鹿茸的功效與作用：名貴鹿茸冬季驅(qū)寒滋補(bǔ)

中醫(yī)講究在此時(shí)要特別注意滋補(bǔ)，因此食用與人參、阿膠并稱為三大滋補(bǔ)的國藥的鹿茸，則是再適合不過了。鹿茸，實(shí)際上就是雄鹿的嫩角沒有長成硬骨時(shí)，帶茸毛、含血液的名貴中藥，無論是入湯還是入藥，對人體都極有好處。

鹿茸味甘、咸，性溫而不燥，能壯腎陽，益精血，強(qiáng)筋骨，固崩止帶，具有振奮和提高機(jī)體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的強(qiáng)身作用。李時(shí)珍的《本草綱目》上稱鹿茸“善于補(bǔ)腎壯陽、生精益血、補(bǔ)髓健骨”。但是凡事也講究適宜與否，中醫(yī)上診斷為低熱、盜汗、手足心發(fā)熱、口燥咽干、兩顴潮紅的陰虛體質(zhì)者，以及患有高血壓、冠心病、肝腎疾病、各種發(fā)熱性疾病、出血性疾病的患者，均不宜服用鹿茸。

然而，由于鹿茸價(jià)格較貴，不少不良商家趁機(jī)用假鹿茸欺騙消費(fèi)者，以達(dá)到獲利的目的。做聰明又健康的消費(fèi)者自然要學(xué)會如何鑒別真假鹿茸。真鹿茸體輕，質(zhì)硬而脆，氣微腥，味咸。通常有一或兩個(gè)分枝，外皮紅棕色，多光潤，表面密生紅黃或棕黃色細(xì)茸毛，皮茸緊貼，不易剝離。鹿茸以粗壯、挺圓，頂端豐滿，毛細(xì)柔軟，色紅黃，皮色紅棕，有油潤光澤者為佳。假鹿茸則是用動物毛皮包裹動物骨膠等仿造的。另外，假鹿茸體重，質(zhì)堅(jiān)韌，不易切斷，氣淡，能溶于水，溶液呈混濁狀。

鹿茸燉元肉

功效：養(yǎng)血安神，補(bǔ)中益氣

材料：鹿茸5克，元肉20克，雞腿肉100克，生姜1片

做法：鹿茸切片，元肉稍浸發(fā)，雞腿肉去皮切片，一起放入燉盅內(nèi)，加入冷開水250毫升（約1碗量），加蓋隔水燉約3小時(shí)便可，進(jìn)飲時(shí)方下鹽。

分量：1人量 健康飲食網(wǎng) www. .com

鹿茸燉鹿尾巴

功效：壯陽益精，滋陰補(bǔ)腎，固本培元

材料：鹿茸5克，鹿尾巴1個(gè)，枸杞、杜仲、巴戟各10克，元肉20克，陳皮5克，豬瘦肉250克，生姜3片

做法：鹿茸切片，豬瘦肉切小方塊狀，各物一起放入燉盅內(nèi)，加入冷開水1000毫升（約4碗量），加蓋隔水燉約3小時(shí)便可，進(jìn)飲時(shí)方下鹽。

分量：3~4人

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