中醫(yī)師指出：冬天這樣進補才有效

生活在都市中的現(xiàn)代人，大多精神壓力較大，工作超負荷，晚上熬夜情況較多，所以經(jīng)常會因睡眠不足等原因而有疲勞乏力、精力下降之感，因此適當進補有助于消除疲勞、調(diào)節(jié)人體陰陽平衡。這也是為什么俗語會說“秋冬進補，春天打虎”。還有一個因素是，進補的藥物多數(shù)是溫性的，冬季吃不容易上火，而且冬季吃，補腎的效果比較強。中醫(yī)師提醒，秋冬進補適合所有人，但中老年人、辦公室白領、腦力勞動者、身體較虛弱者或者平日容易感覺疲勞而力不從心者，秋冬進補更能祛病驅(qū)邪，調(diào)和氣血，使身體達到最佳狀態(tài)。

進補前先調(diào)脾胃

立冬一到，很多老百姓急著開始進補大餐。可大餐過后，卻常又覺得腸胃不適。于是有的人便認為自己虛不受補，放棄了進補計劃。中醫(yī)師稱，其實問題不在于進補的食物，而在于進補的方法不對頭。冬季進補時，最好先做引補，調(diào)整好脾胃功能，為大補做好準備，這樣就可以避免進補的不耐受反應，使得進補事半功倍。什么是引補呢？就是先把脾胃功能調(diào)好，可用些健脾開胃的藥材，如黨參、太子參、炒意苡仁、山藥、蓮子、砂仁等。

感冒時不能進補

根據(jù)各人的體質(zhì)來選擇補品和進補方式。在進補之前應先了解自己的體質(zhì)。有的人不辨體質(zhì)，看到別人進補什么自己也跟風，或者根據(jù)個人想象給自己下結(jié)論，結(jié)果往往達不到進補的效果。中醫(yī)把人的體質(zhì)分為九種：有平和質(zhì)、陽虛質(zhì)、陰虛質(zhì)、氣虛質(zhì)、痰濕質(zhì)、濕熱質(zhì)、氣郁質(zhì)、血淤質(zhì)、特稟質(zhì)。而這個體質(zhì)往往不是單一的，常常是幾種體質(zhì)的混合，如既有陽虛，又有氣虛，同時還有痰濕癥。這就和單純的陽虛或氣虛的進補法不同。辨證錯了，很有可能導致后面進補醫(yī)治的錯誤。

中醫(yī)師特別提到，傷風感冒時不能進補，不管是溫補的人參、鹿茸，還是清補的沙參、玉竹，還是平補的枸杞、燕窩，都一概不能食用。等感冒完全好了之后，再行進補。

進補藥材每次量少，每周服1-2次

中醫(yī)師指出，進補的藥材必須遵循“量要少，持續(xù)時間長”的原則。例如：人參每人每次不超過5克，每周服1-2次。阿膠每人每次不超過10克。劑量小了不奏效，劑量大了則會出現(xiàn)副反應。如有的老百姓喜歡一次用藥材較多，導致出現(xiàn)“上火”，也有的老百姓每次吃一點，全家人一起用。有個老人家，聽說黃芪補氣，每次煲湯，不管什么湯，都要放兩片黃芪，然后煮上4升水，全家人一起喝兩天。這樣的用法起不了什么效果。

藥補在于扶正，食補在于養(yǎng)生，兩者不可或缺

俗話說“藥補不如食補”。中醫(yī)師稱，很多老百姓重視進補的方劑，而忽視了日常飲食里，也有很多效果上好的進補材料。如羊肉是治療氣血兩虧的上好食品，雪梨則可以滋陰潤燥，是養(yǎng)陰的好幫手等。藥補在于扶正，食補在于養(yǎng)生，兩者不可或缺。但要提醒的是，盡管藥食同源，藥材可以制作成食物入膳，但藥材也是藥，進補要遵循服藥的原則，不能用濃茶送藥，如吃人參、花旗參喝濃茶等。同時也要注意中藥的“十八反”、“十九畏”，以免藥物相互作用，給人體帶來傷害。

Tips

進補食療方（1人分量）

男士溫腎壯陽湯

● 海馬核桃杜仲湯

用料：瘦肉50克，海馬10克，核桃20克，杜仲15克，大棗3枚，生姜2片。

●黃精鎖陽枸杞雞肉湯

用料：雞肉50克，黃精15克，枸杞10克，鎖陽15克，大棗3枚，生姜3片。

●肉蓯蓉淮杞豬尾湯

用料：豬尾1條，肉蓯蓉20克，山藥15克，枸杞15克，大棗3個，生姜2片。

女士滋陰養(yǎng)血湯

●當歸黃精首烏瘦肉湯

用料：瘦肉50克，當歸10克，黃精20克，何首烏10克，大棗3枚，生姜2片。

●參芪枸杞雞肉湯

用料：雞肉50克，黨參15克，黃芪15克，枸杞10克，大棗3枚，生姜2片。

●參棗當歸牛肉湯

用料：牛肉50克，黨參15克，當歸10克，大棗5個，生姜2片。

老人滋補湯

●芪黨當歸杜仲羊肉湯

用料：羊肉250克，黃芪20克，黨參20克，杜仲15克，生姜2片，陳皮1塊。

制法：將羊肉洗凈，切成小塊；將黃芪、黨參、杜仲、陳皮、生姜用水洗凈，將以上材料放入鍋中，加入適量的水，用大火煮沸，再轉(zhuǎn)成小火慢慢燉煮至熟爛，少量油鹽調(diào)味，即可食用。特別適合那些脾胃虛寒、肝腎功能減退的中老年人。

兒童養(yǎng)脾湯

●太子參蓮子瘦肉湯

用料：太子參10克，蓮子15粒，瘦肉2兩。一天一次，連服15天。適合脾胃虛弱，體弱多病的兒童。

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