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大雪吃什么?大雪時節(jié)藕是健康飲食之選

七里香 2023-07-18 05:06:59

大雪時節(jié)

,氣溫降得更低
。食品專家提醒,這個季節(jié)更要做到合理飲食
、均衡營養(yǎng)
,藕是健康飲食之選。

食品專家指出

,冬季天氣干燥
,特別是北方
,室外冷燥、室內(nèi)熱燥
,除了喝足湯水
,還要每天吃一些清熱潤燥的食物,蓮藕就是不錯的選擇

,按食用部位分藕蓮(菜藕)和子蓮(收蓮子)兩類。藕蓮的根莖較肥大
,肉質(zhì)脆嫩
,味甜,產(chǎn)量高
,結(jié)蓮子不多
;子蓮的藕較小,肉質(zhì)稍帶灰色
,品質(zhì)較差
,但結(jié)果多,主要用于采收蓮子

此外

,藕還可根據(jù)孔數(shù)來分類。把藕橫切
,可以看到藕的孔
,可分為七孔藕和九孔藕。七孔藕又稱紅花藕
,外皮為褐黃色
,體形又短又粗,生藕吃起來味道苦澀
,不宜生吃
,而宜煮燉;九孔藕又稱白花藕
,外皮光滑
,呈銀白色,體形細(xì)而長
,生藕吃起來脆嫩香甜
。七孔藕淀粉含量較高,水分少
,糯而不脆
,適宜做湯;九孔藕水分含量高
,脆嫩
、汁多
,涼拌或清炒最為合適。

食品專家指出

,藕的營養(yǎng)特點(diǎn)是含水分多
、能量低、膳食纖維
、維生素和礦物質(zhì)豐富
,常吃可以減少能量的攝入、促進(jìn)腸蠕動
、預(yù)防便秘等

據(jù)介紹,每100克藕含水分77.9克

、蛋白質(zhì)1.0克
、脂肪0.1克、碳水化合物19.8克
、能量84千卡
、粗纖維0.5克、鈣19毫克
、磷51毫克
、鐵0.5毫克、胡蘿卜素0.02毫克
、硫胺素0.11毫克
、核黃素0.04毫克、尼克酸0.4毫克
、抗壞血酸25毫克

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大雪節(jié)氣適合吃的食物有哪些

大雪節(jié)氣吃什么大雪節(jié)氣適合吃羊肉

、蓮藕
、紅黏粥等食物。古代有諺語:“冬天進(jìn)補(bǔ)
,開春打虎”
,所以大雪節(jié)氣的到來就是在提醒人們要開始進(jìn)補(bǔ)了,進(jìn)補(bǔ)的作用是提高人體的免疫功能
,促進(jìn)新陳代謝
,使畏寒的現(xiàn)象得到改善,健康過冬
。羊肉具有暖中補(bǔ)虛
、御寒祛濕的功效
,歷來就被作為冬季御寒和進(jìn)補(bǔ)的佳品,在冬天可以常食
。大雪節(jié)氣適合吃的食物有哪些1
、西葫蘆天冷時,人們?nèi)菀罪嬍尺^量
。美國巴斯帝爾大學(xué)研究發(fā)現(xiàn)
,多攝入膳食纖維有助于防止身體發(fā)胖。西葫蘆等富含膳食纖維的食物含熱量相對較低
,消化速度較慢
,飽腹時間也較長,因而可以防止冬日過量飲食
。西葫蘆中還含有胡蘿卜素
,有益抗擊癌癥和心臟病等疾病。生吃西葫蘆比熟食效果更好
,也可以用它做菜湯吃
。2、荸薺荸薺皮色紫黑
,肉質(zhì)潔白
,味甜多汁,清脆可口
,有“地下雪梨”之美譽(yù)
,又稱“江南人參”。荸薺性寒
,具有清熱解毒
、涼血生津、利尿通便
、化濕祛痰
、消食除脹的功效,可用于治療黃疸
、痢疾
、小兒麻痹、便秘等疾病
,尤其適合飯后食用
。3、葡萄柚大雪節(jié)氣
,不少人忙于進(jìn)補(bǔ)
,這時容易變胖,葡萄柚可以滿足你變瘦的欲望。葡萄柚含有豐富的維生素B1
、維生素B2和維生素C
,且由于它的熱量較低,所以常被用于減肥食譜中
。此外
,葡萄柚含有非常豐富的檸檬酸、鈉
、鉀和鈣
,而檸檬酸有助于肉類的消化,避免人體攝取過多的脂肪
。4
、甘蔗冬季是很需要補(bǔ)水的季節(jié),甘蔗中含有豐富的糖分
、水分
,此外,還含有對人體新陳代謝非常有益的各種維生素
、脂肪
、蛋白質(zhì)、有機(jī)酸
、鈣
、鐵等物質(zhì)。甘蔗不但能給食物增添甜味
,而且還可以提供人體所需的營養(yǎng)和熱量
。5、羊肉大雪養(yǎng)生吃什么好呢
?羊肉的肉質(zhì)比牛肉
、豬肉等肉質(zhì)細(xì)嫩,脂肪和膽固醇相對較少
。羊肉性溫?zé)?div id="m50uktp" class="box-center"> ,補(bǔ)氣滋陰,暖中補(bǔ)虛
,開胃健力
,在《本草綱目》中被稱為元陽益血?dú)獾臏責(zé)嵫a(bǔ)品,溫?zé)峒礈匮a(bǔ)
,最宜冬季食用
,故被稱為冬令補(bǔ)品
。羊肉中所含的L-肉堿
,可用來保護(hù)細(xì)胞,防止乳酸積累。6
、牛奶牛奶是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)
、核黃素、鉀
、鈣
、磷、維生素B12
、維生素D的極佳來源
,這些營養(yǎng)素可為大腦提供所需的多種營養(yǎng)。而且冬季是最佳存儲能量的季節(jié)
,多喝牛奶可以保暖
。建議一天喝三次牛奶,早餐配合谷類食品喝一杯奶
,有利于蛋白質(zhì)和鈣的吸收
,并調(diào)動人體機(jī)能;下午吃零食時來份牛奶
,促進(jìn)腸道蠕動清理腸道
;晚上200毫升低脂奶靜心安神,為全天“纖體工程”畫個完美的句號
。7
、橙子橙子富含維生素B1,該維生素對保持神經(jīng)系統(tǒng)健康至關(guān)重要
。另外
,適量吃橙子還可有效增加唾液分泌,促進(jìn)消化
,緩解咳嗽
,保護(hù)肺臟健康。專家建議每天最好吃1—2個橙子
。8
、山楂中醫(yī)學(xué)認(rèn)為,山楂性微溫味酸
、甘
,能消食積補(bǔ)脾,健胃
,行結(jié)氣
,活血化瘀,治婦人產(chǎn)后耳枕痛
,惡露不盡
,消肉積癥瘕,痰飲痞滿,滯血痛脹
,化血塊
、氣塊等。明朝大醫(yī)家李時珍的《本草綱目》就指出山楂有消食
、化淤
、治腫瘤三大功效,尤其強(qiáng)調(diào)了山楂的活血化淤作用
。9
、獼猴桃維生素C含量極為豐富是獼猴桃的一大特點(diǎn),吃一個獼猴桃就能滿足人體一天對維生素C的需要
。此外
,獼猴桃中的維生素K也很豐富,它不但與凝血功能有關(guān)
,還有益骨骼健康
。跟菠蘿和木瓜一樣,獼猴桃中也有蛋白酶
。有研究證實(shí)
,獼猴桃有助于消化牛奶蛋白和牛肉蛋白等多種常見蛋白質(zhì)。因此
,吃多了大魚大肉時
,不妨吃個獼猴桃來幫助消化。

大雪吃什么


一年一度的大雪節(jié)氣將要來臨

,大雪節(jié)氣期間溫度十分的寒冷
,大雪要吃什么傳統(tǒng)食物幫助身體進(jìn)行進(jìn)補(bǔ)呢?
羊肉
“冬天進(jìn)補(bǔ)
,開春打虎”
,大雪提醒人們要開始進(jìn)補(bǔ)了,進(jìn)補(bǔ)的作用是提高人體的免疫功能
,促進(jìn)新陳代謝
,使畏寒的現(xiàn)象得到改善,健康過冬
。老南京大雪進(jìn)補(bǔ)愛吃羊肉
,驅(qū)寒滋補(bǔ),益氣補(bǔ)虛
,促進(jìn)血液循環(huán)
,增強(qiáng)御寒能力。羊肉還可以增加消化酶
,幫助消化
。專家建議
,冬天食用羊肉進(jìn)補(bǔ),可以和山藥
、枸杞等“混搭”,營養(yǎng)更豐富

紅黏粥
大雪以后氣溫逐漸變冷
,人們屋里屋外都十分注意保暖,紛紛穿上冬裝
,防止受凍
,出現(xiàn)凍瘡。魯北民間有“碌碡頂了門
,光喝紅黏粥”的說法
,意思是天冷不再串門,只在家喝暖乎乎的紅薯粥度日

粥可以和胃補(bǔ)脾
,潤養(yǎng)肺燥,是養(yǎng)生的絕佳選擇
。小米粥有滋陰養(yǎng)血
,和胃安眠等功效,而紅薯也素有“補(bǔ)虛乏
,益氣力
,健脾胃,強(qiáng)腎陰”功效
,使人“長壽少疾”

狗肉
俗話說“掛羊頭賣狗肉”,溫州一直有“冬令香肉暖胃”之說
,這香肉即是狗肉
。寒冬時節(jié)是食狗肉進(jìn)補(bǔ)的最佳時刻,《大明本草》上就有“黃狗大補(bǔ)益人
,余色微補(bǔ)”記載

據(jù)說,身體虛弱而溺床的小孩
,吃一兩回狗肉就能夠見愈
。過去,溫州不少人家將狗肉作為產(chǎn)婦補(bǔ)體的佳品相互贈送

兌糖兒
“糖兒客
,慢慢擔(dān),小息兒跟著一大班
?div id="4qifd00" class="flower right">
!泵慨?dāng)“大雪”節(jié)氣前后
,溫州街頭就會出現(xiàn)一種“兌糖兒”的場面。各地飴糖作坊將制成的整版飴糖提供給專門挑擔(dān)走街串巷的小商販
,俗稱“糖兒客”

“糖兒客”一邊敲打糖刀,一邊吆喝賣糖
。小孩常常被吸引
,家長便將家里的銅質(zhì)廢品、銅錢銅板之類物件拿來跟“糖兒客”兌換飴糖
。由于冬季食飴糖有滋補(bǔ)身體的好處
,所以如今這“兌糖兒”也發(fā)展為一種商業(yè)經(jīng)營方式。
豬肉
北方民族
,大雪時節(jié)已相當(dāng)寒冷
,像是在包頭地區(qū)有句俗諺說“小雪殺豬,大雪宰羊”
,大雪季節(jié)到
,就是殺豬準(zhǔn)備年貨的時刻。這個時候
,無論誰家宰殺牲畜
,親朋好友都會來幫忙,東家準(zhǔn)備食物
、小酒
、小菜宴請,因此小雪
、大雪季節(jié)都是家族親友們敘舊聯(lián)絡(luò)感情的時刻

大雪節(jié)氣寒冷干燥怎么吃
大雪節(jié)氣之后,寒冷干燥的天氣會讓人體出現(xiàn)不適
,專家建議不妨在大雪節(jié)氣吃些雪藕
、雪菜及雪梨搭配的菜肴和食療方,會起到一定的養(yǎng)生保健功效
雪藕:止瀉固精
雪藕是蓮藕的一種
,因其“色白如雪”而得名
。雪藕含有淀粉、蛋白質(zhì)
、天門冬素
、維生素C以及氧化酶成分,生吃可輔助治療肺結(jié)核咯血
、淋病
、衄血等癥;熟吃有健脾開胃
,止瀉固精功效
。在大雪節(jié)氣適量吃些蓮藕粥
,有較好的補(bǔ)益功效。
雪菜:醒腦提神
從中醫(yī)食療學(xué)的角度來看
,雪菜屬于性溫
、味甘辛的蔬菜,十二經(jīng)絡(luò)中歸肝
、胃
、腎三經(jīng)。雪菜還含有胡蘿卜素和大量食用纖維素
,可防治便秘,尤宜于老年人及習(xí)慣性便秘者食用

雪梨:除煩解渴
大雪節(jié)氣冷熱交替之下容易引起肺燥咳嗽
。這類人如癥狀較輕,不妨在中醫(yī)師的指導(dǎo)下制作雪梨膏來服用
。她介紹
,雪梨有生津潤燥、清熱化痰功效
,源自河北的雪花梨潤燥清風(fēng)
,藥用價(jià)值很高,是做“雪梨膏”的好材料

大雪吃什么進(jìn)補(bǔ)
大雪時節(jié)是進(jìn)補(bǔ)的大好時節(jié)
,冬天要多吃一些溫補(bǔ)性的食物,如羊肉
、牛肉等肉類
,還要多吃一些益腎類的食物,如腰果
、芡實(shí)
、山藥、白果
、核桃等

此外,黑色食品如黑木耳
、黑芝麻
、黑豆等也要多吃一些,它們不僅可以補(bǔ)養(yǎng)腎氣還可抵抗寒冷
,且能潤肺生津

大雪期間有什么飲食禁忌
1,大雪時節(jié)氣溫較低
,但天越冷越要多喝水
。多喝水有利于氧氣的供給
,呼吸順暢,保持良好的身體狀態(tài)
。冬季以飲溫?zé)崴疄橐?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">,要?jiān)持在起床后和臨睡前喝杯白開水。
2
,另外要多吃青椒
、番茄等深色菜以及鮮棗、獼猴桃
、柑橘
、檸檬等富含維生素C食物。提倡晨起服熱粥
,晚餐宜節(jié)食
,以養(yǎng)胃氣。冬季飲食忌粘硬生冷

現(xiàn)在不養(yǎng)生

,將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)
,輸了健康
。關(guān)注我,學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識
,對您有益無害

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