“腎透支”5個信號，收到了嗎？若出現(xiàn)3個以上，提醒你該節(jié)制了

腎臟在過濾血液、生成尿液、吸收蛋白質、鉀、鈉和其他營養(yǎng)素方面起著重要作用，水、電解質和pH值的平衡也取決于腎臟維持平衡的調節(jié)，如果人們平時不保護腎臟，就會出現(xiàn)腎透支的情況

腎臟透支不是一件小事，因為當一個人的腎臟過度透支時，會影響其他器官的正常運轉，嚴重影響人體健康，需要及時的治療

“腎透支”5個信號，收到了嗎？若出現(xiàn)3個以上，提醒你該節(jié)制了

正常人通常會脫發(fā)，但數量很少

經常熬夜就會導致內分泌紊亂，并且情緒也會越來越暴躁，或頭皮上的脂溢性皮炎也可能導致嚴重脫發(fā)

所以通過頭發(fā)的健康，也可以看出腎臟的狀況，如果腎臟過度消耗，頭發(fā)會嚴重脫落，所以兩者是互通的

2、 身體水腫

身體水腫的原因有很多，例如，在晚上睡覺前，喝大量的水會使人在早上起床，心臟病后會出現(xiàn)心臟水腫；

如果腎臟過度消耗會導致腎功能不良，那么全身的血液循環(huán)功能就會下降，體內的水分也不會順利排出體外，它會導致水和鈉潴留，這會導致人的眼瞼和四肢水腫，尤其是在早上起床的時候

3、泡沫尿

細心的人會發(fā)現(xiàn)自己在早上起床后，第一次尿中會含有更多的氣泡，但這些氣泡會在短時間內消失

如果你長時間不喝水或運動過多，你會使尿液變得濃縮，泡沫尿排出體外，這些都是正常的生理現(xiàn)象

糖尿病患者尿液中的糖分較多，當血糖沒有得到很好的控制時，它們會導致尿泡沫

腎臟透支的人排出泡沫尿的原因是腎臟的過濾功能降低，體內毒素、有害物質和蛋白質進入尿液，引起蛋白尿，增加尿張力，排出大量泡沫尿，長時間無法消散

4、 腰痛

通常，做繁重的體力勞動或劇烈運動，可能會導致腰部和背部的肌肉和骨骼受損并引起疼痛，腰部長期感冒也會導致無菌性炎癥和疼痛

腎臟透支發(fā)生后，由于體內毒素和有害物質沒有排出，大量積聚在體內會引起腰痛

5、 排尿不正常

腎臟主要負責生成和過濾尿液，如果腎臟有問題，腎功能下降會導致排尿異常，尤其是腎功能衰竭患者更容易尿頻、尿急和尿臭，另一些人總是覺得他們在小便時感到精疲力竭

您可以根據以上五個方面進行自我檢查，如果你有三種以上的癥狀，你應該去醫(yī)院做腎臟檢查，如果癥狀不是由疾病引起的，說明身體是健康的

一旦患上腎病或其他疾病，我們應該及時接受治療，平時，我們還應該吃一些食物，如黑芝麻、黑豆、人參、韭菜和枸杞，以改善腎功能，促進腎臟的恢復

在腎臟透支期間，我們還應該禁食并適當鍛煉，以增強體質，促進身體恢復

結語：在我們的日常生活中，由于不良的生活習慣和飲食習慣，許多人的腎臟被透支，腎臟是我們身體中非常重要的一個器官，它能排尿、排毒、排泄，降低高血壓發(fā)病率，凈化血液，保證血液的正常血液循環(huán)，調節(jié)和維持身體的水分平衡，如果腎臟過度透支，腎臟功能可能會下降，甚至引起一些疾病，因此，平時保護腎臟健康尤為重要。

飯桌上幾個菜有講究嗎

飯桌上幾個菜有講究嗎

飯桌上幾個菜有講究嗎，現(xiàn)在大部分的人都是會出去吃飯的，而且愈來愈多的人把用餐當做談工作中、忙交際、交友的場所，不經意間犯了許多錯誤觀念。以下看看飯桌上幾個菜有講究嗎及相關資料。

飯桌上幾個菜有講究嗎1一般4個人的話可以點4到5個菜,5個人以上菜數至少要比人數多一兩個;7人或以上,菜數至少比人數多3個;10人或以上菜數至少比人數多4個。

吃飯的時候不好的習慣

1、趁熱吃

“菜來啦，趁熱吃！”它是餐桌上總聽的一句話。盡管食材趁熱吃味兒變香，但長期性超溫飲食搭配卻會引起食道癌等多種多樣消化系統(tǒng)疾病。我們的食道壁十分柔嫩，只有承受50~60℃的食材。

超出這一溫度，食道粘膜便會燙傷起泡。假如反復這般，可能造成質的轉變，發(fā)展趨勢為腫瘤。因而，最好的食材溫度不是涼都不熱，在40℃上下。

2、邊看電視劇邊用餐

用餐時沒忘記開了電視機，是許多家中的習慣性，看起來瑣事卻對身心健康存有威協(xié)。用餐時專注力要集中化，最好是關掉電視等影響物，這也有益于咬合充足，有利于控制休重，繞開患慢性疾病的風險性。

3、餐桌上談工作中

一用餐就把握機會侃侃而談文化教育屬下或小孩的人許多。餐桌上說說家常話倒可以，但假如邊吃邊談工作中、談做生意、談考試成績就可能會防礙食物的消化消化吸收。

由于人到集中注意力思索，或心理壓力很大時，植物性神經作用遭受壓抑感，消化系統(tǒng)血液供應降低，胃蠕動便會緩減。非常針對消化作用本就較弱的人而言，一心一意、輕松自在地用餐才可以協(xié)助食材充足消化。

4、一刻離不了手機上

很多人乃至青少年兒童都習慣性手機上不不離，通電話、發(fā)信息、升級新浪微博手機微信，一刻閑不出來。用餐時也是這般，經常飯送進口里，雙眼還自始至終盯住手機上，吃的是啥都沒發(fā)覺。

爸爸媽媽假如容許小孩在用餐期內看手機，小孩的膳食結構通常很單一，并且更喜歡熱量高的食物，非常容易營養(yǎng)不良，家庭環(huán)境也相對性較弱。用餐時最好是停用電子設備，非常是未滿十八歲的小孩，父母更解決其個人行為開展限定。

5、餐后抽根煙

大家常說“飯后一支煙，甚至超過活神仙”，很多人飯還沒有吃了，煙就先啟到了。餐后馬上抽煙對身心健康極其不好，傷害乃至比平常抽煙大10倍。楊力表述說，進餐后，消化道運行起來。

血液循環(huán)系統(tǒng)加速，全身皮膚毛孔伸開，這時抽煙，全身組織消化吸收濃煙的工作能力提升，濃煙中的有害物會明顯刺激性呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。因而，公共場合和家中都應當全方位嚴禁吸煙，煙癮來大的人最少要直到餐后三十分鐘再抽。

6、生著氣用餐

“伴著焦慮情緒、惱怒等負面情緒用餐也會危害身心健康”。一方面，負面情緒可能減少腸胃，導致消化不良;另一方面，還可能會促進高酸值、高胃蛋白酶的胃酸代謝，非常容易損害胃粘膜。

除此之外，情緒焦慮不安會使腎上腺激素水準上升，進而毀壞胃粘膜天然屏障，它是造成消化道潰瘍和胃病的關鍵發(fā)病原因。因而，無論以前遇到什么不開心的一件事，用餐時快速調節(jié)好心態(tài)很重要。

飯桌上幾個菜有講究嗎2 在中國的餐桌禮儀

一、座次

總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應聽從東道主安排入座。

一般來說，如果你的老板出席的話，你應該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。

二、點菜

如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課。

選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他。

或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他／她來點菜，除非是他／她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見。

特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什么”等等。

點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規(guī)則：

一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點需要注意的'是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。

附：中餐點菜指導——三優(yōu)四忌

一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。

優(yōu)先考慮的菜肴

1、有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。

在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條

1、宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。

2、出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

3、不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。

英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。

4、有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執(zhí)行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規(guī)定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。

三、吃菜

中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。

中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反復勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習慣，你要是一再客氣。

沒準人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么？”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。

客人入席后，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜肴轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面。

一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞

狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上。

不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕嚕”，吃菜時嘴里“叭叭”作響

這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。

進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。

用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。

飯桌上幾個菜有講究嗎3 飯桌上的禁忌“菜不擺三，筷不成五，席不成六?！笔鞘裁粗v究

一、菜不擺三

現(xiàn)在去飯店吃飯，還有些人遵守著“三個菜不開席”的習慣?！叭齻€菜”為何讓人如此忌諱呢？原來，這與我國的祭祀禮儀有關。祭祀先祖或神靈時，供品都是“三三制”的。

三柱香、三盤菜、三碗米飯、三樣點心、三杯水酒，就連祭拜禮也是三叩首、三鞠躬?！叭齻€菜”是敬祖供神的“神仙菜”，所以，供活人吃喝的酒桌上，是不能只擺三個菜的。

另外，在有些地方，主人家打發(fā)趕喜事的乞丐，也是在大門口擺張小方桌，菜只上三品，所以，用“三個菜”來招待客人，又有施舍乞丐之嫌。

最后，古人還大多很迷信，因“三”與“散”諧，有賓主不歡而散之意，所以，招待客人都不會擺三盤菜。

二、筷不成五

所謂“筷不成五”，并不是指排五雙筷子，而是說筷子的長短，不能“三齊五不短”的，每個人面前的筷子必須長短統(tǒng)一。

在古代，筷子的制作本來是有一定之規(guī)的：筷子為前圓后方，且長度為7寸6分。這樣的形狀與長度，也是有著非常豐富的寓意的：

七寸六分長，代表人有“七情六欲”，是不同于一般動物的情感動物；因此，吃飯時也時時提醒人們要節(jié)制不當欲望。筷子的前圓后方，圓的象征天、方的象征地，表示著“天圓地方”。

這也是中國人對世界基本原則的理解，并將它附著在天天要使用的筷子上，也是要提醒人們，敬畏自然。

“三齊五不短”的，很容易讓人聯(lián)想到“三長兩短”。所謂的“三長兩短”，本來指的是棺材：棺木是由六片木材拼湊而成，棺蓋及棺底分別俗稱天與地，左右兩片叫日月。

這四片是長木材，前后兩塊分別叫彩頭彩尾，是四方形的短料所以合計共是四長兩短（但棺蓋是人死后才蓋上的），所以，“三長兩短”被用來代指棺材。

如今，“三長兩短”的意思是指意外的災禍或事故，也是對人的死亡的一種婉轉說法（多用于假設、虛擬）。出自明·羅貫中《三遂平妖傳》：“萬一些后再有三長兩短；終不能靠著太醫(yī)活命?！?/p>

筷子本來都是長短一致的，但是，古人的一副筷子是要用很久的，有些就會被磨短了，以致一桌筷子會出現(xiàn)長短不一的情況。為了防止出現(xiàn)疏漏，一般人家辦喜事時，往往會重新購置新筷子，這樣，就不會出現(xiàn)長短一齊的情況了。

三、席不成六

中國的傳統(tǒng)飯桌，就是人此前常見的“八仙桌”，就是正方形的木桌，一邊坐兩人，一桌共計八人，又取“八仙過?！敝⒁猓苑Q其為“八仙桌”。上席擺的是兩張?zhí)珟熞危ɑ蚴菐Э康母吣_木椅），是貴賓座，另外三邊，擺的是長條板凳，是一般客人及陪客者的座席。

一桌坐八個人，是很圓滿的，也聚財聚氣。如果是六個人，就太好做了，弄不好就座成個“烏龜席”。最后所謂的“席不成六”就更有意思了，酒席桌上一般是“八仙過?！保簿褪亲藗€人，而不能坐六個人，主要是為了避免賓客們坐成“烏龜席”。

所謂“烏龜席”，是指一張桌子的兩側分別坐兩人、上下分別坐一人，或是上下分別從兩人，兩側分別坐一人，俯瞰如此形態(tài)像只烏龜。雖說烏龜在古代文化中有長壽的意思。

烏龜與王八同宗，很容易讓人心生歧義，背了個“烏龜王八”的名譽，那是件非常尷尬或鬧心的事。所以，在座桌時，就盡量不安排六人一桌的。

老話常說，為人要“坐有坐相，吃有吃相”，這些小到吃喝中的規(guī)矩，在此前的日常生活中隨處可見，也時時規(guī)范著人們的思想與行為，只是，隨著社會的發(fā)展與進步，有些陳規(guī)陋習都被革除了。

但是，古人留下來的這些規(guī)矩，偶爾溫習一下，也并非壞事，畢竟，那些都是前人的經驗總結，是中華傳統(tǒng)文化不可分割的一部分。

飯桌上幾個菜有講究嗎，？

飯桌上幾個菜有講究嗎

飯桌上幾個菜有講究嗎，現(xiàn)在大部分的人都是會出去吃飯的，而且愈來愈多的人把用餐當做談工作中、忙交際、交友的場所，不經意間犯了許多錯誤觀念。以下看看飯桌上幾個菜有講究嗎及相關資料。

飯桌上幾個菜有講究嗎1一般4個人的話可以點4到5個菜,5個人以上菜數至少要比人數多一兩個;7人或以上,菜數至少比人數多3個;10人或以上菜數至少比人數多4個。

吃飯的時候不好的習慣

1、趁熱吃

“菜來啦，趁熱吃！”它是餐桌上總聽的一句話。盡管食材趁熱吃味兒變香，但長期性超溫飲食搭配卻會引起食道癌等多種多樣消化系統(tǒng)疾病。我們的食道壁十分柔嫩，只有承受50~60℃的食材。

超出這一溫度，食道粘膜便會燙傷起泡。假如反復這般，可能造成質的轉變，發(fā)展趨勢為腫瘤。因而，最好的食材溫度不是涼都不熱，在40℃上下。

2、邊看電視劇邊用餐

用餐時沒忘記開了電視機，是許多家中的習慣性，看起來瑣事卻對身心健康存有威協(xié)。用餐時專注力要集中化，最好是關掉電視等影響物，這也有益于咬合充足，有利于控制休重，繞開患慢性疾病的風險性。

3、餐桌上談工作中

一用餐就把握機會侃侃而談文化教育屬下或小孩的人許多。餐桌上說說家常話倒可以，但假如邊吃邊談工作中、談做生意、談考試成績就可能會防礙食物的消化消化吸收。

由于人到集中注意力思索，或心理壓力很大時，植物性神經作用遭受壓抑感，消化系統(tǒng)血液供應降低，胃蠕動便會緩減。非常針對消化作用本就較弱的人而言，一心一意、輕松自在地用餐才可以協(xié)助食材充足消化。

4、一刻離不了手機上

很多人乃至青少年兒童都習慣性手機上不不離，通電話、發(fā)信息、升級新浪微博手機微信，一刻閑不出來。用餐時也是這般，經常飯送進口里，雙眼還自始至終盯住手機上，吃的是啥都沒發(fā)覺。

爸爸媽媽假如容許小孩在用餐期內看手機，小孩的膳食結構通常很單一，并且更喜歡熱量高的食物，非常容易營養(yǎng)不良，家庭環(huán)境也相對性較弱。用餐時最好是停用電子設備，非常是未滿十八歲的小孩，父母更解決其個人行為開展限定。

5、餐后抽根煙

大家常說“飯后一支煙，甚至超過活神仙”，很多人飯還沒有吃了，煙就先啟到了。餐后馬上抽煙對身心健康極其不好，傷害乃至比平常抽煙大10倍。楊力表述說，進餐后，消化道運行起來。

血液循環(huán)系統(tǒng)加速，全身皮膚毛孔伸開，這時抽煙，全身組織消化吸收濃煙的工作能力提升，濃煙中的有害物會明顯刺激性呼吸系統(tǒng)和消化系統(tǒng)。因而，公共場合和家中都應當全方位嚴禁吸煙，煙癮來大的人最少要直到餐后三十分鐘再抽。

6、生著氣用餐

“伴著焦慮情緒、惱怒等負面情緒用餐也會危害身心健康”。一方面，負面情緒可能減少腸胃，導致消化不良;另一方面，還可能會促進高酸值、高胃蛋白酶的胃酸代謝，非常容易損害胃粘膜。

除此之外，情緒焦慮不安會使腎上腺激素水準上升，進而毀壞胃粘膜天然屏障，它是造成消化道潰瘍和胃病的關鍵發(fā)病原因。因而，無論以前遇到什么不開心的一件事，用餐時快速調節(jié)好心態(tài)很重要。

飯桌上幾個菜有講究嗎2 在中國的餐桌禮儀

一、座次

總的來講，座次是“尚左尊東”、“面朝大門為尊”。若是圓桌，則正對大門的為主客，主客左右手邊的位置，則以離主客的距離來看，越靠近主客位置越尊，相同距離則左側尊于右側。若為八仙桌，如果有正對大門的座位，則正對大門一側的右位為主客。如果不正對大門，則面東的一側右席為首席。

如果為大宴，桌與桌間的排列講究首席居前居中，左邊依次2、4、6席，右邊為3、5、7席，根據主客身份、地位，親疏分坐。

如果你是主人，你應該提前到達，然后在靠門位置等待，并為來賓引座。如果你是被邀請者，那么就應聽從東道主安排入座。

一般來說，如果你的老板出席的話，你應該將老板引至主座，請客戶最高級別的坐在主座左側位置。除非這次招待對象的領導級別非常高。

二、點菜

如果時間允許，你應該等大多數客人到齊之后，將菜單供客人傳閱，并請他們來點菜。當然，作為公務宴請，你會擔心預算的問題，因此，要控制預算，你最重要的是要多做飯前功課。

選擇合適檔次的請客地點是比較重要的，這樣客人也能大大領會你的預算。況且一般來說，如果是你來買單，客人也不太好意思點菜，都會讓你來作主。如果你的老板也在酒席上，千萬不要因為尊重他。

或是認為他應酬經驗豐富，酒席吃得多，而讓他／她來點菜，除非是他／她主動要求。否則，他會覺得不夠體面。

如果你是赴宴者，你應該知道，你不該在點菜時太過主動，而是要讓主人來點菜。如果對方盛情要求，你可以點一個不太貴、又不是大家忌口的菜。記得征詢一下桌上人的意見。

特別是問一下“有沒有哪些是不吃的？”或是“比較喜歡吃什么？”讓大家感覺被照顧到了。點菜后，可以請示“我點了菜，不知道是否合幾位的口味 ”，“要不要再來點其它的什么”等等。

點菜時，一定要心中有數。點菜時，可根據以下三個規(guī)則：

一看人員組成。一般來說，人均一菜是比較通用的規(guī)則。如果是男士較多的餐會可適當加量。

二看菜肴組合。一般來說，一桌菜最好是有葷有素，有冷有熱，盡量做到全面。如果桌上男士多，可多點些葷食，如果女士較多，則可多點幾道清淡的蔬菜。

三看宴請的重要程度。若是普通的商務宴請，平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果這次宴請的對象是比較關鍵人物，那么則要點上幾個夠份量的菜，例如龍蝦、刀魚、鰣魚，再要上規(guī)格一點，則是鮑魚、翅粉等。

還有一點需要注意的'是，點菜時不應該問服務員菜肴的價格，或是討價還價，這樣會讓你公司在客戶面前顯得有點小家子氣，而且客戶也會覺得不自在。

附：中餐點菜指導——三優(yōu)四忌

一頓標準的中式大餐，通常，先上冷盤，接下來是熱炒，隨后是主菜，然后上點心和湯，如果感覺吃得有點膩，可以點一些餐后甜品，最后是上果盤。在點菜中要顧及到各個程序的菜式。

優(yōu)先考慮的菜肴

1、有中餐特色的菜肴。宴請外賓的時候，這一條更要重視。像炸春卷、煮元宵、蒸餃子、獅子頭、宮爆雞丁等，并不是佳肴美味，但因為具有鮮明的中國特色，所以受到很多外國人的推崇。

2、有本地特色的菜肴。比如西安的羊肉泡饃，湖南的毛家紅燒肉，上海的紅燒獅子頭，北京的涮羊肉，在那里宴請外地客人時，上這些特色菜，恐怕要比千篇一律的生猛海鮮更受好評。

3、本餐館的特色菜。很多餐館都有自己的特色菜。上一份本餐館的特色菜，能說明主人的細心和對被請者的尊重。

在安排菜單時，還必須考慮來賓的飲食禁忌，特別是要對主賓的飲食禁忌高度重視。這些飲食方面的禁忌主要有四條

1、宗教的飲食禁忌，一點也不能疏忽大意。例如，穆斯林通常不吃豬肉，并且不喝酒。國內的佛教徒少吃葷腥食品，它不僅指的是肉食，而且包括蔥、蒜、韭菜、芥末等氣味刺鼻的食物。一些信奉觀音的佛教徒在飲食中尤其禁吃牛肉，這點要招待港澳臺及海外華人同胞時尤要注意。

2、出于健康的原因，對于某些食品，也有所禁忌。比如，心臟病、腦血管、脈硬化、高血壓和中風后遺癥的人，不適合吃狗肉，肝炎病人忌吃羊肉和甲魚，胃腸炎、胃潰湯等消化系統(tǒng)疾病的人也不合適吃甲魚，高血壓、高膽固醇患者，要少喝雞湯等。

3、不同地區(qū)，人們的飲食偏好往往不同。對于這一點，在安排菜單時要兼顧。比如，湖南省份的人普遍喜歡吃辛辣食物，少吃甜食。

英美國家的人通常不吃寵物、稀有動物、動物內臟、動物的頭部和腳爪。另外，宴請外賓時，盡量少點生硬需啃食的菜肴，老外在用餐中不太會將咬到嘴中的食物再吐出來，這也需要顧及到。

4、有些職業(yè)，出于某種原因，在餐飲方面往往也有各自不同的特殊禁忌。例如，國家公務員在執(zhí)行公務時不準吃請，在公務宴請時不準大吃大喝，不準超過國家規(guī)定的標準用餐，不準喝烈性酒。再如，駕駛員工作期間不得喝酒。要是忽略了這一點，還有可能使對方犯錯誤。

三、吃菜

中國人一般都很講究吃，同時也很講究吃相。隨著職場禮儀越來越被重視，商務飯桌上的吃和吃相也更加講究。以下以中餐為例，教你如何在餐桌上有禮有儀，得心應手。

中餐宴席進餐伊始，服務員送上的第一道濕毛巾是擦手的，不要用它去擦臉。上龍蝦、雞、水果時，會送上一只小小水孟，其中飄著擰檬片或玫瑰花瓣，它不是飲料，而是洗手用的。洗手時，可兩手輪流沾濕指頭，輕輕涮洗，然后用小毛巾擦干。

用餐時要注意文明禮貌。對外賓不要反復勸菜，可向對方介紹中國菜的特點，吃不吃由他。有人喜歡向他人勸菜，甚至為對方夾菜。外賓沒這個習慣，你要是一再客氣。

沒準人家會反感：“說過不吃了，你非逼我干什么？”依此類推，參加外賓舉行的宴會，也不要指望主人會反復給你讓菜。你要是等別人給自己布菜，那就只好俄肚子。

客人入席后，不要立即動手取食。而應待主人打招呼，由主人舉杯示意開始時，客人才能開始；客人不能搶在主人前面。夾菜要文明，應等菜肴轉到自已面前時，再動筷子，不要搶在鄰座前面。

一次夾菜也不宜過多。要細嚼慢咽，這不僅有利于消化，也是餐桌上的禮儀要求。決不能大塊往嘴里塞

狼吞虎咽，這樣會給人留下貪婪的印象。不要挑食，不要只盯住自己喜歡的萊吃，或者急忙把喜歡的菜堆在自己的盤子里。用餐的動作要文雅，夾萊時不要碰到鄰座，不要把盤里的菜撥到桌上。

不要把湯潑翻。不要發(fā)出不必要的聲音，如喝湯時“咕嚕咕?！保圆藭r嘴里“叭叭”作響

這都是粗俗的表現(xiàn)。不要一邊吃東西，一邊和人聊天。嘴里的骨頭和魚刺不要吐在桌子上，可用餐巾掩口，用筷子取出來放在碟子里。掉在桌子上的菜，不要再吃。

進餐過程中不要玩弄碗筷，或用筷子直向別人。不要用手去嘴里亂摳。用牙簽剔牙時，應用手或餐巾掩住嘴。不要讓餐具發(fā)出任何聲響。

用餐結束后，可以用餐巾、餐巾紙或服務員送來的小毛巾擦擦嘴，但不宜擦頭頸或胸脯；餐后不要不加控制地打飽嗝或噯氣在主人還沒示意結束時，客人不能先離席。

飯桌上幾個菜有講究嗎3 飯桌上的禁忌“菜不擺三，筷不成五，席不成六?！笔鞘裁粗v究

一、菜不擺三

現(xiàn)在去飯店吃飯，還有些人遵守著“三個菜不開席”的習慣?！叭齻€菜”為何讓人如此忌諱呢？原來，這與我國的祭祀禮儀有關。祭祀先祖或神靈時，供品都是“三三制”的。

三柱香、三盤菜、三碗米飯、三樣點心、三杯水酒，就連祭拜禮也是三叩首、三鞠躬?！叭齻€菜”是敬祖供神的“神仙菜”，所以，供活人吃喝的酒桌上，是不能只擺三個菜的。

另外，在有些地方，主人家打發(fā)趕喜事的乞丐，也是在大門口擺張小方桌，菜只上三品，所以，用“三個菜”來招待客人，又有施舍乞丐之嫌。

最后，古人還大多很迷信，因“三”與“散”諧，有賓主不歡而散之意，所以，招待客人都不會擺三盤菜。

二、筷不成五

所謂“筷不成五”，并不是指排五雙筷子，而是說筷子的長短，不能“三齊五不短”的，每個人面前的筷子必須長短統(tǒng)一。

在古代，筷子的制作本來是有一定之規(guī)的：筷子為前圓后方，且長度為7寸6分。這樣的形狀與長度，也是有著非常豐富的寓意的：

七寸六分長，代表人有“七情六欲”，是不同于一般動物的情感動物；因此，吃飯時也時時提醒人們要節(jié)制不當欲望?？曜拥那皥A后方，圓的象征天、方的象征地，表示著“天圓地方”。

這也是中國人對世界基本原則的理解，并將它附著在天天要使用的筷子上，也是要提醒人們，敬畏自然。

“三齊五不短”的，很容易讓人聯(lián)想到“三長兩短”。所謂的“三長兩短”，本來指的是棺材：棺木是由六片木材拼湊而成，棺蓋及棺底分別俗稱天與地，左右兩片叫日月。

這四片是長木材，前后兩塊分別叫彩頭彩尾，是四方形的短料所以合計共是四長兩短（但棺蓋是人死后才蓋上的），所以，“三長兩短”被用來代指棺材。

如今，“三長兩短”的意思是指意外的災禍或事故，也是對人的死亡的一種婉轉說法（多用于假設、虛擬）。出自明·羅貫中《三遂平妖傳》：“萬一些后再有三長兩短；終不能靠著太醫(yī)活命。”

筷子本來都是長短一致的，但是，古人的一副筷子是要用很久的，有些就會被磨短了，以致一桌筷子會出現(xiàn)長短不一的情況。為了防止出現(xiàn)疏漏，一般人家辦喜事時，往往會重新購置新筷子，這樣，就不會出現(xiàn)長短一齊的情況了。

三、席不成六

中國的傳統(tǒng)飯桌，就是人此前常見的“八仙桌”，就是正方形的木桌，一邊坐兩人，一桌共計八人，又取“八仙過海”之寓意，所以稱其為“八仙桌”。上席擺的是兩張?zhí)珟熞危ɑ蚴菐Э康母吣_木椅），是貴賓座，另外三邊，擺的是長條板凳，是一般客人及陪客者的座席。

一桌坐八個人，是很圓滿的，也聚財聚氣。如果是六個人，就太好做了，弄不好就座成個“烏龜席”。最后所謂的“席不成六”就更有意思了，酒席桌上一般是“八仙過?！?，也就是坐八個人，而不能坐六個人，主要是為了避免賓客們坐成“烏龜席”。

所謂“烏龜席”，是指一張桌子的兩側分別坐兩人、上下分別坐一人，或是上下分別從兩人，兩側分別坐一人，俯瞰如此形態(tài)像只烏龜。雖說烏龜在古代文化中有長壽的意思。

烏龜與王八同宗，很容易讓人心生歧義，背了個“烏龜王八”的名譽，那是件非常尷尬或鬧心的事。所以，在座桌時，就盡量不安排六人一桌的。

老話常說，為人要“坐有坐相，吃有吃相”，這些小到吃喝中的規(guī)矩，在此前的日常生活中隨處可見，也時時規(guī)范著人們的思想與行為，只是，隨著社會的發(fā)展與進步，有些陳規(guī)陋習都被革除了。

但是，古人留下來的這些規(guī)矩，偶爾溫習一下，也并非壞事，畢竟，那些都是前人的經驗總結，是中華傳統(tǒng)文化不可分割的一部分。

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