半個(gè)小時(shí)就能吃上飯！15道快手菜送給上下班的你！

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配料：肉餡若干、醬油、鹽

做法：

1.肉餡放醬油和鹽，攪拌均勻，放深盤(pán)鋪平

2.上面再打倆個(gè)雞蛋。

3.大火蒸10分鐘即可

2.魚(yú)香雞丁

配料：雞胸肉、胡蘿卜、黃瓜、辣椒、毛豆、玉蘭片、醬油、醋、糖、鹽

做法：

1.雞肉切丁放鹽腌一下，胡蘿卜黃瓜辣椒切丁

2.2勺醬油、2勺醋、半勺糖、少許鹽調(diào)成汁

3.熱鍋放油，炒郫縣豆瓣醬，出色放雞丁，變色了放玉蘭片、胡蘿卜

3.把黃瓜、辣椒、毛豆放入鍋里，翻炒幾下，加調(diào)好的料汁炒勻，勾芡出鍋

3.丸子湯

配料：豬肉餡、鹽、蔥花、雞蛋、冬瓜、紫菜

做法：

1.冬瓜切厚片，焯水備用

2.豬肉餡放適量鹽和蔥花，打入一個(gè)雞蛋拌勻，捏成圓形

3.鍋里倒水，煮開(kāi)以后下肉圓。

4.放鹽、放冬瓜和紫菜，五分鐘以后出鍋。（小編提醒：肉圓不要捏太大，不容易熟。）

4.酸辣洋白菜

配料：洋白菜、花椒、干辣椒、醋、鹽

做法：

1.洋白菜切絲備用，花椒碾碎，更容易出香味，辣椒切碎

2.鍋里倒油，油熱以后爆花椒干辣椒

3.馬上放洋白菜絲翻炒，軟了放少許水燜一下

4.加至少兩勺醋，出鍋

5.蟹黃豆腐

配料：熟咸鴨蛋一個(gè)、內(nèi)脂豆腐一盒

做法：

1.熟咸鴨蛋的蛋黃和清分開(kāi)。開(kāi)小火煸蛋黃

2.出很多小泡的時(shí)候放內(nèi)脂豆腐一盒，用鏟子鏟碎，放少許水

3.煮開(kāi)2分鐘后把蛋清打入，出鍋

6.炒肝尖

配料：豬肝、黃瓜、料酒、淀粉、辣椒、姜、蒜、醬油

做法：

1.豬肝切片，用料酒鹽淀粉抓好。黃瓜切片，辣椒，姜蒜切碎

2.熱油爆蔥花和姜蒜，放肝，迅速翻炒（小編提醒：這里一定要快，否則淀粉會(huì)粘鍋）

3.放一點(diǎn)醬油，炒到豬肝變色，放黃瓜片。

4.炒勻后將出鍋，最后撒上一點(diǎn)蔥花做點(diǎn)綴

7.豆角燜飯

配料：豆角、大米、食鹽

做法：

1.豆角炒一下，加水燒開(kāi)

2.倒進(jìn)只有米的電飯鍋里，加少許鹽調(diào)味

3.等電飯鍋跳掉以后就可以出鍋了

8.黑白菜

配料：鮮木耳、白菜、臘腸、鹽、油

做法：

1.木耳撕成小塊，白菜幫切片，撒上鹽靜置一會(huì)兒，擠干，臘斜切片

2.熱油炒香臘腸，放白菜片，炒到白菜有些軟放木耳

3.聽(tīng)到鍋里嘎巴嘎巴響，木耳就差不多熟了，放鹽起鍋即可

9.木須肉

配料：木耳、黃瓜、豬肉、淀粉、料酒、鹽、油、雞蛋、醬油

做法：

1.木耳泡發(fā)撕片，黃瓜切菱形片，肉切片加少量鹽淀粉料酒腌好，雞蛋打散

2.放少許油炒雞蛋，盛出

3.放油炒肉片，放些醬油，肉顏色變深以后放木耳，放少許鹽，一分鐘后放黃瓜

4.黃瓜均勻受熱后把雞蛋放里邊炒勻，出鍋

10.魚(yú)頭豆腐湯

配料：魚(yú)頭、豆腐、生姜、芹菜、鹽、味精

做法：

1.魚(yú)頭洗干凈切開(kāi)，生姜切末，芹菜切段

2.熱鍋，放油，生姜炒香，出味道后放魚(yú)頭翻炒

3.放水熬湯，等魚(yú)的味道出來(lái)了，再把豆腐切好了放下去

4.芹菜記得最后放，等魚(yú)湯呈現(xiàn)奶白色，放鹽和味精，出鍋

11.蒸鯽魚(yú)

配料：鯽魚(yú)、鹽、蔥姜、味精、醬油、胡椒粉、芝麻油

做法：

1.鯽魚(yú)清理好，魚(yú)背上劃幾刀，抹上鹽

2.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放味精、醬油、胡椒粉、均勻淋在魚(yú)身上

3.切姜末、拍蔥白、放在魚(yú)身上。

4.鍋里放水，把魚(yú)放在鍋里蒸十分鐘，出鍋時(shí)倒點(diǎn)芝麻油即可

12.酸菜魚(yú)

配料：酸菜、蒜、姜、花椒、干辣椒若干、菜場(chǎng)買(mǎi)的那種漿好的魚(yú)片、糖、醬油、雞精

做法：

1.把油燒熱，放入蒜、姜、花椒、干辣椒等原料大火煸1分鐘，倒入酸菜煸炒

2.3分鐘以后，放少許醬油和糖及雞精，倒入開(kāi)水漫過(guò)酸菜，燒開(kāi)后撈出酸菜放在碗里，在湯水中下魚(yú)片，水開(kāi)就關(guān)火，把湯和魚(yú)片倒入碗中。（小編提醒：由于酸菜已經(jīng)很咸了，所以不需要放鹽）

13.酸湯肥牛

配料：熟咸鴨蛋和皮蛋各一個(gè)、金針菇、超市購(gòu)買(mǎi)的切片肥牛、鹽、糖、雞精、白醋

做法：

1.將咸鴨蛋和皮蛋剝開(kāi)切碎，金針菇洗干凈2.把水燒開(kāi)，放入切碎的咸鴨蛋和皮蛋，放入金針菇，放鹽、糖、雞精、白醋若干，最后放入肥牛，水燒開(kāi)后裝盤(pán)。

14.電飯煲炒雞翅

配料：雞翅、油、糖、食鹽

做法：

1.先放油按到煮飯鍵預(yù)熱一下，差不多了就放雞翅炒得半熟

2.放一點(diǎn)糖和食鹽，10來(lái)分鐘以后出鍋

15.酒香豆苗

配料：豌豆苗、鹽、糖、白酒

做法：

1.豆苗去根，洗凈控干水分

2.油鍋熱了以后下豆苗，加適量鹽、糖翻炒

3.出鍋前倒半勺白酒即可（小編提醒：選擇度數(shù)比較高的濃香型白酒）

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