冬吃蘿卜夏吃姜不勞醫(yī)生開處方

“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開處方”，是大眾在日常膳食生活中逐漸總結出來的食療經(jīng)驗之談，其意是提示人們：冬季適當服食蘿卜，夏季適當進食生姜，對人體是有益的，甚至可以預防或治療某些疾病，減輕人們求醫(yī)問藥的負擔。

大家知道，蘿卜被人們引為菜蔬已有2000多年的歷史，作為藥用亦有1000多年的歷史，在唐代由國家頒行的《新修本草》一書中即有記載，明確指出：蘿卜“散服及炮煮服食，可下氣、清谷、去痰癖、肥健人；生搗汁服主消渴”?！妒朝煴緞潯穭t稱：可以“利五臟、輕身、令人白凈、肌細。”多數(shù)經(jīng)驗認為，生蘿卜味辛、性涼，生品搗法服可作為消渴病及吐血衄血聲嘶咽干、二便不暢的輔助治療。蘿卜生食，甜脆多汁，尤在冬季生火取暖煙熏火烤時，生食蘿卜既能清熱生津防燥，又可在一定程度上消除煙火毒氣；蘿卜熟食，味甘，性溫平，對肺熱吐血、脾胃不和、氣脹食滯、飲食不消、痰多不暢等更為有益。加之，蘿卜種植和收取的季節(jié)多在秋日和冬日，故“冬吃蘿卜”也是時令給人們帶來的享受。

生姜既是菜蔬，也是常用的調味藥，是功效卓著、一藥多用的藥品，廣泛用為散寒解表、降逆止嘔、化痰止咳，既解藥物中毒又解食物中毒的藥物。那么，為什么單純強調“夏吃姜”呢？因為按照中醫(yī)學的觀點，夏季人體陽氣外越，腹中相對偏寒，而生姜味辛性溫，可以溫暖脾胃并敷衍肺寒。依照現(xiàn)代藥理作用而言，生姜所含姜烯等成分，能促進血液循環(huán)，刺激胃液分泌，興奮腸管，促進消化，增進食欲，同時，還能排汗降溫、提神，緩解疲勞；殺滅口腔致病菌。加之新鮮生姜的采挖季節(jié)多在夏季，故同時強調“夏吃姜”。

但蘿卜是一種性質偏涼的藥食物，脾胃虛寒者或陰盛偏寒體質者不宜多食，氣虛者不宜食，胃及十二指腸潰瘍、慢性胃炎。單純性甲狀腺腫、先兆流產(chǎn)、子宮脫垂患者應少食蘿卜。另外，在服食蘿卜時，不宜同時服食人參、地黃，不宜與橘子等水果同食。生姜不能食用過多，因大量的姜辣素在經(jīng)腎臟排泄過程中會刺激腎臟；并產(chǎn)生口干、咽痛、便秘等“上火”癥狀。故陰虛內熱者忌食。同時，不能吃爛姜、凍姜，否則會變生其他疾病。

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