秋日別錯(cuò)過(guò)這些應(yīng)季健康美食

秋日別錯(cuò)過(guò)這些應(yīng)季健康美食

紅艷艷的石榴，潔白脆嫩的蓮藕……這些健康美食都帶著濃濃的秋意。

1、水果中的紅寶石

有很多研究表明，石榴具有一定的抗菌、抗氧化、抗癌、抗發(fā)炎的生物學(xué)特性，果皮富含的各種抗菌活性物質(zhì)對(duì)一些食源性致病菌有抑制作用，石榴籽也具有一定的抗乳腺癌和抗氧化活性。另外，石榴皮抗氧化活性高于果實(shí)和種子。石榴的根、葉、花、果實(shí)、果皮、種子均可入藥。

建議吃法：榨汁。石榴榨汁是最好的吃法，一方面是因?yàn)檫@樣對(duì)于一些人來(lái)說(shuō)可以省去剝石榴和吐籽的麻煩，洗凈后直接放到榨汁機(jī)里即可。另一方面則是因?yàn)檫@樣就可以把石榴的皮也捎帶吃掉，而且石榴汁口感也很不錯(cuò)?！睹绹?guó)臨床營(yíng)養(yǎng)》上曾刊登的一項(xiàng)研究表明：每天飲用57~85克石榴汁(國(guó)外研究中的石榴汁多是將籽、皮及中隔部分一起榨汁)，連續(xù)兩周，可將氧化過(guò)程減緩40%，并減少已沉積的氧化膽固醇。

2、海鮮里的頂梁柱

螃蟹的種類(lèi)很多，我國(guó)蟹的種類(lèi)就有600種左右，螃蟹可分為淡水和海水兩大類(lèi)。從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)講，無(wú)論是河蟹還是海蟹，它們維生素和礦物質(zhì)含量都較為豐富，含量略微有所差別。

建議吃法：清蒸。選擇新鮮的、活的螃蟹，不吃生蟹、醉蟹。螃蟹是雜食動(dòng)物，甚至還吃其他動(dòng)物的尸體或腐殖質(zhì)，它的體表、鰓及胃腸道中布滿了各種細(xì)菌、污泥，甚至還可能有寄生蟲(chóng)。所以在吃螃蟹前一定要刷洗干凈，不要吃鰓、腸等內(nèi)臟，而且必須蒸熟煮透后再吃。而且，不宜吃得過(guò)多。螃蟹中含的蛋白質(zhì)和蟹黃中的膽固醇比較高，一次過(guò)量食用不利于人體消化吸收，所以一般人食蟹每次不應(yīng)超過(guò)1斤，一周內(nèi)不應(yīng)超過(guò)3次。

3、蔬菜里的白富美

秋藕中含有大量的淀粉、膳食纖維、蛋白質(zhì)和各種維生素及礦物質(zhì)。蓮藕生吃能清熱潤(rùn)肺涼血，熟吃則可健脾開(kāi)胃。對(duì)于幼兒、老年人及體虛久病的人來(lái)說(shuō)，藕更是補(bǔ)養(yǎng)脾胃的好食材。

建議吃法：葷素皆相宜。藕的吃法很多，可以涼拌、熟吃，可以單吃，也可以和其他蔬菜、肉類(lèi)搭配著吃。涼拌藕片清脆可口；蓮藕粥，軟爛的米搭配脆甜的藕，口感交錯(cuò)美好；蓮藕甜點(diǎn)，如桂花糯米藕，甜軟香糯；荷塘小炒，藕片、胡蘿卜、黑木耳、荷蘭豆“聚會(huì)”，色香味俱佳；蓮藕燉排骨，蓮藕的清香可以中和排骨的油膩之氣，無(wú)疑是天作之合；也可和肉一起烹炒，如蓮藕炒肉，切片切絲均可，植物和動(dòng)物性食物的合理搭配，更符合營(yíng)養(yǎng)原則。

===================================================

1、打開(kāi)微信--點(diǎn)擊右上角“+”--“添加朋友”--查找公眾號(hào)--搜索“ ”--點(diǎn)擊關(guān)注即可。

2、打開(kāi)微信--發(fā)現(xiàn)--掃一掃--掃描下圖二維碼點(diǎn)擊關(guān)注即可：

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來(lái)養(yǎng)醫(yī)生。千萬(wàn)別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識(shí)，對(duì)您有益無(wú)害！

本文地址:http://www.mcys1996.com/yinshiyingyang/61561.html.

聲明： 我們致力于保護(hù)作者版權(quán)，注重分享，被刊用文章因無(wú)法核實(shí)真實(shí)出處，未能及時(shí)與作者取得聯(lián)系，或有版權(quán)異議的，請(qǐng)聯(lián)系管理員，我們會(huì)立即處理，本站部分文字與圖片資源來(lái)自于網(wǎng)絡(luò)，轉(zhuǎn)載是出于傳遞更多信息之目的,若有來(lái)源標(biāo)注錯(cuò)誤或侵犯了您的合法權(quán)益，請(qǐng)立即通知我們(管理員郵箱：douchuanxin@foxmail.com)，情況屬實(shí)，我們會(huì)第一時(shí)間予以刪除，并同時(shí)向您表示歉意,謝謝!

上一篇: 秋季滋養(yǎng)普通食物媲美名貴補(bǔ)品

下一篇: 深秋時(shí)節(jié)飲食講究“黑白配”