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    首頁 >> 藥食同源 >> 飲食營養(yǎng)

    秋季吃什么好
    ?秋食蓮藕養(yǎng)陰潤肺

    金櫻子 2023-07-17 22:39:55

    秋天

    ,氣候由酷熱轉(zhuǎn)涼,空氣變得干燥
    ,一些人會出現(xiàn)喉嚨干渴、聲音沙啞
    、貌似有“火”的癥狀。中醫(yī)認為
    ,秋季屬肺,肺主氣
    ,司聲音
    ,若平素肺陰虛的人群,就很容易出現(xiàn)咽干口渴
    、聲音沙啞等癥狀。此時應(yīng)順應(yīng)“秋冬養(yǎng)陰”的原則
    ,平時多喝溫熱水,少食辛辣刺激物
    ,同時進食一些具有滋陰潤燥、生津降火功效的食品
    ,如蓮藕

    《本草綱目》稱藕為“靈根”,經(jīng)常食用能“令人心歡”

    。事實上,蓮藕是一種藥食同源的食材
    ,營養(yǎng)和藥用價值都非常高,是名副其實的平價滋補品
    。從中醫(yī)角度來看,生藕和熟藕各有養(yǎng)生功效
    。生食蓮藕能清熱、除煩
    、潤肺,特別適合因血熱而長痘的患者
    ,但脾虛胃寒、易腹瀉的人不宜
    。蓮藕煮熟后
    ,性由寒變溫
    ,能養(yǎng)胃滋陰、健脾益氣養(yǎng)血
    ,適合因脾胃虛弱、氣血不足而肌膚干燥
    、面色無華的人。

    挑選蓮藕應(yīng)注意以下幾點:

    顏色微黃 不建議購買過白的藕

    ,很可能被亞硫酸溶液泡洗過。

    外表無傷 外表要無傷

    、無爛
    、無銹斑
    ,且不干縮
    。正常藕塊表面多附有泥沙,有粗糙感

    藕節(jié)短粗 短粗的藕節(jié)成熟度較高,口感較好

    ,從藕尖數(shù)起第二節(jié)藕最佳,且藕尖越小越好

    氣孔較大 注意觀察蓮藕中間的通氣孔,較大的汁多脆甜

    氣味清香 新鮮的藕斷口處能聞到一陣清香

    ,而劣質(zhì)的聞到的則是一股酸味。

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    蓮藕山藥靠邊站,誰才是“秋補第一名”
    !滋陰潤肺
    ,全身是寶

    蓮藕山藥靠邊站,誰才是“秋補第一名”
    !滋陰潤肺,全身是寶

    、秋天少吃點蓮藕

    蓮藕寒性,胃腸柔弱的人吃了蓮藕
    ,容易引起拉肚子,對腸胃造成傷害
    ,直接影響腸胃身心健康。秋天的蓮藕
    ,含水量少,木薯淀粉非常高
    、因而,不建議糖尿病患者多吃蓮藕
    。一口蓮藕熱量
    ,相當于一大碗米飯
    ,吃蓮藕不益于穩(wěn)定血糖。

    、秋天少吃山藥

    淮山藥雖然也有滋補養(yǎng)生作用,但是卻不建議血脂高群體多吃
    。淮山藥里面含有木薯淀粉
    ,吃太多淮山藥,非常容易影響脂肪分解
    ,造成血糖急速上升
    。除此之外
    ,肥胖人群也無法多吃山藥。多吃山藥
    ,很容易在身體內(nèi)積累發(fā)熱量,造成重量上升。

    、秋天多吃鴨肉

    秋天的特點就是“秋色宜人”
    ,這時的家鴨為了能渡過冬天,身體內(nèi)積存了大批人體脂肪
    ,味兒十分肥嫩
    。秋天多吃鴨肉,能夠健脾開胃
    ,減輕肝氣
    ,可以滋補人體,增強免疫力

    秋天的家鴨

    ,不但肉質(zhì)鮮嫩,并且渾身都是寶

    鴨肉的蛋白質(zhì)高

    ,營養(yǎng)全面
    ,僅有少許人體脂肪,減肥瘦身人員也能吃
    。鴨肉中含有維生素
    ,維生素
    ,多吃鴨肉
    ,可以防治高血壓
    ,減緩衰老。

    鵝血口感滑嫩

    ,是補血補氣的絕佳食物。鵝血里的含鐵量豐富多彩
    ,是牛肉的10倍左右,而且比較容易被吸收

    強烈推薦菜譜:老鴨燉籮卜

    關(guān)鍵食物:鴨肉、蘿卜

    、野山椒、麻椒
    、姜片

    制作過程:

    1、將鴨肉切割成正合適的一小塊

    ,在清清水中半小時
    ,泡出這其中的鮮血

    2

    、鮮血清洗之后
    ,瀝干水
    ,放入盆里,放鹽
    、白胡椒粉、料酒去腥

    3

    、鍋里加冷水
    ,放進肉粒
    ,開小火煮

    4、煮鴨肉的過程當中

    ,用勺子舀出白沫子,鴨肉完全煮熟撈起來
    ,用清水清洗

    5

    、鍋里添加一勺油
    ,油冒泡泡后,添加生姜片
    、胡椒粉、野山椒
    ,爆香

    6

    、將鴨肉倒入鍋中
    ,爆鍋一下,炒成腸油

    7

    、倒進野山椒水分,添加一大盆沸水,水燒開后有蓋
    ,用小火燉煮1小時,直到鴨肉酥爛

    8

    、鴨肉煮熟后,添加切成小塊的蘿卜皮
    ,接著用小火燉煮15min

    9

    、鴨肉起鍋后
    ,添加鹽、黑胡椒粉
    、生抽醬油
    、蔥段調(diào)料

    秋天潤肺應(yīng)該吃什么好

    、清肺去火美容的食物
    1、銀耳
    銀耳生津潤肺
    、滋陰養(yǎng)胃,能滋潤秋天干燥的身體和皮膚
    ,適合干咳、便秘
    、皮膚干燥的人

    注意
    ,咳嗽痰多
    、陽虛怕冷的人最好不要吃銀耳

    2
    、梨
    梨可潤肺止咳、消痰降火
    ,能調(diào)理因為秋天過度干燥而出現(xiàn)的咳嗽、便秘、口渴
    、痰少而黃的癥狀。
    注意
    ,梨性寒,不適合寒咳和平時腹瀉的人

    3
    、荸薺
    荸薺清熱生津
    、利咽化痰,適合發(fā)熱口渴
    、肺燥便秘、咽干咽痛的人

    4
    、蓮藕
    蓮藕開胃清熱
    、潤燥止咳,補氣益血
    ,適合胃陰虛沒有食欲、干咳
    、虛咳
    、脾胃不好的人

    注意,蓮藕生吃熟吃均可
    ,如果脾胃虛弱
    ,熟吃可以健脾養(yǎng)胃

    二、潤肺降氣化痰的食物
    1
    、杏仁
    杏仁味苦
    、性溫,能祛痰止咳平喘
    ,潤肺解便秘。適合氣逆咳嗽
    、痰多便秘的人。
    注意
    ,杏仁分甜杏仁和苦杏仁
    ,甜杏仁潤肺效果更好
    ,苦杏仁止咳效果更好。
    2
    、白蘿卜
    白蘿卜潤肺順氣,去痰熱
    。適合咳嗽哮喘
    、痰中帶血
    、胃脹氣的人。
    注意
    ,白蘿卜最好燉湯喝,這樣功效最好

    3、山藥
    山藥補肺潤燥
    ,健脾益胃
    。適合口渴咽干
    、干咳
    、腹瀉的人

    溫馨提示:
    肺熱肺燥的人
    ,多吃銀耳
    、梨、荸薺
    、蓮藕

    氣逆痰多的人,多吃杏仁
    、白蘿卜
    、山藥。

    秋季吃什么養(yǎng)肺潤肺最好?秋季養(yǎng)生吃什么食物對肺好

    秋季氣候比較干燥

    ,我們在秋季的時候就會容易出現(xiàn)肺熱的癥狀,肺熱對身體的影響也比較大
    ,比如肺熱會有咳嗽上火的癥狀
    ,所以肺熱的時候要注意多吃一些潤肺的食物。那么
    ,一般秋季吃什么養(yǎng)肺潤肺最好?秋季養(yǎng)生吃什么食物對肺好

    1、秋季吃什么對肺好
    1
    、山藥
    營養(yǎng)價值上,山藥具有健脾
    、補肺
    、固腎
    、益精等多種功效
    ,秋冬進食山藥乃是大補
    。山藥營養(yǎng)成份甚為豐富,塊莖富含多種人體必需胺基酸
    、蛋白質(zhì)及淀粉,另具粘液質(zhì)
    、尿囊素
    、膽堿、纖維素
    、維生素A、B1
    、B2、C
    、及鈣
    、磷
    、鐵、碘等礦物質(zhì)
    。山藥是天然補肺潤燥之品
    ,在臨床上是治療肺虛久咳
    、虛喘的濟世良藥,每天吃250克左右

    用大米煮成粥
    ,加入白糖和蒸熟搗爛的山藥泥攪勻
    ,可健脾補肺,滋腎益精
    ,強身健體
    ,非常適合體弱多病者和中老年人食用
    ,若再加入紅棗煮,則滋補效果更好

    2、蓮藕
    人們常說:荷蓮一身寶
    ,秋藕最補人。秋天天氣變得干燥
    ,因此應(yīng)以養(yǎng)陰清熱
    、潤燥止渴
    、清心安神的食品為主
    。藕就是當令滋補佳品之一。
    蓮藕生食
    ,能清熱潤肺、涼血行淤
    。如將鮮藕壓榨取汁,其功效更佳
    。古人常以鮮藕汁、鮮梨汁
    、鮮孽莽汁、甘蔗汁等混合
    ,用于治療熱病口渴傷陰、焦躁難解等癥
    。蓮藕熟吃
    ,可健脾開胃
    ,止瀉固精。老年人常吃藕
    ,可以調(diào)中開胃
    ,益血補髓,安神健腦
    ,延年益壽

    3
    、百合
    秋季養(yǎng)生飲食要選百合
    。肺臟向來不喜歡燥氣,在燥的情況下
    ,容易導(dǎo)致積累毒素。百合有很好的養(yǎng)肺滋陰的功效
    ,可以幫肺臟抗擊毒素。百合
    ,味甘微苦,性平
    ,入心肺經(jīng);因其具有潤肺止咳
    、清心安神等功效
    ,成為秋季食用之上品
    。百合的營養(yǎng)成分豐富
    ,有蛋白質(zhì)
    、維生素
    、胡蘿卜素及一些特殊的有效成分
    ,如淀粉、多糖
    、果膠以及多種生物堿
    ,對抑制癌細胞增生有一定的療效

    百合食用的方法很多
    ,可與西芹
    、牛肉一起炒,味道清淡
    ,回味無窮
    。而秋季食百合,最佳吃法是煮粥
    ?div id="d48novz" class="flower left">
    ?膳c糯米制成百合粥,加入一點冰糖熬制
    ,不僅可口
    ,而且安神,有助于睡眠;還可以用百合
    、蓮子和紅棗共煮成羹
    ,可補益安神

    4
    、銀耳
    按照黃帝內(nèi)經(jīng)理論,肺對應(yīng)的顏色是白色
    ,因此
    ,多吃白色的食物,對養(yǎng)肺很有幫助
    ,銀耳色白
    ,而且營養(yǎng)價值非常的豐富,是滋陰的食物
    ,銀耳可以增強人體免疫力,有防病抗病的功效
    ,是秋季養(yǎng)肺的真菌類食品。
    5
    、杏仁
    秋季是養(yǎng)肺補肺的最好時節(jié),而最當季的食材非杏仁莫屬
    。杏仁有一種別致的微苦味道,富含脂肪油
    ,能提高腸內(nèi)容物對黏膜的潤滑作用
    ,因此
    ,杏仁有潤腸通便之功能
    。杏仁還具有補肺潤肺、生津止咳的功效
    。杏仁分甜杏仁和苦杏仁兩種,苦杏仁多用于入藥,而甜杏仁的滋潤養(yǎng)肺功效則更強

    杏仁潤肺效果早有記載,《本草綱目》說杏仁“潤肺
    、消積食、散滯氣”
    。這個季節(jié)喝一杯熱的杏仁露會讓你的肺更潤,在杏仁露中加入銀耳
    、雪梨等潤肺養(yǎng)陰的食物
    ,熬成杏仁羹,潤肺平喘的功效更能加倍

    6
    、蓮子
    白色的蓮子也是潤肺的食品。秋季是蓮藕豐收的季節(jié)
    ,如果喝上一碗蓮子銀耳粥
    ,在秋季對強身健體非常的有幫助

    7
    、梨
    生梨性寒味甘
    ,有潤肺止咳、滋陰清熱的功效
    ,特別適合秋天食用
    ?div id="jfovm50" class="index-wrap">!侗静菥V目》記載
    ,梨者
    ,利也,其性下行流利
    。它藥用能治風熱
    、潤肺
    、涼心
    、消痰、降火
    、解毒。現(xiàn)代醫(yī)學研究證明
    ,梨確有潤肺清燥、止咳化痰
    、養(yǎng)血生肌的作用
    。因此對急性氣管炎和上呼吸道感染的患者出現(xiàn)咽喉干
    、癢、痛
    、音啞
    、痰稠
    、便秘、尿赤均有良效

    梨肉香甜可口,肥嫩多汁
    ,生食、榨汁
    、燉煮或熬膏,對肺熱咳嗽
    、麻疹及老年咳嗽、支氣管炎等癥有較好的治療效果
    。若與荸薺、蜂蜜
    、甘蔗等榨汁同服,效果更佳

    2、潤肺吃什么最好
    1、葡萄
    秋季是葡萄大量上市的季節(jié)
    ,葡萄味道可口,營養(yǎng)價值高
    ,富含維生素、礦物質(zhì)
    。葡萄很很多功效,初秋時節(jié)
    ,適當吃一些,可以幫助機體排出毒素
    ,還能解內(nèi)熱
    ,受到很多人的歡迎

    2
    、獼猴桃
    獼猴桃維生素C
    、鎂、膳食纖維
    、微量元素的含量極高
    ,被譽為“水果之王”
    。獼猴桃性酸
    、味甘寒
    ,有解熱除煩、生津潤燥的功效
    ,能夠改善口渴多飲
    、干咳痰黏
    、消化不良、便秘等多種問題
    ,是秋季水果的及佳之選

    3、山藥
    山藥可以食用也可以入藥
    ,營養(yǎng)又健康,是物美價廉的補虛佳品
    。山藥味甘、性平
    ,有很好的補脾養(yǎng)胃、生津益肺的功效
    。山藥含有多酚氧化酶
    、淀粉酶等物質(zhì)
    ,有利于增強脾胃的消化吸收功能
    ,此外,山藥含有的黏液質(zhì)
    、皂苷
    ,可益肺氣、養(yǎng)肺陰

    4
    、柿子
    柿子口感甘甜細膩,可以生吃
    ,也可以用來做甜點。柿子性寒
    、味甘微澀
    ,含有豐富的維生素C、果膠
    、膳食纖維
    、胡蘿卜素、核黃素等微量元素
    ,具有潤肺化痰
    、健脾益胃、清熱生津等多種功效
    。因此
    ,秋季適當吃一些柿子,對人體是有益的

    5
    、石榴
    秋天來了
    ,石榴熟了。石榴果實營養(yǎng)特別豐富
    ,含有豐富的有機酸
    、較高的維生素C、A
    、纖維素
    、鎂、鉀
    、鈣
    、磷等微量元素。石榴性溫
    、味甘
    ,有生津止渴、清熱解毒
    、補血活血
    、平肝、止瀉等功效
    ;是治療初秋的咽喉干燥
    、腹瀉、出血的佳品

    現(xiàn)在不養(yǎng)生

    ,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
    ,輸了健康
    。關(guān)注我,學點老祖宗的養(yǎng)生知識
    ,對您有益無害

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