黑木耳的功效與作用
。黑木耳是木耳科黑木耳的子實體，它是擔子菌門一種真菌類的食物。黑木耳能夠清熱
、涼血、潤燥
、活血化瘀
，用于咳嗽
、咽喉疼痛
，有比較明顯的作用。但是黑木耳還是食用性比較高
，在家庭里主要以食品為主
。黑木耳具有益氣強身
、滋腎養(yǎng)胃
、活血等功能
，它能抗血凝、抗血栓
、降血脂
，黑木耳的作用降低血粘
，軟化血管，使血液流動動暢
，減少心血管病發(fā)生
。黑木耳還有較強的吸附作用
，經(jīng)常食用利于使體內(nèi)產(chǎn)生的垃圾及時排出體外黑木耳富含有一些豐富的膳食纖維礦物質(zhì)
，維生素
，多糖
。常吃黑木耳
，可以降低血脂
，增強機體的一些免疫力
，還預(yù)防治療便秘。木耳生于朽木之上
，性甘干
，主治益氣不饑
，輕身強志，并有治療痔瘡
，血痢下血等等的作用
。祖國的醫(yī)學(xué)歷來就認為黑木耳具有滋潤強壯
、清肺抑氣
、補血活血
、鎮(zhèn)靜止痛、降低血脂
，降低血壓等等的功效
。
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，還有利于腸胃消化.png" />
黑木耳具有益氣強身
、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能
，能抗血凝
、抗血栓
、降血脂
，降低血粘度
，軟化血管，減少心血管病的發(fā)生率。黑木耳對膽結(jié)石
、腎結(jié)石有化解功能
，具有促進消化道、泌尿道等腺體分泌的特性
。具有益氣強身
、滋腎養(yǎng)胃、活血等功能
，使血液的流動通暢
，減少心血管病的發(fā)生率
。還具有較強的吸附作用
，經(jīng)常食用有利于使體內(nèi)產(chǎn)生垃圾的及時排出。黑木耳對膽結(jié)石
、腎結(jié)石也有較好的化解功能
，因為所含的植物堿具有促進消化道、泌尿道等腺體分泌的特性
。黑木耳還含有對人體有益的植物膠質(zhì)以及一種叫做“多糖體”的物質(zhì)，這是一種天然的滋補劑
，和黑木耳中豐富的纖維素共同作用
，能促進胃腸蠕動而防止便秘，有利于體內(nèi)大便中有毒有害物質(zhì)及時清除和排出
，從而起到預(yù)防作用
，還可促使腸道脂肪食物的排泄
，減少食物中脂肪的吸收
，從而起到防止肥胖和減肥作用。在使用了這種多糖體后
，體內(nèi)球蛋白的組成成分有顯著增加，從而增強了抗體
。.
看點個“在看”支持下小編
夏季有哪些養(yǎng)生食譜
一、夏季養(yǎng)生多吃清熱解暑的食物 當出現(xiàn)心煩焦躁
、胸悶、頭暈等中暑現(xiàn)象
，不妨吃一些清熱解暑之品
。 綠豆：可以清熱。單獨用綠豆煮湯即可
，最好不加糖
。清熱同時又要養(yǎng)胃
，可用綠豆和大米一起煮粥。 黃瓜：具有清熱
、解毒
、除濕的作用。最佳食用方法是涼拌黃瓜
，再用醋汁拌
，加入大蒜。中醫(yī)認為
，醋和蒜屬溫性食物
，可以防止黃瓜寒涼傷脾。 苦瓜：具有滌熱祛暑的功效
。滌熱比清熱作用更強
，能將熱邪從體內(nèi)蕩滌出去
。有些人喜歡把苦瓜先放在開水里焯一下
，這會削弱其滌熱的作用
，所以最好別焯。 二
、夏季養(yǎng)生多吃利水去濕的食物。 夏季雨水較多
，此時人體內(nèi)存在濕邪
，應(yīng)利水除濕。 玉米須：有利尿
、消腫
、除濕的作用
?div id="jpandex" class="focus-wrap mb20 cf">？扇「傻挠衩醉?5-30克(鮮品重量加倍)加水煎煮
，去渣取汁
。也可將玉米須放入茶杯中
，開水沖泡，溫浸十分鐘后
，代茶飲。 冬瓜：具有利尿的功效，通過利尿把身體里多余的水濕排出體外
。冬瓜做菜時只能放少量的鹽，因為鹽放多了會抵消冬瓜利水的作用
。 薏苡仁： 具有健脾利濕的功效
。生薏苡仁烹飪后的除濕效果好
，比如，南方有些地區(qū)有夏天喝薏苡仁粥的習慣
。炒過后的薏苡仁煲粥則有助健脾
。 三
、夏季養(yǎng)生多吃生津止渴的食物
。 夏天出汗較多，人們常感到口渴
，可以吃一些生津止渴的食物
。 番茄：從生津止渴的角度來說，選擇個大色紅
、味道酸甜的大番茄效果會比較好
。而櫻桃番茄味甜
、水少，效果就差多了
。 桃子：具有養(yǎng)陰生津的功效。普通桃水分較多
，水蜜桃是其中的佳品;扁桃
、油桃的水分偏少
。 西瓜：具有清熱生津的作用
。除吃紅瓤外
，青白色的皮肉也可以食用
，做成涼拌菜，其清熱作用比紅瓤更強
。 葡萄：具有生津
、利尿
、補氣血的功效。新鮮葡萄生津止渴的效果好
，宜選擇酸甜適中
、個大、汁液多的
，如巨峰葡萄
。太甜的葡萄(如玫瑰香)，越吃越不解渴
。 四
、夏季養(yǎng)生多吃健脾益氣的食物。 脾胃居中焦
，為人體的后天之本
。夏天食用過多寒涼食物，容易損傷脾胃的消化功能
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？梢赃x擇一些健脾食物來食用。 蓮藕：蓮藕生吃
，清熱
、散淤的作用強。蓮藕熟用
，性質(zhì)就不太寒了
，而健脾作用明顯增強，燉湯
、蒸食
、炒食均可。 南瓜：具有溫中健脾的作用
。夏天宜選不太甜
、不太面的南瓜，可選淡黃色
、長葫蘆形的
。別選金黃色發(fā)紅的，因為那種瓜肉質(zhì)致密
、甜度高
，吃了容易增加身體濕氣。 1在高溫條件下
，人體蛋白質(zhì)分解增加
，尿氮排出增多，從而引起負氮平衡
。因此蛋白質(zhì)的攝入要適量增加
，但不宜過多，以免增加腎臟負擔
。其中以魚
、肉、蛋
、奶和豆類為優(yōu)質(zhì)蛋白
，且要占蛋白質(zhì)攝入量的50％。 2.多吃蔬菜水果提供充足的維生素高溫出汗引起水溶性維生素的大量丟失
，尤其是維生素C需要量比標準高一倍
，同時也應(yīng)補充維生素B族。在新鮮蔬菜及夏熟水果中如西紅柿
、西瓜
、楊梅、桃
、李等維生素C含量極為豐富
。維生素B族在谷類、豆類
、動物肝臟
、肉、蛋類含量較多
，夏季人們可適當補充這些食物
，也可適當口服些酵母片。3.補充水和無機鹽當人體大量出汗或體溫過高時
，不但可造成體內(nèi)水分不足
，而且還會流失大量的鈉、鉀等元素
。缺鈉又可加重缺水
，所以要注意補充水和無機鹽。水和鹽的補充以湯的形式較好
，菜湯
、肉湯、魚湯可交替選擇
。在餐前飲少量的湯還可以增加食欲
，對大量出汗的人群，應(yīng)在兩餐之間補充一定量的含鹽飲料
。另外可食用含鉀高的水果和蔬菜
，如：油菜
、芹菜、毛豆
、冬菇
、土豆、紫菜
、花生
、橙、紅棗等
。 4.多吃些清熱利濕的食物清熱的食物宜在盛夏時吃
，常用的清熱食物有西瓜、苦瓜
、桃子
、草莓、西紅柿
、綠豆
、黃瓜等，并巧用大蒜
、姜
、醋等調(diào)味品以增強食欲；健脾利濕的食物主要有冬瓜
、南瓜
、苦菜、姜
、蓮藕
、薏米、山藥等
。5.飲食以清淡為主夏天氣溫高
，出汗多，飲水多
，胃酸易被沖淡
，消化液分泌相對減少，消化功能減弱導(dǎo)致食欲不佳
，再加上睡眠不足和天熱貪吃生冷食物的因素
，如果再進油膩食物，勢必加重胃腸負擔
，影響消化
。因此，宜少吃油膩食物
，夏季的飲食應(yīng)以清淡平和為主
。另外早晚餐喝點粥
，既能生津止渴，清涼解暑
，又能補養(yǎng)身體
。如：綠豆粥、蓮子粥
、荷葉粥
、蓮藕粥
、皮蛋粥等
。 6.講究烹調(diào)方法膳食要易于消化，色香味俱佳
。宜多吃些涼拌或焯拌的菜肴
，可適量加酸、辣味的調(diào)味品來調(diào)節(jié)口味
，以增加食欲
。吃飯時還可以佐食咸菜和風味小菜，既幫助下飯
，又可以補充鹽分
。7入夏時節(jié)，此時飲食宜清淡
，少食肥甘厚味
，扁豆、綠豆
、赤小豆
、黑豆等均可解暑利濕，健脾益腎
。 飲食中應(yīng)該多吃一些具有清熱祛暑功效的食物
，如蓮子、茄子
、鮮藕
、綠豆芽、百合
、絲瓜
、黃瓜、節(jié)瓜
、冬瓜
、西瓜等。
木瓜怎么吃最有營養(yǎng)
木瓜這樣吃科學(xué)又營養(yǎng)：
1
、木瓜中含有特殊的木瓜酵素
，對肉類有很強的軟化作用
，因此將肉類與木瓜同燉，滋味最好
。
比如木瓜排骨盅
。
制作方法也簡單：將木瓜掏空后，放入四五塊豬排
，根據(jù)各家口味加入少許蒜末
、辣椒、蠔油
、米酒等調(diào)味品
，放入鍋中清燉40分鐘就可。豬排也可以換成牛排
、羊排
、魚翅、燕窩等做盅
。不但營養(yǎng)好還很有品質(zhì)
。
2、用木瓜做藥膳
，比如木瓜鮮魚湯
。這道菜的材料除了木瓜外，鮮魚可選用青魚
、鰍魚等多種魚類
，還可加入百合、胡蘿卜
、黃杏
、黨參等。做法是：先將所有原料洗凈
，木瓜去核切成塊
，待水滾開后將所有原料放入鍋內(nèi)，然后用文火燉兩個小時便可飲用
。此湯具有補虛
、通乳的功效，是民間傳統(tǒng)的催乳驗方
，專治婦女產(chǎn)后乳汁缺乏等癥
。
3、銀耳燉木瓜
、木瓜蓮子羹
、木瓜老鴨湯、木瓜章魚湯都是較好的木瓜藥膳搭配。
4
、木瓜除了直接鮮食外
，做水果沙拉也是一種不錯的選擇。選一個形狀美麗的木瓜
，一剖兩半
，挖去瓜肉，成為天然容器
，將木瓜
、芒果、鳳梨
、香蕉
、奇異果切片后放入“木瓜碗”中，滴入萊姆汁
，依口味摻些糖
，拌上沙拉醬即成
。
解油膩的食物
解油膩的食物
解油膩的食物
，一般來說，在我們進食了一些油膩食物之后
，就會感到胃部不適或不消化
，這也是大家都會出現(xiàn)的情況，也有很多方法可以緩解這種情況
，以下解油膩的食物
。
解油膩的食物1 1、大麥茶
大麥味甘
、性平
，有去脹、平胃止渴
、益氣調(diào)中
、壯血脈、實五臟
、化谷食之功效
。在大快朵頤后，喝一杯濃濃的大麥茶
，不僅可以去油膩
，還能促進消化。而且
，熱騰騰的大麥茶具有養(yǎng)胃
、暖胃的作用，適合各年齡段的人群飲用。
2、大蒜
大蒜中含有活性成分大蒜精油
，可以降脂。所以吃了油膩的食物或者吃的過飽
，可以來幾瓣大蒜
。尤其有心腦血管疾病的朋友在節(jié)假日期間多吃一些大蒜，還可以減少膽固醇
，防止血栓的形成
。
3、蘋果
蘋果是很不錯的水果之一
，而且熱量很低
。由于蘋果里含豐富的膳食纖維果膠，而果膠基本不含熱量
，只是從人體經(jīng)過
，但它每次經(jīng)過人體時，總會隨手帶走點什么
，比如脂肪
、油脂……在幫助刮油，減輕體重的同時
，還會令皮膚更加光亮潤澤
。
4、洋蔥
洋蔥含有環(huán)蒜氨酸和硫氨酸等化合物
，有助于血栓的溶解
。外國人特別愛吃洋蔥，他們經(jīng)常用洋蔥搭配高脂肪
、高熱量的食物
，以解油膩。
5、普洱茶
普洱茶中含有豐富的維生素B1
，是將人體內(nèi)的脂肪充分燃燒并轉(zhuǎn)變?yōu)槟芰康谋匾亍４蠹铱梢栽诩倨谄陂g每天飲三杯云南產(chǎn)的地道普洱茶
，不僅能夠解決食用葷腥的油膩感
，還能夠潛移默化地消解體內(nèi)血液中的脂肪，達到瘦身的效果
。
擴展資料：
油膩食物吃多的危害：
1、心臟病、腦中風
吃油多可導(dǎo)致血液中的膽固醇和脂肪酸過多
，這些過多膽固醇和脂肪酸會附著沉積在血管上
，造成動脈硬化
，最終還會形成血栓。血栓一旦阻塞心血管
，結(jié)果就是心臟病發(fā)作
。一旦阻塞腦血管，結(jié)果就是腦中風
。
2、肥胖
食用太多油膩食物會導(dǎo)致肥胖。油膩食物中含有大量油脂
，在所有的食品中
，油脂的單位熱量最高，1克即可產(chǎn)生9千卡的熱量
。諸如油炸食品
、豬板油、肥肉等食用太多易導(dǎo)致體內(nèi)脂肪堆積從而引發(fā)肥胖
。
3、性格暴躁
吃得油膩的人更容易發(fā)脾氣、憤怒以及焦慮
。油膩的食物會影響大腦中某些化學(xué)物質(zhì)的產(chǎn)生
，從而使人情緒不穩(wěn)定。而主食中的碳水化合物則能保持大腦中快樂激素的產(chǎn)生
，讓人情緒穩(wěn)定與樂觀
。
解油膩的食物2 1、解膩茶飲助消化
臺北市立聯(lián)合醫(yī)院林森中醫(yī)昆明院區(qū)中醫(yī)科醫(yī)生虞凱強表示
，吃燒烤或是辛辣的食物，會造成腸胃蠕動減弱
，肝臟與脾胃的排毒和解毒功能也易增加負擔
；所以，愛吃燒烤食物時
，最好是能喝一些解膩茶飲
，來幫助消化和顧及脾胃健康。
山楂
、蓮子
、菊花可去濕去油與解熱
所以，在中秋節(jié)烤肉時
，不妨準備一些以中藥調(diào)制的解膩茶飲
。虞凱強醫(yī)生指出，由于臺灣屬于海島型氣候
，平常多濕熱
，所以可用山楂與蓮子制成解膩茶飲，或是喝些菊花茶，這些茶飲可以顧脾胃之外
，也可以去濕
、去油與解熱。
2、去油膩不宜吃枸杞
至于很多人常愛喝菊花枸杞茶
，這時就不要添加枸杞；虞凱強醫(yī)生進一步解釋
，因為枸杞具有滋陰作用
，會讓人更加黏膩，想要去油膩時
，就先不要吃枸杞
。另外，還有山藥也是滋陰的食物
，例如婦女更年期會有荷爾蒙缺乏
，就可吃山藥來滋陰。
3、茯苓白術(shù)與澤瀉理脾胃
虞凱強醫(yī)生并表示
，濕熱體質(zhì)者常會有解大便解不干凈，而且大便會有濕黏現(xiàn)象
，要沖大便時
，也會黏在馬桶上沖不掉；這時就不適合吃滋陰的食材
，甚至得使用理脾胃的中藥如茯苓
、白術(shù)與澤瀉等藥物，也可以喝些解膩的山楂或是菊花茶飲來改善
。
4、中秋節(jié)飲食原則
月餅分食、高纖蔬果
、無糖茶飲
食藥部門提醒中秋飲食應(yīng)注意衛(wèi)生安全
，選購蔬果留意具有良好信譽之商家，購買茶飲應(yīng)注意產(chǎn)品標示資訊
，同時國立高雄餐旅大學(xué)副教授石名貴也建議消費者
，中秋節(jié)飲食可參考下列3秘訣：
1） 分食減量，樂趣加倍
月餅屬高糖
、高油
、高熱量食物，該采“分食”法一起品嘗
，相較超商鹵雞腿便當（一份327克
，605大卡)
，市售棗泥口味月餅（一顆125克，約520大卡)的熱量幾乎達到ㄧ份便當?shù)?成
，因此建議吃1／4個
，且須代換減少正餐飯量。
2） 高纖蔬果，均衡飲食
時令水果柚子
、梨子富含維他命C等抗氧化成分及豐富纖維質(zhì)容易讓人產(chǎn)生飽足感，也可幫助腸胃蠕動促進消化
。
3） 無糖茶飲，健康養(yǎng)生
搭配糕餅及烤物之飲品，建議以無糖綠茶
、烏龍茶等茶飲取代含糖飲料
，不但可以去油解膩，也可避免攝取過多熱量
。
5 、 吃什么解油膩
一般太油膩的話是會造成胃部不舒服的，對胃
、胰腺
、膽囊都是一種不良的刺激。建議可以吃些青菜
，比如蘿卜
、洋蔥，具有很強的解油膩
、助消化的功效
，也可以吃一些水果，比如蘋果
、木瓜等
，另外您還可以多喝些水或者茶，也有解膩的作用
，平時注意飲食不要太過油膩，清淡為宜
。
解油膩的食物3 營養(yǎng)師：刮油解膩的八大招法
一、木瓜幫助分解脂肪
木瓜含有一種木瓜酵素，這些木瓜酵素不僅可分解蛋白質(zhì)
、糖類
，更可分解脂肪，這可以說是木瓜最大的特色
，通過分解脂肪可以去除贅肉
，縮小肥大細胞
，促進新陳代謝，及時把多余脂肪排出體外
，從而達到減肥的目的
