蘿卜,素有“小人參”之美稱,是老百姓冬季的主菜。冬日的早晨,母親從地窖里取一個(gè)蘿卜洗凈,把蘿卜切成條,撒上姜末、辣椒面,澆上燒好的熱油,油鹽醬醋必不可少,然后再拌勻,脆生生的蘿卜條讓人垂涎欲滴。
事實(shí)上,人們最鐘情的還是蘿卜的食療保健作用。我國(guó)民間早就有著“冬吃蘿卜夏吃姜,不勞醫(yī)生開(kāi)藥方”及“十月蘿卜小人參”的說(shuō)法。蘿卜含有維生素A、B及鈣、磷、鐵等人體必需的營(yíng)養(yǎng)成分。它含有很多能幫助消化的糖化酶,能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng);含有增進(jìn)食欲的芥子油,能提高巨噬細(xì)胞活力,吞噬癌細(xì)胞,并可把致癌的亞硝酸分解掉。此外,它還含有葡萄糖、氧化酶腺素、黏液素、氨基酸、膽堿等利于人體健康的有用成分。
蘿卜渾身是寶,根、莖、葉、種子可謂用途較廣的中藥。蘿卜可消痰止咳,治肺痰吐血,溫中補(bǔ)不足,同羊肉、銀魚(yú)煮吃可治勞瘦咳嗽。此外,蘿卜研成末治五淋,做成丸服冶白濁,煎成湯洗腳治腳氣,擠出汁飲用治下痢及失音。
蘿卜治病有很多的奇效特效。取之500克搗碎取汁,加冰糖少許,燉后溫服,日服兩次,每次60毫升,對(duì)治療咳嗽有特效;把蘿卜切成薄片,置爐火上加溫,趁熱擦抹患處,一日多次,治療凍瘡;取蘿卜500克,青果10個(gè),煎湯當(dāng)茶喝,每日4次,可治咽喉痛;取蘿卜汁100毫升,加少許白糖,清晨服用,可幫助戒煙。人們冬季把蘿卜切成薄片,同冰糖、蔥根煎成湯喝,治療感冒。把它同梨片、川貝子、冰糖煎成湯喝,治療咳嗽、氣管炎、痰多?;加惺撤e腹脹、痰喘咳嗽的人倘若多吃蘿卜,會(huì)有獨(dú)特的治療效果。
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