冬天吃什么好？冬吃根莖營養(yǎng)又抗寒

冬季吃什么既營養(yǎng)又健體強(qiáng)身呢？民諺云“春吃芽、夏吃瓜、秋吃果、冬吃根”。冬天正是根莖類食物大量上市季節(jié)，如紅薯、蘿卜、土豆、山藥、蓮藕等。這些根莖類食物普遍含有豐富的碳水化合物，可以用來替代部分主食，給人體提供較多的熱量，尤其適合冬日抗寒。

1、紅薯 紅薯有抗癌作用，可有效地抑制結(jié)腸癌和乳腺癌的發(fā)生，并能通便減肥，有效地阻止糖類變?yōu)橹?，利于減肥、健美。紅薯含有大量膳食纖維，在腸道內(nèi)無法被消化吸收，能刺激腸道，增強(qiáng)蠕動(dòng)，通便排毒，尤其對(duì)老年性便秘有較好的療效。紅薯生食脆甜，可代替水果，熟食甘軟，吃在嘴里，甜在心頭。它既可作主食，又可當(dāng)蔬菜。

2、蘿卜 有道是“冬吃蘿卜夏吃姜，不用醫(yī)生開藥方”。蘿卜的營養(yǎng)比較豐富，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，蘿卜不僅能提高人體免疫力，并且還具有良好的防癌、抗病作用，在預(yù)防和治療流行腦炎、煤氣中毒、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等方面，有較好的藥效。

3、蓮藕 蓮藕，肉質(zhì)細(xì)嫩，鮮脆甘甜，潔白無瑕，人們均愛食它。蓮藕含有淀粉、蛋白質(zhì)、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高。生藕味甘、性寒，入心、脾、胃經(jīng)，具有清熱、生津、涼血的功效，主治熱病煩渴、吐血、衄血、熱淋。熟藕性溫、味甘，具有益胃健脾、養(yǎng)血補(bǔ)益、生肌、止瀉功的功效。

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冬天吃什么食物好呢？

一、西洋菜
也稱水田芥、豆瓣菜，在我國南方地區(qū)比較常見，比如廣東、廣西，一年四季都可以吃到，尤以從初冬到春末品質(zhì)最佳。英國研究證實(shí)，豆瓣菜富含抗氧化物質(zhì)，能夠殺滅自由基，鍛煉前吃，能增強(qiáng)健身效果。
二、綠色的白菜
白菜含有豐富維生素成分，而且含有膳食纖維，以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)含量都特別的多，經(jīng)常食用可以增強(qiáng)免疫力，還具有排毒的功效。值得注意的是，白菜外部葉子中所含營養(yǎng)物質(zhì)遠(yuǎn)高于菜心。
三、甜菜
甜菜根富含有益心臟健康的維生素C、維生素K、膳食纖維和多酚類物質(zhì)，可降壓降脂。不過，甜菜根糖分含量高，吃太多對(duì)控制血糖不利，應(yīng)該適量。
四、牛皮菜
牛皮菜是甜菜的另一個(gè)品種，甜菜講究吃根，而牛皮菜講究吃葉。不過，他們的營養(yǎng)特點(diǎn)十分類似，甜菜葉含有大量膳食纖維、維生素C及甜菜紅等抗氧化物質(zhì)，不僅能減少體內(nèi)炎癥，還可降低癌癥和心臟病風(fēng)險(xiǎn)。
五、菠菜
菠菜含有的β胡蘿卜素、鐵元素特別豐富，而且菠菜也是維生素B6、葉酸和鉀的極佳來源。英國研究證實(shí)，菠菜是葉黃素的最佳來源之一，能預(yù)防眼睛衰老。菠菜中富含的抗氧化劑和維生素K，有激活大腦功能、強(qiáng)化骨骼的作用。
六、菊苣
菊苣為藥食兩用植物，它的根含菊糖和芳香族物質(zhì)，可促進(jìn)人體消化器官活動(dòng)。
七、油麥菜
油麥菜水分多、熱量低，含有維生素C、維生素B2、胡蘿卜素和鈣、鐵、磷、鉀等營養(yǎng)成分。它也是膳食纖維的良好來源，可預(yù)防便秘。
八、芹菜
芹菜的營養(yǎng)十分豐富，每100克芹菜含蛋白質(zhì)2.2克、鈣8.5毫克、磷61毫克、鐵8.5毫克，以及豐富的胡蘿卜素和多種維生素，蛋白質(zhì)含量比一般瓜果蔬菜高1倍，鐵含量為番茄的20倍左右。
而且芹菜的葉子所含的營養(yǎng)成分要遠(yuǎn)高于芹菜莖，其中胡蘿卜素含量是莖的88倍，維生素B1是莖的17倍。

冬天吃什么好

俗話說："春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根。"根菜是指以肉質(zhì)根為食用部分的蔬菜。所以冬天應(yīng)多吃土豆、苤藍(lán)、蘿卜、山藥、紅薯等更有利于健康。此外，還可多吃有補(bǔ)陽助熱作用的狗肉、羊肉、牛肉等肉食。

冬天到了，人們吃什么食物對(duì)身體好？

冬季是進(jìn)補(bǔ)的好時(shí)機(jī)，養(yǎng)生要注重于進(jìn)補(bǔ)以及對(duì)熱量攝入。只有讓身體儲(chǔ)存足夠熱量才能更好抵御寒冷，可多吃應(yīng)季食物來進(jìn)補(bǔ)身體。


冬季適合吃什么進(jìn)補(bǔ)？

1、花生

花生能入肺經(jīng)和脾經(jīng)，具有很高的藥用和食用價(jià)值，不僅能補(bǔ)脾而且能補(bǔ)肺。花生油中含有的亞油酸，可把膽固醇分解成膽汁酸并且排出體外，防止膽固醇在血管壁沉積，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化，保護(hù)心血管?；ㄉ泻写罅夸\，能促進(jìn)兒童大腦發(fā)育，增強(qiáng)抵抗力和記憶力，同時(shí)可激活中老年人大腦細(xì)胞，延緩衰老。

2、板栗

現(xiàn)在天氣越來越寒冷，一般胃病和抵抗力差的人群容易出現(xiàn)反酸，脾胃失調(diào)或胃部疼痛。板栗能入脾經(jīng)和胃經(jīng)。不僅含有豐富的膳食纖維、糖類以及維生素而且淀粉、脂肪和微量元素含量也很高，可達(dá)到延年益壽以及健脾養(yǎng)胃、補(bǔ)腎效果。

3、山藥

冬季不僅僅滋補(bǔ)脾胃，還要滋補(bǔ)腎臟。山藥是冬季上市季節(jié)，能歸肺經(jīng)、脾經(jīng)和腎經(jīng)。足少陰腎經(jīng)、足太陰脾經(jīng)和手太陰肺經(jīng)都屬于陰經(jīng)范圍。山藥正好能走陰經(jīng)，可達(dá)到補(bǔ)脾肺腎和益氣養(yǎng)陰效果。

冬天吃什么好呢？

冬季飲食常識(shí)
1、適當(dāng)增加家畜肉、魚、雞蛋等高蛋白質(zhì)食品的攝入。
蛋白質(zhì)所含能量的30%會(huì)變成熱量從體表發(fā)散出來，而碳水化合物所含能量?jī)H有5%~6%作為熱量散失，脂肪則是4%~5%。此外，紅肉中還富含易被吸收的血紅素鐵，研究表明，飲食中增加鐵的攝入，抗寒能力會(huì)增強(qiáng)。需要注意的是，增加的是富含蛋白質(zhì)的瘦肉，而不是脂肪多的肥肉。
2、吃飯前喝熱粥或熱湯。
在寒冷的氣溫下，喝一碗熱粥不僅會(huì)讓你的身體立即感到溫暖，還會(huì)溫暖你的胃腸，喚醒消化系統(tǒng)，促進(jìn)你的食欲。特別是雜糧粥有助于補(bǔ)充b族維生素和鉀等營養(yǎng)素。另外，冬天氣候干燥，應(yīng)該補(bǔ)充水分，喝粥也不知不覺喝了很多水。除了熱粥，飯前喝少油少鹽的熱湯也是個(gè)好選擇。
3、零食優(yōu)先堅(jiān)果。
堅(jiān)果多在秋天成熟，也是秋冬季節(jié)的季節(jié)性食品。堅(jiān)果含有豐富的維生素e、b族維生素、鐵、鋅、鈣等礦物質(zhì)，有一定量的蛋白質(zhì)，有助于抵抗寒冷。堅(jiān)果營養(yǎng)素密度高，在一定程度上可以彌補(bǔ)冬季食物種類相對(duì)較少的缺陷。因此，天冷的時(shí)候，不妨把餅干、點(diǎn)心等零食換成堅(jiān)果。需要注意的是，堅(jiān)果最好選擇原味，每天吃的量不要超過一點(diǎn)。
4、多吃黑色食物。
中醫(yī)倡導(dǎo)冬季補(bǔ)腎，黑色入腎。從現(xiàn)代營養(yǎng)學(xué)的角度分析，黑豆、黑米、黑芝麻、紫甘藍(lán)、紫薯、藍(lán)莓等紫黑色食物中富含的花青素是強(qiáng)抗氧化劑，可以預(yù)防癌癥，提高血管彈性，保護(hù)視力。因此，多吃黑色食物對(duì)于預(yù)防秋冬季節(jié)多發(fā)的心血管疾病也能起到一定作用。
冬季吃什么食物最好呢？
1、冬天吃什么好
增加防寒食品的攝取:羊肉、甲魚、麻雀、蝦、鴿子、鵪鶉、海參、枸杞、韭菜、胡桃、糯米等。
增加辛熱食品的攝取:蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物等。補(bǔ)充必要的蛋氨酸:芝麻、向日葵種子、乳制品、酵母、2、葉類蔬菜等
多吃富含維生素的食物:維生素a、c可以提高耐寒性，對(duì)血管有良好的保護(hù)作用。
3、適量補(bǔ)充礦物質(zhì):含鈣命令的牛奶、豆制品、海帶等。
4、重視熱量:熱飯、熱菜。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無害！

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