寒露將至，別忘“食一味，喝二茶，吃三寶”，調(diào)整飲食，安穩(wěn)入冬

“寒露”節(jié)氣之后，熱氣消退，寒氣漸生，天氣漸轉(zhuǎn)寒，常言道“白露身不露，寒露腳不露”。在每個節(jié)氣里，飲食上都會有所不同，這是老祖宗帶給我們的智慧結(jié)晶。所以，我為大家推薦適合這個時節(jié)吃的食物和食譜，寒露節(jié)氣，建議“食一味”，“飲二茶”，“吃三寶”，滋養(yǎng)身體，好處多多，為過冬打下基礎(chǔ)，感興趣的朋友做起來吧。

寒露食“一味”

這一味就是——酸味。寒露過后，進入深秋。少辛多酸是秋季飲食重要原則之一。酸味可防止能量損失，具有收縮和收斂的作用。所以，我們飲食方面這時候應(yīng)該吃一些有收斂、固澀效果的酸性食物。含酸性的食物，小編建議以下幾種：

1、食醋。醋的本身就是一種酸性物質(zhì)，對有害微生物有明顯的抑制殺滅作用。在食用方面，醋可以溶解食物中的鈣和鐵，使人體容易吸收，還能保護食物中的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞。建議大家每天喝上一勺醋，如果覺得食醋口感不好，果醋也是個不錯的選擇。

2、石榴?，F(xiàn)在正是石榴成熟的季節(jié)，這些又大又紅的石榴不僅口感清甜，而且含有維生素C、亞麻油酸以及葉酸等，尤其維生素C的含量比蘋果高1~2倍，有著清熱降火、生津止渴的作用。

3、柚子。柚子也是含酸味物質(zhì)的水果，秋季很容易脾胃不好，無食欲，適當?shù)某渣c柚子，可以能促進食欲。且柚子富含水分，味道酸甜不膩，對于秋季易秋燥上火的人來說，食用柚子之后能夠增加體內(nèi)水分、降低體內(nèi)燥熱之氣，是清熱降燥的佳果。此外，山楂、西紅柿、獼猴桃、葡萄、石榴等都是酸味食物。

寒露飲“二茶”

在寒涼的秋季里喝一杯熱茶，是最簡單的養(yǎng)生了，在秋季適當?shù)暮炔?，效果要比喝水更好。尤其是容易手腳冰涼的朋友，做好保暖從現(xiàn)在開始。

1、桂圓枸杞紅棗茶

食材：桂圓 適量、紅棗 適量、枸杞 適量、紅糖 少許

做法：1、準備好食材，紅棗去核，干桂圓去殼后剝出桂圓肉備用。

2、三種食材一起放養(yǎng)生壺，加1500ml清水選煮茶模式。

3、煮15-20分鐘就可以啦，放置10分鐘后再加入紅糖，桂圓枸杞紅棗茶就做好了。

2、生姜紅棗茶

食材：姜 1塊，紅棗 5個，紅糖適量

做法：1、老姜清洗干凈，瀝干水分后，切成細絲。紅棗洗凈后，切開去掉棗核。

2、湯鍋中加入適量的清水，同時下入姜絲，開大火煮開后，下入紅棗，繼續(xù)熬煮10分鐘。

3、如果能加入一點紅糖，那更好。每天睡前吃一次，這種吃法，味道好營養(yǎng)好，紅潤臉色效果不錯。

寒露吃“三寶”

深秋天氣干燥，早晚溫差比較大，很多人呼吸系統(tǒng)都會出問題，因為白色的食材大多是滋陰潤燥的，所以寒露時節(jié)要多吃白色食物。深秋到了，大家平時不妨常吃山藥、蓮藕、白蘿卜這白色“三寶”，對緩解秋燥有良好的效果，下面分享它們的一些做法。

白蘿卜——白蘿卜盅釀肉

材料：白蘿卜 2根、豬肉250克、香菇 6個、料酒 1湯匙、生抽 2湯匙、蠔油 1湯匙、鹽 1茶匙、糖 半茶匙、淀粉 1茶匙

做法：1、豬肉餡買回來，用刀剁成有粘性的肉末，香菇用水泡軟后切碎；

2、肉末和香菇碎拌勻，放入生抽、蠔油、鹽、糖和料酒順時針攪拌，最后加入適量的淀粉攪拌備用。

3、白蘿卜去皮(盡量選直直的)，切成4到5厘米長的蘿卜段，然后用湯勺在蘿卜中間挖一個凹洞為蘿卜盅。

4、把肉餡釀進蘿卜盅里壓緊實，肉上面還可以放枸杞裝飾。鍋中放冷水燒開，把蘿卜盅釀肉放進鍋中蒸15~20分鐘，肉餡變色就蒸熟了。

5、出鍋后，將蒸出來的汁水重新倒入鍋里，加適量的醬油，水淀粉，調(diào)成紅亮的薄芡，淋在蘿卜盅上即可。

蓮藕——糖醋藕片

食材：蓮藕 2節(jié)、老抽1勺、生抽2勺、陳醋3勺、白糖4勺，水淀粉 少許

做法：1、將蓮藕洗凈，去掉外皮，切成一片片的薄片，把藕片放入燒開的水里焯2分鐘后撈出；

2、取一小碗加入1勺老抽、2勺醬油、3勺白醋、4勺白糖以及5勺清水，混合均勻待用；

3、鍋中倒入少量食用油，把焯好水的藕片進行翻炒片刻，倒入調(diào)好的糖醋汁，讓藕片都裹滿醬汁；

4、調(diào)水淀粉勾個薄芡，出鍋前撒上蔥花即可。

山藥——山藥百合糊

食材：百合 適量、山藥 適量、大米 適量、冰糖 適量（可以根據(jù)家庭情況酌情增減）

做法：1、將山藥去皮切塊，新鮮百合清洗干凈，山藥的黏液會使皮膚發(fā)癢，因此切山藥后可用清水洗手，加小許醋清洗效果更佳。

2、把百合、山藥、大米依次倒入破壁機中，加入600毫升水。合上機蓋，選擇對應(yīng)功能鍵，啟動米糊程序；

3、待破壁機提示米糊做好后，米糊制作一般在20分鐘左右即可，將米糊盛出，可依照個人口味調(diào)入糖。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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