八道月子主食輪著吃，不膩?div id="4qifd00" class="flower right">
。ㄓ袌D有教程）
六月雪
2023-07-18 09:53:57
1.核桃銀耳紫薯粥
原料：大米100克，核桃仁5整粒
，銀耳5克
，紫薯1個(gè)調(diào)料：蜂蜜適量做法：
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1
、溫水泡發(fā)銀耳
，泡好并撕成小塊，將紫薯去皮切成小粒
，核桃仁敲碎；2
、鍋中放水，將米放入鍋中
，放入紫薯
、銀耳
，煮沸后轉(zhuǎn)小火
；3
、小火煮約40分鐘
，煮至米粒開(kāi)花；4
、放入核桃碎拌勻關(guān)火
，放涼至60度以下后調(diào)入蜂蜜即可
。溫馨提示：
1
、煮粥時(shí)
，大火燒開(kāi)后
，最好用勺子輕輕劃幾下，以防粘鍋
。2、也可以按個(gè)人愛(ài)好將蜂蜜替換成冰糖
，在煮粥時(shí)放入即可。
2.八寶蓮子羹
原料：蓮子
、紅豆
、黑豆
、花生
、大米
、白蕓豆
、腰豆
、葡萄干
調(diào)料：冰糖適量
。做法：
1
、所有材食材除萄葡干之外
，洗凈浸泡半天；2
、將浸泡后的食材，倒入鍋中小火煮90分鐘左右
；3、倒入洗凈的葡萄干
，煮上5分鐘
；4、可依個(gè)人口味調(diào)入冰糖
，關(guān)火即可
。溫馨提示：
1
、粥黏甜
，味香
，適口
，易消化
，含有碳水化合物和無(wú)機(jī)鹽
，非常適合孕婦、產(chǎn)婦
、身體虛弱人群食用；
2
、提前將不容易煮爛的食材洗凈
，浸泡數(shù)小時(shí)
，可以縮短煮粥時(shí)間
。
3.菠菜豬肝粥
原料：大米100克
、豬肝100克
、菠菜100克調(diào)料：鹽1/4小勺
、料酒1/2小勺做法：
1
、菠菜提前焯水
，去掉多余草酸；2
、豬肝切小丁，加料酒腌制10分鐘
，菠菜切小碎
；3
、大米加水大火煮
，煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分鐘；4
、米粥煮好后放入切好的豬肝丁拌均勻
，蓋蓋煮10分鐘
；5
、撒入菠菜丁
，調(diào)入鹽
，煮一分鐘后出鍋
。溫馨提示：
1
、菠菜焯水：為了破壞含有的對(duì)人體無(wú)益的草酸(澀味的主要成分)，也可以祛除菠菜表面可能攜帶的病菌和有害物質(zhì)
。
2、大米提前浸泡1小時(shí)
，可以縮短煮粥時(shí)間。
4.紅棗補(bǔ)血養(yǎng)顏粥
原料：紅棗50克
、紅豆50克
、紫米30克
、花生50克
、大米30克
、800ml清水
。調(diào)料：紅糖20克
。做法：
1
、將紅豆、花生洗凈
，用清水浸泡1小時(shí)；紅棗
、大米、紫米洗凈
；2
、將泡好的紅豆
、紫米
、花生
、紅棗放入鍋中
，倒入清水大火煮開(kāi)
；3
、虛掩鍋蓋
，小火煮50分鐘左右即可
，粥熬好后調(diào)入紅糖食用
。溫馨提示：
1、不容易煮爛的食材
，提前浸泡縮短煮粥時(shí)間。煮粥最好一次性把水放足
，掌握好水、食材的比例
，不要中途添水
，否則粥在味道和樣子上會(huì)差很多
。
5.山藥黑芝麻粥
原料：大米100克
、山藥100克
、黑芝麻20克
調(diào)料：冰糖20克做法：
1
、山藥清洗干凈
，戴上手套
，刮掉外皮
，切成小片2
、大米淘洗干凈．放入鍋中
，加入足量的水3、大火煮沸轉(zhuǎn)小火煮30分鐘4
、將山藥和黑芝麻放入鍋中
，輕輕劃散，繼續(xù)煮至米粒開(kāi)花山藥軟爛5
、最后調(diào)入冰糖煮至融化即可。溫馨提示：
1
、山藥的粘液會(huì)讓人過(guò)敏出現(xiàn)瘙癢現(xiàn)象
，姐妹們最好戴上手套去山藥皮
。
6.鮮蝦粥
原料：鮮蝦6只
、大米50克
、姜絲蔥花適量調(diào)料：鹽1/4小勺做法：
1
、鮮蝦去殼去蝦線，姜切絲
，蔥切末2、大米洗凈放入鍋中
，倒入足量的水3、大火煮沸轉(zhuǎn)小火
，煮至米粒開(kāi)花4
、放入洗凈的蝦仁
，輕輕劃散開(kāi)5
、加入姜絲
、等蝦變紅后
，調(diào)入鹽6
、最后關(guān)火，撒入蔥花即可
。溫馨提示：
1
、剝蝦時(shí)如果帶點(diǎn)蝦頭的油，煮出的粥味道會(huì)更鮮
；2、蝦入鍋后不宜久煮
，最好是粥煮好后放入鍋中
，煮至變色即可。
7.小米南瓜粥
原料：小米80克
、南瓜150克
；調(diào)料：紅糖10克
。做法：
1
、南瓜洗凈去皮切小塊
；2
、鍋中適量清水
，倒入洗凈的小米和南瓜塊
；3
、大火煮開(kāi)后
，轉(zhuǎn)小火煮至小米粒開(kāi)花
，南瓜軟爛；4
、調(diào)入紅糖，攪拌至紅糖融化后關(guān)火即可
。溫馨提示：
1、小米粥營(yíng)養(yǎng)之豐富
，有著“代參湯”的美稱
；2
、煮小米粥時(shí)
，最好要時(shí)不時(shí)拿勺子攪拌幾下
，防止粘底
。
8.香菇雞肉粥
原料：大米100g、雞胸肉50g
、干香菇5朵、生菜葉3片、姜片適量調(diào)料：鹽、淀粉適量做法：
1
、大米淘洗干凈
，清水浸泡30分鐘
；2
、香菇泡發(fā)后洗凈切薄片
，生菜洗凈后用手撕成小片
；3、雞脯肉洗凈
，剁成碎末，用少許鹽
、淀粉、姜片拌勻后腌一下
；4
、鍋中放入足量清水燒開(kāi)
，放入大米和少許油煮至米粥軟爛
；5
、加入雞肉迅速攪散
；6、加入香菇煮2分鐘后
，最后放入生菜，加鹽調(diào)味即可
。溫馨提示：
1.煮粥時(shí)加入少許油，能使煮成的粥米粒飽滿
，色澤鮮亮
。2.如果有雞湯
，骨頭湯
，代替清水煮粥
，會(huì)讓粥更香滑
、醇厚
。
PS: ……
湖北人坐月子吃什么
坐月子吃什么
新媽媽在分娩后
，就要進(jìn)入坐月子的階段
。這時(shí)候的媽媽由于體質(zhì)尚虛
，家里人都會(huì)采用趕快進(jìn)補(bǔ)的方式來(lái)恢復(fù)元?dú)?div id="jfovm50" class="index-wrap">。坐月子吃什么好
？其?shí)進(jìn)補(bǔ)要考慮身體狀況
，更要分階段性
，第一階段是產(chǎn)后第一周
，以排出產(chǎn)婦產(chǎn)前水腫和身體多余水分為主；第二階段是產(chǎn)后第二周
，主要以減輕腰酸背痛癥狀為主；第三階段就進(jìn)入了補(bǔ)氣血的階段
。
坐月子吃什么第一階段：
第一周是產(chǎn)后新媽媽排惡露的黃金時(shí)期，同時(shí)產(chǎn)前的水腫以及身體多余的水分
，也會(huì)在此時(shí)排出
。因此
，第一周暫時(shí)不要吃得太補(bǔ)
，以免惡露排不干凈
。中醫(yī)師建議主食可以豬肝為主
，一天約吃300公克。豬肝性溫味甘苦
，主要成分為蛋白質(zhì)、脂肪
、鐵、維生素B1
、B2
、煙堿酸以及維生素A。其功效能夠補(bǔ)肝明目
、補(bǔ)益氣血
。
坐月子吃什么第二階段：
第二周惡露逐漸減少
，顏色和第一周相較不那么鮮紅
。另外
，產(chǎn)后會(huì)伴隨腰酸背痛的癥狀
，傳統(tǒng)上所謂吃什么補(bǔ)什么
，因此，建議可食用麻油腰花減輕腰酸背痛的不適
。在炒麻油腰花時(shí)可以加入杜仲，提高效用
。由于杜仲性溫味甘
，是顧筋骨和強(qiáng)腎的藥材
。
坐月子吃什么第三階段：
惡露此時(shí)已排盡
，該是補(bǔ)氣血的時(shí)候，也就是進(jìn)補(bǔ)的時(shí)機(jī)
。而進(jìn)補(bǔ)最常使用的食材就是麻油雞。傳統(tǒng)上坐月子煮的麻油雞多半食用母雞
，也有人使用烏骨雞。雞肉由于性味溫甘
，又富含蛋白質(zhì)
、脂肪
、鈣
、磷、維生素A
、B1、B2
、C、E、煙堿酸
，能夠補(bǔ)益五臟
、養(yǎng)血補(bǔ)脾
、強(qiáng)脾胃
、補(bǔ)腎
、助陽(yáng)補(bǔ)虛以及活血止痛等功效
。即便麻油雞具有多種功效
，但是餐餐吃容易吃膩
，而蔬菜有些屬于寒性，因此常聽(tīng)到長(zhǎng)輩告誡少吃蔬菜
，不然也得要選擇紅鳳菜等具有補(bǔ)血作用的葉菜類。
飲食原則以均衡為首要
產(chǎn)后媽媽坐月子的飲食原則
，其實(shí)均衡飲食為首要。特別是要避免油膩
、重口味與辛辣等刺激性食物
。雖然麻油雞固然能補(bǔ)身
，攝取過(guò)多的油脂是導(dǎo)致坐月子肥胖的主因
。變通的方式就是在同一餐飲食中
，搭配主食
、青菜，并多選用蒸
、煮、鹵等低油的烹調(diào)方式
，并且改以瘦肉、魚(yú)肉來(lái)替換雞肉
，盡量少吃內(nèi)臟類
，就能避免攝取過(guò)多的熱量
。
月子餐怎么做才健康 ，有沒(méi)有標(biāo)準(zhǔn)的食譜
？
最近同事們?cè)谝黄鹆奶鞎r(shí)
，幾個(gè)懷二胎的交流坐月子經(jīng)驗(yàn)
，有個(gè)同事說(shuō)她坐月子時(shí)
，一頓飯吃4個(gè)雞蛋
，一天吃12個(gè)，著實(shí)讓我們覺(jué)得有些吃驚
，有人問(wèn)，“你吃得下嗎
？吃了雞蛋還能吃別的嗎
？”
大家紛紛表示質(zhì)疑
，沒(méi)想到這位身材略略嬌小的同事真能吃，問(wèn)她吃了雞蛋還能吃下別的嗎
？她說(shuō)能吃啊，還有饅頭
，還有排骨
。
坐月子多吃雞蛋是當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)習(xí)慣，但是隨著生活水平提高
，和科學(xué)坐月子的普及，人們重視產(chǎn)婦健康
，月子里的飲食也越來(lái)越多樣化，不過(guò)重視吃各種肉類湯類
，忽視搭配和蔬菜水果的情況依然不少
。因?yàn)樗藕蛟伦拥亩嗍抢先?div id="4qifd00" class="flower right">
，所以在飲食上注重吃肉類
，?duì)雜糧和水果蔬菜重視不起來(lái)
。
近日在網(wǎng)上看到中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)舉辦的
，“婦幼膳食及月子餐設(shè)計(jì)營(yíng)養(yǎng)大賽”
，月子餐組一等獎(jiǎng)作品
。覺(jué)得非常驚艷
。讓我們來(lái)看看一等獎(jiǎng)的作品，為產(chǎn)婦設(shè)計(jì)的月子餐是什么的
？
1、月子餐大賽一等作品食譜 。
這個(gè)食譜包括了早中晚三頓飯，和上午
、下午
、晚間
，三次加餐
。食譜的設(shè)計(jì)，根據(jù)《婦幼人群膳食寶塔》的推薦食物量
，和“中國(guó)居民膳食營(yíng)養(yǎng)素參考攝入量”。選擇了不同的食材搭配
，營(yíng)養(yǎng)搭配合理，而且做出來(lái)顏值也很高
，讓人看到就很有食欲
。
三餐和三加餐包括：
早餐：三鮮餃、豆?jié){
。
午餐：燕麥飯、雞腿茹紅椒炒牛肉
、白灼秋葵
，墨魚(yú)丸千里香湯
。
晚餐：黑米糯米南瓜盅
，白灼基圍蝦
、荷塘月色（各種蔬菜）
，絲瓜肉片湯
。
上午另餐：牛油果奶昔
。
下午加餐：桂花蒸山藥
、牛奶
。
晚間加餐：紫薯宇圓銀耳羹
。
當(dāng)然
，食譜的設(shè)計(jì)都有數(shù)量的
，具體的主食和菜類都用了多少，食譜都有列舉
，其實(shí)我覺(jué)得家庭自己做月子餐，也很難做到每個(gè)菜都列出詳細(xì)用量
。
2、我們來(lái)觀察觀察獲獎(jiǎng)的月子餐有什么特色。
一是食材種類非常豐富
，包括各種蔬菜
、肉
、米等在內(nèi)的，食材達(dá)到35種
，食材種類越多
，營(yíng)養(yǎng)搭配就越合理
。
二是粗細(xì)搭配合理
，在月子餐中
，傳統(tǒng)都是重視油類
，不重視粗細(xì)糧搭配
，這個(gè)食譜中，有燕麥
、黑米、紫薯等
，粗細(xì)糧搭配，加上各種蔬菜
，避免了產(chǎn)婦因運(yùn)動(dòng)減少導(dǎo)致便秘
。
三是做法非常健康，除了午餐一個(gè)炒菜
，其他主要是白灼
，減少營(yíng)養(yǎng)流失
，也避免烹飪過(guò)程中產(chǎn)生不健康物質(zhì)
。
這個(gè)食譜為月子餐怎么做提供了范本
，基實(shí)食材種類很多
，怎么搭配，也要看自己的喜好
，但保證營(yíng)養(yǎng)的豐富與合理是最重要的。
3、中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)建議產(chǎn)婦這樣吃。
中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)對(duì)坐月子（產(chǎn)褥期）期間的膳食這樣建議：
在分娩前一兩天選擇清淡
、稀軟
、易消化的食物
，比如面片
、掛面、餛飩
、粥，蒸或煮的雞蛋
，及煮爛的肉菜。之后過(guò)渡到正常飽含
。剖宮產(chǎn)術(shù)后24小時(shí)左右胃腸功能恢復(fù)
，再給流食一天
，但不要吃牛奶和豆?jié){
、含糖高的食品，避免脹氣
，情況好轉(zhuǎn)后再半流食一兩天，再正常飲食
。
之后可以多吃些雞蛋
、禽肉類、魚(yú)類
、動(dòng)物肝臟、動(dòng)物血等
，促進(jìn)乳汗分泌
。做到食物多樣不過(guò)量
。
同時(shí)要重視蔬菜水果的攝入
，也要多喝牛奶、湯水
，每餐都要有帶湯水的食物。
4、哺乳期每天應(yīng)該吃多少？
哺乳期婦女膳食寶塔推薦
，每天食物的攝入量：
牛奶400-500毫升
。
魚(yú)禽肉蛋類：每天總量220克
。
蔬菜類500克
；水果200-400克。
谷物：250-300克
，薯類75克，雜糧不少于1/5
。
大豆類25克，堅(jiān)果10克
，油類25克，鹽5克
。
這里的重量是指食物在未烹飪的時(shí)候的重量，即生的食物的稱重
。
當(dāng)然
，這是推薦攝入量，不是一定要吃這么多
，具體也要根據(jù)自己的身體情況
，保證營(yíng)養(yǎng)是關(guān)鍵。
月孑里可以吃什么主食
坐月子是女人一生中最好的改善體質(zhì)時(shí)機(jī)
。如果沒(méi)有坐好月子，將為以后的身體健康埋下隱患
。中國(guó)人講究坐月子
，千萬(wàn)不要以為那是迷信哦
，許多講究都是有道理的
。
一
、生活上要注意：
1.一定要休養(yǎng)一個(gè)月或一個(gè)半月
。產(chǎn)后兩周，除了吃飯和上洗手間以外
，其他的時(shí)間一定要臥床。若常坐或起身走動(dòng)
，可能引起子宮下垂。
2.準(zhǔn)備兩三條寬度約為30---40厘米
，長(zhǎng)度可繞腹部12圈半的白紗布
。產(chǎn)后要緊綁腹帶
，防止內(nèi)臟下垂
。內(nèi)臟下垂將導(dǎo)致婦女病，以及小腹突出
，體形難看。綁腹帶還可改善產(chǎn)前小腹明顯的狀況
。腹帶不能以一般的束褲和束腹帶代替。因?yàn)樗鼈儾坏珱](méi)有效果
，還有反作用
。
3.前兩周洗澡只能用溫酒水擦澡
。做法是燒開(kāi)的水和米酒各一半
，加一點(diǎn)點(diǎn)鹽巴，用毛巾浸濕
，擰干
，在身上擦。第三周起可以淋浴
，滿月后可泡澡。(順產(chǎn)者)
4.洗臉?biāo)⒀理氂脽_(kāi)過(guò)的水放至溫?zé)嵩偈褂?div id="m50uktp" class="box-center"> 。可以使用保養(yǎng)品
。
5.嚴(yán)禁洗頭
。因?yàn)轭^皮不能著涼
。
6.不能抱小孩
。否則可能內(nèi)臟下垂。喂奶時(shí)可側(cè)躺著喂
。
7.不能為小孩洗澡，否則可導(dǎo)致腰酸背痛及手腳酸麻
。所以
，給小孩洗澡的時(shí)要交給LG等人
。
8.要有安靜
，舒適的環(huán)境
。陽(yáng)光太強(qiáng)時(shí)要拉上窗簾
，保護(hù)眼睛。不能吹風(fēng)
，因?yàn)楫a(chǎn)后全身毛孔都張開(kāi)了，吹風(fēng)易引起頭風(fēng)及關(guān)節(jié)酸痛等
，連扇子也不要搖。
9.月子期間不能爬樓梯
，產(chǎn)后半年內(nèi)不能提重物
，避免內(nèi)臟下垂
。
10.不要流淚，否則眼睛將提早老化
，可能演變?yōu)榍喙庋刍虬變?nèi)障
。少看書(shū)報(bào)和電視，一定要讓眼睛充分休息
。
二
、飲食方面要講究：
1.少食多餐。
2.產(chǎn)后半個(gè)月內(nèi)嚴(yán)禁喝水
、飲料及湯類，牛奶也不可以喝
。因?yàn)闀?huì)喝成大水桶，會(huì)變胖
，將來(lái)容易得風(fēng)濕病或神經(jīng)痛
?div id="4qifd00" class="flower right">
？梢杂脽_(kāi)的米酒代替水分(買商店里的瓶裝米酒)
。做法是將數(shù)瓶米酒倒入鍋內(nèi)，不加蓋
，大火煮沸后持續(xù)15分鐘以上。再將煮好的米酒水裝入熱水瓶備用
。
3.不要吃鹽
，生冷的食物
，酸的東西也不能吃
。(有理由的
，很長(zhǎng)我就不說(shuō)了
。)
4.半個(gè)月內(nèi)避免吃青菜和水果?div id="d48novz" class="flower left">
？沙渣c(diǎn)紅蘿卜。月子內(nèi)要吃水分少的水果
。
5.半個(gè)月內(nèi)禁吃魚(yú)類和肉類，可以多吃肝臟等。因?yàn)槠诘纳眢w無(wú)法完全吸收魚(yú)
、肉的養(yǎng)分
，結(jié)果過(guò)多的養(yǎng)分
，只會(huì)加重身體的負(fù)擔(dān)
，產(chǎn)生“虛不受補(bǔ)”的現(xiàn)象。應(yīng)該到第三周開(kāi)始吃
。
6.用麻油、姜和米酒料理食物
。姜要爆透。
小S坐月子的方法
，難怪她身材那么好?div id="4qifd00" class="flower right">
。ㄅ屡獊G，還是轉(zhuǎn)載比較好)
本計(jì)劃書(shū)根據(jù)臺(tái)灣莊淑旗博士的坐月子理論
，本人將逐一實(shí)踐，并及時(shí)把心得體會(huì)與各位姐妹分享
。
關(guān)鍵詞語(yǔ)：
1、 滴水不沾 （以米酒水代替普通水）
2
、 粒鹽不進(jìn) （少食鹽）
3
、 勤綁腹帶
4
、 靜心休養(yǎng)
二
、《如何坐月子》理論概要
初次知道這本書(shū)，是因?yàn)橐粋€(gè)朋友麗麗
。那時(shí)候我姐姐懷孕快生了，麗麗介紹她用這本書(shū)
，說(shuō)效果不錯(cuò)。我才知道她的小孩已經(jīng)半歲了
，可是她的身材恢復(fù)得非常好
，根本看不出生過(guò)小孩了。就這樣
，我們家姐妹三個(gè)
，都用這個(gè)方法坐的月子，不僅身材恢復(fù)的不錯(cuò)
，體質(zhì)也比以前好多了
。
作者莊淑芹博士
，是臺(tái)灣著名的婦產(chǎn)科專家
。她提出
，女性在一生中有三次機(jī)會(huì)可以調(diào)整自己的體型，使之恢復(fù)青春
、美麗與健康，那就是初潮期
、生產(chǎn)后、更年期
。這里最重要的就是生產(chǎn)后這個(gè)階段
。這個(gè)時(shí)期，你的身體就好像一個(gè)打開(kāi)的大門
，可以把懷孕時(shí)積累的多余的積水和毒素（這也是產(chǎn)后發(fā)胖的主要原因）排出體外，然后通過(guò)正確的補(bǔ)養(yǎng)使你的身體更健康
。
1
、坐月子三階段：一排二調(diào)三補(bǔ)
具體是將產(chǎn)后一個(gè)月按周劃分，每周根據(jù)需要
，吃不同的食品：
第一周，主要是要把多余的水分和毒素以及惡露排出體外
，每天喝生化湯
，吃麻油炒豬肝。注意不能喝水（否則排水的效果就沒(méi)了）
，渴了就喝止渴飲料，如荔枝核
、山楂片等，或煮開(kāi)的米酒
