春筍雖然味美但每人每餐吃筍別超過半根

春筍雖然味美，但不宜多吃，每年春天，醫(yī)院都會接診因為春筍吃多了而導(dǎo)致消化道疾病的患者。一些人一連幾天吃了大量春筍之后，胃病發(fā)作，腹痛嘔吐，大便發(fā)黑，病情嚴重的甚至會發(fā)生胃出血。

因為春筍性寒味甘，又含較多粗纖維素，大量食用之后，很難消化，容易對胃腸造成較大負擔，尤其是本身已經(jīng)患有胃腸道疾病的人更不可大量食用，患有嚴重的胃及十二指腸潰瘍、胃出血、肝硬化、食道靜脈曲張、慢性腸炎、脾胃虛弱等疾病的患者都不宜多吃春筍。同時，春筍還含有草酸，草酸很容易和鈣結(jié)合成草酸鈣。草酸鈣容易沉積，因此患有泌尿系結(jié)石的人也不宜吃春筍。草酸還會影響機體對鈣和鋅的吸收與利用。

兒童多吃筍不僅會傷胃，還可能因缺鋅少鈣影響生長發(fā)育，因此，兒童也不宜大量吃筍。一般來說，每人每餐吃筍最好不要超過半根。

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