一個(gè)被埋沒的“千古健脾固腎圣藥”，特別適合秋天吃

它，補(bǔ)腎效果強(qiáng)于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強(qiáng)過蓮子，可以說是一種被埋沒的健脾固腎之補(bǔ)益佳品。

它是什么？

它就是芡實(shí)，是《黃帝內(nèi)經(jīng)》中記載的上品藥材之一，也是一味常用的藥食兩用藥材。芡實(shí)跟蓮子都是屬于睡蓮科的。

芡實(shí)是睡蓮科植物芡的成熟種仁，因?yàn)樗墓麑?shí)很像雞頭，所以又稱“雞頭米”，有“水中人參”的美譽(yù)。

古藥書中說它有“嬰兒食之不老，老人食之延年”之效。

《紅樓夢(mèng)》里有一回“秋爽齋偶結(jié)海棠社，蘅蕪苑夜擬菊花題”，說賈寶玉讓人給史湘云送吃的，其中有兩樣時(shí)鮮貨，一是紅菱，另一樣就是芡實(shí)。

宋代的大文豪蘇東坡也非常喜歡吃芡實(shí)。蘇東坡到老年仍身健體壯、面色紅潤、思維敏捷，他對(duì)養(yǎng)生很有研究，著有《東坡養(yǎng)生篇》等書。

他的養(yǎng)生之道中有一條就是吃芡實(shí)，吃法頗為奇異：時(shí)不時(shí)取剛煮熟的芡實(shí)1粒，放入口中，緩緩含嚼，直至津液滿口，再鼓漱幾遍，徐徐咽下。

他每天用此法吃芡實(shí)10-30粒，日復(fù)一日，年復(fù)一年，堅(jiān)持不懈。據(jù)說蘇東坡還極喜愛吃用芡實(shí)煮成的“雞頭米粥”，并稱之“粥即快養(yǎng)，粥后一覺，妙不可言”。

中醫(yī)認(rèn)為，芡實(shí)性味甘、澀、平，入脾腎二經(jīng)，能健脾祛濕、固腎止瀉，且有“補(bǔ)而不峻”、“防燥不膩”的優(yōu)勢(shì)。其補(bǔ)腎效果強(qiáng)于山藥，祛濕效果優(yōu)于紅小豆，鎮(zhèn)靜效果強(qiáng)過蓮子，可以說是一種被埋沒的補(bǔ)益佳品。

秋季比較燥，這芡實(shí)可以潤燥但是又不寒涼，所以特別適合在秋季吃。

如何用它固腎呢？按照下面的方法制作即可。

除了上面的固腎不老湯，在諸多用到芡實(shí)的補(bǔ)益食療方里，最出名的恐怕就是“四神湯”了。

相傳清朝乾隆皇帝下江南時(shí)，隨伺在旁的四位大臣、由于日夜操勞，加上舟車奔波、水土不服，因此相繼病倒，面對(duì)此種情況連御醫(yī)也是束手無策。于是乾隆皇帝命當(dāng)?shù)刂畯埌袂筢t(yī)，不久，有一僧人前來揭榜，在把過脈之后開出一個(gè)藥方后，宣告“四臣，事成！”。四位大臣服下這藥方之后，果然立即痊愈。

此后，每有官員南巡，皆以此方燉煮食物養(yǎng)身，久而久之，此方便以‘四臣湯’為名在民間廣為流傳，后來傳著傳著就變成 ‘四神湯’了。

“四神湯”是中醫(yī)著名的健脾食方，其中“四神”是指薏仁、蓮子、芡實(shí)和茯苓這四位“神仙”，它們匯集在一起后互相補(bǔ)遺，制成的湯水對(duì)人體具有健脾、養(yǎng)顏、降燥等諸多益處，能起到脾腎雙補(bǔ)的作用。在這里給大家推薦一個(gè)更適合在秋季吃的“四神湯”，叫四神粟子糖水。金秋栗子健腎補(bǔ)脾，素有“干果之王”的美譽(yù)，在國外它還被稱為“人參果”，益氣補(bǔ)脾，健胃厚腸。

四神栗子糖水的組成：

材料：薏米，蓮子，芡實(shí)，茯苓各15克，粟子肉150克、冰糖100克、清水2000毫升。

做法：用小火煮30分中，再加入冰糖，繼續(xù)用小火煮10分鐘即可。

調(diào)理氣血吃什么最好？

第1步：調(diào)脾胃

脾胃是氣血生化之源，《靈樞?決氣》中有“中焦受氣取汁，變化而赤，謂之血”之說，認(rèn)為血液是通過脾胃運(yùn)化生成的，脾有統(tǒng)攝血液的功能，所以治療血證必須重視調(diào)理脾胃。

飲食調(diào)養(yǎng)可多吃南瓜、山藥、蓮子、扁豆、薏米等健脾益胃的食材。此外，還可煎服“參芪術(shù)茶”：

取黨參、黃芪、白術(shù)、淮山藥、升麻

取其煎煮液，泡花茶，沖飲至味淡，有補(bǔ)脾益氣、升陽止瀉之效。

2、第2步：養(yǎng)肝血

肝藏血，主疏泄，調(diào)氣機(jī)，有助脾胃運(yùn)化，因此養(yǎng)肝血是調(diào)氣血的根本。

中醫(yī)認(rèn)為“肝郁則脾虛”，郁悶暴怒的情緒會(huì)損傷肝、脾，導(dǎo)致氣血耗傷。此外，“人臥血?dú)w肝”，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人在睡眠時(shí)，進(jìn)入肝臟的血流量是站立時(shí)的7倍。肝臟血流量的增加，有利于增強(qiáng)肝細(xì)胞功能，提高解毒能力。因此，切忌生氣、熬夜，也不要讓身體過度勞累。

中醫(yī)認(rèn)為“久視傷血”，坐在電腦前工作時(shí)，應(yīng)當(dāng)特別注意眼睛的休息和保養(yǎng)，防止耗傷氣血。

3、第3步：食藥膳

補(bǔ)氣可食“四君子湯”，此方出自宋代《太平惠民和劑局方》，有益氣健脾之效。

取人參、白術(shù)、茯苓、炙甘草，與羊肉燉食即可。

補(bǔ)血可用“四物湯”，此方最早出自唐代藺道人所著的《仙授理傷續(xù)斷秘方》，是中醫(yī)養(yǎng)血的經(jīng)典藥方。

取白芍、當(dāng)歸、熟地黃、川芎，放入水中，空腹熱服。

此外，用當(dāng)歸、川芎、紅花、熟地、桃仁、何首烏、枸杞子、阿膠、丹參等中藥與補(bǔ)血的食材如紅棗、龍眼肉、山楂、菠菜、胡蘿卜、黑木耳、黑芝麻、豬肝、豬血、烏雞、紅糖等一起，做成可口的藥膳，均有很好的調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、養(yǎng)血之效。

4、第4步：遠(yuǎn)寒邪

中醫(yī)認(rèn)為，“血得溫則行，得寒則凝”，寒邪會(huì)讓血液瘀滯，經(jīng)絡(luò)不暢，氣血生化受阻，極易導(dǎo)致關(guān)節(jié)病變、腸胃不適或誘發(fā)咳嗽。

冬季出門，務(wù)必戴好帽子、手套、圍巾等，在家要忌食寒涼、溫水泡腳、勤做按摩。老人氣血常不足，要更加注意。

5、第5步：多運(yùn)動(dòng)

運(yùn)動(dòng)是調(diào)養(yǎng)氣血必不可少的環(huán)節(jié)，有助脾胃將營養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為氣血，讓人吃得香、睡得好。此外還能疏通經(jīng)絡(luò)，促進(jìn)氣血運(yùn)行。

平時(shí)可選擇一項(xiàng)自己喜愛的運(yùn)動(dòng)，如慢跑、游泳、打球、瑜伽、太極拳等。有心腦血管疾病者運(yùn)動(dòng)前要做好熱身，讓關(guān)節(jié)活動(dòng)開的同時(shí)，降低心臟負(fù)荷。

2、調(diào)理氣血食物

1、玫瑰花

2、茴香

3、柑橘

4蓮藕.

5、蘿卜

6、山楂

吃什么補(bǔ)氣血效果最好

氣血兩虧是中醫(yī)所說的血虛，指血量不足或血質(zhì)失?；蜓汗δ苁С５牟±憩F(xiàn)象。一般認(rèn)為，引起血虛的病因有脾胃虛弱、飲食不足、失血過多、腎氣虧虛、勞作過度等。

1、黑色食物

黑豆、發(fā)菜、黑木耳等黑色食物,含有豐富鐵質(zhì)、氨基酸以及蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素,能夠固腎納氣、養(yǎng)血益氣、健脾益胃。中醫(yī)認(rèn)為血之根本在于腎臟,所以固腎有助補(bǔ)氣血。

2、干果類食物

黑棗干、桑葚干、紫葡萄干等干果類食物含有大量鐵質(zhì),尤其適用于缺鐵性氣血患者補(bǔ)氣血之用。尤其是桑葚,更被稱為“補(bǔ)血果”,除了富含鐵質(zhì)外,還含有鋅質(zhì)、錳質(zhì)、蛋白質(zhì)以及其它看氧化營養(yǎng)物質(zhì)。

3、紅色食物

紅色食品主要包括胡蘿卜、紅辣椒、西紅柿、西瓜、山楂、紅棗、草莓、紅薯、紅蘋果等。這些紅色食物含有豐富的維生素C和維生素A,能增強(qiáng)人的體力和緩解因工作生活壓力造成的疲勞。

4、深色蔬菜

南瓜、菠菜、胡蘿卜這些顏色較深的蔬菜,都是補(bǔ)氣血的食物。其中南瓜富含鈷質(zhì)和鋅質(zhì),前者參與血紅細(xì)胞的生成,而后者則對(duì)紅細(xì)胞的功能發(fā)揮具有重要影響作用。而胡蘿卜素則有助提高血液中紅血細(xì)胞的含量。

入脾胃經(jīng)和肺經(jīng)，是補(bǔ)血和改善腎虛的上好食物。補(bǔ)血養(yǎng)肝、健脾化滯、補(bǔ)中下氣，尤其能改善肝血虧虛引起的視力下降、眼盲癥等病癥。對(duì)于脾虛食滯引起的消化不良和呃逆也有很好的改善作用。

結(jié)語：氣血不足的女性是不適宜做大量運(yùn)動(dòng)的，因?yàn)榇罅孔鲞\(yùn)動(dòng)會(huì)消耗太多的能量，對(duì)于氣血不足的女性來說是雪上加霜。以上小編推薦了一些適合氣血不足的人食用的食物，有氣血不足的人們可以食用這些食物進(jìn)行調(diào)理哦。

冬天適合吃哪些食物

1、枸杞：養(yǎng)肝明目。

冬季是補(bǔ)腎的好季節(jié)，而枸杞是補(bǔ)腎佳品。枸杞性味甘平，歸肝、腎經(jīng)，能補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、補(bǔ)血安神、生津止渴，對(duì)腎臟和肝臟都是寶。在空氣干冷的冬季，眼睛易干澀、流淚，常吃枸杞還能緩解這些癥狀。

2、大棗：補(bǔ)中益氣。

大棗對(duì)身體好處不少，民間有“一日吃仨?xiàng)棧簧伙@老”的說法。中醫(yī)認(rèn)為，大棗性味甘溫，能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神，是冬季上佳的滋補(bǔ)品。

它富含鐵元素，可促進(jìn)血液循環(huán)，病后體弱、貧血患者以及冬季手腳冰涼的女性都適合用大棗調(diào)理身體。建議把紅棗在鐵鍋里炒黑后泡水喝，可治療胃寒、胃痛。紅棗水里加入桂圓，可作為茶飲，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣的功效。

3、當(dāng)歸：活血祛寒。

天冷時(shí)食物能幫人體御寒，1800多年前的中醫(yī)經(jīng)典著作《金匱要略》中，就有一款特別適合寒冷季節(jié)食用的“當(dāng)歸生姜羊肉湯“，主要成分之一當(dāng)歸，被歷代醫(yī)家譽(yù)為“血中圣藥”。當(dāng)歸性溫，入肝、心、脾經(jīng)，有補(bǔ)血活血、調(diào)經(jīng)止痛、潤腸通便的作用。

當(dāng)歸并非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都可一試。當(dāng)歸并非只適合女性使用，凡是血虛、血瘀的病人，表現(xiàn)為血虛頭痛、頭暈心悸、面色萎黃、跌打損傷、皮膚感染、血虛腸燥便秘、虛寒腹痛等，都可一試。

4、白蘿卜：去火化痰。

俗話說：“冬吃蘿卜夏吃姜”、“十一月蘿卜賽人參”。白蘿卜是冬季的時(shí)令蔬菜，也是養(yǎng)生的好食材。中醫(yī)把肺看做“嬌臟”，是外邪首先侵襲的地方，立冬后需特別呵護(hù)。白蘿卜性涼，味甘辛，歸肺、胃經(jīng)，對(duì)肺胃有熱、痰多、氣脹食滯、消化不良、大小便不暢的人尤其適用。

在食用上，它有兩個(gè)最佳搭檔：如想發(fā)揮止咳效果，就將白蘿卜和冰糖搭配，共同達(dá)到除痰潤肺、和中止咳的作用；如想抑制咽喉發(fā)干、疼痛的癥狀，可把白蘿卜與青果煎煮后當(dāng)茶飲，能很好地緩解肺胃熱盛引起的咽喉腫痛。

5、紅糖：化瘀散寒。

冬季強(qiáng)調(diào)溫補(bǔ)，紅糖性溫、味甘，入脾經(jīng)，能“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”，具有化瘀散寒、暖胃健脾、緩解疼痛的功效。對(duì)體寒虛弱、造血功能下降的老人，尤其是大病初愈者，紅糖有很好的保健功效，是物美價(jià)廉的補(bǔ)品。而且，紅糖是未經(jīng)精煉的粗糖，保留較多維生素和鐵、鋅、錳等礦物質(zhì)，營養(yǎng)價(jià)值較高。

6、黃芪：益氣固表。

冬日里，天氣驟寒，心腦血管疾病的高發(fā)期隨之而來，體質(zhì)虛弱、容易感冒、畏寒怕冷的人也需增強(qiáng)體質(zhì)。中醫(yī)認(rèn)為，氣行則血行，氣滯則血瘀。黃芪向來被認(rèn)為是益氣固表的能手，其性微溫，歸肺、脾、肝、腎經(jīng)，尤其擅長補(bǔ)氣，非常適合上述兩類人服用。黃芪有“補(bǔ)而不膩”的特點(diǎn)，適當(dāng)服用有助增強(qiáng)體質(zhì)，緩解乏力。

7、芡實(shí)：健脾祛濕。

芡實(shí)，又稱“雞頭米”、“雞頭”等，是滋補(bǔ)性強(qiáng)的食物，能健脾祛濕、固腎止瀉，有補(bǔ)而不峻、防燥不膩的優(yōu)勢(shì)，適合“補(bǔ)冬”的傳統(tǒng)觀念。在蘇東坡的養(yǎng)生之道中，就強(qiáng)調(diào)吃芡實(shí)。

參考資料：人民網(wǎng)-冬天養(yǎng)生飲食吃什么？7種食物效果好

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