冬季餐桌上的家常便菜：大白菜

大白菜是很多家庭冬季餐桌上的家常便菜。

大白菜質(zhì)嫩味鮮，營養(yǎng)豐富，具有豐富的養(yǎng)生保健價值。大白菜富含維生素C和礦物元素鈣、磷有助于維持心臟、神經(jīng)、消化系統(tǒng)的正常功能。此外，白菜富含的大量纖維素，又能通導(dǎo)大便，使體內(nèi)特別是腸道的毒素隨糞便排出體外，有助退燒并改善高熱患者的全身狀態(tài)。中醫(yī)認(rèn)為，其性味甘平，有化痰止咳、退燒解毒的功效。

老白菜根 煎湯，治傷風(fēng)感冒。大白菜根3條，冰糖30克，加水煎服，每日3次，可醫(yī)治百日咳。白菜根、辣椒柴熬水泡洗，治腳手凍瘡。

白菜葉 可以排毒。以葉為主加水煮，不加油鹽，可適量放少許辣椒、花椒或是去皮的生姜。每天肚子餓了就吃，連吃三天，不吃別的食物，第三天除了吃白菜葉外可再喝些白菜湯。白菜要煮得爛一點。這種吃法排毒效果奇佳，對便秘或者腸胃不健康的人是一次大掃除。

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