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冬天喝什么湯好
?教大家做一碗營養(yǎng)美味的羊雜湯

半楓荷 2023-07-17 10:07:33

喝上一碗熱氣騰騰的羊雜湯

,無疑是冬日里最愜意的事之一,可餐館的羊雜湯總感覺不怎么營養(yǎng)
。下面教大家做一碗營養(yǎng)美味的羊雜湯

需要準(zhǔn)備的材料有:綠葉菜、半成品羊雜(羊肝

、羊肚
、羊頭肉、羊心
、羊腸
、羊蹄筋兒)、水發(fā)木耳和黃花菜
、豆腐
、雞蛋。做法也很簡單:水開后
,放入羊雜
、豆腐、水發(fā)木耳和黃花菜煮
,快熟時(shí)打入蛋花
,加進(jìn)綠葉菜。出鍋前加鹽
、醋調(diào)味即可

這道湯的搭配也很合理

,其一,畜肉蛋白和不同種屬的禽蛋類蛋白
,還有植物類的豆類蛋白
,三種蛋白質(zhì)之間具有很好的氨基酸互補(bǔ)作用,可以提高蛋白質(zhì)的生物價(jià)值
。其二
,羊雜是富含血紅素鐵的優(yōu)質(zhì)蛋白,具有很好的補(bǔ)血作用
,但其含有不少膽固醇
。而富含豆固醇的豆腐、可溶性膳食纖維的黑木耳
、粗纖維豐富的黃花菜都有幫助膳食中的膽固醇排除的作用
。其三,羊雜是溫性食物
,配料中的豆腐
、木耳、黃花都是寒性的食材
,同羊雜之間有一定的寒熱平衡作用
。其四,能夠做到葷素平衡
。傳統(tǒng)羊雜湯里面幾乎都是葷類的肉
,吃了很容易上火,而且也不易消化
。搭配了豆腐、木耳
、黃花之后羊雜鮮香不減
,而且吃后會更舒服。

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現(xiàn)在不養(yǎng)生

,將來養(yǎng)醫(yī)生
。千萬別贏了事業(yè),輸了健康
。關(guān)注我
,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害

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