長期吃面條，真的對身體好嗎？看完后記得轉(zhuǎn)告家人

導(dǎo)語：面條幾乎是家家戶戶廚房中必備的一種食物，雖然說面食是北方人的主食，但是有很多南方人也很喜歡吃面食，再配上美味的菜品，既營養(yǎng)又美味，小小的面條真的有如此大的魅力嗎？經(jīng)常吃的話，會不會對身體造成影響呢？

其實(shí)面條的主要成分就是淀粉和部分的蛋白質(zhì)組合而成的，面條當(dāng)中的營養(yǎng)物質(zhì)是非常少的，但是面條當(dāng)中能夠給人體提供大量的能量。

比如說人體達(dá)到60%的能量都是來源于面條當(dāng)中的，但是它的營養(yǎng)價(jià)值是非常低的，含有的營養(yǎng)物質(zhì)跟微量元素，等等一系列的營養(yǎng)物質(zhì)都是非常少的，不利于我們?nèi)梭w進(jìn)行吸收，只會產(chǎn)生易飽而已。

長期吃面條，真的對身體好嗎？看完后記得轉(zhuǎn)告家人

之前每次去爺爺奶奶家的時(shí)候，在他們眼里，我就是個(gè)“奇葩”，因?yàn)橐淮蠹易尤顺悦鏃l的時(shí)候，都喜歡吃那種有嚼勁的面條，往往都是下鍋后沒多久，就撈起來吃了，但我每次都是最后一個(gè)夾面的人，因?yàn)槲蚁矚g吃那種特別軟的面條。

平時(shí)要是在湯鍋里下青菜的話，他們也都是下鍋燙一下就吃了，而我卻喜歡吃哪種煮很爛的青菜，他們覺得我是“奇葩”，但他們這樣經(jīng)常吃這種半生不熟的面條，吃進(jìn)肚子后，會加重腸胃的負(fù)擔(dān)，可能會引發(fā)腸胃疾病。

容易長胖

這些面條也都是由面粉加工而成的，里面的淀粉特別多，而且很多人在做面條的時(shí)候會在里面放入一些油，這樣也能增加面條的熱量，如果一天當(dāng)中有兩餐以上都是吃面條的話，很容易出現(xiàn)長胖的問題。

口腔病變

在冬季能夠吃上一碗熱氣騰騰的面條，是在漫長的冬季里非常幸福的一件事。

中醫(yī)卻對此表示：人體若是經(jīng)常食用過燙的食物會刺激食道，造成口腔的病變，嚴(yán)重時(shí)還會誘發(fā)口腔癌變。

不僅是過燙的面條要少食用，就連火鍋等一系列汆燙的食物也要少吃。

營養(yǎng)結(jié)構(gòu)單一

面條由面粉做成，其中還有碳水比較豐富，但是缺乏人體所必需的微量元素，所以如果長期吃面條的話容易營養(yǎng)的結(jié)構(gòu)，比較單一微量元素也含量較少。經(jīng)常吃的話可能會出現(xiàn)貧血的狀況，所以說面條不適合長期使用。

我們需要合理的飲食成分，才能夠讓我們的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)變得豐富，對我們的身體發(fā)育以及各個(gè)器官都是非常好的。

什么樣的飲食習(xí)慣更健康？

油炸食物不宜多吃：主要是因?yàn)榉磸?fù)用油炸過的食物，尤其是炸糊了的食物，里面會有很多丙烯酰胺，還有多環(huán)芳烴類物質(zhì)，比如我們熟悉的苯并芘，吃多了以后，就會有一定的致癌性。

營養(yǎng)均衡：水、碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、鹽、各種維生素和礦物質(zhì)人體都需要攝入的，如果你有挑食的習(xí)慣，就會造成飲食不均衡，容易造成營養(yǎng)的缺失，影響身體健康。

今天就為大家分享到這里了，不知道對此，你是否還有其他疑問或補(bǔ)充，歡迎大家到下方評論區(qū)留言分享。

天天吃面條，對健康來說是好是壞？3種面條要少吃，小心腸胃生病

“南米飯，北面條”，說的是南北方的主食飲食差異，南方人以米飯為主，而北方人則以面條為主。雖然隨著 社會 的發(fā)展，南北方主食的差異越來越模糊，但無論是北方人還是南方人，對面條的喜愛卻從來沒有變過。有的人更是“無面不歡”已經(jīng)到了天天吃面條的地步。

但是，面條的確是我國傳統(tǒng)且受人喜愛的 美食 ，天天吃面條的人也不在少數(shù)，但如果從 健康 層面看，每天吃面條，又是否對身體有益，還是有害?這也是很多 養(yǎng)生 愛好者想要了解的。

面條是常規(guī)的主食之一，短期內(nèi)天天吃面條，自然也不會對 健康 造成影響。

但如果長期保持天天吃面條的習(xí)慣，或許也會出現(xiàn)一定的 健康 缺陷：

首當(dāng)其沖的，就是 肥胖 。雖然面條是常規(guī)主食，但實(shí)際上 碳水含量豐富 ，并且相比于米飯更好消化吸收。如果天天吃面條，可能每天的碳水?dāng)z入都處于超標(biāo)的狀態(tài)，久而久之就會引起肥胖。

肥胖作為引起并發(fā)疾病最多的癥狀之一，當(dāng)然需要在日常生活中加以限制，需要控制碳水?dāng)z入，天天吃面條當(dāng)然是不太推薦的。

容易 導(dǎo)致腸胃功能下降 。上文有提到，面條相比于其他主食，更加容易消化，如果每天以面條作為主食，腸胃的負(fù)擔(dān)變小，蠕動(dòng)的速度也會變慢，導(dǎo)致消化功能也會減弱。天天吃面條，腸胃功能下降，還容易引起 消化不良，腹脹 等一系列消化疾病癥狀。

可能 會出現(xiàn)營養(yǎng)缺陷 。面條的原料是面粉，而面粉中除了少量的 維生素b，膳食纖維外，只有淀粉這一種營養(yǎng)， 天天能吃面條，尤其是只吃面條的朋友，營養(yǎng)攝取的種類更加單一，也更容易出現(xiàn)營養(yǎng)缺陷的癥狀。 營養(yǎng)缺陷會導(dǎo)致免疫力下降，營養(yǎng)不良 等多種 健康 問題出現(xiàn)。

總而言之，雖然面條是常見主食，但天天吃終歸是不太好的，喜歡吃的朋友，每周吃2到3次，和大米，粗糧等主食交替食用，合理均衡膳食纖維和碳水的攝入，對身體 健康 來說更有好處。不僅如此，面條的種類也變得越來越多，吃面條的時(shí)候也需要合理選擇，有一部分面條也需要少吃。

第一種：高鈉掛面

我們在購買掛面的時(shí)候，不妨將配料表也看一下，很多掛面在制作的過程中會加入鈉來延長儲存期，一部分掛面的鈉含量甚至很高。鈉離子也就是鹽的主要成分，長期食用高鈉掛面，會變相增加鹽的攝入，不僅容易刺激腸胃粘膜，增加炎癥風(fēng)險(xiǎn)，還會給血管帶來負(fù)擔(dān)，增加高血壓等疾病隱患。

因此，大家在購買掛面時(shí)，盡量 選擇低鈉(500mg以下)甚至無鈉的掛面 ，高鈉掛面則需盡量避免。

第二種：韌性過強(qiáng)的面條

現(xiàn)在人吃面條追求勁道，這也讓很多商人看到了契機(jī)，在制作面條的過程中加入例如 增稠劑，增筋劑一類的添加劑， 讓面條吃起來更加地柔韌。

但這些添加劑如果吃多了，對腸胃以及代謝系統(tǒng)也有不小的負(fù)擔(dān)。所以在購買面條時(shí)，大家可以抽出一兩根對折一下，如果出現(xiàn)明顯的形變且不易折斷，就有可能是這種韌性過強(qiáng)的面條，最好避免食用。

第三種：自家做的堿水面

有些朋友會想，既然外面賣的掛面可能會翻車，那我自己在家做堿水面面條，是不是就 健康 了?

其實(shí)也并非如此， 堿水面同樣也不建議多吃 ，如果堿水面食用過多， 容易導(dǎo)致胃部產(chǎn)生更多的二氧化碳?xì)怏w ，導(dǎo)致 脹氣，胃脹，燒心 一類的癥狀出現(xiàn)，對腸胃造成負(fù)擔(dān)。所以，即便是自家做的堿水面，也最好適量食用，不要貪多。

總而言之，除了不建議天天吃面條以外，一些特殊的面條種類，也不推薦吃太多，定期且定量地食用，更有利于身體 健康 。

另外，針對部分人群，也是不太推薦食用面條的，長期吃面條，反而容易給 健康 帶來風(fēng)險(xiǎn)。

比如 糖尿病，高血脂癥等代謝病患者 。面條中的碳水含量更高，碳水?dāng)z入超標(biāo)則會轉(zhuǎn)化成脂肪，所以不太推薦此類患者食用面條。

還有例如 乳糜瀉，腸易激綜合癥等特殊疾病人群 ，食用面條可能會造成消化不良，慢性腹瀉，腹痛的情況出現(xiàn)，因此也不推薦食用。

最后，需要提醒各位的是，即便是普通人吃面條，也需要注重營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的搭配，比如在吃面條時(shí)加入一些肉類，雞蛋和蔬菜，豐富營養(yǎng)成分種類，才能吃的更滋補(bǔ)，更 健康 。定期，定量，搭配著食用面條，才能避免腸胃生病，讓身體更 健康 。

常吃面條會損害身體健康？這3點(diǎn)最好早知道，小心疾病找上門

58歲的李大爺是典型的北方人，飲食習(xí)慣方面具有北方人特別的特征，那便是愛吃面食。 在眾多面食中，面條的口感最好，所以李大爺?shù)囊蝗杖投茧x不開面條。

每天早晨會吃前一天晚上剩下的面條，午飯會做自己喜歡吃的湯飯，晚上又會做一大盆面條，保持這樣的飲食習(xí)慣已經(jīng)有很多年了。 這種比較單一的飲食習(xí)慣讓李大爺?shù)纳眢w出現(xiàn)了一些問題。

（你愛吃面條嗎？）

前不久李大爺?shù)睦习榘l(fā)現(xiàn)濺馬桶周邊的尿液非常的粘壁，先是拿自己的尿液進(jìn)行檢測，發(fā)現(xiàn)并沒有這樣的現(xiàn)象，所以李大爺?shù)睦习槔巴t(yī)院進(jìn)行了血糖檢查。果不其然，李大爺患有糖尿病。 醫(yī)生了解了患者的飲食習(xí)慣以后認(rèn)為，單一的碳水飲食是罪魁禍?zhǔn)住?

很多人了解了李大爺?shù)那闆r以后，認(rèn)為常吃面條不 健康 ，這個(gè)理論真的正確嗎？常吃面條沒有錯(cuò)，如果經(jīng)常吃還吃很多面條，這才有錯(cuò)。 俗話說“拋開劑量談質(zhì)量，完全就是在耍流氓”。

如果一個(gè)人每天吃的面條次數(shù)很多，但是每一次只吃一兩根，那么這一天他所攝入的面條并不會對身體帶來多么大的傷害；但是有一些人經(jīng)常吃面條，每一頓面條都要吃一大盆， 那么長時(shí)間保持這樣的飲食習(xí)慣，很容易對身體的血糖造成影響。

面條屬于碳水，碳水屬于葡萄糖，吃太多的葡萄糖與患糖尿病之間沒有必然的聯(lián)系，但是長時(shí)間吃太多的糖會影響到人體的胰島功能， 從而誘發(fā)糖尿病的出現(xiàn)。

李大爺一日三餐以單一的碳水為主，不攝入其它的營養(yǎng)元素，久而久之身體便會開始罷工。 面條并沒有錯(cuò)，如果吃面條也會對人體帶來傷害，那么國家一定會積極管控。

很多人會發(fā)出疑問，面條這種食物在我們國家已經(jīng)流傳很久了，我們的祖先便是吃米吃面的，為何現(xiàn)代人卻不能夠多吃米吃面呢？ 其實(shí)這主要的原因是現(xiàn)代人所吃的米和面和古代人所吃的米和面完全不同。

古代人常吃的碳水是以粗糧為主，這些食物飽腹感強(qiáng)、升糖指數(shù)低、口感也沒有精米細(xì)面的好。隨著農(nóng)業(yè)技術(shù)不斷發(fā)展，糧食的口感變得越來越好， 很多人便愛上了這種獨(dú)特的口感，才會出現(xiàn)過量食用碳水的現(xiàn)象。

無論是哪種食物，吃之前都有注意事項(xiàng)。像白開水這種無色、無味、純天然的東西，喝太多也會對身體帶來傷害。所以在飲食方面要注意， 以下3點(diǎn)注意事項(xiàng)對于愛吃面條的人而言非常關(guān)鍵。

1、 控制攝入

對于愛吃面條的人而言，會控制不住自己的攝入量，這一點(diǎn)是非常不 健康 的。 如果造成糖尿病或者是其它代謝性疾病，對人體的傷害不言而喻。

面條雖然好吃，但是每天的攝入量盡可能控制在300g左右，千萬不要一頓300g，一天900g，這樣會對身體帶來非常大的傷害。 因?yàn)槊鏃l的升糖指數(shù)達(dá)到了81，米飯的升糖指數(shù)是91。

凡是大于等于55,的食物都屬于高升糖指數(shù)食物，這些食物有一個(gè)共同的特點(diǎn)便是升糖指數(shù)高，飽腹感差。 對于正在預(yù)防和治療糖尿病的朋友而言，這樣的攝入量不 健康 。

2、 均衡飲食

很多人就要問了，一天只能吃300g的面條，壓根就吃不飽，該怎么辦？其實(shí)一天中能夠吃的食物有很多， 除了面條以外，還可以攝入其它的營養(yǎng)物質(zhì)來增強(qiáng)飽腹感。

人體所需的五大元素分別是脂肪、蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素和碳水化合物，如果每一餐中都有這五種元素，那么就會減少碳水的攝入，增加飽腹感。 這樣的均衡飲食會更 健康 ，更有利于自身的代謝功能。

李大爺一日三餐的飲食都是面條，如果他能夠?qū)⒃绯康拿鏃l換成牛奶和雞蛋再搭配一些蔬菜或者是低糖水果， 那么飽腹感要比吃一大盆面條更強(qiáng)，還有利于飲食的均衡。

早點(diǎn)吃得好就會延長了飽腹感，中午的飯量很有可能會有所減弱。 接下來將中午的一大盆面條換成少量碳水，再搭配優(yōu)質(zhì)脂肪、高蛋白食物和大量的膳食纖維，這樣的營養(yǎng)午飯更符合人體膳食需求。 晚飯便可以選擇高蛋白和膳食纖維的組合，可以少吃一些優(yōu)質(zhì)碳水，比如，燕麥、紫薯、玉米、麩皮、蕎麥等等。

3、 多運(yùn)動(dòng)

對于碳水重度愛好者而言，第一天的 健康 飲食就讓他們攝入300g的碳水可能是一種折磨，因?yàn)閻鄢蕴妓娜嗣刻鞌z入的碳水量遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止300g。 那么在最開始的飲食改變過程中，可以選擇較緩和的手法，將每日攝入的碳水規(guī)定為500g。

那么多處的200g應(yīng)該怎樣處理呢？可以通過 健康 的生活習(xí)慣去將這部分碳水加快消耗。 有氧運(yùn)動(dòng)能夠很好地幫助人體消耗掉多余的脂肪和碳水化合物。

愛吃碳水的朋友不妨將運(yùn)動(dòng)規(guī)劃在日常的計(jì)劃中，在這里比較推薦的運(yùn)動(dòng)有慢跑、快走、散步、游泳、騎自行車、打羽毛球、跳繩等等， 在提高身體免疫力的同時(shí)，能夠有效的控制人體攝入的熱量。 這三大注意事項(xiàng)對于愛吃面條的人而言非常的重要，如果能夠?qū)⑦@三個(gè)方面規(guī)劃進(jìn)自己的日常生活，身體會越來越 健康 。

前文中我們提到，每日面條的攝入量盡可能控制在300g左右，但是并沒有說這300g的面條應(yīng)該用怎樣的烹飪方式， 有一些人對于食材的烹飪有著獨(dú)特的見解。

他們做出來的食物雖然好吃，但是這種烹飪手法會使300g的面條擁有900g面條的熱量，所以食材很重要，烹飪手法更重要！ 以下幾種烹飪手法千萬不要采取。

1、 油炸面條

很多人對于油炸面條的概念不是非常的清晰，認(rèn)為面條用其它烹飪手法就已經(jīng)非常美味了， 油炸出來口感太油膩，不適合食用。

可是大家是否考慮過，日常生活中的方便面和干脆面便是油炸面條的雛形。再看一看方便面和干脆面的熱量， 你便會知道油炸以后的碳水其實(shí)就是“熱量炸彈”。

有人會喜歡在家中自制干脆面，將面條通過油炸可以做出其它不同的造型，增加口感的同時(shí)也給人帶來了視覺上的美觀， 可是碳水經(jīng)過油炸以后會變成糖油混合物。

人們吃胖的主要原因便是糖油混合物吃太多再加上不良的生活習(xí)慣， 在日常生活中經(jīng)常吃的油條、餡餅、生煎等一些食物便是典型的糖油混合物。

所以愛吃面條的朋友不僅要將每日攝入量控制在合理范圍內(nèi)，還要采取 健康 的烹飪手法，拒絕油炸或者是其它一些使原本的食材熱量升高許多的方法， 最簡單的方法便是清煮或者是菜拌面。

不過隨著 科技 的發(fā)展以及人們對 健康 的追求，很多油炸的方便面或者干脆面變成了非油炸的蕎麥面。與方便面和干脆面有著同樣的口感， 但是烹飪手法和食材的選擇都發(fā)生了翻天覆地的改變。

想要身體 健康 和預(yù)防疾病的朋友，不妨將愛吃的方便面換成有保證的非油炸蕎麥面。但是再 健康 的食物也不要過量食用， 每天控制好攝入量才是最關(guān)鍵的。

2、 炒面

一提起炒面，很多人就開始流口水，路邊攤的炒面和炒米飯有著獨(dú)特的風(fēng)味，很多人都好吃這一口?？墒亲屑?xì)觀察過烹飪方式的人就會知道， 這一類食物屬于高油、高鹽、高碳水的食物。

不僅是糖油混合物還是調(diào)料含量非常高的糖油混合物，路邊攤為了使炒面的口感變得更好，會加許多的食用油， 這些油與面條混合在一起，會達(dá)到1+1大于2的效果。

很多上班族在沒有時(shí)間做飯的情況下，會選擇吃外賣或者是路邊，而這種炒面和炒米便是他們的選項(xiàng)之一。 這類食物為什么極力不推薦大家吃呢？

首先，面條本身就是高升糖指數(shù)食物，通過特殊的烹飪手法以后不僅升糖指數(shù)會變得更高，飽腹感還會非常的差。 這類食物放的調(diào)料很多，也就意味著存在鹽分超標(biāo)的現(xiàn)象。

世界衛(wèi)生組織規(guī)定一個(gè)正常的成年人每天攝入的鹽分不能超過六克，一份炒面可能就要放幾克的鹽，還不包括早飯和晚飯的鹽攝入量， 所以這一類食物不僅會誘發(fā)糖尿病，還會誘發(fā)因吃太多鹽而造成的高血壓。 其次，這一類食物的油脂含量是非常高的，長時(shí)間吃會讓人變胖。變胖也就意味著你的血液質(zhì)量和血管質(zhì)量的負(fù)擔(dān)增強(qiáng)，容易患高血脂。

很多疾病都出現(xiàn)了年輕化的趨勢，如果在自己年輕的時(shí)候就能夠樹立正確的 健康 觀念，對于老了以后如何預(yù)防疾病和治療疾病是有幫助的。 健康 觀念應(yīng)當(dāng)早樹立，這種理念不僅會影響自身的 健康 ， 身邊的家人和朋友也會因此發(fā)生潛移默化的改變。

隨著烹飪手法不斷進(jìn)步，面條可能還會被烹飪成各種各樣的形式，希望大家擦亮自己的眼睛，及時(shí)避免攝入過多不 健康 的食物。 為了自身 健康 ，均衡飲食、清淡飲食、 健康 飲食。

李大爺吃太多的面條而導(dǎo)致糖尿病，醫(yī)生給予他的建議是均衡飲食，減少碳水的攝入量、積極配合醫(yī)院治療，在日常生活中要保持運(yùn)動(dòng)的好習(xí)慣。 我相信醫(yī)生給予李大爺?shù)慕ㄗh適用于每一個(gè)正在預(yù)防和治療疾病的朋友。

健康 是一個(gè)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)脑~匯，而人類追求 健康 更要保持嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度，從多個(gè)角度、多個(gè)方面入手。 想要獲得身體 健康 ，飲食方式、生活習(xí)慣、心理狀態(tài)都是十分關(guān)鍵的。

今天我們有關(guān)于吃面條的相關(guān)知識就科普到這里，感興趣的朋友，我們評論區(qū)見！希望看完這篇文章的讀者能夠?qū)侠砩攀秤幸粋€(gè)更清晰的了解， 為日后預(yù)防疾病和治療疾病打好堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

長期吃面條究竟是養(yǎng)胃還是傷胃？面條的正確吃法是什么？

先給大家說說我家的飲食習(xí)慣，爸媽習(xí)慣吃米飯，喜愛大魚大肉、濃油赤醬，對于一切菜肴，他們的做法都可以紅燒，比如五花肉燒土豆、五花肉燒蘿卜、五花肉燒蓮藕、五花肉燒干子等，無論是豆制品還是各種蔬菜，在我爸媽的眼中，如果沒有五花肉，我想他們可能都不會做飯；

這次疫情，只能宅在家中，購買各種蔬菜、肉類、豆制品，也就只能依靠社區(qū)團(tuán)購，爸媽年紀(jì)大，這些都不太懂，所以，就全權(quán)交給我來處理；

加上這是一段特殊的時(shí)期，爸媽也將自己的飲食下調(diào)了一個(gè)檔次，他們知道，現(xiàn)在這個(gè)特殊時(shí)期，能買到蔬菜和肉類就算非常不錯(cuò)了，家中的飲食也不能像以前那樣，做什么菜都離不來五花肉，所以，我家的日常生活，也變得更加的 健康 ，午餐和晚餐，吃的也相對清淡；

說說，我爸媽的切身感受吧，一顆普通的大白菜，一碗普通的面條，我爸媽經(jīng)過這段時(shí)間的洗禮，他們居然覺得特別美味，這段時(shí)間，偶爾的晚餐我就會做面條，爸媽大口的吃著面條，相互間非常開心的聊著天，老爸感慨道：以前怎么就沒有覺得面條這么好吃，北方人喜歡吃面條還是有道理的；

老媽說：這段時(shí)間，吃的比較清淡，胃里特別舒服，不像以前，花了很多錢買菜，吃完胃還不舒服，還要吃嗎丁啉；

這時(shí)，我爸媽的真實(shí)感受，今天看到題主的這道問答題，我也開始思考，我想先和大家聊一聊， 吃什么樣的食材是最養(yǎng)胃的：

1、米飯和面條進(jìn)行比較，相對來說，清淡的面條要比吃米飯養(yǎng)胃；

2、吃稀飯搭配饅頭，要比吃大米飯養(yǎng)胃；

3、喝牛奶前，先吃一點(diǎn)淀粉含量多的食物，比如饅頭，會比較養(yǎng)胃；

4、生活習(xí)慣也很重要，少吃多餐，每次最好能做到只吃七分飽，最忌暴飲暴食；

5、生活要有規(guī)律，按時(shí)吃飯，按時(shí)睡覺，少吃油炸、辛辣、煙熏的食材，過酸過涼的刺激性食物也要少吃，多吃素菜和粗纖維的食物；

6、如果我們喜歡吃面條，我們應(yīng)該多吃清湯面，面條煮的軟一些，爛一些，少油、少鹽、少放辛辣類的各種醬料，面條中的肉類食材，如果過于油膩也會給胃增加負(fù)擔(dān)，不利于消化，所以如果長期吃面條，還想養(yǎng)胃，還是要以清湯面為主；

上文，我們給大家簡單的分析了，如果想要長期吃面條，清淡不油膩的清湯面可能會有養(yǎng)胃的作用， 下面，我們給大家說說面條的正確吃法？

1、北方地區(qū)吃的面條多半是家中自己制作的手搟面，南方地區(qū)，由于是吃米飯的緣故，幾乎不會在家中制作各種面食，說起吃面條多半是指，超市買的各種掛面；

2、從購買掛面的角度來說，真有好壞之分，我建議大家盡量購買知名品牌的掛面，畢竟一分錢一分貨，只有買錯(cuò)的，沒有賣錯(cuò)的，所以，建議大家盡量在超市購買；

3、在家給爸媽做清湯面，也不能太過于清淡，但我還是特別注意，盡量少油少鹽，不放過于辛辣的各種調(diào)料；

4、我常見的做法是這樣的，首先炒一盤青椒炒肉絲，然后往炒好的青椒炒肉絲中放入少許的青菜，比如大白菜葉、小白菜，讓其在青椒肉絲的湯汁中煮至斷生，然后小火煨著，做成清湯面的臊子，蔬菜吸收了青椒肉絲中的油脂，放入面條中后，幾乎就感覺不到油膩了；

5、清水下面，鍋中放入大半鍋清水，大火煮沸后，放入3-5個(gè)泡發(fā)好的香菇，增加面湯的鮮味，多煮一會，放入掛面，將掛面煮熟，軟爛一些后，盛入碗中，面湯中，我會再放入少許的青菜和，煮至斷生后，同香菇一起盛入面條的碗中；

6、最后依據(jù)個(gè)人的習(xí)慣，放入面湯，最后放入另外一口鍋中的青椒肉絲，來一點(diǎn)湯汁，這是一碗標(biāo)準(zhǔn)的清湯面，但是，味道卻非常不錯(cuò)；

寫到最后，還想啰嗦幾句，長期吃面條究竟是養(yǎng)胃還是傷胃，這個(gè)也要因人而異，有人長期吃米飯，偶爾換換口味，來點(diǎn)面條還可以，突然改變，長期吃面條，想想就不是一件容易的事情；

改變一個(gè)人的習(xí)慣是一件非常困難的事情，如果想要改變一個(gè)人的飲食習(xí)慣，我覺得會更加困難，所以，想要養(yǎng)胃，不是只有吃面條這一個(gè)選擇的，只要我們的飲食有規(guī)律，少吃多餐，每次能做到只吃七分飽，不暴飲暴食，按時(shí)吃飯，按時(shí)睡覺，少吃油炸、辛辣煙熏的食材，過酸過涼的刺激性食物少吃，多吃素菜和粗纖維的食物，我想這樣也能養(yǎng)好我們的胃，最重要的是，這是一個(gè)長期的過程，我們要找到最適合自己的吃法；

胃部是人體主要的消化吸收器官，我們每天吃的食物都要經(jīng)過胃部消化，以保證機(jī)體營養(yǎng)所需。因此，胃不好的人通常會影響到正常飲食，而飲食調(diào)理也是養(yǎng)胃的關(guān)鍵。

一直以來，對于胃部的保養(yǎng)，提倡的就是“三分治七分養(yǎng)”，而在日常養(yǎng)護(hù)中，飲食調(diào)理又是至關(guān)重要的一環(huán)。我們常聽說，吃面條養(yǎng)胃，那么是否真的如此呢？

1. 長期吃面條養(yǎng)胃還是傷胃： 面條是常見的面食，是用面粉加工制成。面粉屬于精細(xì)面食，磨得比較細(xì)，相比于其他食物來說，比較容易消化。而且煮出來的面條也很軟爛，吃起來更易消化。加之面條中含有一些堿性物質(zhì)，可以中和胃部中多余的胃酸對于胃酸過多導(dǎo)致的胃病患者而言，可有效緩解胃部不適癥狀。因此，由面粉制成的面條對于胃不好的人而言，確實(shí)有助養(yǎng)胃。

但是，面條養(yǎng)胃的前提是要注意正確的烹飪方式，現(xiàn)在市面上面條的種類有很多，而同樣是面條，不同做法做出來的也給了我們更多的選擇。有時(shí)候不當(dāng)?shù)呐腼兎绞椒炊焕谖覆?健康 的養(yǎng)護(hù)。

面條正確的烹飪方式： 應(yīng)該是清湯面，即為用清湯或者是水煮，而且要煮得盡可能軟一些、爛一些，不能半生不熟，也不要加過多的調(diào)料，尤其要少油、少鹽、少胡椒辣椒等辛辣刺激性調(diào)料、少放各種各樣的醬等。當(dāng)然也不建議用油炸、拌面、炒面等，因?yàn)檫@些烹飪方式會無形中增加油脂、調(diào)味品等的加入，會過于油膩，增加胃部負(fù)擔(dān)，反而不利于消化，加重胃病。

2、養(yǎng)胃的飲食注意事項(xiàng)： 對于胃不好的人群而言，必須管理好自己的日常飲食。注意規(guī)律飲食、均衡營養(yǎng)的同時(shí)，也要在平時(shí)多吃一些有助養(yǎng)胃的食物，而避免食用傷胃的食物。常見的養(yǎng)胃食物應(yīng)該是溫軟、易消化、素鮮的食物，如粥類、面食、山藥、紅薯、卷心菜等。而傷胃的食物就是我們常說的生冷、堅(jiān)硬、過熱、過酸、辛辣刺激性食物等，以及油炸食物、肥肉、甜品等高熱量、高脂肪食物，過多食用這些食物會增加胃部消化負(fù)荷，也不利于胃部 健康 。除此之外，一些不當(dāng)?shù)娘嬍沉?xí)慣也會損害胃部 健康 ，如狼吞虎咽、暴飲暴食、飲食過飽等，胃不好的人應(yīng)注意改變這些習(xí)慣，吃飯注意少量多餐、細(xì)嚼慢咽、七八分飽等。

曾經(jīng)有個(gè)關(guān)于養(yǎng)老院的新聞報(bào)道，報(bào)道的敬老院的一位護(hù)工的先進(jìn)事跡。當(dāng)然故事發(fā)生在南方，主人公是個(gè)阿姨，為了照顧好老人，蒸飯上因人而異，所以每次蒸米飯都會煮兩鍋，一鍋稍軟，否則腸胃不好的老人吃了硬米飯會不舒服。

面條下肚呢，不會有顆粒感，因?yàn)轭w粒感強(qiáng)的食物，如果咀嚼不完全會摩擦胃壁，損傷胃粘膜，顆粒感的食物進(jìn)入胃部，就像有磨砂的洗面乳，洗的臉疼一樣。

要想讓胃舒服，面條的煮法上要稍軟，最好吃湯面，上海的爛糊面就是一種稀爛粘稠的湯面，非常適合老人食用，喝下去腸胃沒有負(fù)擔(dān)。

在北方，尤其是中原地區(qū)，人們常把吃面條叫做喝面條，這種叫法很形象，說的就是軟和的湯面，很軟，就像喝粥一樣，甚至都不用拒絕，呼哧呼哧就喝下肚了。

如果胃不好，最好的辦法就是喝軟和的稀粥，大米粥即可，小米粥如果煮的不通透稀爛，依然會傷胃。正餐時(shí)吃面條，一樣可以保護(hù)胃部，尤其是湯面。喝下去胃部很受用！

上了年紀(jì)的人消化功能不好，胃部也不好，就算喜歡吃面條，對于硬面條也望而卻步，特別是煮的七分熟，點(diǎn)涼水變得勁道的面條，有時(shí)吃起來，吃的很爽，吃過之后卻不舒服了。還有人說吃拉條子拌面，吃的不習(xí)慣，就像棒子在胃里攪合。

也有人說北方的面條為什么故意做的勁道，就是頂餓！南方人說面條不頂飽，吃了一會就餓了，就是說南方的湯面喝北方的手工面不是一回事，只要不是過于稀爛的面條，都頂餓。而軟和的面條，特別容易消化，很快就餓了，所以不會增加胃部負(fù)擔(dān)。

面條沒有什么特別的正確吃法，胃部不好的時(shí)候最好吃熱湯面，而且要軟和一點(diǎn)，口感上不追求刺激，尤其是醋和辣椒要少放，但是也不能一味多吃。

眾所周知，胃病在于三分治七分養(yǎng)，飲食上要多注意，有時(shí)一頓不合理的飯菜就能讓胃疼發(fā)作，綿延不愈，真正的病去如抽絲。而且胃，不能生氣，特別是生悶氣，仿佛悶氣不發(fā)泄，都被胃吃了，吃了也不消化一樣！

所以長期吃面條，尤其是湯面，是養(yǎng)胃的好辦法，簡單可行！晨起喝粥，中午湯面，晚上繼續(xù)喝粥吃饅頭，真不錯(cuò)。對了，如果實(shí)在控制不住吃拉條子拌面，煮面的湯一定要喝，原湯化原食，不僅有滿足感，而且舒服極了！

吃面條是一種簡單又美味的飲食方式，不過很多朋友會擔(dān)心如果長期吃面會不會對 健康 有威脅，其實(shí)科學(xué)吃面對 健康 沒有太大影響，不過大部分人吃面的方式都不太正確。面條大多用精白小麥粉做成，它的主要營養(yǎng)成分是碳水化合物，主要作為主食類食物食用，含有少量礦物質(zhì)、維生素，所以，如果面條要作為一頓正餐的話，我們肯定還要添加其他豐富的配菜才行。但我們平時(shí)吃的面條大部分都是“以面條為主”，一碗面里基本上都是面，特別是在外面館子吃面，最多的綠色竟然是香蔥。

一碗面要想成為“一碗 健康 的面”，那么我們最好是添加更多的肉、菜共同食用，而不是像大多數(shù)面條那樣，一整碗面，來點(diǎn)蔥姜蒜，只要醬料美味那么就足夠了。推薦面的攝入量在2~2.5兩，對于糖友來說最好不要多吃，2兩就足夠了，不過肉類、菜類，包括魚蝦類或蛋類的添加應(yīng)當(dāng)豐富起來，至少也要占整碗面的50%~60%，這樣我們所需要的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)等成分才能滿足，這碗面才能更像一碗正餐。另外，面條的調(diào)味料添加也應(yīng)當(dāng)適量，我們平時(shí)吃的很多面條都注重醬料，但這樣可能會造成鹽分?jǐn)z入過多的情況，特別是我們常常吃的掛面，掛面中保留的食鹽成分其實(shí)是較多的，如果再添加較多的食鹽、醬油等含鹽量較高的調(diào)味料，那么這一碗面條又有些瑕疵了。
很多朋友關(guān)心面條是養(yǎng)胃還是傷胃，大部分朋友的觀點(diǎn)是“吃面養(yǎng)胃”，其實(shí)面條中沒有什么養(yǎng)胃的成分，吃面養(yǎng)胃的原因可能有兩點(diǎn)，一是面條的制作過程中可能添加堿，讓面條更白皙Q彈，堿能夠中和部分胃酸，對于胃酸釋放多的朋友來說吃面條可能會是更好的選擇，但治療胃酸分泌過多還要用更有效的方式，例如適當(dāng)中和胃酸的藥物，減少暴飲暴食，刺激性食物的攝入，面條起到的效果可能是微乎甚微的；二是普遍面條給我們的印象比較清淡，清淡食物對胃腸粘膜刺激較小，不過其實(shí)更多朋友吃面可能是油多醬重，這樣的面條并不利于養(yǎng)胃。什么食物適當(dāng)食用，合理食用對腸胃都是有益的，但過量食用，烹飪方式不當(dāng)，對腸胃就都是不利的。

很多人不知道吃面條到底是養(yǎng)胃還是傷胃，面條其實(shí)也有講究，如果你是重慶的麻辣面，那么就是傷胃，如果你吃清湯的面，那么就是養(yǎng)胃，下面告訴你一下面條的正確吃法是什么吧。

首先我們要明白一下我們的胃是不能經(jīng)受寒涼辛辣刺激的，之前聽說過一句話，食材的本身都是好的，但是不好的烹調(diào)方法讓這種食材喪失了原本該有的營養(yǎng)。

面條我們不應(yīng)該單純的只吃面，我們應(yīng)該在面條里邊多加一些其他類的營養(yǎng)物質(zhì)，比如肉類，蛋類，這樣補(bǔ)充面條所缺失的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)；還應(yīng)該多加一些葉菜類的蔬菜，因?yàn)槊鏃l如果不是全麥面條或者是蕎麥面條的話，它都是屬于精細(xì)谷物，吃了之后升糖指數(shù)特別高，所以我們應(yīng)該添加一些蔬菜類的，尤其是葉菜類的蔬菜，這樣升糖指數(shù)會減慢，還會補(bǔ)充各種維生素。

嘉秀

國家二級公共營養(yǎng)師

國家注冊營養(yǎng)技師

這個(gè)問題的提問人估計(jì)是一個(gè)南方人，而且平時(shí)并不怎么吃面條。雖然我是一個(gè)南方人，但是我本人是比較喜歡吃面條的。對于“長期吃面條究竟是養(yǎng)胃還是傷胃？面條的正確吃法是什么？”這個(gè)問題。我想從如下三個(gè)方面來回答比較好。

第一，就是長期吃面條并不會傷胃。 在我國的北方地區(qū)，那里的人們主食與南方地區(qū)不一樣。南方地區(qū)主要以米飯為主食，主要的農(nóng)作物是水稻。但是在北方地區(qū)，主要的農(nóng)作物是小麥，人們的主食反而是面條。所以，在北方地區(qū)，人們是長期吃面條的，但是北方人的身材和體形反而比南方人更為健壯，可見長期吃面條并不會傷胃，這是一個(gè)誤解。

第二，長期吃面條是否養(yǎng)胃要看如何吃法。 長期吃面條是否養(yǎng)胃要看吃面時(shí)加入的其他食材是否具有養(yǎng)胃的功能。但是，對于面條本身來說，其并不具有養(yǎng)胃的功能。打個(gè)比方，一個(gè)吃貨如果吃得是一碗用靈芝湯做成的湯掛面，那么這一碗面條就具有養(yǎng)胃的功能了。但是，如果他（她）吃的是一碗清水掛面，那么就只是一碗普通的面條而已，并沒有什么養(yǎng)胃的效果或功能。

第三，吃面條并沒有什么正確的吃法。 吃面條根據(jù)自己的喜好和口味即可，并沒有什么正確的吃法。打一個(gè)比方，有的人喜歡吃撈面，有的人喜歡吃湯面。那么對于喜歡吃撈面的吃貨來說，撈面就是他（她）吃面條的正確吃法。同理，對于喜歡吃湯面的吃貨來說，湯面就是他（她）的正確吃法了。

經(jīng)常吃面條的好處是非常多的，首先面條有助于身體的營養(yǎng)吸收，對于腸胃有調(diào)理的作用，尤其是對于腸胃不好的人士來說，適當(dāng)?shù)某砸恍┟鏃l，有很好的溫胃養(yǎng)胃的作用，尤其適合老人和孩子吃，也可以把面條當(dāng)做孩子的輔食，

1、面條含有一定量的蛋白質(zhì)，是維生素和礦物質(zhì)的主要來源，含有維持神經(jīng)平衡的必需維生素B1、B2、B3、B8和B9，同時(shí)，還有鈣、鐵、磷、鎂、鉀和銅等人體必需的物質(zhì)，因此吃面條能使人長壽，故有“長壽面”之說。

2、面條是運(yùn)動(dòng)員的最佳食品，它能為運(yùn)動(dòng)員肌肉的工作提供必需的葡萄糖。

3、吃面條能使人更加清醒，注意力集中，因?yàn)樗芫徛?、有?guī)律地向大腦輸送葡萄糖。

4、不會引導(dǎo)起肥胖。吃面條不會增加體重，已列入減肥食譜。

5、面條不含膽固醇，適合高膽固醇患者食用。

6、有抑制食欲的特點(diǎn)，因?yàn)槊鏃l在胃中的消化比較慢，使長時(shí)間有飽脹感，不易饑餓。

7、能夠分解脂肪，因?yàn)槊鏃l不含脂肪，可使胰島素保持在正常、穩(wěn)定的水平，進(jìn)而保持血糖的長期穩(wěn)定。

但如果天天吃面條，勢必主食太單一，面條是主食，也是精細(xì)糧食，主食主要提供的是碳水化合物。一碗面條大約3兩多，能量為330-850kcal之間。經(jīng)常吃面條會怎樣，最簡單就是長胖?。〈蠖嗟穆圆〔∫蚱鋵?shí)就是肥胖。再加上每天的面條不是變著花樣，或者只做集中花樣，或者不配其他東西，那長期吃面條，一定會營養(yǎng)不良。

大家好，我是餐餐美味，我的問答是 :長期吃面條養(yǎng)胃。

北方人吃面，南方人吃米已成為習(xí)慣，北方人三天兩頭都會吃面條，因?yàn)槊鏃l方便、簡單、實(shí)用、好吃， 長期吃面條促進(jìn)消化，能夠增加新陳代謝，提高身體的免疫力，讓身體更 健康 。

因?yàn)榉窝滓咔榈脑?，至今我還在農(nóng)村老家，幾乎隔一天就要吃一次面條，因?yàn)槊鏃l有很多種做法，會改變著花樣來吃， 有時(shí)候做拌面、炒面、雞蛋面、肥腸面、酸湯面、涼面等，家人吃的非常開心，吃起來既營養(yǎng)還養(yǎng)胃。

做面條考慮還是比較全面的，比如說做湯面條，因?yàn)槲覀兡贻p，可以吃勁道的、有嚼勁的面條。 那就煮的時(shí)間短一點(diǎn)，家里有老人或小孩，面條煮的時(shí)間長一點(diǎn)、軟一點(diǎn)，這樣吃起來有利于消化，而且非常養(yǎng)胃，也不至于發(fā)生矛盾。

做面條時(shí)也要考慮到家中是否有病號，病號是不吃辛辣的、油多的、太硬的，他們吃清淡的、不辣的、面條軟軟的，這是病號面條。

做面條時(shí)一定要詢問好，大家吃什么味道的，有酸的、甜的、麻的、辣的，最終大家意見一致，就要做大家喜歡吃的味道。

有的人在這里說，養(yǎng)胃還不簡單，天天吃面條、喝粥不就可以了嗎？這樣的做法究竟是養(yǎng)胃還是傷胃呢？

每當(dāng)談到養(yǎng)胃話題之時(shí)，更多人想到的食物總是面條。面條在現(xiàn)實(shí)生活中扮演著比較厲害的角色，生病住院需要吃面，飲酒過后也要吃面，就連肚子難受的時(shí)候同樣也需要吃一碗面。

面條作為生活中常見的食物，一般是由面粉制作而成，很多人認(rèn)為吃面條可以補(bǔ)充能量，同時(shí)減少胃部消化負(fù)擔(dān)，達(dá)到養(yǎng)胃的效果。但是，面條是否可以養(yǎng)胃，需要綜合多種情況來判斷，一般情況下，面條需要充分煮熟之后才容易消化，如果是沒有充分煮熟的面條，反而會增加胃部負(fù)擔(dān)，達(dá)不到養(yǎng)胃的效果。

另外，面條的種類也要合理選擇，粗糧制作而成的面條才能達(dá)到養(yǎng)胃的作用，里面含有多種營養(yǎng)物質(zhì)，對于胃部 健康 受損的來說，適當(dāng)進(jìn)食可以提高胃部功能。

說起吃面養(yǎng)胃，營養(yǎng)物質(zhì)的組成相對簡單，而且制作出來的食物相對軟爛，所以感覺起來就會更容易消化；另外無論是面條還是稀粥，本身來講都是一種比較溫?zé)岬氖澄?，從外在感覺來講也有呵護(hù)腸胃的作用。但是，適量食用還好，經(jīng)常食用反而會影響您胃腸的正常功能，并不能依賴。

除了面條制作的原料以外，在吃面條的過程中您也應(yīng)該靠譜搭配，建議您在吃面的時(shí)候搭配豆腐、豆干、腐竹等豆類食品；同時(shí)應(yīng)該搭配菠菜、油麥菜、芹菜等綠葉蔬菜；另外像胡蘿卜、西紅柿以及黃瓜等蔬菜也都是建議搭配食用的食材。

吃面條必不可少的就是各種調(diào)味品，建議您在吃面的過程中可以偏向選擇芝麻醬、番茄醬等 健康 調(diào)味品；減少食鹽、醬油、辣椒等高油高鹽的調(diào)味品，降低風(fēng)險(xiǎn)。

其實(shí)吃面條對我們?nèi)梭w是無害的，但是不能天天吃，這樣子我們身體容易營養(yǎng)不良，如果天天吃面條，勢必主食太單一。

1.面條中含有微量元素銅，而銅元素是人體不可缺少的微量元素，并且銅元素的攝入能夠養(yǎng)發(fā)，因?yàn)殂~元素與頭發(fā)的顏色有關(guān)系，如果人體缺乏銅元素，則很可能發(fā)生發(fā)色變淺甚至白發(fā)。

2.面條中含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)能夠補(bǔ)充人體所需要的營養(yǎng)，并且面條中的蛋白質(zhì)是可以感覺到的。在我們和面的時(shí)候，向下按壓面團(tuán)的時(shí)候會感覺到一種反彈力，而面團(tuán)中的這種反彈力就是面筋蛋白產(chǎn)生的，這樣就有人問了，為什么面粉中沒有這種反彈力呢？因?yàn)槊娣壑胁⒉缓忻娼畹鞍?，很多人可能會覺得這樣的回答很矛盾，面粉中不含有面筋蛋白，而面條中卻有，其實(shí)并不矛盾，因?yàn)槊娣奂铀螅?jīng)過不斷的揉捏，而面粉中的麥醇溶蛋白、麥谷蛋白與水結(jié)合就形成了面筋蛋白，這就是面粉中沒有面筋蛋白，而面條中有面筋蛋白的原因。

還有吃面條不會引起肥胖，吃面條不會使體重增長，使體重增長的是裹在面條上的奶酪和肉汁。面條對于保持體重是有益的，特別是可以列入減肥食譜。我們吃完面條，面條在我們?nèi)梭w會消化的特別慢，使人長時(shí)間有飽脹感，不易饑餓。而且面條的熱量很低，還可以分解脂肪，所以吃面條不會讓我們肥胖。我們想要吃的營養(yǎng) 健康 ，最好就是自己在家里做面條吃，這樣子就不會擔(dān)心不干凈和不 健康 了。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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