20條月子餐必備基本功，學會你就是大牛?。ㄖ档棉D發(fā)）

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現(xiàn)在很多家庭請月嫂的時候都要求月嫂會做月子餐，但是，會做月子餐和做的好可是兩碼事。尤其是對新手月嫂來說，除了要掌握基本的月子餐飲食原理，還要掌握做菜的基本功，這樣，做出來的月子餐，才會色、香、味俱全。接下來月姐就給大家分享幾個讓月子餐更好吃的秘訣。1、切肉的秘密切牛羊肉，要逆著肉的紋理切，刀和肉的紋理呈90度的垂直切出來的肉片，煮熟后容易咬。切豬肉，要順著肉的紋理切，這樣切出來的豬肉，炒完后不易散碎。2、豆腐如何口感好豆腐下鍋前，先在開水中浸泡10多分鐘，可除去鹵水味，這樣做出的豆腐口感好，味美香甜。更容易吸收酒精，對健康有隱患。二、第二階段臍帶脫落之后一般情況下，寶寶的臍帶會在結扎后的5至7天左右脫落。臍帶脫落后，臍部仍可見少許血性分泌物，家長可繼續(xù)用碘伏、酒精等消毒、清洗，然后蓋上消毒紗布來保護寶寶的肚臍。在肚臍愈合的過程中，臍帶殘端先是變硬、變黑，因時常與尿布或衣服發(fā)生摩擦，臍窩內會有少許出血、少量清亮的滲液或淡黃色稠厚的液體（黏如蜜糖），家長無需擔心，這都屬于臍帶愈合中的正常現(xiàn)象。但如果黃色滲液類似于尿液并伴有尿味，或滲液具有惡臭味，則屬于結構異?；蚓植扛腥?，這就需要及時帶寶寶就醫(yī)診斷處理了。三、臍帶脫落前后如何護理護理新生兒每天早中晚都要對臍部觀察和消毒，如果臍部分泌物增多，血性分泌物增多，有異味，這就說明臍部發(fā)生了炎癥，需要加強消毒。使用75%的酒精加消毒棉簽，每天進行2-3次的消毒，一定記得徹底清理臍窩的分泌物，臍周部位也清理干凈，臍部要保持清潔干燥，這樣臍帶脫落就會很順利。注意：消毒時不要只消毒肚臍表面，要往臍部里面深一點消毒，棉簽轉著圈消毒，消毒時不要離開寶寶，盡量縮短消毒時間。特別說明：重要的是，要保持臍部的干燥，干燥，干燥！

3、炒蔬菜怎樣脆炒、煮蔬菜時，不要加冷水，否則會使菜變老變硬。應該加開水，這樣炒出來的菜又脆又嫩。做菜湯時，將水燒開再放菜，最好加入適量的淀粉。4、湯咸了不想加水菜湯做咸了，拿一個洗凈的土豆切成兩半放入湯里煮幾分鐘，湯就由咸變淡了。5、快速煮爛綠豆將綠豆在鐵鍋中炒10分鐘再煮能很快煮爛，但注意不要炒焦。

6、1分鐘剁肉餡把豬肉放到案板上，刀斜45度切肉，注意不要把肉切斷，然后原地翻面，再斜著切。正反切過45度后，再直直90度下刀，切兩面，這種切法讓你不費力剁豬肉，直接切成末。7、炒茄子不變黑炒茄子時，在鍋里放點醋，炒出的茄子顏色不會變黑。8、羊肉去膻味將蘿卜塊和羊肉一起下鍋，半小時后取出蘿卜塊，羊肉膻味就會好很多了。9、煮凍餃子不破皮鍋里放水開火，另一邊準備一盆清水，把凍餃子放進去，等鍋里的水溫到達40°C左右下餃子。這樣煮的餃子，模樣好看，不破皮，口感還會如同新包的餃子一樣。10、10分鐘解凍肉類利用鋁制品極強的導熱性，把凍肉兩端緊貼在鋁鍋上時，凍肉就會在很短的時間化開了。如果家中沒有鋁鍋，鋁蓋、鋁盆同樣可以。11、怎么燉魚沒腥味清燉魚要用冷水，這樣魚湯才會沒有腥味。但必須一次放足水，如果中途加水，會減少原來的鮮味。12、怎么蒸魚、蒸肉蒸魚或蒸肉時，待蒸鍋的水開了以后再上屜。這樣，魚或肉外部突然遇到高溫蒸汽而立即收縮，內部鮮汁不外流，熟后味道鮮美，有光澤。13、怎么煮白粥首先將米洗干凈后，放入冷凍室冷藏至結冰。煮的時候，將冷凍的大米放入開水中煮10分鐘，熄火后蓋上蓋子燜上十分鐘，就會有一鍋又綿又滑的白粥了。14、洗蓮藕去淤泥切掉兩端不要的節(jié)，再從中間來一刀。然后用小刷子鉆入孔中刷洗，再放入清水中，加一大勺白醋，再放半勺鹽浸泡。15、輕松去山藥皮去除山藥皮總是又滑又癢，怎么辦？有一個訣竅：山藥切斷，放入鍋中煮上兩分鐘后再開始去皮，這時你會發(fā)現(xiàn)沒有粘液了，山藥不會滑落，也不會弄得手癢癢的。16、4分鐘煮熟玉米首先把玉米的根部切開，玉米的外衣不要剝去。然后稍微沖一下涼水，直接放入微波爐，高火四分鐘后，等待一分鐘再把玉米拿出來。這樣做出來的玉米顆粒飽滿，干濕適當，不會像水煮會留下很多水分~17、快速泡發(fā)干香菇將45℃左右的溫水倒入密封盒里，加入小半勺白糖，再把香菇放進去，蓋上密封盒蓋子，然后搖個一兩分鐘。18、怎么炒肉炒肉片時想使肉鮮嫩，可先用淀粉和醬油拌一下再炒，這樣不損失蛋白質，炒出的肉也更嫩滑。19、牛肉怎么煮更美味煮牛肉時，鍋內同時放入少量用布袋裝好的茶葉，不僅能使牛肉很快煮爛，而且肉味更鮮美。20、煮雞湯煮雞湯時應用涼水，并逐漸加溫，煮沸后用文火慢燉。如發(fā)現(xiàn)水太少，應加開水，切不可中途加冷水，以免湯的溫度突變影響營養(yǎng)和味道。 了解更多

坐月子有哪些痛苦是你經歷了才知道的？

坐月子簡直是一個女性的“噩夢”，很多孕婦生產過后本以為可以快意享受人生，但是沒想到更令人絕望的事情在月子期間也有出現(xiàn)了，坐過月子的人都懂，一不留神就會留下很多不健康的毛病給后面的生活。

這些月子中最痛苦的幾件事，你有沒有感同身受！

1、刀口疼

這個因人而異，主要看對疼痛的耐受度。自然分娩的新媽媽在生產過程中可能會面臨側切，雖說側切沒有分娩痛，但也不容小覷。剖腹產會給自己的腹部留下一條明顯的疤痕，同時在手術后麻藥消失，疼痛會十分明顯。

2、月子陋習

產婦本來汗腺很活躍，容易大量出汗，下身還有惡露，身上的衛(wèi)生狀況很差，身體不清洗干凈很容易滋生細菌，造成產褥期感染。我當時坐月子時就是這樣大量的出汗，明明什么都沒做，可就是一直在冒汗，等過了一個月就自然的好了。

現(xiàn)在的家庭環(huán)境都比較好，有太陽能熱水器，浴霸，吹風機，完全可以避免產后洗澡感染風寒的情況發(fā)生，洗個澡發(fā)現(xiàn)心情也變好了。所以，我就戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢的洗了個澡，你能想象的到半個月沒有洗頭是什么樣子嗎，就像頭頂上頂著一堆草，草里還有各種蟲子在活動。

3、月子餐吃到吐

一天N頓飯，各種湯湯水水吃到吐，想著都是為了孩子，吃就吃吧!然而更讓人惶恐的月子餐還在后面!頓頓雞蛋就算了，還有各種紅糖的食物!!最后居然還有豬肚湯!

4、漲奶

坐月子的時候，乳房腫脹到一定程度，每天乳汁都像下雨一樣。必須用擠奶器擠出多余的奶水，擠得時候也是疼痛難忍。想一想坐月子真是太崩潰了。

5、沒有一個完整的覺

自從做了月子之后，每天都要按時給寶寶喂奶，晚上更是難熬，孩子得吃好幾次奶。有一次我甚至和孩子一起睡著了?，F(xiàn)在想想都后怕，如果孩子嗆奶了，我還渾然不知。不敢想。當時就是困得要命，懷孕的時候就睡不好，以為生完孩子了，就能恢復正常人生活了，沒想到剛開始。

6、全身酸痛

不知道別的媽媽是否有過這種情況，我在坐月子的時候經常的腰膝酸軟，特別是腰部。疼到我無法忍受的那種。一直到好多年過去了，這個毛病還是存在。

7、被別人莫名指責

生孩子身體不舒服也就罷了，晚上睡不了覺也那樣了。但是居然還有人在旁邊指責我，記得當初老公的姑姑來看我們，就說我的奶水不好怎么怎么，真的很討厭的好嗎。你說你可以不幫忙，但是別添亂啊。真是煩的夠嗆。

8、育兒觀念有分歧

。長輩有帶孩子有經驗，很多地方都有可取之處，但有現(xiàn)代年輕一輩帶孩子更加遵循科學的方法，因此無休止的爭論，誰也無法理解誰。我當時就和婆婆因為這個爭論的沒完沒了。直到現(xiàn)在我都記憶猶新，孩子在月子里昏睡過去，婆婆就是不去醫(yī)院檢查，說正月的孩子啥事沒有。后來，我堅決去醫(yī)院，一檢查月子餐營養(yǎng)不均衡低鈉了！

9、突如其來的失落感

在坐月子期間，我會動不動的哭，很莫名其妙，明明什么事情都沒有但是就想哭?？薜窖劬μ?，脾氣也是特別大。后來才知道坐月子的女性產后情緒容易低落。

坐月子雖然只有一個月，但是給我的感覺就仿佛我堅持了幾年，太辛酸了，只有經歷過的人才會知道里面的苦與累。

13道家常月子餐，營養(yǎng)美味做法簡單，能學會一道也值得

很多人坐月子的時候都多多少少會對某些問題影響深刻，比如側切痛，喂奶痛，或者不會抱小孩等，但是最大的問題還是對月子里吃的月子餐影響深刻，或者槽點多多，但是麗麗的月子就做的頗為滿意，雖然沒有去服務周到的月子中心，也沒有請暖心的月嫂來，但是好在有個靠譜的老公，沒有啥拿手菜，但是愛研究，做出來的月子餐營養(yǎng)美味做法簡單，味道也不錯，大家可以來參考，能學會一道也值得了。

第1道：香煎雞翅

做法：鍋內放油，爆香蒜苗，放入焯水的雞翅，兩面煎黃，倒入一點水，生抽，鹽，出鍋前加入幾顆紅紅的枸杞點綴。

第2道：烤排骨

做法：排骨洗凈用料酒去去腥味，焯水后加入鹽，一點調料腌制入味，裹上錫紙放入烤箱，上下火200度烤半小時。

第3道： 彩虹蛋炒飯

做法：鍋內放油，先煎雞蛋，搗碎，盛出，加入柿子椒，肉丁，枸杞翻炒，加入一點鹽，加入雞蛋和米飯翻炒，切記用小火炒，時間炒久點比較香，最后放入菠菜翻炒，成品就是一道漂亮的蛋炒飯了。

第4道： 大蔥炒瘦肉

做法：用油爆香蔥白，出香味后倒入瘦肉翻炒，加入鹽，一點五香粉，翻炒均勻。

第5道： 口袋餅

做法：先烙餅胚，一切為二，中間弄開，加入炒的土豆絲，不喜歡吃土豆絲的還可以炒些別的菜。

第6道：炒腰花

做法：腰花加入月子酒去去腥味，鍋內放油，加入蒜提香，倒入腰花翻炒，加入鹽和調料，最后放入柿子椒和胡蘿卜。

第7道：炒萵筍

做法：這也是很家常的一道小炒菜，先把萵筍去皮切片，鍋內爆香蒜，再倒入萵筍和胡蘿卜片翻炒調味即可。

第8道： 蝦餃

做法：處理好蝦仁，剝去外殼，在碗內調味，一個餃子皮包裹一個蝦仁，鍋底放油，油熱放入蝦餃，等把餃子底部煎黃了加入蛋粉水，蛋粉水就是加了雞蛋液和淀粉，水的液體，等聽不到刺啦聲音關火。

第9道：銀耳蓮子粥

做法：準備好幾顆蓮子，紅棗，銀耳，用小火燉就行了，加冰糖。

第10道：雞蛋蔬菜餅

做法：往碗內打入兩顆雞蛋，攪拌后加入蔬菜碎，加一點點鹽，煎一下。

第11道：紅燒肉

做法：鍋內放油，油熱加入紅糖，炒糖色后加入五花肉，翻炒出香味后加入月子酒少許，加水燜煮軟爛，加鹽，一點調料吸水后加入土豆。

第12道：枸杞炒西蘭花

做法：月子餐盡量吃的清淡一些，腸胃好吸收，先用沸水煮一下西蘭花和枸杞，撈起來瀝水，鍋內放少許油，翻炒西蘭花和枸杞，抖點調料即可。

第13道：青菜拌手撕雞

做法：用砂鍋燉個柴雞，一直燉到用手可以撕開雞肉的地步，炒個油麥菜，出鍋前放點蒜末炒出來的味道更香。

月子中心哪家好？求推薦靠譜的。

月子中心靠譜推薦：敦南真愛月子會所、悅子閣、貝瑞佳、知愛、仕馨。

1、敦南真愛月子會所

敦南真愛月子會所，是由廣州盛成敦南企業(yè)管理有限公司運營的，擁有近10年臺式月子照護經驗，專業(yè)服務數(shù)萬個家庭，為產后媽媽和寶寶提供臺式養(yǎng)生月子餐、科學母嬰照護等服務。

2、悅子閣

該會所由臺灣產后護理中心的創(chuàng)始團隊專業(yè)領軍，結合上海專業(yè)的醫(yī)學資源、人才技術與硬件設備。作為擁有母嬰產后照顧六大證照，并具備內設醫(yī)療機構資質的月子會所。

3、貝瑞佳

貝瑞佳品牌會所均開設在豪華酒店或同等裝飾標準的獨棟物業(yè)之內，整體環(huán)境精致，配套以專業(yè)的護理服務，并依托公立醫(yī)院的醫(yī)療資源，擁有超高的服務性價比優(yōu)勢。

4、知愛

知愛將國際醫(yī)院管理標準（JCI標準）引入母嬰護理行業(yè)，配以專業(yè)齊全的產婦及新生兒護理設施及嚴格周全的衛(wèi)生、安保措施。知愛擁有完善的服務網(wǎng)絡、專業(yè)化的流程管理體系和質量管理體系以及護士資質專業(yè)服務團隊。

5、仕馨

仕馨月子會所總結多年科學有效的護理經驗，結合現(xiàn)代醫(yī)學成果，引進儀器設備，清華專家親自指導的超體驗早教課程，成為國內集“產后修復中心”與“早教中心”為一體的母嬰健康管理機構。

選擇月子中心注意：

1、要有專業(yè)細致的護理團隊

專業(yè)、細致是服務態(tài)度，正規(guī)的月子中心有著專業(yè)的護理團隊。在這里，有很多專業(yè)的護士團隊，培訓團隊，專門針對孕媽媽及寶寶護理，為他們提供更加人性化的服務。完美的服務是服務行業(yè)的根本，尤其對于母嬰行業(yè)，周到細致專業(yè)不論是對客戶本身還是對月子中心來說，對其都至關重要。

2、要有營養(yǎng)均衡的月子餐

月子餐是做月子媽媽的必備，一份營養(yǎng)均衡的月子餐對于坐月的媽媽來說至關重要。月子餐不像我們往常的那樣普通的飯菜，月子中心都有專門的營養(yǎng)師根據(jù)客戶的喜好、體質、還有其他等等各種因素進行專門的配餐。

“天價月子餐”到底值不值得買？月子里怎樣吃才科學，這篇告訴你

過去人們的生活條件比較艱苦，很多人一年都吃不上一頓肉，因此在產婦分娩之后，身體極度虛弱，家人往往會給產婦 吃一些肉來補充營養(yǎng)。

但是這樣的習俗流傳到物質極其豐富的現(xiàn)代，就不那么實用了，我們本來就幾乎天天都有肉吃，我們更需要的其實是 維生素、膳食纖維 的平衡搭配。

閨蜜薇薇最近很煩躁，倒不是因為大著肚子要生娃導致的 焦慮 ，而是因為薇薇跟老公 大吵了一架。

前些天薇薇在 母嬰論壇 上，看到有寶媽曬自己的 月子餐 ，照片上的月子餐看起來 顏值高、營養(yǎng)又美味 ，薇薇迅速就被 “種草” 了。

然而，訂購這份月子餐要 8000多塊錢 。薇薇跟老公商量，老公卻劈頭蓋臉把薇薇說了一頓： “什么山珍海味那么貴？”

薇薇很難過，覺得老公不愛自己了，在家里哭了一整天。

雖然老公的態(tài)度確實有點 過于“直男”了 ，但是仔細想想，一個月的伙食費小一萬，確實是有點貴了。

網(wǎng)上很多的月子餐都是一樣的 “天價”， 其中的食材也就是我們 常見的蔬菜水果 。只要我們掌握了月子飲食的 搭配原則 ，自己動手也能做出色、香、味、營養(yǎng)兼顧的網(wǎng)紅月子餐。

傳統(tǒng)的月子理念中，月子里有很多奇怪的飲食禁忌，但實際上，真正的禁忌只有下面這三點。

1）遠離煙酒，“月子酒”也不行

很多地方有用 月子酒催奶 的習俗，我不建議媽媽們在哺乳期飲酒。如果實在無法拒絕，也建議在 2小時后 ，酒精完全代謝出去再給寶寶哺乳。

2）忌吃生肉、生海鮮

月子里并非不能吃生冷食物，新鮮的 蔬菜、水果 都是可以吃的，其中的維生素恰恰是產婦媽媽最需要的。

但是， 生肉、生海鮮 之類的食物可能含有 弓形蟲、李氏桿菌， 容易引起 腹瀉 ，產后新媽媽身體本就比較虛弱，腹瀉可就太難受了。

3）保證營養(yǎng)均衡

月子飲食，最重要的原則是 均衡搭配 ，蔬菜、水果恰恰是媽媽們必不可缺的營養(yǎng)來源。保證 飲食營養(yǎng)、均衡多樣， 比單一飲食更 健康 。

怎樣搭配，才能保證月子里攝入足夠的營養(yǎng)呢？

補鈣是重點

每日保證不少于 400~500ml的牛奶攝入 ，可以滿足一半的鈣需求；另外，多吃 豆制品和綠色蔬菜 ，可以實現(xiàn)充足的鈣攝入。

水分補充刻不容緩

月子里最好的“催奶湯”其實是水，因為乳汁當中 90%以上的成分都是水， 建議每日攝入 1700~2100ml 的水。只有喝飽了水，媽媽身體才能有足夠的乳汁產量。

維生素、膳食纖維不能忽視

很多地方都有月子里 吃雞蛋、喝雞湯 的習俗，雞蛋確實是營養(yǎng)豐富的食物，但光吃雞蛋是不夠的，還要注意蔬菜搭配， 攝入膳食纖維和維生素哦。

小島今日話題： 你會買“天價月子餐嗎”？

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關注我，學點老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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