綠豆是我們最常見的谷物類食物,農(nóng)貿(mào)市場和超市都有出售,綠豆富含賴氨酸,整體營養(yǎng)豐富,由于外皮保存的完整性,膳食纖維含量也非常高,對于降低血糖和降低膽固醇非常有效,本身還具有很強的抗氧化作用。
綠豆可以保肝臟,養(yǎng)肝護脾,具有很好的清熱解毒能力。薏米含有豐富的多糖、脂肪酸黃酮等化合物,具有降低血糖,祛濕利尿,清理自由基的作用。
綠豆和薏米加葛根一起煮,對糖尿病人血糖不穩(wěn),失眠多夢,小便不利非常有用。說明:綠豆和薏米要提前泡幾個小時,這樣更容易爛鍋。
對現(xiàn)在這個季節(jié),糖尿病人每天喝上一碗綠豆、薏米、葛根熬的水,血糖在一周內(nèi)會穩(wěn)定好多,尤其針對夏季,忽冷忽熱原因造成的血糖不穩(wěn)定,血糖忽高忽低,非常有用。
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一旦出現(xiàn)高血糖,即使是沒有自覺癥狀也應(yīng)立即接受治療。治療以飲食法為中心,避免飲食過量,減少脂質(zhì)和糖分的攝入,特別注意不要攝入過多含有大量果糖的水果。在日常飲食中,有哪些食物是能起到降低血糖的功效的呢?
苦瓜?
苦瓜味極苦,性寒,有清熱解暑、清肝明目、解毒的功能?,F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn),苦瓜含苦瓜甙、5—羥色胺、谷氨酸、丙氨酸及維生素B1等成分??喙系拇痔崛∥镉蓄愃埔葝u素的作用,能降低血糖,對糖尿病有良好的防治作用。
山藥
山藥中的黏滑成分也是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹腸內(nèi)的其他食物,使
糖分被緩慢地吸收。這一作用能抑制飯后血糖急劇上升,同時也可以避免胰島素
分泌過剩,使血糖得到較好調(diào)控。
黑木耳
黑木耳含有很高的木耳多糖、維生素及多種礦物質(zhì),其中木耳多糖有明顯的降糖效果,是日常降糖和保健的好菜。
紫菜
紫菜含有豐富的紫菜多糖、蛋白質(zhì)、脂肪、 胡蘿卜素 、維生素等,其中的紫菜多糖能顯著降低空腹血糖.糖尿病患者可于飯前食用紫菜,以降低血糖.
芋頭
芋頭中含有黏蛋白、鎂、鋅、維生素B1等有效成分,它還含有半乳聚糖,能有效降低血壓和膽固醇。此外,很重要的一點是,山藥的熱量較低。因糖尿病、高脂血癥、肥胖等疾病而必須限制飲食的時候,芋頭是最為適合的食品。
洋蔥
洋蔥含有刺激胰島素合成和分泌的物質(zhì),對糖尿病有輔助治療作用,而且其所含的前列腺素A等,有擴張血管、調(diào)節(jié)血脂、防治動脈硬化的作用。
茄子
茄子的營養(yǎng),也較豐富,含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維 生素以及鈣、磷、鐵等多種營養(yǎng)成分。茄子在腸道內(nèi)的分解產(chǎn)物,可與體內(nèi)過多的膽固醇結(jié)合,使之排出體外。
桑葉茶
桑葉茶中特有的1-脫氧野尻酶素成分,能抑制將多糖分解成葡萄糖的α-糖甘,而抑制血糖的上升。
番石榴茶
茶中含有番石榴多酚,這一物質(zhì)能抑制分解糖的酶活化,緩解糖的吸收,使得只有必要的少量的葡萄糖被緩慢吸收。通過這一作用,可以避免人體吸收過多的糖分,從而抑制了血糖的上升,同時也防止了胰島素的過度分泌。
麥麩 味甘,性平、偏涼,除充饑、補充營養(yǎng)外,尚可養(yǎng)心安神。浮小麥可益氣、除熱、止汗;麥麩調(diào)中、清熱、止虛汗,可根據(jù)病情所需而選用。
現(xiàn)在不養(yǎng)生,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè),輸了健康。關(guān)注我,學(xué)點老祖宗的養(yǎng)生知識,對您有益無害!
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