期間一定要補，但要先等身體恢復一些，等通乳了再進補。

朱珠就是每次吃6餐，從清淡飲食再過渡到滋補，她整體恢復得都挺好，人也肉眼可見的瘦了。

都說坐好月子能改善女人的體質(zhì)，在這個特殊的階段里，媽媽們確實要吃好喝好，才能幫助身體快快恢復。

吃得好是坐月子期間的一件大事，經(jīng)歷過分娩的媽媽必須吃好才能幫助自己盡快恢復。

生完二胎僅3個月就恢復了身材的張子萱，就分享了自己吃月子餐的經(jīng)歷。

在月子里的張子萱并沒有濃湯大補，而是每天簡單的喝一些補充體力提高免疫力和通乳的湯，其次就是多喝一些水。

說簡單其實也不簡單，張子萱的月子餐分三步： 補充營養(yǎng)和體力—通乳—補水以保持母乳的穩(wěn)定。

第一步：燉瘦肉汁，補充體力和營養(yǎng)，每餐吃6分飽，少吃多餐。月子里一定是離不開喝湯的，但剛開始一定不能喝濃湯，真的會長胖，還不利于身體恢復。

第二步：喝通乳湯，先通乳再下奶，顛倒順序很容易堵奶。

第三步：喝代茶補水，調(diào)理身體和補充水分。對產(chǎn)后媽媽以及哺乳媽媽來說，喝水真的非常重要，在產(chǎn)后一周，張子萱都是喝陳皮炒米水，補水暖胃還驅(qū)寒。

細分好步驟就可以精確到每一餐了，張子萱是這樣吃的： 喂奶前喝水，喂奶后喝湯，因為母乳媽媽們真的太需要補充水分了，而且非常容易餓，一次吃5-6餐是常事，但一定不要吃的太飽。

除了上面說到的湯湯水水，媽媽們還要多吃蔬菜，適當吃水果，營養(yǎng)均衡恢復才好，還有就是少吃高熱量的零食，真的會胖！

其實啊，月子餐真的可以水果蔬菜肉類湯水一起吃，不需要一開始就大補特補，在有專業(yè)人士指導的明星媽媽的月子餐里，菜品都是很均衡的。

很多作為過來人的媽媽也都在說： 不要一坐月子就喝豬腳湯，大補湯，補得都是脂肪，還很容易堵奶，等半個月再吃最好，產(chǎn)后半個月內(nèi)都不要吃的太油膩。

月子里跟上營養(yǎng)很重要，但并不是吃各種補的胡吃海喝。

多喝點水，少抱點孩子，少喝點濃湯，多睡點覺，飲食均衡對恢復才是最好的。

月子餐吃好是產(chǎn)后媽媽很重要的一課！

對于產(chǎn)后媽媽來說，十月懷胎一朝分娩，戰(zhàn)斗力和體力幾乎被消耗殆盡，還流了不少血，這個時候身體處于營養(yǎng)不足的狀況。

再加上還要照顧新生寶寶，這個時候，對各種營養(yǎng)素的需求水平是非常高的，這也是為什么月子餐一定要好好吃的原因。

那月子餐到底應該怎么吃呢？

記好最重要的一點：別餓著，胃舒服，消化順利就是最好的，食物要慢慢增加，切記不要濃湯大補。

對月子里的媽媽來說并沒有太多的活動量，也不需要維持寶寶的生長，只需要補充乳汁分泌和愈合傷口所需要的微量維生素就能滿足身體所需要的營養(yǎng)。

所以，真沒必要就各種補補補，身體吸收不了還長肉。

特別是剖腹產(chǎn)的媽媽，先吃流食再到半流食，然后再慢慢恢復到正常飲食。

月子餐的核心要點：保持飲食均衡，從五大類食物中選擇進食不同種類的食物，只要分量足夠，便能攝取充足的營養(yǎng)，并不需要刻意進補。

五大類食物包括：奶類及代替品、肉、魚、蛋及代替品、蔬菜類、水果類及谷物類。

從五大類食物里進行科學搭配，就是搭配出完美的月子餐。

如何搭配出營養(yǎng)又不長肉的月子餐呢？

在搭配月子餐之前，媽媽們得知道身體需要哪些營養(yǎng)素。

產(chǎn)后身體每天所需的維生素，范志紅的《孕產(chǎn)婦飲食營養(yǎng)全書》中有詳細說明：

產(chǎn)后的你需要足夠的蛋白質(zhì)。

泌乳和恢復骨骼礦物質(zhì)密度所需的鈣。

愈合傷口和分泌乳汁所必須的各種B族維生素。

彌補失血和重建肝臟鐵儲備所需的鐵元素。

在我國2014公布的最新膳食營養(yǎng)素參考值當中，對新媽媽的營養(yǎng)標準是：

蛋白質(zhì)在孕前基礎上每天增加25g。

鈣增加200mg。

鉀增加400mg。

鐵增加3mg。

鋅增加4.5mg。

維生素A增加600μg。

維生素b1和b2均增加0.3mg。

維生素C增加50mg。

葉酸降低到130μg（產(chǎn)后繼續(xù)葉酸片或復合維生素片有益無害）。

了解了產(chǎn)后身體所需的維生素，就可以科學的為自己配置適合自己的月子餐了，具體的每日營養(yǎng)攝入可以按以下幾類食物來合理安排：

水果和蔬菜：每天要吃品類多樣的新鮮果蔬，或是鮮榨、灌裝的果蔬汁。

淀粉類食物：如作為主食的全麥面包、面條、大米、土豆等。這類食物如果不用深度加工的話，通常不會使你發(fā)胖，只會增加熱量。

含大量纖維素的食物：水果、蔬菜、全麥面包、谷物、面食、大米和豆類中都含有豐富的纖維素，有助于防止便秘和其他腸道問題。

蛋白質(zhì)：含蛋白質(zhì)較高的食物有瘦肉、家禽、魚類、雞蛋和豆類。

魚：每周至少吃兩次魚，兩次的烹飪手法要不同。

乳制品：如牛奶，酸奶等。

具體每餐每天應該吃多少呢？給媽媽上一張香港衛(wèi)生署的產(chǎn)褥期飲食安排表，精確到了每一餐的量：

*1碗 = 250 -300 毫升；1杯 = 240毫升

媽媽們還要注意的是，月子期間切記不要服用藥材補品，如果要補，一定要在醫(yī)生的指導下才可以服用。

最后要說的是，月子里的飲食有講究，也有禁忌，都做好了才是真正的吃好了。

記好這些月子期飲食的要點：

1、喝足量的水

一定要保證攝入足量的液體，每天要喝6—10杯（每杯250毫升）液體。

不要讓自己口渴，脫水會讓你更容易患尿路感染，感染的膀胱更容易漏尿，形成惡性循環(huán)。身邊應準備好一瓶水，以備隨時飲用，如果覺得水無味，也可以像張子萱一樣喝點炒米水陳皮茶。

2、兩餐之間吃點零食，別餓著自己

母乳媽媽會經(jīng)常容易餓，一天吃個5.6餐好正常，所以一定要準備一些小零食，餓的時候吃點東西，這也可以對抗疲勞。

簡便而營養(yǎng)高的零食包括：

新鮮水果如：一只香蕉或一個蘋果；

無加糖、非油炸的干果(約30克)：葡萄干、杏脯、西梅；

原味焗果仁(一中式湯匙滿) ：核桃、杏仁、花生

西紅柿低脂芝士三文治(一片全麥面包+芝士1片+西紅柿2片)；

低糖的早餐谷物(一小盒或半碗)；

雞蛋一只；

低糖加鈣豆奶一盒；

低脂奶酪一盒；

低脂或脫脂奶一盒。

3、補充足夠的礦物質(zhì)

產(chǎn)后媽媽要通過食品來攝入足夠的礦物質(zhì)，比如鐵和鈣。鐵主要存在于瘦紅肉、魚、全麥粉面包、菠菜和豆子等。含鈣豐富的食物有：奶制品、豆腐、綠葉蔬菜，如果醫(yī)生覺得有必要，還可以補充補充劑。

這些月子飲食的禁忌也要記牢：

1、避免高脂肪、高糖分，免得增加額外的體重。

喝湯的時候，可以用吸管，喝油層下面的湯水。吃肉的時候，去掉皮和肥肉部分。每天最多使用5~6茶匙油。少吃餅干、蛋糕、油炸食品。

2、母乳媽媽不要吃任何含有酒精的食品。

任何含酒精的飲料、食品，都會通過血循環(huán)進人乳汁，改變?nèi)橹奈兜?，這將使嬰兒感到不舒服。如果酒量過多，還會影響寶寶發(fā)育，所以，母乳媽媽要滴酒不沾。

3、母乳媽媽要少喝咖啡、茶水、可樂。

如果產(chǎn)婦喝一杯咖啡、或茶水、或可樂，乳汁中的咖啡因含量將很快達到高峰。嬰兒不能像成人那樣排出自己體內(nèi)的咖啡因，容易造成體內(nèi)咖啡因的積聚。

飲用咖啡較多的母乳媽媽，會讓寶寶睡眠不好，容易發(fā)怒。有喝咖啡、茶水習慣的母乳媽媽，每天飲用的量不能超過一杯，并在哺乳前2小時飲用。

希望產(chǎn)后的你，能吃的 健康 ，在保證自己身體的恢復時，也能保證寶寶的口糧！

《中國婦幼人群膳食指南2016》

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