素美味高蛋白，素食媽咪的10道產(chǎn)后下奶食譜

你的月嫂母嬰育兒知識關(guān)注現(xiàn)今社會提倡吃素，聽到不少爺爺奶奶反映說

“現(xiàn)在在的寶媽們都吃素食，不能吃肉，那些下奶常見的鯽魚湯、排骨湯還有豬蹄湯，她都不吃。

這該怎么辦??？！急死我了！寶媽不下奶，寶寶餓肚子呀！”

更容易吸收酒精，對健康有隱患。二、第二階段臍帶脫落之后一般情況下，寶寶的臍帶會在結(jié)扎后的5至7天左右脫落。臍帶脫落后，臍部仍可見少許血性分泌物，家長可繼續(xù)用碘伏、酒精等消毒、清洗，然后蓋上消毒紗布來保護寶寶的肚臍。在肚臍愈合的過程中，臍帶殘端先是變硬、變黑，因時常與尿布或衣服發(fā)生摩擦，臍窩內(nèi)會有少許出血、少量清亮的滲液或淡黃色稠厚的液體（黏如蜜糖），家長無需擔(dān)心，這都屬于臍帶愈合中的正?，F(xiàn)象。但如果黃色滲液類似于尿液并伴有尿味，或滲液具有惡臭味，則屬于結(jié)構(gòu)異?；蚓植扛腥荆@就需要及時帶寶寶就醫(yī)診斷處理了。三、臍帶脫落前后如何護理護理新生兒每天早中晚都要對臍部觀察和消毒，如果臍部分泌物增多，血性分泌物增多，有異味，這就說明臍部發(fā)生了炎癥，需要加強消毒。使用75%的酒精加消毒棉簽，每天進行2-3次的消毒，一定記得徹底清理臍窩的分泌物，臍周部位也清理干凈，臍部要保持清潔干燥，這樣臍帶脫落就會很順利。注意：消毒時不要只消毒肚臍表面，要往臍部里面深一點消毒，棉簽轉(zhuǎn)著圈消毒，消毒時不要離開寶寶，盡量縮短消毒時間。特別說明：重要的是，要保持臍部的干燥，干燥，干燥！

這個對姐妹們，可真是一個難題。生完孩子后，素媽的月子餐變得很重要。如果是母乳喂養(yǎng)，那么下奶催奶又是一個重點了。

無論是平常還是孕期、做月子，素食的人還是那句話，一定要注意搭配，多品種，多花樣，不挑食，不偏食，就一定不會營養(yǎng)不好。

關(guān)于素食寶媽該如何做營養(yǎng)餐和下奶餐，才能做到營養(yǎng)均衡，還能保證母乳喂養(yǎng)呢？

1首先，我們先來了解一下產(chǎn)后媽媽都需要哪些營養(yǎng)：

1、蛋白質(zhì)

蛋白質(zhì)的攝取一直是食素與食肉最大的爭議，植物性蛋白中的，以豆類蛋白質(zhì)最好，屬于優(yōu)質(zhì)蛋白，比如，大豆，或者大豆制品。

所以，大部分素食中的原料都以豆類和豆制品為主要原料。

2、鈣

含鈣的食物包括：豆類及豆制品、豆腐、豆?jié){；深色的綠葉蔬菜、秋葵、花椰菜、蓮子、莧菜；珊瑚草、海藻類；無花果、葵瓜子、芝麻、芝麻醬、及加鈣麥片和果汁。

補鈣時，注意勿同時攝取「高磷食物」。

3、鐵

從植物性的食物中攝取的鐵質(zhì)比較不容易被人體吸收，所以為了補充足夠的鐵質(zhì)，而且最好是搭配維他命C含量高一點的水果一邊幫助鐵質(zhì)的吸收。

4、鋅

鋅在人體所需極為微量，過多就會對人體有害了。

含鋅食物：全谷類、堅果類（盡量生吃）、海藻類、紫菜、豆類（黑眼豆、腎形豆、大豆、黑豆）、豆莢類、小麥胚芽、南瓜子、玉米、花生、花生醬。

2

素食下奶三大要點

1、素食媽媽多吃高蛋白的海帶、發(fā)菜、豆腐類。由于乳汁分泌越多，鈣的需要量越大，所以膳食中多補充豆類及豆制品、芝麻醬等。

膳食攝入鈣不足時可用鈣制劑等。適當(dāng)吃一些粗糧、蘑菇、紫菜等，以補充維生素b。

2、素食媽媽在月子中吃6餐比較合適，中間加食水果以及多喝溫水（忌茶水）。

3、蔬菜類選用莧菜、西蘭花、黃花菜、萵苣、豌豆、蓮藕、菠菜、玉米、紅蘿卜、黃瓜、豆類，可用麻油炒。

水果類可吃獼猴桃、鮮棗、橘子、櫻桃等。湯水類可食用豆腐湯、青菜湯、紅糖蓮藕湯等。

更容易吸收酒精，對健康有隱患。二、第二階段臍帶脫落之后一般情況下，寶寶的臍帶會在結(jié)扎后的5至7天左右脫落。臍帶脫落后，臍部仍可見少許血性分泌物，家長可繼續(xù)用碘伏、酒精等消毒、清洗，然后蓋上消毒紗布來保護寶寶的肚臍。在肚臍愈合的過程中，臍帶殘端先是變硬、變黑，因時常與尿布或衣服發(fā)生摩擦，臍窩內(nèi)會有少許出血、少量清亮的滲液或淡黃色稠厚的液體（黏如蜜糖），家長無需擔(dān)心，這都屬于臍帶愈合中的正常現(xiàn)象。但如果黃色滲液類似于尿液并伴有尿味，或滲液具有惡臭味，則屬于結(jié)構(gòu)異常或局部感染，這就需要及時帶寶寶就醫(yī)診斷處理了。三、臍帶脫落前后如何護理護理新生兒每天早中晚都要對臍部觀察和消毒，如果臍部分泌物增多，血性分泌物增多，有異味，這就說明臍部發(fā)生了炎癥，需要加強消毒。使用75%的酒精加消毒棉簽，每天進行2-3次的消毒，一定記得徹底清理臍窩的分泌物，臍周部位也清理干凈，臍部要保持清潔干燥，這樣臍帶脫落就會很順利。注意：消毒時不要只消毒肚臍表面，要往臍部里面深一點消毒，棉簽轉(zhuǎn)著圈消毒，消毒時不要離開寶寶，盡量縮短消毒時間。特別說明：重要的是，要保持臍部的干燥，干燥，干燥！

3

月子餐，以五谷粥和五色菜為主，重點是補血補氣的食療。小米粥和紅豆薏仁粥要多吃。

因為月子期間不能多吃生冷的食物，如果想吃了可以用溫水泡一下再吃。

推薦食譜

1木瓜銀耳湯

材 料：

銀耳1朵，木瓜1個，枸杞20顆，冰糖適量，蓮子10顆

步 驟：

木瓜切塊，銀耳泡發(fā)撕碎，蓮子，枸杞，冰糖一起放入燉湯鍋中三小時即可。

2

紅棗花生粥

材 料：

花生40g，大米50g，小米15g，玉米渣15g，紅棗適量，清水15g

步 驟：

1、花生拍扁，大米、小米、玉米渣洗凈

2、放在電飯煲里，加水，把切碎的花生和掰碎去核的紅棗一起放進去

3、電飯煲通電，煮粥，共用時90分鐘；

4、時間到，粥煮好了；

5、米和花生軟爛，粥香甜，口感剛剛好；

3

冰糖綠豆莧菜粥

材 料：

粳米100克，綠豆50克，莧菜50克，冰糖10克

步 驟：

1、綠豆、粳米淘洗干凈，綠豆清水浸泡3小時以上，粳米浸泡半小時

2、莧菜洗凈，切5厘米長的段

3、鍋中放入1500克的清水，放入綠豆、粳米開啟煮粥程序

4、待米熟豆?fàn)€，放入莧菜和冰糖，再煮上10分鐘即可

4

紅糖黑棗黑米粥

材 料：

黑米適量，紅棗5顆，枸杞10顆，紅糖60g

步 驟：

1、準(zhǔn)備材料，糯米先用水泡2小時候

2、燒一小鍋水，等水開后把黑米倒進去煮10分鐘后放入紅棗轉(zhuǎn)小火慢慢煮

3、煮的時候，紅糖切碎。

4、等煮到粘稠的時候，放入紅糖煮5分鐘就可以了。

5

核桃黑芝麻糊

材 料：

熟黑芝麻20g，核桃仁20g，大米60g，糯米20g

步 驟：

1、大米、糯米清洗干凈，提前1小時浸泡。

2、平底鍋燒熱不放油，直接倒入浸泡好的大米和糯米。

3、不斷的翻炒至大米顏色略黃，全程要小火炒！

4、放入核桃繼續(xù)翻炒至完全脫水。

5、把炒熟的大米、糯米、核桃仁倒入破壁機中，倒入熟的黑芝麻。

6、啟動破壁機，把炒熟的大米、糯米、核桃仁還有熟芝麻打成粉。

7、鍋里水燒開，加入一勺芝麻粉攪拌均勻。

8、小火慢慢熬煮，為了防止沾鍋，需要一直用過勺子攪拌。

9、煮沸之后芝麻糊會慢慢變得濃稠，這時就可以出鍋啦！

6

桂圓紅棗花生湯

材 料：

桂圓20克，花生100克，紅棗8個，冰糖適量

步 驟：

1、花生稍浸泡

2、除冰糖外，所有材料洗凈放入鍋中，加水1600ml,煮開后轉(zhuǎn)小火煮1.5小時

3、最后加入冰糖煮至融化就好了

7

南瓜泥拌花椰菜

材 料：

花椰菜1顆，南瓜50克，杏仁片5克，鹽少許，白胡椒少許，新鮮橄欖油2大勺

步 驟：

1、準(zhǔn)備好所有需要的食材。

2、將花椰菜分成小朵，放入加鹽的熱水燙熟后，起鍋瀝干放至盤中冷卻。

3、將南瓜去籽去囊后切成丁塊，放入蒸鍋（或用微波爐）煮軟，之后將南瓜去皮搗碎，并攦上調(diào)料攪拌均勻。

4、將處理后的花椰菜及南瓜盛入碗中，撒上烤香后的杏仁片。

5、最后，淋上新鮮橄欖油。

8

青菜豆腐湯

材 料：

嫩豆腐1塊，青菜1把，鹽1勺

步 驟：

1、豆腐切小塊，放在清水中加入1勺鹽浸泡15分鐘，浸泡過豆腐的鹽水留用。

2、青菜擇洗干凈后分成一片一片的葉片，放入浸泡過豆腐的鹽水中浸泡15分鐘后沖洗干凈瀝干水分。

3、湯鍋內(nèi)放入水，大火加熱至沸騰后加入豆腐塊，繼續(xù)大火煮15分鐘后加入青菜。

4、放鹽調(diào)味后即可。

9

山藥菠菜面

材 料：

鐵棍山藥60g，普通面粉40g，菠菜1根（取汁15g）

步 驟：

1、山藥切小段，冷水上鍋，水開后蒸約15分鐘。

2、菠菜焯水半分鐘，去除草酸，去根部后切碎。

4、倒入料理杯中，加少量清水，打成菜汁。

5、蒸好的山藥去外皮，趁熱搗成泥。

6、加入普通面粉，菜汁，用筷子攪拌成無干面粉狀態(tài)即可。

7、揉成光滑不粘手的面團。

8、把面團切出小瓣，撒一層薄薄的面粉防止面條相互粘連。

9、燒一鍋水，水開后倒入面兒，轉(zhuǎn)中小火煮約10分鐘就可以了。

10

純素蘑菇菠菜湯

材 料：

菠菜200g，口蘑2個，蟹味菇30g，生姜，鹽，黑胡椒，橄欖油

步 驟：

1、菠菜洗凈切根，蘑菇洗凈控水，生姜切粒，口蘑切片

2、熱鍋下橄欖油翻炒蘑菇

3、蘑菇炒成淺褐色

4、加姜末、鹽、黑胡椒

5、炒勻后加水煮開轉(zhuǎn)小火燉10分鐘左右

6、加入菠菜，煮軟后就可以關(guān)火了

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