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冬季進(jìn)補(bǔ)正當(dāng)時(shí)：不同體質(zhì)冬季進(jìn)補(bǔ)藥膳

七里香 2023-07-17 16:33:43

一

、補(bǔ)血類藥膳

1．阿膠蒸雞

材料：阿膠20克

，雞肉塊150克，桂圓肉15克，去核大棗5枚，姜、鹽
、料酒各適量
，香油少許
。

做法：將上述食材放在一起蒸熟后即可

。

■健康便條：本品適用于眩暈、心慌

、崩漏
、月經(jīng)過(guò)多、妊娠下血
。

2．何首烏煮雞蛋

材料：何首烏100克

，雞蛋2只。豬油
、蔥
、生姜、食鹽
、料酒
、味精適量。

做法：一

、將何首烏洗凈
，切成長(zhǎng)1.3厘米、寬1.5厘米的塊
；把雞蛋
、何首烏放入鋁鍋內(nèi)，加水適量
，再放入蔥
、生姜、食鹽
、料酒等調(diào)料
。二、將鋁鍋置于武火上燒沸
，文火熬至蛋熟
。將蛋取出用清水泡一下，剝?nèi)サ皻?div id="d48novz" class="flower left">
，再放入鋁鍋內(nèi)煮2分鐘
。三、食用時(shí)
，加味精少許
，吃蛋喝湯，每日一次
。

■健康便條：本品適用于血虛體弱、未老先衰、脫發(fā)遺精等

。

二

、補(bǔ)氣類藥膳

1．黃芪鯉魚湯

材料：黃芪50克、鯉魚1條（60克）

，姜少許

做法：黃芪泡水30分鐘備用

。將鯉魚清洗干凈，加入黃芪水中
。用大火將湯煮滾
。改中火燉至魚肉熟，加一點(diǎn)鹽調(diào)味即可
。

■健康便條：黃芪有強(qiáng)壯身體的作用

，凡是容易疲倦、乏力
、語(yǔ)音低微
、脈象微弱兒童均可食用。而鯉魚則被《神農(nóng)本草經(jīng)》列為上品魚類
，有開胃健脾
、消水腫、利小便之功效
。

2.黑木耳大棗湯

材料：木耳

、紅棗、豬里脊肉
、蔥
、姜、花椒
、鹽
、雞精和香油。

做法：將黑木耳

、紅棗洗凈
，豬里脊肉洗凈切成小塊，一起放入壓力鍋內(nèi)
，加入蔥
、姜、花椒
、鹽
、雞精和香油，蓋上鍋蓋
，把壓力調(diào)到肉類檔
，保壓定時(shí)12分鐘
，即可食用。

■健康便條：該湯尤適宜貧血

、高血壓
、心腦血管疾病的人食用。

三

、補(bǔ)陽(yáng)類藥膳

1．鹿茸淮山藥竹絲雞湯

材料：鹿茸4克

，淮山藥40克，竹絲雞120克
。

做法：鹿茸

、淮山藥洗凈；竹絲雞肉去皮
，洗凈切塊
，放入開水中煮5分鐘，取出過(guò)冷水
。把用料放燉盅內(nèi)
，加適量開水，隔水慢火燉2到3小時(shí)
，湯成趁熱服
。

■健康便條：此湯功能溫壯腎陽(yáng)、收斂止帶

。鹿茸為補(bǔ)腎陽(yáng)之要藥
，補(bǔ)腎陽(yáng)、益精血
，常用治腎陽(yáng)不足
、精血虧虛、腰酸肢冷
、帶下過(guò)多
、宮冷不孕、小便清長(zhǎng)
。

2．冬蟲夏草鴨

材料：雄鴨1只

，冬蟲夏草5到10枚，蔥
、姜
、食鹽各適量。

做法：雄鴨去毛及內(nèi)臟

，洗凈后
，放在砂鍋或鋁鍋內(nèi)；再放入冬蟲夏草和食鹽
、姜
、蔥等調(diào)料
，加水，以小火煨燉
，熟爛即可（或?qū)⒍x夏草放入鴨腹內(nèi)
，置瓦鍋內(nèi)
，加清水適量
，隔水燉熟，調(diào)味服食）
。

■健康便條：適用于久病體虛

、貧血、肢冷自汗
、盜汗
、陽(yáng)痿遺精等癥。

四

、補(bǔ)陰類藥膳

1．百合粥

材料：薏米30克

、大米20克、干百合15克
、冰糖適量
。

做法：將薏米、大米分別淘洗干凈

，薏米溫水浸泡1小時(shí)
；干百合用溫水浸泡約15分鐘。鍋置火上
，倒入適量水燒開
，加入薏米煮開，轉(zhuǎn)小火煮10分鐘
，加入大米煮開后再煮約20分鐘
，加入百合，煮至黏稠
，加冰糖調(diào)味即可
。

■健康便條：本品宜作為痛風(fēng)病人的主食，癥狀改善后仍須堅(jiān)持

，每周至少吃1到2次
，預(yù)防痛風(fēng)復(fù)發(fā)。

2．枸杞子粥

材料：枸杞子15克到20克

，粳米50克
，白糖適量。

做法：將以上3種材料放入砂鍋內(nèi)

，加水500克
，用文火燒至沸騰
，待米開花，湯稠時(shí)
，?div id="m50uktp" class="box-center"> ；馉F5分鐘即成。每日早晚溫服
，可長(zhǎng)期服用
。

■健康便條：適用于糖尿病以及肝腎陰虛所致的頭暈?zāi)垦！⒁暳p退

、腰膝酸軟等
。

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