一把黃豆加點(diǎn)它，血糖正常了，胰腺功能也恢復(fù)了

糖尿病飲食調(diào)理做的好，血糖肯定不會太差，關(guān)鍵你的知道吃什么對身體好，怎么吃才能最有效。現(xiàn)在教大家做一道膳食，適合早上或者晚上食用，不管是餐后血糖還是空腹血糖都會有很大的改善。準(zhǔn)備材料：黃豆、海帶、鴨肉、蔥姜蒜1、黃豆浸泡10小時，海帶浸泡松軟，鴨肉切塊清水浸20分鐘。2、鍋中加水放入鴨肉，第一次燒開后，撈出鴨肉，扔掉鍋中的污水，重新加入清水燉鴨肉。3、鍋開后加入黃豆、大料、蔥姜蒜、燉10分鐘，加少許鹽。4、海帶切條，放入鍋中，開鍋后轉(zhuǎn)小火慢燉，待鴨肉，黃豆，海帶熟后，湯變濃，即可出鍋。培希元主食面條，糖尿病專用主食，控糖好，營養(yǎng)均衡，血糖能正常。5、根據(jù)自己口感適量在加入鹽巴和其他調(diào)味品，提示：糖尿病用調(diào)味品盡量不加或少加。注解：黃豆升糖小，營養(yǎng)高，海帶有降糖的用途，對身體好，鴨肉補(bǔ)益身體但不會上火。三樣一塊吃作為早餐提供一天能量，作為晚餐，對第二天空腹血糖有較好的穩(wěn)糖用途。最適合糖尿病吃的主食，連吃15天血糖恢復(fù)正常，保證身體所需營養(yǎng)全方位血糖類知識分享，轉(zhuǎn)發(fā)功德無量糖尿病飲食指南糖尿病禁忌

慢性胰腺炎的營養(yǎng)治療原則 慢性胰腺炎,調(diào)理五原則

生活中, 慢性胰腺炎多見于30歲至60歲人群，男性患者遠(yuǎn)遠(yuǎn)多于女性。該病與這個年齡段的男性經(jīng)常在外應(yīng)酬喝酒、工作繁忙、飲食無規(guī)律等有關(guān)，因?yàn)樾锞坪捅╋嫳┦呈且鹨认傺椎闹匾蛩?。酒精引起胰腺損害，從而使胰腺炎癥反復(fù)發(fā)作導(dǎo)致慢性胰腺炎，而胰腺炎繼續(xù)發(fā)展則會大大增加患胰腺癌的幾率。慢性胰腺炎又兼膽道或胰管疾病患者，如果膽道或胰管疾病不除，胰腺炎也很難根治，因此要同時治療膽道、胰管疾病，慢性胰腺炎才能同期痊愈。
慢性胰腺炎飲食調(diào)理五原則
1.慢性胰腺炎一般采用高蛋白、低脂肪半流質(zhì)或高蛋白低脂肪飲食。慢性胰腺炎患者的一個很大特點(diǎn)就是稍吃油葷就會腹瀉不止，這是因?yàn)橐戎傅榷际怯梢认俜置?，一旦患有胰腺炎，特別是慢性胰腺炎時，胰脂酶分泌減少，脂肪消化就障礙重重。而此時如果患者依然進(jìn)食過多脂肪，必然會使胰腺功能進(jìn)一步衰退，所以患胰腺炎時要嚴(yán)格限制脂肪類食物攝入。脂肪攝入量每日應(yīng)限制在20克以下；蛋白質(zhì)每日可高達(dá)70克以上。如果合并有糖尿病的患者，還應(yīng)適當(dāng)控制碳水化合物的攝入。
2.選用富含維生素A、B族及C族的食物，多食綠葉蔬菜和水果。蔬菜可多吃菠菜、西蘭花、椰菜、蘿卜等，但須煮熟吃，防止纖維過多增加腹瀉。水果宜選沒有酸味的，如桃子、蘋果、香蕉等。少吃易產(chǎn)氣使腹脹的食物，如炒黃豆、蠶豆、豌豆、紅薯等。由于慢性胰腺炎稍吃油葷就會腹瀉不止，導(dǎo)致脂溶性維生素A、維生素D、維生素E和維生素K缺乏而引起夜盲、皮膚粗糙、手足抽搐、肌肉無力和出血傾向等吸收不良綜合征表現(xiàn)。因此，也可根據(jù)情況適當(dāng)補(bǔ)充維生素制劑。
3.少量多餐。定時定量，細(xì)嚼慢咽，不狼吞虎咽。宜少煎、炒、烙、烤等，多蒸、燉，煮、燒，以利消化吸收，避免給胰腺造成過重負(fù)擔(dān)。
4.忌食用刺激性食物。應(yīng)盡量避免刺激性食物，以減少胃酸和胰液的分泌，以防急性發(fā)作或病情加重。調(diào)味品不宜太酸、太辣，以免增加胃液分泌，加重胰腺負(fù)擔(dān)。
5.戒酒少鹽。酗酒是引發(fā)胰腺炎的一大誘因，會引起胰腺分泌過度旺盛。慢性酒癖者常有胰液蛋白沉淀，形成蛋白栓子堵塞胰管，致胰液排泄障礙?；颊叩娘嬍成冫}，鹽多則增加胰腺充血水腫。
除此之外，患有慢性胰腺炎、慢性胃腸炎的病人應(yīng)少吃粗糧，以免加重胰腺負(fù)擔(dān)，從而刺激病情的發(fā)展。日常飲食要注意——
1.慢性胰腺炎病程遷延，患者必須長期調(diào)養(yǎng)，難以短期根治。病人應(yīng)樹立戰(zhàn)勝疾病的信心，要積極配合治療，并堅(jiān)持不懈。
2.如遇急性發(fā)作，要及時到醫(yī)院就診，并按急性胰腺炎作進(jìn)一步處理。如無急性發(fā)作也定期到醫(yī)院檢查。
3.有伴糖尿病者應(yīng)控制飲食，并在醫(yī)師指導(dǎo)下應(yīng)用降糖藥物。有腹瀉者應(yīng)采用高糖、高蛋白、低脂肪飲食，或加用胰酶片等藥物，不要濫用抗菌藥物。如有膽道疾病要積極治療，以利胰腺疾病的康復(fù)。另外,.必須禁酒、戒煙。避免過食、飽餐，以免進(jìn)一步損傷胰腺功能。
4.慢性胰腺炎急性發(fā)作時要禁食。因?yàn)槭趁蛹拔杆徇M(jìn)入十二指腸后，可刺激十二指腸分泌胰腺素，使胰酶分泌增加，不利于胰腺炎的恢復(fù)，甚至加重病情。

急性胰腺炎吃什么食物？

急性胰腺炎是一種對健康危害極大的疾病，需要及時治療，并且做好護(hù)理工作，那么急性胰腺炎吃什么食物？急性胰腺炎吃什么好？急性胰腺炎是可以通過飲食來調(diào)節(jié)的，而且還有很多要注意的地方，下面就來詳細(xì)了解具體內(nèi)容，以及需要注意的地方吧。
1、急性期需禁食
急性胰腺炎在急性治療期不能吃任何的食物，這段時間最好是禁食，平時也就喝些水，該做手術(shù)的就盡快手術(shù)，給胰腺和胃腸一段時間緩和。
2、治療期流質(zhì)飲食
急性胰腺炎在治療一段時間之后可適當(dāng)?shù)倪M(jìn)食，開始以米湯水調(diào)養(yǎng)兩天，后以清淡的流質(zhì)飲食為主，避免油脂食物和高蛋白食物，以蔬菜汁、蔬菜湯最佳，同時注意補(bǔ)充一些水果汁，避免牛油果這類高油脂水果即可。
3、恢復(fù)期清淡飲食
在治療一段時間后，病人的癥狀基本消除，對流質(zhì)飲食也沒有出現(xiàn)腹瀉、腹脹等不適反應(yīng)，可適當(dāng)?shù)母淖冿嬍?，由流質(zhì)飲食向正常的清淡飲食改變，建議以蔬菜粥、動物瘦肉粥、藕粉糊等為佳，經(jīng)過一段時間的粥食適應(yīng)，方可正常進(jìn)餐。
4、愈后飲食保養(yǎng)
急性胰腺炎在治愈之后還需要很長時間的保養(yǎng)，尤其是在飲食上，切記不可過多食用油脂性食物，同時辛辣刺激性食物也不能食用，更不能喝酒，避免胰腺炎復(fù)發(fā)，一般調(diào)養(yǎng)3~5年，再進(jìn)行了相關(guān)的檢查，確定身體完好之后方可和正常人一樣進(jìn)食。
5、額外補(bǔ)充高鈣食物
急性胰腺炎患者無論是在治療期還是在恢復(fù)期，都需要額外的補(bǔ)充鈣質(zhì)，因?yàn)橐认傺谆颊叩捏w內(nèi)由于胰腺酶分解油脂，釋放出油脂酸，會導(dǎo)致大量的鈣質(zhì)流失，在治療期醫(yī)院會通過注射或藥物補(bǔ)充，在恢復(fù)期建議以蝦皮、炸魚骨等含鈣高的食物補(bǔ)充。
6、如何預(yù)防胰腺炎
1、保證充足的營養(yǎng)
慢性胰腺炎易脂瀉，患者易出現(xiàn)營養(yǎng)不良，應(yīng)吃富含營養(yǎng)的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，米、面等碳水化合物以及新鮮蔬菜宜適當(dāng)多吃，能有效的預(yù)防胰腺炎。
2、減少脂肪的攝入
預(yù)防胰腺炎必須減少脂肪的攝入，應(yīng)該要注意在應(yīng)酬的時候不能暴飲暴食，這樣食物不易消化，容易導(dǎo)致胰腺炎。
3、應(yīng)少食多餐
預(yù)防胰腺炎，不要吃的太飽。吃太飽，或者吃了難消化，辛辣刺激性的食物，會增加胃液分泌，加重胰腺負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致胰腺炎。
4、禁止喝酒
飲酒是引起慢性胰腺炎急性發(fā)作或遷延難愈的重要原因，因此一定要禁酒，預(yù)防胰腺炎。
5、飲食清淡，調(diào)味勿重
食物不宜過咸，因鹽過多會增加胰腺充血水腫。調(diào)味品不宜多放，食物太酸、太辣可增加胃液分泌，加重胰腺負(fù)擔(dān)。黃豆、蠶豆、紅薯、芋頭等易產(chǎn)氣的食物不宜吃，以免加重腹脹現(xiàn)象。
6、增加營養(yǎng)，不宜飽食
由于慢性胰腺炎患者容易腹瀉，患者多會營養(yǎng)不良，建議吃富含營養(yǎng)但不油膩的食物，如魚、瘦肉、蛋白、豆腐等，但每頓不能過飽，宜少食多餐。菜肴少煎炒，多蒸燉，以利消化吸收。

納豆機(jī)怎么做納豆呢?做出的納豆有啥用?

納豆不僅含有納豆激酶，還含有19種氨基酸，22種微量元素和維生素，特別是納豆激酶、納豆多糖和納豆皂苷對冠心病和糖尿病人非常重要。那納豆機(jī)怎么做納豆呢?大家是否有了解過呢?下面小編就給大家講解一下吧。

一、納豆機(jī)怎么做納豆

1、選購黃豆。所有黃豆均可，小粒黃豆更好。

2、稱取黃豆500克(0.5公斤)。(初次一定要準(zhǔn)確稱量，今后可用杯子或小碗來計(jì)量。)

3、浸泡黃豆。用足量的水(3倍以上)浸泡黃豆，冬天低溫12小時以上，夏天8—10小時即可。

4、蒸豆。用高壓鍋蒸豆。將黃豆裝入盆(碗)中直接放入高壓鍋。高壓鍋內(nèi)氣體快速噴出時，蓋上壓力閥，用小火，蒸20—25分鐘。(根據(jù)高壓鍋壓力選擇時間)

5、拌培養(yǎng)基料。培養(yǎng)基料是白糖和味精，取2勺白糖和1勺味精倒入黃豆中，反復(fù)攪拌均勻。黃豆從高壓鍋倒出來后馬上拌基料，不要把豆子放涼。(為便于攪拌，可把黃豆倒入大盆。)

6、接菌種。取1粒佰禾美牌納豆菌膠囊，拔開膠囊帽，把納豆菌倒入小杯中，用少量涼白開水(約10毫升，可用小酒杯)把納豆菌溶解。將溶解后的納豆菌散開倒入黃豆中，反復(fù)攪拌均勻。接菌種時黃豆溫度應(yīng)在60℃以上，低于50℃接種影響納豆菌生長。

7、把接種后的黃豆平均分配裝入7只發(fā)酵杯。

8、將注水槽內(nèi)倒?jié)M白開水。

9、將發(fā)酵杯放入納豆機(jī)中。

10、發(fā)酵。設(shè)定時間12小時，設(shè)定溫度40℃。初次使用設(shè)定時間為12小時，請注意觀察納豆菌的生長情況，當(dāng)納豆表面長出白色粘狀物，納豆能拉出很長的絲，即表明發(fā)酵已經(jīng)完成。如果納豆菌在12小時內(nèi)沒有生長好，可延長1—2個小時。記錄前3次發(fā)酵時間，今后只需要按此時間設(shè)定即可。

11、發(fā)酵完成。發(fā)酵完成后，機(jī)器發(fā)出“嘀嘀”叫聲，并自動斷電，紅色小標(biāo)開始慢速轉(zhuǎn)動。

12、鈍化。將發(fā)酵杯中的納豆倒入密封杯，旋緊杯蓋，放入冰箱冷藏鈍化12小時，即可食用。

二、納豆機(jī)做的納豆有啥功效

1、防治骨質(zhì)疏松：骨質(zhì)是由維生素K2和優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)先形成骨元蛋白，再與鈣生成骨質(zhì)，蓄積骨中，增加骨密度這三大要素缺一不可。納豆中包含大豆異黃酮和維生素K2。大豆異黃酮能防止骨中鈣的溶解，而維生素K2則能夠?qū)⑩}固定于骨中。也就是說，大豆異黃酮和維生素K2的組合能相互協(xié)力，起到強(qiáng)骨的作用。

2、調(diào)節(jié)血脂：納豆可以抑制血中的LDL氧化，有效降低總膽固醇以及三酸甘油酯的濃度，進(jìn)而減少粥狀動脈硬化的發(fā)生。同時，抑制和減少血管緊張素II的合成，減輕血管外周阻力，進(jìn)而達(dá)到降脂降壓的目的。

3、調(diào)解腸胃：大豆的蛋白質(zhì)具有不溶解性，做成納豆后，變得可溶，并產(chǎn)生氨基酸，原料中不存在的各種酵素，由于納豆菌及關(guān)聯(lián)益生菌產(chǎn)生，可以幫助腸胃消化吸收。發(fā)酵后的豆制品，蛋白質(zhì)的利用率提高，妨礙消化吸收的比率會降低。

4、排毒養(yǎng)顏：納豆不受胃液的強(qiáng)酸影響，它能很快在腸道內(nèi)定植并產(chǎn)生吡啶二羧酸，有助于殺滅、抑制腸道內(nèi)的有害菌和病毒。納豆的粗提物中含有豐富的卵磷脂、不飽和脂肪酸、維生素E等抗氧化成分，可有效降低血脂、膽固醇及清除腦組織細(xì)胞中過氧化質(zhì)色素，調(diào)節(jié)皮膚細(xì)胞和皮膚表面水和脂肪的平衡，促進(jìn)血液循環(huán)，改善皮膚彈性，令皮膚光潔柔軟，達(dá)到延緩衰老之功效。

5、調(diào)節(jié)血糖：餐后血糖值出現(xiàn)明顯下降趨勢，是非常直觀的。一是納豆菌吞噬葡萄糖和粘物質(zhì)的作用，二是納豆中的高彈性蛋白酶(或稱胰肽酶E，Elastase)，抑制了血糖增加。它具有與豬胰臟所含的這種酶的作用，而豬胰腺的彈性蛋白酶已用于高血糖的治療藥物。

6、瘦身減肥：納豆中的粘液素具有與膳食纖維相似的作用，它能減少人體對脂肪的吸收。另外，納豆中的維生素K2支持體內(nèi)脂肪燃燒，防止脂肪在體內(nèi)堆積，從而起到瘦身減肥的作用。納豆菌在腸內(nèi)大約能堅(jiān)持1周左右，可以促進(jìn)其它有益菌增殖。人體吸收的營養(yǎng)就成為腸內(nèi)細(xì)菌的餌食而被吞噬，再加上納豆激酶可燃燒脂肪，由此就能減肥。還有納豆粘物質(zhì)發(fā)揮了浸溶、包裹的作用。因而納豆減肥是緩型有效的，不會反彈。

納豆機(jī)怎么做納豆，想要做的好吃，大家可以根據(jù)上面介紹的步驟來操作，納豆雖好，但也不是人人都適合食用。納豆含有較高的蛋白質(zhì)及嘌呤等物質(zhì)，可誘發(fā)痛風(fēng)、加重腎臟負(fù)擔(dān)，患有嘌呤代謝紊亂的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者最好不要多吃;慢性腎功能不全的患者也不宜食用;手術(shù)后及傷口未愈合的病人不宜食用。另外，由于納豆激酶不耐熱，應(yīng)盡可能不加熱食用，可以把它當(dāng)做調(diào)料拌著蔬菜吃。而且晚餐吃納豆保健效果最好。

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