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首頁(yè) >> 藥食同源 >> 飲食營(yíng)養(yǎng)

十四道炒菜類(lèi)月子餐,清爽可口不油膩!

凌泉 2023-07-17 13:56:19

月嫂上戶,月子餐是必須掌握的技能之一

。燒菜也是我們飯桌上必須有的
,如何才能做出美味健康的月子餐呢
?今天小月為大家分享十四道炒菜類(lèi)月子餐
,月嫂姐妹們必須掌握哦~

雞蛋炒豌豆

,清爽可口不油膩!.png" />

清熱去火減肥瘦身

雞蛋

;剝好的嫩豌豆
;豌豆皮;蔥
;橄欖油
;鹽。

豌豆以它的清香婉約吸引著我的目光

,每到夏天
,新鮮的豌豆上市時(shí),隔兩天就會(huì)買(mǎi)二斤回來(lái)
,最省事的吃法
,就是洗凈后加點(diǎn)鹽煮了。

小白菜炒木耳

清熱去火減肥瘦身

小白菜300克

;木耳10克
;白糖1/4小勺;醋1/2小勺
;鹽1/8小勺
;生抽1大勺

黑木耳中含有豐富的鐵,可有效地輔助治療由于缺鐵引起的孕期缺鐵性貧血

。孕產(chǎn)婦可適量進(jìn)食黑木耳
,但也不宜過(guò)多
,每日以200克以下為宜

木耳炒山藥

減肥瘦身補(bǔ)氣養(yǎng)血

木耳;山藥

;紅青椒
;蔥;蒜
;鹽
;醋

山藥對(duì)于女性而言,它含有足夠的纖維

,食用后就會(huì)產(chǎn)生飽脹感
,從而控制進(jìn)食欲望,是一種天然的纖體美食
。其次
,山藥本身就是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱量的食品
,可以放心地多加食用而不會(huì)有發(fā)胖的后顧之憂

蘆筍蝦仁

減肥瘦身清熱去火益智補(bǔ)腦

蝦仁250克;蘆筍300克;紅椒1個(gè)

;香蔥
;姜末少許;鹽1/4小勺
;淀粉5克
;料酒1/2小勺。

蘆筍有鮮美芳香的風(fēng)味

,膳食纖維柔軟可口
,能增進(jìn)食欲,幫助消化
。在西方
,蘆筍被譽(yù)為“十大名菜之一”,是一種高檔而名貴的蔬菜

蓮子雞丁

滋陰潤(rùn)燥補(bǔ)腎

雞脯肉

;雞蛋;胡蘿卜
;香菇
;蔥;姜
;料酒
;鹽;淀粉

雞肉中含有大量的磷脂

、蛋白質(zhì)和維生素A,蓮子可養(yǎng)心
、益腎
、補(bǔ)脾、澀腸
。這幾種食物搭配食用對(duì)幫助孕媽媽和胎兒提高免疫力具有重要意義

黃花菜炒雞蛋

益智補(bǔ)腦補(bǔ)鈣鐵鋅硒

黃花菜;雞蛋

;鹽
;糖;香油

鮮黃花菜不可生食

,因其含有秋水仙堿,食用后會(huì)引起咽喉發(fā)干
、嘔吐
、惡心等現(xiàn)象
,須加工曬干后再食用,這樣就無(wú)副作用發(fā)生

腰果西芹炒百合

西芹性涼

、味甘。含有芳香油
、VP及多種維生素
、多種游離氨基酸等物質(zhì),有促進(jìn)食欲
、降低血壓
、健腦、清腸利便
、解毒消腫
、促進(jìn)血液循環(huán)等功效。實(shí)驗(yàn)表明
,芹菜有明顯的降壓作用
,其持續(xù)時(shí)間隨食量增加而延長(zhǎng)。(注意百合要用新鮮的)

1

、西芹洗凈切斜段
,百合洗干凈備用。

2

、熱鍋放油燒熱
,放入西芹和百合翻炒至百合變成透明色。

3

、加鹽調(diào)味
,撒上腰果即可。

金湯娃娃菜

清熱去火瘦身減肥

娃娃菜2棵

;清水400ml
;南瓜100g
;枸杞子5g
;火腿10g;水淀粉適量
;鹽1匙

娃娃菜是近幾年從日本引進(jìn)的一款蔬菜新品種。從種類(lèi)看

,娃娃菜和白菜都屬于十字花科蔬菜
,從成分上來(lái)講,大白菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值并不遜于娃娃菜
,而且性價(jià)比更高

炒肚絲

補(bǔ)氣養(yǎng)血

熟豬肚

;芹菜;胡蘿卜
;醬油或鹽

豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪

、碳水化合物
、維生素及鈣、磷
、鐵等
,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效
,適用于氣血虛損
、身體瘦弱者食用。

麻油豬肝

麻油豬肝有破血功效

,將子宮內(nèi)的血塊打散以利排出
,豬肝含有豐富的鐵和維生素A,是產(chǎn)后最理想的補(bǔ)血佳品,甜椒含有豐富的維生素C
,能促進(jìn)鐵的吸收

1、將新鮮豬肝洗凈切成薄片

,放入少量淀粉
、料酒、鹽
、姜片腌制15~20分鐘

2、甜椒洗凈掰小塊兒備用

3

、鍋熱后放少量油燒熱,滑入豬肝翻炒片刻盛出

4

、鍋熱后放少量油燒熱,放入甜椒翻炒2分鐘再放入豬肝翻炒片刻放鹽調(diào)味出鍋即可

蘆筍炒雞柳

雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩

,滋味鮮美,含有多種維生素
、鈣
、磷、鋅
、鐵
、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分
,具有補(bǔ)氣、補(bǔ)血
、催乳的功效
,對(duì)新媽媽產(chǎn)后氣血虛弱、乳汁不足等癥狀有著比較好的食療效果

1

、 將雞胸肉洗凈切絲,放少量淀粉
、鹽腌制

2、 蘆筍洗凈切段

,彩椒洗凈切絲

3、鍋熱后放植物油燒熱

,放入雞肉絲翻炒
,再放入蘆筍和彩椒絲。

4

、 炒至斷生加鹽調(diào)味即可

番茄炒菜花

材料:菜花100g、番茄50g

、醋
、鹽、料酒
、香油
、番茄醬、蔥花
、姜
、花生油各少許.

做法:

1、將菜花洗凈

,切成小塊
,入沸水中焯一下?lián)瞥觯瑸r去水
。將番茄洗凈
,切成小塊;

2

、鍋內(nèi)加油燒熱, 放入蔥姜末熗鍋
,加入鹽
、番茄塊
、菜花略炒,加鮮湯炒開(kāi)
,(勾芡可選)
,淋香油,出鍋裝盤(pán)即成

芹菜炒木耳

食材:

芹菜100克

,木耳(泡發(fā))50克調(diào)料:植物油、鹽各適量

黑木耳是著名的山珍

,色澤黑褐
,質(zhì)地柔軟,味道鮮美
,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高
,有養(yǎng)血駐顏、祛病延年的功效
,被現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)家盛贊為“素中之葷”
。有益氣、輕身強(qiáng)智
、止血止痛
、補(bǔ)血活血的功效,是新媽媽產(chǎn)后餐桌上不可或缺的食材之一

1. 新鮮木耳有毒

,不宜食用

2. 不宜用熱水泡發(fā)后食用

做法:

1. 芹菜洗凈,摘葉后切成約3·4cm的條

,備用

2. 木耳用冷水泡發(fā),摘去根后切成小塊

3.熱鍋放油

,先放芹菜翻炒,再放木耳
,翻炒幾次后
,放一點(diǎn)水再炒至熟

4.起鍋前,依個(gè)人口味喜好

,放鹽裝盤(pán)即可

清炒西蘭花

食材:

西蘭花100克

,胡蘿卜30克調(diào)料:植物油、鹽各適量

營(yíng)養(yǎng)功效:

西蘭花又稱花椰菜

、花菜
。西蘭花含有豐富的VC、硒和胡蘿卜素
,不僅有利于人的生長(zhǎng)發(fā)育
,還能增強(qiáng)人體的免疫功能
,從而提高人體的抗癌能力和防癌功能。

做法:

1.西蘭花沖洗干凈

,掰成小朵
;胡蘿卜用刀刻成小花。

2.鍋內(nèi)放水燒開(kāi)

,分別放入西蘭花焯水撈出
,涼水沖涼。

小秘訣:焯水后的蔬菜溫度比較高

,它在離水后與空氣中的氧氣接觸而產(chǎn)生熱氧作用
,這時(shí)候西蘭花會(huì)流失更多營(yíng)養(yǎng),所以焯水后要放置在涼水中冷卻

3.熱鍋放適量油燒熱

,放入西蘭花和胡蘿卜小花快炒。

4.加鹽調(diào)味出鍋裝盤(pán)即可

溫馨提示:

月子餐食譜順產(chǎn)月子餐食譜

哪些食物是開(kāi)胃小菜
,清爽不油膩,天天吃不膩呢

炎炎夏日來(lái)臨

,一道清爽可口的小菜會(huì)讓食欲大增。比如說(shuō)涼拌黃瓜
,涼拌海帶
,清炒萵筍,糖醋包菜
,尖椒小炒肉
,西紅柿炒雞蛋,清爽的絲瓜肉片湯
,這些食物都是清爽解膩的
,而且會(huì)讓人打開(kāi)味蕾的。

炒一炒就出鍋
,清爽可口
,好吃不胖的食物有哪些?

黃瓜炒肉片

原材料:青瓜1根;生豬肉約100克
;紅蘿卜適當(dāng)
;紅青小尖椒各2根
;鹽1勺子
;美味鮮醬油1炒勺;米酒1勺子
;芡粉1炒勺
;味精適當(dāng);蔥段1炒勺
;生姜沫少量
;作法1、青瓜清洗洗凈
,紅蘿卜清洗
、青紅辣椒清洗,生豬肉清洗
。黃瓜切成偏厚的片(腌過(guò)的黃瓜切片會(huì)變軟
,因此能切得略微厚一點(diǎn)),紅蘿卜切成薄片
。2
、把黃瓜切片和胡蘿卜片放入盤(pán)里,添加鹽翻拌
,腌30-40min
。生豬肉切成薄片,青紅尖椒切圈
。豬肉片加生抽
、少量鹽,米酒翻拌
,再放入芡粉翻拌
,隨后倒進(jìn)1/2炒勺的食用油翻拌,腌20min使之進(jìn)味
。黃瓜切片腌之后
,潷出里面的水。3
、炒菜鍋燒開(kāi)
,倒進(jìn)約5炒勺油,溫度5分熟然后放入腌制好的豬肉片
。待豬肉片變?yōu)槿榘咨?div id="d48novz" class="flower left">
,?lèi)似9分熟后,把小肉盛出。原鍋留適當(dāng)油燒沸5分熟
,放姜末
、辣椒圈炒香。倒進(jìn)黃瓜切片
。再放入小肉
,開(kāi)走紅迅速炒約7-8秒左右。隨后加適量味精
,再炒約5-6秒就可以熄火出鍋

麻辣干鍋豆角

原材料:豆角、五花肉
、大蒜
、朝天椒、油
、鹽
、米酒、生抽醬油
、糖做法:1.豆角清洗撕成比較長(zhǎng)的段
,五花肉切片,大蒜拍散削皮預(yù)留
;2.鍋中多倒些油熱后
,放入豆角文火爆鍋;3.文火漸漸地煸炒
,直至豆角爆鍋至酥爛后盛出預(yù)留
;4.起油鍋,入大蒜和五花肉炒香
;5.倒進(jìn)豆角和辣椒
,并加入少量黃酒和生抽醬油,鹽和糖調(diào)料
,炒勻起鍋既成

油爆泥鰍魚(yú)

原材料:泥鰍魚(yú)1斤,辣椒2個(gè)
,鹽小勺
,米酒一勺,生抽醬油一勺
,蔥姜
,油,豆瓣網(wǎng)
,雞精
,麻椒作法1、將泥鰍魚(yú)去頭去肚清理干凈。2
、洗過(guò)的泥鰍魚(yú)放進(jìn)鹽
、米酒、生抽醬油腌漬10min
。3
、將辣椒清洗去蒂去籽切成片。4
、把姜
、蒜清洗切成絲
。麻椒清洗全放進(jìn)一碗中預(yù)留
。5、鍋里放油熱
,放進(jìn)豆瓣網(wǎng)炒出香味
。6、再放入姜
、蒜絲和麻椒炒出香味
。7、倒進(jìn)泥鰍魚(yú)煸炒
。這時(shí)一定要走紅

家常月子餐及做法大全

在很多生產(chǎn)過(guò)后的女性朋友們,需要坐月子這樣的話呢可以補(bǔ)充身體

,而且能還可以調(diào)整身體的元?dú)?div id="d48novz" class="flower left">
,由于很多的朋友們長(zhǎng)時(shí)間的吃一些冰冷的食物,特別是不適合在坐月子的時(shí)候吃
,那么接下來(lái)我們來(lái)介紹一下食用月子餐食譜


米思露旺奶荷包蛋
提前準(zhǔn)備米思露米乳汁500ml,雞蛋3個(gè)
,通草10g,桂花糖少許
、白糖適量。首先將米思露和通草倒入鍋中煮開(kāi)
,然后把雞蛋直接打入鍋中
,待蛋黃表面起來(lái)薄薄的蛋白,就關(guān)火撈出
。即可食用

米思露早餐蛋花湯
準(zhǔn)備米思露300ml,雞蛋兩個(gè),白糖適量
。先將米思露倒入鍋中燒開(kāi)
,然后先在碗中在簡(jiǎn)單攪拌均勻。一邊攪拌一邊將簡(jiǎn)單倒入燒開(kāi)的米思露中。關(guān)火后盛出即可食用

米思露煮湯圓
準(zhǔn)備米思露300ml
,湯圓,白糖適量。先將米思露燒開(kāi)
,然后將湯圓直接下入米思露中
,湯圓浮起加入白糖就可以盛起食用。
米思露木瓜紅棗
準(zhǔn)備米思露300ml
,木瓜
,紅棗,白糖適量。將米思露
,木瓜
,紅棗一起下鍋,煮開(kāi)后溫火煮2小時(shí)就可以食用

米思露煮鯽魚(yú)
提前將米思露600ml
,鯽魚(yú)兩條(去魚(yú)鱗和內(nèi)臟),大蒜幾片一起倒入湯碗
,然后湯碗上用保鮮膜蓋好
,置入蒸籠蒸1個(gè)半小時(shí)就可以食用。
本食譜推薦理由
以上食譜味道濃郁
,營(yíng)養(yǎng)不流失
。富含蛋白質(zhì)的食物對(duì)肝臟組織損傷有修復(fù)作用,雞蛋蛋黃中的卵磷脂可促進(jìn)肝細(xì)胞的再生
,還可提高人體血漿蛋白量
,增強(qiáng)肌體的代謝功能和免疫功能。同時(shí)米思露米酒對(duì)胃納不佳
、食欲不振
、面色不華、眩暈乏力
、冬季畏寒等癥狀確有改善功能
。對(duì)胃滿、胃脹
、胃疼
、慢性胃炎、產(chǎn)后虛弱缺乳等亦有預(yù)防和輔助治療的功效
,幫助媽媽恢復(fù)體力

輔助答案:
1、產(chǎn)后頭三天:拒絕油膩口味要清爽產(chǎn)后頭三天不能吃油膩的東西
,一定要清淡
,因?yàn)檫@時(shí)乳腺管未打開(kāi)
,吃了大補(bǔ)的東西奶會(huì)堵在乳房中出不來(lái),這時(shí)寶寶吃的少
,吸吮力也小
,你就等著受罪把,奶漲又不通會(huì)很疼的
,盡量吃清淡一點(diǎn)
,當(dāng)藥注意均衡營(yíng)養(yǎng)。
2
、吃高營(yíng)養(yǎng)
、高熱量、易消化的食物
,以促使身體迅速恢復(fù)并且及保證乳量充足

3、樓上的朋友回答很全面了
,這么好的食譜收藏了

文章當(dāng)中,了解到了使用月子餐食譜
,首先可以選擇多吃一些有營(yíng)養(yǎng)的食物特別是要包括吃一些清淡食物,不僅僅可以起到下奶的功效而且呢
,還可以補(bǔ)充身體

哪幾道家常菜
,好吃不油膩
,美味解饞下飯,百吃不膩呢

哪幾道家常菜
,好吃不油膩,美味解饞下飯
,百吃不膩呢

青椒炒雞蛋

百吃不膩的幾個(gè)家常小炒,美味又美味可口
,一學(xué)就會(huì)
,超級(jí)簡(jiǎn)單!作法1.辣椒洗凈去籽切成絲
,生雞蛋打碗里2.生雞蛋碗中放一點(diǎn)鹽
,攪拌均勻

3.炒菜鍋到少量油

,把雞蛋液倒進(jìn),劃熟4.倒出來(lái)預(yù)留5.另出鍋到少量油
,放蔥姜蒜進(jìn)行爆香
,放入青椒絲編炒6.見(jiàn)到椒絲略微變松,放一點(diǎn)鹽
,攪拌
,再把生雞蛋放進(jìn),走紅攪拌勻稱

蔥爆羊肉

原材料:小蔥1根
、圓蔥1個(gè)
、羊肉500克、姜3片
、蒜1瓣
、料酒10mL、生抽10mL
、耗油15mL
、木薯淀粉10克作法:1、大蒜瓣
、蔥根切成片
,洋蔥切絲,羊肉凍潔
,放料酒
、耗油、生抽
、木薯淀粉腌漬20min2
、涼鍋加點(diǎn)油,羊肉炒至掉色盛出3
、鍋再次入油
,加蔥姜、小蔥和圓蔥

紅燒鯉魚(yú)

食物:新鮮鯽魚(yú)1條(約750克)
,食用油100克
,水淀粉25克,大蔥白5克
,生抽25克
,松蘑15克,料酒25克
,姜片5克
,雞精1克,白胡椒粉1克
,辣椒粉1克
,食鹽1.5克
,香油2克

作法:1、將鮮鯽魚(yú)洗凈

,去鱗
,去鰓,在腹剖處用刀割開(kāi)
,去內(nèi)臟器官
,洗凈血沫,兩側(cè)斜剞5刀
。2
、松蘑發(fā)制后,洗凈細(xì)沙
,去蒂根
,小蔥削皮,洗凈
,均切成細(xì)絲
;姜片洗凈,削皮
,切成片

鹵雞爪

食物:雞爪、麻椒
、八角
、桂丁、香葉
、老冰糖、料酒
、老抽王
、生抽、十三香
、姜作法1.雞爪沖洗干凈后
,逐一減掉手指甲,鍋中放半鍋清水
,倒進(jìn)雞爪
,走紅燒開(kāi)后再次煮三分鐘。

2.把雞爪撈起來(lái)用流動(dòng)的水沖洗干凈

,控干,倒進(jìn)鍋中
,放清水大概蓋過(guò)雞爪
。3.燒開(kāi)后
,加一湯匙料酒,添加兩塊姜
,添加三湯勺老抽王和兩湯勺生抽
。4.把麻椒、八角
、桂丁
、香葉所有裝進(jìn)茶包袋,放入鍋中
,放進(jìn)老冰糖
,添加半茶勺十三香。

現(xiàn)在不養(yǎng)生

,將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生
。千萬(wàn)別贏了事業(yè),輸了健康
。關(guān)注我
,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí),對(duì)您有益無(wú)害

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