。

最后，湯圓湯也不要舍棄：這不僅僅是因為傳統(tǒng)習慣

，更重要的是湯圓湯中也含有人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)。在糯米中含有很多水溶性維生素，如維生素B1、B2等。這些維生素能促進體內(nèi)乙酰膽堿的合成，有助于維持正常胃腸道功能。目前都市人的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)使得維生素B缺乏的情況增多，而糯米中的維生素B在煮元宵的過程中大概有一半會留在湯里，所以喝湯圓湯也是能促進消化的一個好習慣。

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元宵怎么吃?

元宵可以做成拔絲湯圓

、蒸湯圓、“穿衣”湯圓

。
1、拔絲湯圓：先用食油光滑鍋底，再放白糖與適量水用文火熬成稠糊狀，當冒大泡呈黃色后，將油炸好的湯圓入鍋，與糖糊攪拌，迅速出鍋，趁熱食用，滿桌金絲伸延。
2、蒸湯圓：先將盤底抹一層食油，再把湯圓擺上，入鍋內(nèi)蒸熟，取出，用白糖佐食。如此