雞蛋雖好，但最怕和兩種東西一起吃！你可真不一定清楚

雞蛋富含蛋白質(zhì)、脂類、維生素和其他微量元素，是我們?nèi)粘ｏ嬍持谐Ｒ娪譅I養(yǎng)的優(yōu)質(zhì)蛋白類食品。

1吃雞蛋的4大誤區(qū)01 誤區(qū)一：迷信土雞蛋

土雞是指散養(yǎng)的，沒有專門飼料，主要以蟲子、蔬菜和野草為食物的雞。

很多人都覺得“土雞蛋”應(yīng)該比養(yǎng)雞場里圈養(yǎng)的、吃飼料的“洋雞蛋”更好，但檢測數(shù)據(jù)并不支持這種推測。

比較而言，土雞蛋的蛋白質(zhì)、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳含量略多一些，而脂肪、維生素A、維生素B2、煙酸、硒等略少一些，其他營養(yǎng)素差別不大。

02 誤區(qū)二：雞蛋吃太多而且蛋黃中的卵磷脂經(jīng)消化后可釋放出膽堿，進(jìn)入血液合成乙酰膽堿，是神經(jīng)遞質(zhì)的主要物質(zhì)，可有利于腦功能，增強(qiáng)記憶力。

只是，雞蛋雖好，但過猶不及?！?016中國居民膳食指南》建議，每周不要吃超過7個雞蛋。

當(dāng)然，如果食譜中奶類、肉類和魚蝦攝入不足，或是特別喜歡吃雞蛋、正在健身需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的朋友，適當(dāng)在營養(yǎng)師指導(dǎo)下多吃幾個雞蛋，也是被允許的。

只要每天吃雞蛋的數(shù)量不超過兩個，盡量控制在一個，就不會增加患冠心病的風(fēng)險。

03 誤區(qū)三：隔夜吃雞蛋如果充分煮熟后，是可以隔天再重新加熱吃的。但是，半生熟的雞蛋，萬萬不能隔夜再吃！

雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌，導(dǎo)致腸胃不適、脹氣等情況。

而且，雞蛋也并非煮得越久越好。雞蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合容易生成難溶的硫化亞鐵，不利于被人體吸收。

04 誤區(qū)四：過敏仍然吃雞蛋過敏的人要注意看加工食品標(biāo)簽，有時上面會提醒含有雞蛋或其他致敏食物。

2這些癥狀，不妨吃個雞蛋01 胃不好：沖碗雞蛋水

雞蛋黃中含有卵磷脂，可在胃黏膜表面形成一層薄的疏水層，起到保護(hù)作用，并能抵抗病菌的入侵。

開水沖蛋后蛋花柔軟嫩滑，容易被胃消化吸收，可大大減輕胃的負(fù)擔(dān)，有利于潰瘍病灶愈合。

02 咳嗽：雞蛋姜汁將姜汁與雞蛋放少量油炒一下，不放任何調(diào)料，趁熱吃上一小盤，不僅渾身暖暖，對止咳也有效果。

03 嗓子沙?。捍字箅u蛋用搪瓷容器盛上半斤食醋（最好用米醋），里邊加上兩個洗凈的雞蛋，煮10~1５分鐘，雞蛋煮熟后保持沸騰，去除蛋殼后再煮10~15分鐘，冷溫后把雞蛋服下，同時適量喝點(diǎn)醋，每天一次，連續(xù)服用10~15天。

3雞蛋最怕這兩樣01 兔肉、鱉肉、鵝肉

雖然吃鱉肉的時候并不多，但是小編還是要告訴你，萬一哪天吃了雞蛋又有鱉肉擺在面前，那就不要立即吃。同樣，愛吃兔肉、鵝肉的也要注意。

《本草綱目》有相關(guān)記載：“雞蛋同兔肉食成泄痢?！边@主要是雞蛋本身甘平微寒，而兔肉和鵝肉本身甘寒，兩者一起食用會刺激到腸胃，會產(chǎn)生腹瀉。

02 消炎藥如果有炎癥，要特別注意蛋白質(zhì)的攝入，而雞蛋的蛋白質(zhì)很豐富。特別對于消化道疾病，有腹瀉癥狀的，更不能吃雞蛋。

因?yàn)殡u蛋豐富的蛋白質(zhì)會加重腸胃負(fù)擔(dān)，會對藥效有影響，特別是脂肪瀉。如果是其它炎癥，如呼吸系統(tǒng)、泌尿系統(tǒng)等，從西醫(yī)角度來說是沒有多大影響的?！炎ⅲ罕疚膬?nèi)容僅為普及中醫(yī)常識，不做為處方。

什么食物不能一起吃？

一、蜂蜜與豆腐同食會導(dǎo)致腹瀉

豆腐味甘、咸、性寒、有小毒，能清熱散血，下大腸濁氣。蜂蜜甘涼滑利，且含多種酶類，豆腐中又含有多種礦物質(zhì)，植物蛋白及有機(jī)酸，二者混食易產(chǎn)生不利于人體的生化反應(yīng)。所以吃了豆腐后，不能食用蜂蜜，更不宜同時食用。

二、大蔥與大棗同食會導(dǎo)致脾胃不和

大棗最突出的特點(diǎn)是維生素含量高，能補(bǔ)脾和胃，益氣生津，滋心潤肺，養(yǎng)血安神，悅顏色，通九竅，助十二經(jīng)，和百藥。大蔥具刺激性氣味的揮發(fā)油和辣素，能去除腥膻等油膩厚味菜肴中的異味，產(chǎn)生特殊香氣，可以刺激消化液的分泌，增進(jìn)食欲。大棗補(bǔ)脾和胃，大蔥可刺激消化液的分泌，但是兩者結(jié)合起來就是導(dǎo)致脾胃不和。

三、白蘿卜與胡蘿卜同時導(dǎo)致敗血癥

很多人喜歡用紅白蘿卜煮湯，殊不知白蘿卜中維生素C含量非常高，但若和胡蘿卜一起混吃，就會損失掉很多維生素C。因?yàn)楹}卜中含有一種抗壞血酸解酵素，它會把白蘿卜中的維生素C破壞掉，也會有敗血癥的出現(xiàn)。

四、哈密瓜與香蕉同食會導(dǎo)致腎衰與關(guān)節(jié)病人病癥的加重

各位喜歡做水果沙拉的MM們注意啦，哈密瓜和香蕉不可以放在一起哦，因?yàn)楣芄虾橇吭?5%左右，鉀離子含量相當(dāng)高。香蕉含鉀也很豐富，據(jù)檢測，每100克香蕉含鉀283~472毫克。因此，腎衰者尿少時不宜同食含鉀量都高的香蕉和哈密瓜，避免雪上加霜。

五、雞蛋與豆奶同食會影響營養(yǎng)的吸收

蛋白質(zhì)進(jìn)入胃腸，經(jīng)胃蛋白酶和胰腺分泌的胰蛋白酶分解為氨基酸，而后由小腸吸收。豆奶中有一種胰蛋白酶抑制物質(zhì)，能破壞胰蛋白酶的活性，影響蛋白質(zhì)的消化和吸收。雞蛋中含有一種黏液性蛋白，能與胰蛋白酶結(jié)合，使胰蛋白酶失去作用，從而阻礙蛋白質(zhì)的分解。

拓展資料：

吃也是一門學(xué)問，如果飲食不當(dāng)?shù)脑?，很容易?dǎo)致很多問題的出現(xiàn)，甚至是危害到生命安全，只因?yàn)橛行┦澄锊荒軌蛲?，從食物安全性考慮，最好做到以下幾點(diǎn)：

1、吃新鮮的海鮮、肉類、瓜果蔬菜。

2、金屬類元素易沉積在海鮮的頭部，盡量不要吃魚頭、蝦頭。

3、夏季氣溫較高，要謹(jǐn)防海鮮腐敗。

4、盡量吃天然VC，少吃維生素C藥劑。

參考資料：這些食物不能一起吃-人民網(wǎng)

注意：雞蛋千萬不能這樣吃

你知道這么吃雞蛋是有毒的嗎？想不到吧？平時經(jīng)常吃的東西居然會變成毒藥如果你還在用這些錯誤的方法吃雞蛋，那么你可要注意了！

雞蛋是天然食物中，富含大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價值的蛋白質(zhì)。是人類最好的營養(yǎng)來源之一。相信不用我介紹，大家都知道雞蛋的營養(yǎng)價值!總的來說，雞蛋的功效可以概括為，健腦、延年、益智、保護(hù)肝臟以及防治動脈硬化等疾病，還有就是預(yù)防癌癥。但是你知道嗎?用錯誤的方法吃雞蛋，這么好的營養(yǎng)品就會變成毒品!下面的幾種方法就是吃雞蛋的錯誤方法，比對一下，看看你平時有沒有用正確的方法吃雞蛋!不對的話，要馬上更正過來哦!

1.生吃

有些人覺得，食物一經(jīng)煮熟，就會流失其營養(yǎng)價值。所以很多人喜歡生吃蔬菜、生吃海鮮。同樣，有人認(rèn)為生吃雞蛋可以獲取比熟雞蛋更多的營養(yǎng)價值。但是，其實(shí)不然，生吃雞蛋很可能會把雞蛋中含有的細(xì)菌(例如大腸桿菌)吃進(jìn)肚子去，造成腸胃不適并引起腹瀉。并且，值得一說的是，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。

2.隔夜

雞蛋其實(shí)是可以煮熟了之后，隔天再重新加熱再吃的。但是，半生熟的雞蛋，在隔夜了之后吃卻不行!雞蛋如果沒有完全熟透，在保存不當(dāng)?shù)那樾蜗氯菀鬃躺?xì)菌，如造成腸胃不適、脹氣等情形。

同時，有的人認(rèn)為雞蛋煮越久越好，這也是錯誤的。因?yàn)殡u蛋煮的時間過長，蛋黃中的亞鐵離子與蛋白中的硫離子化合生成難溶的硫化亞鐵，很難被吸收。油煎雞蛋過老，邊緣會被烤焦，雞蛋清所含的高分子蛋白質(zhì)會變成低分子氨基酸，這種氨基酸在高溫下?？尚纬蓪θ梭w健康不利的化學(xué)物質(zhì)。

3.過量

如大家所知，雞蛋含有高蛋白，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也增加腎臟的負(fù)擔(dān)，造成腎臟機(jī)能的損傷。所以一般老年人每天吃1～2個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)較多者，每天可吃2～3個雞蛋;少年兒童由于長身體，代謝快，每天也應(yīng)吃2～3個雞蛋。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進(jìn)行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3～4個雞蛋，但不宜再多。

編輯：admin?

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豆?jié){和雞蛋可以一起吃嗎？

可以的，大豆（包括黃豆和黑豆）中確實(shí)含有胰蛋白酶抑制劑，它可以抑制人體胰蛋白酶的活性，從而影響蛋白質(zhì)的消化吸收。

但胰蛋白酶抑制劑遇熱不穩(wěn)定，加工成豆?jié){過程中，經(jīng)煮沸加熱8分鐘即可被破壞85%以上，其中雖然尚含少量熱穩(wěn)定蛋白酶抑制劑，但活性較低，不足以干擾到雞蛋蛋白質(zhì)的消化吸收。

所以，豆?jié){和雞蛋完全可以一起吃，所謂的“相克”是完全沒有道理的。豆?jié){無論是否和雞蛋搭配，都需要充分煮熟煮透，否則影響點(diǎn)蛋白質(zhì)的消化吸收還是小事，嚴(yán)重的可能會引起中毒，出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹脹和腹瀉等胃腸癥狀。

擴(kuò)展資料

每百克雞蛋含蛋白質(zhì)12.8克，主要為卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人體必需的8種氨基酸，并與人體蛋白的組成極為近似，人體對雞蛋蛋白質(zhì)的吸收率可高達(dá)98%。

每百克雞蛋含脂肪11～15克，主要集中在蛋黃里，也極易被人體消化吸收，蛋黃中含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。

豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸。此外，豆?jié){還含有鐵、鈣等礦物質(zhì)，尤其是其所含的鈣，非常適合于各種人群，包括老人、成年人、青少年、兒童等等。

-雞蛋

-豆?jié){

獼猴桃和雞蛋一起吃,可不可以?

獼猴桃能和雞蛋一起吃嗎
獼猴桃和雞蛋是可以一起吃的，適量吃對人是沒有什么危害的，而且它們都有很豐富的營養(yǎng)，都有清熱和安神的效果。

獼猴桃和雞蛋中的營養(yǎng)是可以互補(bǔ)的，沒有沖突。獼猴桃不僅能補(bǔ)充人體所需的營養(yǎng)物質(zhì)，還對內(nèi)外科和婦科疾病都有一定的治療作用，這兩種食物放在一起吃味道還不錯哦。

雖然這兩種食物可以同食，但是獼猴桃中含有大量的維生素C，會和蛋白質(zhì)有反應(yīng)，可能會引起消化不良，所以多多少少會有一些影響的，最好是分開吃，而且兩種食物都不要吃多，一兩個即可。

很多人想把雞蛋和獼猴桃放在一起吃但是不知道怎么弄，可以將獼猴桃切成小塊，放入打好的雞蛋中，做成獼猴桃蒸蛋，會做披薩的話也可以做成獼猴桃披薩，很好吃的哦。

獼猴桃的醫(yī)用功效
1、預(yù)防癌癥，已經(jīng)證明獼猴桃含有一種抗突變成分谷胱甘肽，有利于抑制誘發(fā)癌癥基因的突變。

2、增白、淡斑、除暗瘡、排毒抗衰老，平均每500g紅心獼猴桃的維生素C含量高達(dá)168.9毫 克，號稱水果之王。維生素C和維生素E能美麗肌膚、抗氧化、有效增白、消除雀斑和暗瘡及增強(qiáng)皮膚的抗衰老能力。

3、減肥健美，獼猴桃果實(shí)含糖量低，是營養(yǎng)最豐富全面的水果之一。人們可從獼猴桃、 甜瓜、番木瓜、檸檬果實(shí)中單位熱量獲得最平衡的營養(yǎng)。

4、治口腔潰瘍，獼猴桃果肉中含有豐富的VC和VB微量元素，對預(yù)防口腔潰瘍有天然的藥效作用。

現(xiàn)在不養(yǎng)生，將來養(yǎng)醫(yī)生。千萬別贏了事業(yè)，輸了健康。關(guān)注我，學(xué)點(diǎn)老祖宗的養(yǎng)生知識，對您有益無害！

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