茄子和它才是絕配,防血管爆裂,還能清熱解毒潤(rùn)腸通便！

夏天很多人都食欲寡淡，沒(méi)有什么胃口，茄子是很多人夏天餐桌上的常見(jiàn)菜。中醫(yī)認(rèn)為茄子性味古寒，有散血瘀、消腫止疼、治療寒熱、祛風(fēng)通絡(luò)和止血等功效。茄子搭配對(duì)，能省下大筆買(mǎi)藥錢(qián)~茄子配它

清肝明目，防血管爆裂！

茄子養(yǎng)生食療做法

1：茄子蒸菊花食材：紫茄子、菊花10g、醋、鹽、麻油

第一步：將紫茄洗凈切成條狀。記得茄子一定要帶皮吃，營(yíng)養(yǎng)都在皮里呢！

第二步：將菊花洗凈煮沸制成菊花湯后，過(guò)濾出菊花留下湯汁。

第三步：將茄子條放入碗中，倒入菊花湯，隔水蒸熟。

大約15~20分鐘放入適量鹽、醋、麻油調(diào)味，美味又養(yǎng)生！

功效：滋陰平肝、清熱明目，肝火旺盛、老花眼的朋友可以多吃。

2：茄子炒苦瓜食材：茄子、苦瓜、辣椒、鹽、蒜末。

第一步：將茄子洗凈切塊，苦瓜切片。

第二步：鍋中倒油，將蒜末、辣椒爆香后依次倒入茄子、苦瓜炒制。

第三步：茄子半透明、苦瓜軟身后加入鹽調(diào)味即可出鍋。

功效：苦瓜能益氣壯陽(yáng)、清心明目、緩解疲勞還能延緩衰老。茄子則可活血止痛、清熱消腫、利尿排毒，還能穩(wěn)定血壓、防止血管破裂，兩者搭配最適合心血管病人食用。

茄子的六大功效

以后身體出現(xiàn)問(wèn)題，別亂吃藥了，一個(gè)茄子就夠了！美味又養(yǎng)生，簡(jiǎn)單又有效！

1清熱解暑

炎熱的夏季一定要多吃茄子。茄子作為時(shí)令蔬菜不僅更健康，而且能清熱解暑。

茄子不同于黃瓜、水果等吃起來(lái)就很爽口，外熱一下就降下來(lái)了，而是由內(nèi)而外的解熱消暑，常吃茄子，痱子、瘡癤等疾病再也不會(huì)找上你！

2美白抗衰老

茄子富含維生素E，能消除自由基，有效對(duì)抗衰老，還能淡化色斑促進(jìn)美白。日常吃些茄子，不僅皺紋變淡了，色斑、黑眼圈也漸漸消失了！

3抗疲勞降血脂

茄子所含的皂苷類(lèi)化合物，不僅能解熱、鎮(zhèn)靜，而且能調(diào)節(jié)機(jī)體，有效抗疲勞，還能降血脂呢。日常飲食油膩又疲勞的上班族，一定要多吃茄子！

4清熱止血、消腫止痛

不僅夏季炎熱干燥，秋老虎也一樣！干燥炎熱天，有痔瘡的朋友就遭難了，只需多吃些茄子便可緩解反復(fù)出血的癥狀。

5預(yù)防胃病

茄子含有龍葵堿，對(duì)消化系統(tǒng)腫瘤有抑制作用，還能防治胃病。

6保護(hù)心血管

茄子還富含維生素P，能增強(qiáng)人體細(xì)胞粘著力，還能增強(qiáng)毛細(xì)血管彈性，防止血管破裂，因此心血管不太好的朋友，可以多吃些茄子。

茄子不僅能養(yǎng)生，更是好功效！

緩解這10種病超管用

緩解這10種病

1疝氣

將4、5根新鮮的茄蒂，煎煮取濃汁，用白糖水調(diào)服即可。

2風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎

取茄根15g用水煎服，每日一次即可。或是將90g茄根配上500ml白酒，浸泡3天后服用，每次15ml，每日兩次，一周即可見(jiàn)效。

3腹瀉

取茄根15g配上3g石榴皮，用水煎煮服用即可治療腹瀉。

4口腔潰瘍

將霜后茄子放干，研成細(xì)末，涂抹在患處一兩次即可愈合。

5乳腺不適

將茄子放干，研成細(xì)末，配上凡士林?jǐn)嚢杈鶆?，外敷患處即可緩解乳腺炎?/p>

6皮膚皸裂

將霜后茄子花烘焙干，用香油調(diào)配均勻涂抹在患處即可。

7凍瘡

準(zhǔn)配10棵茄根，配上3g花椒，用水煎煮后清洗患處，便可防治凍瘡，但若是患處已潰爛發(fā)炎則不宜用此法刺激。

8老爛腳

用新鮮的紫茄皮外敷患處，每日兩次，起初會(huì)有反應(yīng)，一周左右即可緩解。

9牙疼

茄根搗成汁涂抹在患處，或是用露蜂房煎湯漱口，再將陳茄根燒成灰敷在患處。

10便血

將霜后茄子連同茄蒂燒存性為末，每天空腹用溫酒沖服10g，或是將10片茄葉用水煎服，即可緩解便血。

三招選出好茄子

1：按一按按一下茄子，若是能迅速回彈則說(shuō)明是新鮮的，若是彈不起來(lái)則不新鮮，一定不要購(gòu)買(mǎi)。按下去迅速?gòu)椘饋?lái)的是新鮮茄子；按下去彈不起來(lái)的不新鮮。

2：掂一掂茄子一定要買(mǎi)實(shí)心的，也就是沉的，口感也更好，因此一定要掂一掂，空心的茄子比較輕，實(shí)心的比較有分量。

3：看顏色茄子最好買(mǎi)紫黑色的，顏色越深其中的維生素、花青素也更加充足，營(yíng)養(yǎng)越高對(duì)人體越好。

這樣吃茄子真是賺到了，趕緊告訴家人朋友們聽(tīng)聽(tīng)！

常吃茄子能防治高血壓，那怎樣烹飪茄子才能有這種功效？

茄子的吃法：葷素皆宜。既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯，都能烹調(diào)出美味可口的菜肴。吃茄子建議不要去皮，它的價(jià)值就在皮里面，茄子皮里面含有維生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)很好的搭檔，我們攝入了充足的維C，這個(gè)維C的代謝過(guò)程中是需要維生素B的支持的。果蔬顏色的不同總暗示獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)。

茄子是少有的紫色蔬菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是獨(dú)一無(wú)二。它含多種維生素以及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)元素。特別是茄子皮中含較多的維生素P，其主要成分是蕓香甙及兒茶素、橙皮甙等。常吃茄子（連皮）對(duì)防治高血壓、動(dòng)脈硬化、腦血栓、老年斑等有一定功效。茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長(zhǎng)，不僅油膩，營(yíng)養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪谐３缘氖卟?，它有哪些具體的功效呢？

1、抗衰老.2、清熱解毒。3、治療凍瘡。4、降血壓。5、保護(hù)心血管、抗壞血酸。6、防治胃癌。7消腫止痛。

茄子中含有大量的維生素E，具有防止出血和抗衰老的功能，所以經(jīng)常吃茄子，可以促使血液中的膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。

茄子含豐富的維生素P，能增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低毛細(xì)血管的脆性及滲透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子還有防治壞血病，及促進(jìn)傷品愈合的功效。

茄子含有龍葵堿，能抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，對(duì)于防治胃癌有一定效果。選用深色長(zhǎng)條形，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分復(fù)用，可有效降低高血壓。

茄子纖維中所含的維生素C和皂草甙，具有降低膽固醇的功效。國(guó)外學(xué)者提出“降低膽固醇12法”，食用茄子即是其中方法之一。

茄子怎么吃才健康營(yíng)養(yǎng)

茄子怎么吃才健康營(yíng)養(yǎng)

茄子怎么吃才健康營(yíng)養(yǎng)，茄子是我們?nèi)粘Ｉ钪凶畛Ｒ?jiàn)的蔬菜了，我們都知道茄子中含有豐富的鐵，能夠補(bǔ)充我們?nèi)梭w所需的鐵元素，那么你知道茄子怎么吃才健康營(yíng)養(yǎng)嗎？下面讓朵朵告訴你吧。

茄子怎么吃才健康營(yíng)養(yǎng)1 一、茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

1、降血壓

茄子中含豐富的維生素P，是一種黃酮類(lèi)化合物，有軟化血管的作用，可以降血壓。

2、降低膽固醇

茄子含有葫蘆巴堿及膽堿，在小腸內(nèi)能與過(guò)多膽固醇結(jié)合，排出體外，以保身體血液循環(huán)正常，降低膽固醇。

3、減肥

茄子還可以吸收脂肪，起到減肥的作用。

4、清熱解暑

在夏季，茄子可清熱解暑，對(duì)于夏季容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜。

二、茄子怎么吃最健康

1、帶皮吃茄子能促進(jìn)維生素C的吸收

茄子的吃法葷素皆宜，既可炒、燒、蒸、煮，也可油炸、涼拌、做湯。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锩婧芯S生素B，維生素B和維生素C是一對(duì)好搭檔，維生素C的代謝過(guò)程中需要維生素B的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維生素C的吸收。

2、忌與蟹肉一起吃

茄子和蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃感到不舒服，嚴(yán)重時(shí)會(huì)導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

3、吃拌茄泥最營(yíng)養(yǎng)

盡管茄子的吃法很多，但多數(shù)吃法烹調(diào)溫度較高、時(shí)間較長(zhǎng)，不僅油膩，營(yíng)養(yǎng)損失也很大。煎炸茄子維生素?fù)p失量可達(dá)50%以上。在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的。

4、孕期朋友在選擇茄子的時(shí)候，應(yīng)選擇新鮮茄子

最好不要選擇老茄子，尤其是秋后的老茄子，含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。

三、食用禁忌

1、茄子+螃蟹可能危害腸胃

茄子+螃蟹=腹瀉蟹肉性寒，茄子甘寒滑利，這兩者的食物藥性同屬寒性。

如果一起吃，腸胃會(huì)不舒服，嚴(yán)重的`可能導(dǎo)致腹瀉，特別是脾胃虛寒的人更應(yīng)忌食。

2、經(jīng)期及脾胃虛寒者別吃茄子

茄子性涼滑，脾胃虛寒不宜多吃，婦女經(jīng)期前后也要盡量少吃，過(guò)老熟的茄子食后會(huì)中毒，不可進(jìn)食。茄子含有誘發(fā)過(guò)敏的成分，多吃會(huì)使人神經(jīng)不安定，過(guò)敏體質(zhì)者要避開(kāi)勿吃。

茄子怎么吃才健康營(yíng)養(yǎng)2 茄子怎么吃好

1、茄子蒂降火“中藥”

吃茄子的時(shí)候，往往把茄蒂切下來(lái)扔掉，可在中醫(yī)看來(lái)，茄蒂也是一味不可多得的藥材。要是感覺(jué)上火了，家里正好有新鮮的茄子，可以直接把茄蒂切了放菜里吃，就能緩解病情。用新鮮的茄蒂和黃連或者蓮子心煎湯、沏水喝，可以愈合口瘡。

清熱、解毒、降心火、愈口瘡，4重功效，做飯的時(shí)候再也別丟茄子蒂啦！

2、茄子皮抗氧化抗癌

茄子最令人稱道的強(qiáng)健血管功效便來(lái)自于茄子皮，它集中了茄子中的絕大部分花青素抗氧化成分，也含有很高濃度的果膠和類(lèi)黃酮，丟掉非?？上?！

此外，黃酮類(lèi)化合物，具有抗氧化作用，可防止細(xì)胞癌變。研究結(jié)果表明它的抗癌性能是其他有同樣作用的蔬菜的好幾倍，是抗癌強(qiáng)手。

3、整個(gè)吃保護(hù)心血管

茄子中維生素P的含量很高，每100克中即含維生素P750毫克。能增強(qiáng)人體細(xì)胞間的黏著力，增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性，減低脆性及滲透性，防止微血管破裂出血。

選用深色長(zhǎng)條型，切成段或者絲，用麻醬以醬油調(diào)拌而成，在晚餐時(shí)分吃最好。

4、夏天吃茄子消腫止痛

茄子還具有清熱止血，消腫止痛的功效。對(duì)于容易長(zhǎng)痱子、生瘡癤的人，尤為適宜，也是夏天的時(shí)候很適合吃的蔬菜。

5、選茄子有眼睛的最好

挑選茄子，不要選到老茄子就可以了。一般說(shuō)來(lái)，長(zhǎng)眼睛的茄子都比較嫩。

6、做茄子涼拌少放油

在茄子的所有吃法中，拌茄泥是最健康的，可以避免過(guò)多的吸油。拌茄泥加熱時(shí)間最短，只需大火蒸熟即可，營(yíng)養(yǎng)損失最少。

7、減少放油妙法

切丁、切泥

通常情況下，做茄子都需要很多油，可以說(shuō)是“油里泡出來(lái)的茄子”，不過(guò)這樣做對(duì)心血管也不好。

不想用太多油就切泥、切丁。當(dāng)茄子的表面積變大，體積變小的時(shí)候更容易熟透，同樣的茄子，用油的量會(huì)少一半。

吃茄子的好處，你都知道嗎？

茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得益于它豐富的營(yíng)養(yǎng)成分。茄子中含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、脂肪、碳水化合物，而且還含有鈣、磷、鐵等微量元素。經(jīng)過(guò)研究，每100克的茄子里就含有2.3克的蛋白質(zhì)、0.1克的脂肪等等。

保護(hù)心血管
茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值為保護(hù)心血管奠定了條件。茄子里面富含維生素P，這中維生素能夠增強(qiáng)人體細(xì)胞之間的粘著力，可以有效增強(qiáng)毛細(xì)血管的彈性、降低低毛細(xì)血管的脆性和滲透性。由此，多吃茄子可以防止微血管破裂出血，讓我們的心血管保持正常的功能。

抗衰老
抗衰老也是體現(xiàn)茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的一個(gè)方面。茄子可增強(qiáng)體內(nèi)抗氧化物質(zhì)的活性，對(duì)于降低自由基有著明顯的作用。另外茄子中含有維生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可使血液中膽固醇水平不致增高，對(duì)延緩人體衰老具有積極的意義。而且茄子只含有極低的熱量，害怕長(zhǎng)胖的女士不妨多吃。

防治胃癌
茄子中富含的龍葵堿，能夠抑制消化系統(tǒng)腫瘤的增殖，這對(duì)于防治胃癌有一定的食療效果。很多人都喜歡先將茄子皮去掉之后再進(jìn)行烹飪，但其實(shí)龍葵堿含量最高的部分就是茄子皮，它的抗癌活性是最強(qiáng)的，所以為了發(fā)揮這一茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以我建議大家不要將茄子去皮之后食用。

茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值雖然豐富，但是茄子的吃法同樣也很重要，只有健康的吃法才能夠讓茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值發(fā)揮到最大。很多人喜歡煎炸茄子，還有人很喜歡魚(yú)香茄子這道菜。但是這一類(lèi)吃茄子的方法，不僅不會(huì)發(fā)揮出茄子的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，而且還會(huì)損害人體健康。最好的吃茄子的方法是涼拌茄子。

為了減少茄子營(yíng)養(yǎng)的流失，在蒸茄子的時(shí)候應(yīng)該選擇大火，將蒸茄子的時(shí)間縮至最短。在拌茄子的時(shí)候應(yīng)該少放油，而且最好使用橄欖油。因?yàn)殚蠙煊偷闹竞渴呛艿偷?，而且橄欖油本身也含有蛋白質(zhì)、維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，與茄子結(jié)合起來(lái)吃，對(duì)健康是很有好處的。

茄子不僅果實(shí)對(duì)人有好處，茄子秧也是有用途的，冬天如果長(zhǎng)凍瘡了，可以用兩三顆茄子秧（連根）然后用水煮，水開(kāi)之后再煮20分鐘，然后就可以用這個(gè)水泡長(zhǎng)了凍瘡的地方或者涂擦在長(zhǎng)了凍瘡的地方。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

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