冬季吃小米助祛火

冬季，人們喜歡坐在開著暖氣的室內(nèi)，再加上進(jìn)食大量肉類及辛辣食物，上火在所難免。專家表示，冬季天干地燥，不妨吃點(diǎn)小米粥。

小米具有健脾和胃、除熱解毒之功效?！侗静菥V目》說，小米“治反胃熱痢，煮粥食，益丹田，補(bǔ)虛損，開腸胃?！眹叶?jí)公共營養(yǎng)師鞏宏斌介紹，小米營養(yǎng)豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素及鈣、磷、鐵、錳、鋅等微量元素。小米最主要的功效就是補(bǔ)脾胃，助祛火，小米中膳食纖維含量豐富，為大米的4倍，豐富的膳食纖維能夠緩解便秘。此外，小米也能解除口臭，減少口中的細(xì)菌滋生。

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小米玉米粥

原料：小米150克、玉米碎80克、冰糖。

做法：1.小米、玉米碎淘洗干凈，放入鍋內(nèi)，加水，開大火煮。2.轉(zhuǎn)小火，用湯勺攪拌一下，再煮至米碎軟料黏稠，按自己的喜好放進(jìn)冰糖即可。

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