南瓜的功效與作用及食用方法
南瓜是生活中常見的一種蔬菜，一般成熟期在夏季到秋季
，南瓜也是非常容易保存的，南瓜都有哪些功效與作用呢？一起來看看南瓜的功效與作用以及食用方法
。
南瓜的功效與作用：
南瓜是“營養(yǎng)之王” ，是一種低熱量且營養(yǎng)價(jià)值很高的食物
，可以防癌
、抗衰老
、抵制多種疾病
，是一種不可多得的保健食物
。 多食南瓜
，能飽腹，排泄物增多，既可防饑餓
，又可防止發(fā)胖和糖分增加，能有效地防治糖尿病和高血壓
，對(duì)三高人群特別好。還可以防治癌癥
、 解毒、保肝腎功能
、抗氧化、護(hù)視力
、促進(jìn)生長發(fā)育
。
南瓜果實(shí)里含有豐富的淀粉
、鈣
、鐵
、胡蘿卜素等元素，南瓜中含有的胡蘿卜素經(jīng)過人體結(jié)構(gòu)可以轉(zhuǎn)換為人體重要的生理功能維生素A
。
南瓜的帶有甘甜的味道
，具有健胃作用
，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)上說明南瓜具有防止動(dòng)脈硬化
，對(duì)一些高老年高血壓
、糖尿病等都有緩解作用。
不僅南瓜的果實(shí)有著這么多的功效
，難過的種子也就是南瓜子可以食用
，南瓜子和瓜蒂也是一種藥材
，還能驅(qū)蟲、健脾
、下乳
。
南瓜的食用方法推薦 ：
南瓜可以作為一道美味的菜肴，炒
，蒸，煮等多種方法
，也可以做成南瓜餅
，南瓜粥
，南瓜餃子，南瓜飯
，南瓜湯
，南瓜綠豆湯
，南瓜仙人掌湯等多種方法
。這里介紹一下南瓜湯的做法
。
原料：首先需要準(zhǔn)備的料和量
，瓜350克
，洋蔥1個(gè)
，黃油50克
，肉湯4杯，牛奶2杯
，面粉200克
，鮮乳酪半杯
，荷蘭芹少許
，肉豆蔻
、鹽
、胡椒各適量
。
做法：
將南瓜洗凈去皮，去掉南瓜瓤和子
，切成小薄片
，洋蔥也切成小碎片備用
。
先把黃油炒好
，把鐵鍋放在火上
，稍微緩了幾秒鐘
，分別將洋蔥末
，南瓜片
，肉湯放入
，直至煮爛即可。
最后一步了
，也是至關(guān)重要的
，只需要將鍋里的汁子過濾一下
。把鍋重新置火上
，加入牛奶煮開
，將黃油和面粉攪拌均勻后
，一點(diǎn)點(diǎn)的均勻放入
，在放入適量的肉豆蔻，鹽
、胡椒
，這時(shí)候就可以盛入碗內(nèi)
，將荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫放入碗中
，稍等一會(huì)使其浮于湯上就可以了
，這道美味的南瓜湯就做好
。
南瓜最適宜人群：
南瓜被稱為“最佳美容食品”
，愛美的女性可以多吃點(diǎn)
南瓜雖甜，但是熱量很低
，而且通腸潤便
，肥胖人群很適合吃。
三高人群（高血壓
，高血脂
，高血糖）以及中老年人都很適合吃
。
便秘的人群可多吃改善便秘情況
。
南瓜的藥用價(jià)值
南瓜的藥用價(jià)值
據(jù)《滇南本草》載：南瓜性溫
，味甘無毒
，入脾
、胃二經(jīng)
，能潤肺益氣
，化痰排濃
，驅(qū)蟲解毒
，治咳止喘
，療肺癰與便秘
，并有利尿
、美容等作用
?div id="m50uktp" class="box-center"> ！侗静菥V目》言其“補(bǔ)中益氣”
。用于治療久病氣虛
，脾胃虛弱
，氣短倦怠
，便溏
，糖尿病
，蛔蟲等病癥
。近年來
，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家
、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明，食用南瓜可防治動(dòng)脈硬化
、治療高血壓
、胃粘膜潰瘍
、支氣管哮喘及老年慢性支氣管炎
、久咳
、浮腫
、腹水
、小便不暢、習(xí)慣性現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)認(rèn)為南瓜中含有瓜氨酸
、精氨酸
、麥門冬素
、胡蘿卜素
、B族維生素
、維生素C
、維生素E和鈣
、鉀
、鋅
、鉻
、硒
、等礦物質(zhì)及果膠、纖維素等
。在三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素中
，南瓜以碳水化合物為主
，脂肪含量很低
，為很好的低脂食品;南瓜多糖能提高機(jī)體的免疫功能;南瓜中豐富的胡羅卜素在機(jī)體內(nèi)可轉(zhuǎn)化成具有重要生理功能的維生素A
，從而對(duì)維持正常視覺
、促進(jìn)骨骼的發(fā)育具有重要生理功能;南瓜中高鈣、高鉀
、低鈉，特別適合中老年人和高血壓患者
，有利于預(yù)防骨質(zhì)疏松和高血壓南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜，免受粗糙食品刺激
，促進(jìn)潰瘍愈合
，南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用
，有防癌功效
，并能幫助肝
、腎功能的恢復(fù)，增強(qiáng)肝
、腎細(xì)胞的再生能力
。
南瓜中含有較多的糖分
，不宜多食
，以免腹脹
。種子(南瓜子)和瓜蒂亦常入藥
，能驅(qū)蟲
、健脾
、下乳
。
南瓜的食用方法
1
、南瓜粥 南瓜100克
，大米50克，食鹽適量
。南瓜去皮
，洗凈切細(xì)備用。大米淘凈
，放入鍋中，加清水適量煮粥
，待沸時(shí)放入南瓜
，至粥熟時(shí)
，入食鹽調(diào)味服食。每日1次
，可補(bǔ)中益氣、解毒殺蟲
，適用于脾胃虛弱、營養(yǎng)不良
、肺癰、水火燙傷
、下肢潰瘍等。
2
、南瓜飯 大米500克
，淘凈
，加水煮至七八成熟時(shí)
，濾起;大南瓜半個(gè)
，削去皮
，挖去瓤
，切成塊
，用油
、鹽炒過后
，即將過濾的大米倒于南瓜上
，慢火蒸熟。蒸飯前宜加少量沸水，以免南瓜焦糊;若同時(shí)加入適量紅糖其味更美
。可健脾益氣
，適用于脾胃虛弱
、營養(yǎng)不良等
。
3
、南瓜豬肝湯 南瓜
、豬肝各250克
，精鹽
、味精
、麻油各適量
。先將南瓜去皮
、瓤
，洗凈切塊;豬肝洗凈切片;以上二物同人鍋中，加水1000毫升
，煮至瓜爛肉熟
，加入佐料調(diào)勻即成
。此湯具有健脾養(yǎng)肝明目的功效
，長期食之
，對(duì)夜盲癥有一定治療效果
。
4
、南瓜湯 南瓜350克
，洋蔥1個(gè)
，黃油50克
，肉湯4杯
，牛奶2杯
，面粉200克，鮮乳酪半杯
，荷蘭芹少許，肉豆蔻
、鹽、胡椒各適量
。制法：1
、將南瓜去皮去瓤
，切成薄片
，洋蔥切成碎片
，用黃油炒好
。2
、炒鍋上火
，放入洋蔥末
，南瓜片
，肉湯
，直至煮爛即可
。3
、然后將鍋內(nèi)湯汁濾入另一鍋內(nèi)
，把鍋重新置火上
，加入牛奶煮開
，將黃油和面粉攪拌均勻后
，一點(diǎn)一點(diǎn)均勻放入
，加入適量肉豆蔻
、鹽、胡椒
，起鍋盛入碗內(nèi)，放上荷蘭芹末和鮮乳酪的泡沫
，使其漂浮湯上即可
。使大便通暢
，肌膚豐美
，尤其對(duì)女性
，有美容作用。
5
、綠豆南瓜湯 綠豆50克
，老南瓜500克
，食鹽適量
。將南瓜去皮
、去瓤
，洗凈后切塊備用;先取綠豆煮至開花
，下南瓜
，煮至爛熟后食鹽調(diào)味服食
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？汕鍩峤馐?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">、利尿通淋
，適用于夏日中暑煩渴
、身熱尿赤
、心悸
、胸悶等
，是夏日糖尿病人的理想飲料
。
6
、南瓜仙人掌湯 南瓜、仙人掌各250克
，食鹽、味精適量
。將南瓜洗凈切丁，仙人掌去皮后切丁
，用旺火將清水適量燒沸后
，放入仙人掌和南瓜煮湯
，待熟后用適量鹽和味精調(diào)味
，飲湯食南瓜和仙人掌
。早晚各1次
，連食1個(gè)月
，可降糖降脂
，適用于糖尿病
、高脂血癥的食療
。
面瓜的功效和作用
面瓜的功效和作用
面瓜的功效和作用
，說到面瓜相信有很多人不知道是什么
，面瓜主要指的是南瓜
，南瓜內(nèi)含有大量維生素和果膠
，多吃南瓜能起到解毒的作用
。下面分享面瓜的功效和作用
。
面瓜的功效和作用1 面瓜的營養(yǎng)價(jià)值與功效：
1
、面瓜的營養(yǎng)價(jià)值面瓜是一種營養(yǎng)豐富的特色菜品
，它不但含有水分和蛋白質(zhì)
，還有大量的脂肪和碳水化合物
，另外膳食纖維
、胡蘿卜素以及尼克酸和多種維生素等，也是生瓜中最重要的存在
，平時(shí)人們食用生瓜能快速吸收營養(yǎng)，促進(jìn)身體的正常代謝
。
2
、 面瓜能清熱解毒
，面瓜是一種味甘性寒的特色菜品
，清熱解毒是它最重要的功效
，最適合人們?cè)谙奶焓秤?div id="m50uktp" class="box-center"> ，可以有?zhǔn)備減少中暑的發(fā)生
，另外生瓜中的微量元素還能調(diào)節(jié)人類神經(jīng)
，減少抑郁
、煩悶等不良情緒的出現(xiàn)
。
3
、面瓜能解毒通便生瓜有多種保健功效
，它可以消腫利尿
，對(duì)人類的小便不利有很好的緩解和治療功效，另外面瓜還能解毒
，它可以提高肝細(xì)胞的活性
，加快毒素的分解和排泄
，特別是對(duì)人體內(nèi)的酒精毒素有良好的清理作用
，平時(shí)喝酒以后吃些面瓜
，就能起到快速解酒的功效
。
面瓜有啥營養(yǎng)價(jià)值
面瓜
，某些地區(qū)的方言中就是指南瓜
，又稱倭瓜
、番瓜
、北瓜。面瓜含有淀粉
、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素
、維生素B
、維生素C和鈣
、磷等成分
。其營養(yǎng)豐富
，為農(nóng)村人經(jīng)常食用的瓜菜
，并日益受到城市人的重視
。不僅有較高的食用價(jià)值
。而且有著不可忽視的食療作用
。據(jù)《滇南本草》載：面瓜性溫
，味甘無毒
，入脾
、胃二經(jīng)
，能潤肺益氣
，化痰排濃
，驅(qū)蟲解毒
，治咳止喘
，療肺癰與便秘，并有利尿
、美容等作用。近年來
，國內(nèi)外醫(yī)學(xué)專家、學(xué)者研究實(shí)驗(yàn)表明
，食南瓜
，還有治療前列腺肥大（面瓜子可治前列腺肥大）、預(yù)防前列腺癌
、防治動(dòng)脈硬化與胃粘膜潰瘍、治糖尿病
、化結(jié)石等作用。果實(shí)作蔬菜
；種子含油可食用
，種子（面瓜子）和瓜蒂常入藥
，能驅(qū)蟲
、健脾
、下乳
。
面瓜的功效和作用2 一、南瓜的營養(yǎng)價(jià)值
每100克含蛋白質(zhì)0.6克
，脂肪0.1克
。碳水化合物5.7克
，粗纖維1.1克
，灰分0.6克
，鈣10毫克
，磷32毫克
，鐵0.5毫克
，胡蘿卜素0.57毫克
，核黃素0.04毫克
，尼克酸0.7毫克
，抗壞血酸5毫克
。此外
，還含有瓜氨素
、精氨酸
、天門冬素、葫蘆巴堿
、腺嘌呤
、葡萄糖
、甘露醇
、戊聚糖
、果膠等
。
二、南瓜的食用方法
補(bǔ)中益氣： 糖醋南瓜丸：將南瓜去皮
、瓤
，洗凈切塊
。上籠蒸熟后
，取出控水
，加面粉
、白糖
、食鹽等
，揉成面團(tuán)狀
。鍋內(nèi)放油
，燒至七成熱
，把南瓜擠成小丸子
，入油中炸至金黃色時(shí)撈出
。鍋內(nèi)放入底油
，倒入清水
，加白糖和少許鹽
，用水淀粉勾芡，淋入少許香醋
，倒入丸子調(diào)勻即可
。此菜肴具有補(bǔ)中益氣
，溫中止瀉的功效
，適于脾胃虛弱之泄瀉
、體倦者食用
。
瘦身美容： 冰汁南瓜：南瓜去皮切塊
，蒸至軟糯
，擺盤中
；銀耳泡發(fā)
，洗凈
，汆燙
，撈出瀝干。純凈水燒開
，放冰糖熬至化開
，晾涼
，再放銀耳一同入冰箱中冰鎮(zhèn)
。食用時(shí)
，淋冰糖汁和銀耳在南瓜上即可
。此菜可祛斑潤膚
，消脂減肥
。適于有雀斑
、黃褐斑
、皮膚干燥
、肥胖者食
。
降血糖： 南瓜餅：將南瓜去皮
，切成塊狀
，煮熟并搗成泥。加入糯米粉和少量牛奶
，和成團(tuán)狀
，面團(tuán)里也可加少量食用油
，將南瓜面團(tuán)直接壓扁后油煎即成
。常食可防治糖尿病
，降低血糖
。
補(bǔ)陰益氣： 南瓜靈芝羹：南瓜洗凈切片
，與靈芝一同放入碗內(nèi)
，上蒸鍋蒸至南瓜爛熟成羹即可
。靈芝補(bǔ)氣養(yǎng)陰
，養(yǎng)心安神
，固身健體
；南瓜補(bǔ)中益氣
，健脾和胃
。二者合用成羹
，可用于氣陰不足之糖尿病的輔助食療
。
殺蟲： 糖蜜南瓜子：取新鮮南瓜
，剝?nèi)∧瞎献尤?div id="m50uktp" class="box-center"> ，放入研缽?nèi)
，加入冷開水少許
，將其研爛如糊狀
，加入冰糖或蜂蜜
，一同拌勻即可
?div id="m50uktp" class="box-center"> ？崭狗?div id="m50uktp" class="box-center"> ，可殺蟲
，適用于小兒蛔蟲病、小兒絳蟲病等的輔助食療
。
面瓜的'功效和作用3 一、南瓜的功效與作用
1、促進(jìn)消化
在出現(xiàn)腸胃不適或者便秘現(xiàn)象的時(shí)候，不妨吃一些南瓜來緩解
，南瓜其中的所含的成分可促進(jìn)膽汁的分泌，加強(qiáng)人體腸胃的蠕動(dòng)功能
，促進(jìn)人體的排泄功能，對(duì)于胃不好的人們也有著很好的護(hù)胃作用
。
2、補(bǔ)血養(yǎng)顏
由于南瓜中含有豐富的鐵
、鈷和鋅元素
，對(duì)于女性朋友們來說這些可都是補(bǔ)血的好原料
，在經(jīng)期間也是可以食用南瓜的，常吃南瓜可補(bǔ)血養(yǎng)顏
，皮膚也會(huì)變得更加紅潤有光澤
。
3、促進(jìn)睡眠
在南瓜的籽中含有豐富的色氨酸
，可以形成血清素
，而血清素又有著調(diào)節(jié)睡眠的良好功效
，對(duì)于經(jīng)常失眠的人群來說是極好的
