菜品口味：微辣
主要工藝：燒
所需時間：半小時
制作難度：簡單
所用廚具：炒鍋
食材明細
草魚一條
蛋液兩個
花椒2g
干辣椒七八個
小米辣三四個
大蔥5g
豆瓣醬7g
白酒一小勺
老抽一小勺
蒸魚鼓油一小勺
白糖半勺
鹽適量
雞精適量
制作步驟
1.準備魚一條
2.把清洗干凈的魚塊切成小塊
3.取鍋上油
，油溫七成熱時轉(zhuǎn)小火放入魚塊煎至金黃取出瀝油。4.大蔥切條
，蒜切末，大蔥切細絲，干辣椒和花椒都要過下水不容易糊。5.炒鍋油爆香蔥姜蒜辣椒和花椒。
6.再加入豆瓣醬炒香
。7.小火炒出紅油和香味兒
。8.加入適量的清水。
9.接著加入白酒
，老抽，蒸魚鼓油攪拌均勻。10.最后加入少量白糖調(diào)味
，煮上大概五分鐘炒出香味兒。11.最后加入魚塊加蓋悶燒大火燒開后轉(zhuǎn)小火悶十五分鐘左右
。12.取一個碗里放入整個剝好皮的大蒜，干辣椒
，花椒，姜末13.湯汁快收干時加入提前準備好的大蒜大蔥生姜油
14.看著就有食欲吧
麻辣干鍋魚塊做法小貼士
1.魚塊稍稍切大塊點
，煎的時候注意火候，別糊鍋了，可以在油里加入少許鹽就不會那么容易粘鍋。2.我另外碗里放入大蒜
，大蔥，干辣椒淋油不會糊，最后放入會更香。--------------------------------------
第一、湖南省麻辣干魚塊的做法
鯉魚1條
現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生
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，專治秋冬天咳嗽
身體不適時請至正規(guī)醫(yī)院就診
。寶寶消化不良容易積食可以給他清清脾胃
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